Montónico blanco

La Montonico bianco es una variedad de uva blanca italiana que se cultiva en la región de Calabria , en el sur de Italia . Los ampelógrafos creen que la uva probablemente tiene orígenes griegos y que fue transportada al sur de Italia por antiguos colonos griegos . Aunque la variedad tiene una larga historia en Calabria, su número ha ido disminuyendo lentamente, con 1100 hectáreas (2700 acres) plantadas en la región a finales del siglo XX. ^{[ 1 ]}

Análisis recientes de ADN han demostrado que Garganega es una de las variedades parentales de Montonico bianco. ^{[ 2 ]}

Todavía no está claro si la uva está relacionada con la uva tinta calabresa Gaglioppo , también conocida como Mantonico/Montonico nero. ^{[ 1 ]}

La Montonico bianco es una variedad de uva permitida en varios vinos con Denominación de Origen Controlada ( DOC), incluido el Bivongi DOC, ubicado en las laderas del Monte Consolino . En este caso, la Montonico constituye entre el 30 y el 50 % de la mezcla, junto con la Greco bianco y la Guardavalle, mientras que la Ansonica y la Malvasia bianca pueden representar entre un 30 y un 50 % adicional, y otras variedades de uva blanca no aromáticas pueden constituir hasta un 30 %. Las uvas Montonico destinadas a la producción de vino DOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 12 toneladas /hectárea, y el vino final debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 10,5 %. ^{[ 3 ]}

En la DOC Pollino, al sur de Calabria, los viñedos plantados a la sombra del macizo del Pollino pueden incluir Montonico bianco para mezclar con la uva Gaglioppo (Montonico nero) en los vinos tintos de la DOC. Si bien la Gaglioppo constituye al menos el 60 % de la mezcla y la Greco nero puede constituir hasta el 40 %, la Montonico bianco está permitida hasta el 40 % junto con la Guarnaccia bianca y la Malvasia bianca. Todas las demás variedades de uva blanca están limitadas a no representar más del 20 % de la mezcla. Los rendimientos de uva están limitados a 11 toneladas/ha y los vinos terminados deben alcanzar al menos un 12 % de alcohol por volumen. ^{[ 3 ]}

A lo largo de los años, Montonico bianco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen Bottato, Caprone, Ciapparone, Chiapparone, Coppa, Montanaro, Ognone, Racciapollona, ​​Racciapollone, Raccipolluta, Roccipolluta, Roccipoluta, Trebbiano Marchigiano, Trebbiano Montanaro, Uva d'Oro di poggio delle rose, Uva di poggio delle rose, Uva Fermana, Uva Racciapoluta, Uva Roccipolluta y Uva Regno. ^{[ 2 ]}