Nokul

El nokul o lokum es un tipo de hojaldre de la cocina turca . Es común en la región central del Mar Negro de Turquía y en las áreas de minoría turca de Bulgaria con variaciones. El nokul a veces se sirve caliente como aperitivo en lugar de pan. Consiste en una lámina enrollada de masa de levadura sobre la que se espolvorea queso blanco tipo feta , nueces o semillas de amapola sobre una fina capa de mantequilla. Luego se extiende la masa, se corta en porciones individuales y se hornea. ^[1]

Variaciones

Nokul con peynir ( Peynirli nokul ) ^[2]
Nokul con ternera ( Etli nokul ) ^[3]
Nokul con tahin ( Tahinli nokul ) ^[4]
Nokul con nuez ( Cevizli nokul ) ^[5]
Nokul con semilla de amapola ( Haşhaşlı nokul ) ^[6]
Nokul con avellanas ( Fındıklı nokul )

Estilos regionales de nokul

Samsun nokulu^[7]^[8]
Isparta nokulu^[9]
Nuez de Bursa, lokum^[10]
Sinop nokulu^[11]

Véase también

Referencias

^ "Cevizli lokum Bursa'nın". blog.milliyet.com.tr .
^ "Peynirli Nokul". www.bizimanadolu.com . 11 de octubre de 2017 . Consultado el 5 de abril de 2021 .
^ Kolaylezzet. "KIYMALI NOKUL (Gerze, Sinop)". www.kolaylezzet.com (en turco) . Consultado el 5 de abril de 2021 .
^ "Tahinli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2017-06-20 . Consultado el 5 de abril de 2021 .
^ "Cevizli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2016-02-26 . Consultado el 5 de abril de 2021 .
^ "Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü)". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2016-05-31 . Consultado el 5 de abril de 2021 .
^ DHA. "Öğretmenler okulda nokul yapıyor, hem gelir üretiyor hem usta yetiştiriyor". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .
^ "'¿Sizin Oraların Nesi Meşhur?' Samsung'da". Milliyet (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .
^ Bomba32. "Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu Isparta'da". www.bomba32.com (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .{{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
^ AA. "Bursa'ya özgü 6 damak tadı coğrafi işaretle tescillenecek". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .
^ İHA. "Tescilli Sinop nokulu kenti ziyaret eden turistlerin gözdesi oldu". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .

Enlaces externos

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/sevilen-yoresel-lezzet-nokul-nasil-yapilir-nokul-tarifi-41083607
https://www.yenisafak.com/gundem/selcukludan-gunumuze-kalan-lezzet-nokul-2650983

[1] "Cevizli lokum Bursa'nın". blog.milliyet.com.tr .

[2] "Peynirli Nokul". www.bizimanadolu.com . 11 de octubre de 2017 . Consultado el 5 de abril de 2021 .

[3] Kolaylezzet. "KIYMALI NOKUL (Gerze, Sinop)". www.kolaylezzet.com (en turco) . Consultado el 5 de abril de 2021 .

[4] "Tahinli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2017-06-20 . Consultado el 5 de abril de 2021 .

[5] "Cevizli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2016-02-26 . Consultado el 5 de abril de 2021 .

[6] "Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü)". Nefis Yemek Tarifleri (en turco). 2016-05-31 . Consultado el 5 de abril de 2021 .

[7] DHA. "Öğretmenler okulda nokul yapıyor, hem gelir üretiyor hem usta yetiştiriyor". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .

[8] "'¿Sizin Oraların Nesi Meşhur?' Samsung'da". Milliyet (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .

[9] Bomba32. "Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu Isparta'da". www.bomba32.com (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .{{cite web}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )

[10] AA. "Bursa'ya özgü 6 damak tadı coğrafi işaretle tescillenecek". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .

[11] İHA. "Tescilli Sinop nokulu kenti ziyaret eden turistlerin gözdesi oldu". www.hurriyet.com.tr (en turco) . Consultado el 4 de abril de 2021 .