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mijo perla

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El mijo perla ( Cenchrus americanus , comúnmente conocido como Pennisetum glaucum ) es el tipo de mijo más cultivado . Se cultiva en África y el subcontinente indio desde tiempos prehistóricos. El centro de diversidad y la zona donde se cree que se domesticó este cultivo se encuentran en la región del Sahel , en África Occidental .

Descripción

Tres cabezas fructíferas
Cabezas de semillas
granos de mijo perla

El mijo perla tiene granos ovoides de 3 a 4 milímetros ( 1/8 a 5/32 de pulgada ) de longitud, los granos más grandes de todas las variedades de mijo (sin incluir el sorgo ). Estos pueden ser casi blancos, amarillo pálido, marrón, gris, azul pizarra o morado. El peso de 1000 semillas puede variar entre 2,5 y 14 gramos, con un promedio de 8 gramos. 

La altura de la planta varía entre 0,5 y 4 metros (1 pie 8 pulgadas – 13 pies 1 pulgada) . [ 2 ]     

Las variedades de mijo perla de la colección mundial probablemente presentan mayor variación en sus características físicas que cualquier otro mijo. [ 3 ] La forma del grano se clasifica en diferentes categorías: obovada, hexagonal, lanceolada , globular y elíptica. En África, el mijo perla se clasifica como globular o lanceolado y hexagonal. La mayoría de los mijos son muy similares entre sí en sus estructuras básicas, aunque existen algunas diferencias muy específicas.

Cultivo

Investigaciones arqueobotánicas recientes han confirmado la presencia de mijo perla domesticado en la zona del Sahel del norte de Malí entre el 2500 y el 2000 a . C. [ 4 ] [ 5 ] La zona del Sahel es el centro de diversidad de la especie y el área sugerida de domesticación . [ 6 ] 

El mijo perla se adapta bien a zonas de cultivo caracterizadas por sequía , baja fertilidad del suelo, escasa humedad y altas temperaturas. Se desarrolla bien en suelos con alta salinidad o bajo pH. Gracias a su tolerancia a condiciones de cultivo difíciles, puede cultivarse en zonas donde otros cereales , como el maíz o el trigo , no sobrevivirían. El mijo perla es un cultivo anual de verano idóneo para el doble cultivo y la rotación de cultivos. Su grano y forraje son valiosos como recursos alimenticios en África, Rusia, India y China.

Actualmente, el mijo perla se cultiva en más de 260 000 kilómetros cuadrados (100 000 millas cuadradas ) de tierra en todo el mundo. Representa aproximadamente el 50 % de la producción mundial total de mijo. [ 7 ]  

La producción mundial de mijo se mantuvo estable durante la década de 1980. Según la FAO, en 1987 se sembraron 39,4 millones de hectáreas (97 millones de acres) de mijo con una producción media de tan solo 704 kilogramos por hectárea (628 lb/acre) . [ 8 ]   

plagas

Planta infestada de moscas del brote

Las plagas de insectos incluyen Anoecia corni , An. cornicola , Anoecia fulviabdominalis , An. vagans , Aphis gossypii , Forda hirsuta , F. orientalis , Geoica utricularia , Hysteroneura setariae , Melanaphis sacchari , Protaphis middletonii , Rhopalosiphum maidis , R. rufiabdominale , Schizaphis graminum , Sipha elegans , Sipha maydis , Sitobion avenae , Sentarse. leelamaniae , Siéntate. pauliani , Tetraneura africana , Tetraneura basui , Tetraneura fusiformis y T. yezoensis . [ 9 ] : 93

África

Las larvas de varias especies de insectos, pertenecientes principalmente a los órdenes Coleoptera , Lepidoptera , Diptera y Hemiptera , así como los adultos de Orthoptera , son plagas persistentes del mijo perla en el Sahel . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] Se han reportado las siguientes especies de plagas para el norte de Malí. [ 13 ] [ 14 ]

Los saltamontes que atacan frecuentemente los mijos en el país Dogon de Malí son Oedaleus senegalensis , Kraussaria angulifera , Cataloipus cymbiferus y Diabolocatantops axillaris . [ 13 ]

En el norte de Ghana, se informa que Poophilus costalis (chinche de la espuma) es una plaga del mijo, así como Dysdercus volkeri , Heliocheilus albipunctella , Coniesta ignefusalis y orugas de Amsacta moloneyi y Helicoverpa armigera . [ 15 ]

En el norte de Nigeria, las fuertes infestaciones de especies de Hycleus , incluyendo Hycleus terminatus (sin. Mylabris afzelli ), Hycleus fimbriatus (sin. Mylabris fimbriatus ), Hycleus hermanniae (sin. Coryna hermanniae ) y Hycleus chevrolati (sin. Coryna chevrolati ), han afectado las siembras tempranas de cultivos de mijo perla. [ 16 ]

Otras regiones

En el sur de la India, las plagas incluyen la mosca del brote Atherigona approximata . [ 17 ]

En Norteamérica, las plagas comunes incluyen el chinche Blissus leucopterus . [ 18 ]

Uso culinario

Roti

El mijo perla se usa comúnmente para hacer bhakri . También se hierve para hacer una papilla tamil llamada kamban choru o kamban koozh . En la cocina rajasthani, bajre ki khatti rabdi es un plato tradicional hecho con harina de mijo perla y yogur . Los panes planos hechos con harina de mijo perla se sirven con varios tipos de kadhi y bhaaji en las comidas. En Namibia, la harina de mijo perla se usa para hacer oshifima , un alimento básico en la parte norte de Namibia. En África, especialmente en Nigeria y algunas áreas, usan mijo para hacer comidas tradicionales como gachas/papilla e incluso cerveza local. La bebida alcohólica local ( burukutu ) se produce a menudo en países africanos tropicales como Nigeria , Togo , Kenia , Etiopía y Burundi como una de las principales bebidas alcohólicas tradicionales y locales .

Alrededor del mundo

India

India es el mayor productor de mijo perla. India comenzó a cultivar mijo perla entre 1500 y 1100 a. C. [ 19 ] Actualmente se desconoce cómo llegó a India, [ 19 ] pero probablemente llegó originalmente desde África, a través del Mar Rojo durante las redes comerciales del Valle del Indo. [ 20 ] [ 6 ] Rajastán es el estado con mayor producción en India. El primer híbrido de mijo perla desarrollado en India en 1965 se llama HB1.

Sajje es el nombre local del mijo perla en Karnataka y se cultiva principalmente en los distritos semiáridos del norte de Karnataka. El sajje se muele y se utiliza para hacer un pan plano llamado ' sajje rotti ', que se come con yennegai ( berenjena rellena ) y yogur .

Kambu es el nombre tamil del mijo perla y es un alimento común en todo el estado indio de Tamil Nadu. Es el segundo alimento más importante para el pueblo tamil, consumido principalmente durante los calurosos y húmedos meses de verano, de febrero a mayo de cada año. Se prepara en forma de gachas y se consume con suero de leche , o bien se come en forma de dosa o idli .

En los estados del norte de la India, el mijo perla se conoce como bajra . Hubo un tiempo en que el mijo perla, junto con el mijo africano y el sorgo, constituían los cultivos básicos de estos estados, pero tras la Revolución Verde en la década de 1960, su uso se redujo a un mero forraje para el ganado .

África

África, segundo mayor productor de mijo perla y primer país en iniciar su cultivo, ha logrado recuperar con éxito este cultivo que se había perdido.

Sahel

El mijo perla es un alimento importante en toda la región del Sahel africano. Es un alimento básico (junto con el sorgo ) en una gran parte del norte de Nigeria , Níger , Malí y Burkina Faso . En Nigeria, se suele cultivar como cultivo intercalado con sorgo y caupí ; los diferentes hábitos de crecimiento, periodos de crecimiento y vulnerabilidad a la sequía de los tres cultivos maximizan la productividad total y minimizan el riesgo de pérdida total de la cosecha. A menudo se muele hasta obtener harina, se forman bolas grandes, se escalda, se licúa hasta obtener una pasta acuosa con leche fermentada y luego se consume como bebida. Esta bebida, llamada "fura" en hausa, es popular en el norte de Nigeria y el sur de Níger. El mijo perla es un alimento muy utilizado en el estado de Borno y sus alrededores; es el cultivo más cultivado y cosechado. Existen muchos productos que se obtienen del procesamiento de este cultivo.

Namibia

En Namibia , el mijo perla se conoce localmente como "mahangu" y se cultiva principalmente en el norte del país, donde constituye el alimento básico . En el clima seco e impredecible de esta zona, crece mejor que otras alternativas como el maíz . Las regiones donde se produce este cultivo son: Zambezi, Kavango Este, Kavango Oeste, Ohangwena, Omusati, Oshana, Oshikoto y, en algunas partes de la región de Otjozondjupa, en la zona de Tsumkwe. [ 21 ] [ 22 ]

El mahangu se suele convertir en una papilla llamada "oshifima" (o "oshithima"), o se fermenta para hacer una bebida llamada "ontaku" u "oshikundu".

Tradicionalmente, el mahangu se machaca con trozos pesados ​​de madera en un área de machacado. El suelo de esta área se cubre con un revestimiento similar al hormigón, hecho con el material de los termiteros . Después del machacado, se puede aventar para eliminar la paja .

Actualmente existen algunas instalaciones industriales de procesamiento de granos, como las operadas por Namib Mills . También se están realizando esfuerzos para desarrollar el procesamiento a menor escala mediante extrusión de alimentos y otros métodos. En una extrusora de alimentos, el mahangu se muele hasta obtener una pasta antes de ser forzado a través de una matriz metálica . Los productos elaborados de esta manera incluyen cereales para el desayuno, como granos inflados y gachas , pastas y "arroz". [ 23 ] El mijo perla también es un alimento vital para el ganado vacuno, las cabras y las gallinas, lo que también puede explorarse como una actividad económica. [ 21 ]

Investigación y desarrollo

Recientemente se han introducido variedades más productivas de mijo perla, lo que ha permitido a los agricultores aumentar considerablemente la producción. [ 24 ]

Para combatir el problema de la desnutrición por micronutrientes en África y Asia, un estudio que comparó el consumo de mijo perla biofortificado con hierro , cultivado convencionalmente sin modificación genética , con un grupo de control, demostró una mayor absorción de hierro por parte de este grupo. [ 25 ]

Se han secuenciado alrededor de 1000 genotipos de mijo perla (incluidos 31 genotipos silvestres), identificando la diversidad genética de este cultivo básico y ayudando al mejoramiento para seleccionar características particulares. Un genotipo de referencia de mijo perla (Tift 23D2B1-P1-P5 ) ha sido secuenciado completamente y contiene alrededor de 38.579 genes. Algunos de estos genes son para la biosíntesis de cera , que se sabe que está involucrada en la tolerancia a los estrés abióticos en el mijo perla. [ 26 ] [ 27 ] El Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos está evaluando parientes silvestres de cultivos e introgresará rasgos de tolerancia abiótica en genotipos cultivados y los pondrá a disposición para el mejoramiento del mijo perla. [ 28 ]

Un estudio de 2015 proporcionó un mapa genético . [ 29 ] [ 30 ]

En la cultura

2023 fue elAño Internacional del Mijo , declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2021. [ 31 ]

Referencias

  1. ↑ " Cenchrus americanus (L.) Morrone" . Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew . Consultado el 15 de noviembre de 2020 .
  2. ↑ "Sorgo y mijo en la nutrición humana" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 1995. Archivado del original el 1 de octubre de 2018. Consultado el 4 de noviembre de 2016 .
  3. ↑ McDonough, C.; Rooney, L. (1989-01-01). "Características estructurales de Pennisetum americanum (mijo perla) mediante microscopía electrónica de barrido y de fluorescencia" . Estructura de los alimentos . 8 (1).
  4. ↑ Manning K, Pelling R, Higham T, et al. (2011). "Mijo perla domesticado de 4500 años ( Pennisetum glaucum ) del valle de Tilemsi, Malí: nuevas perspectivas sobre una vía alternativa de domesticación de cereales". Journal of Archaeological Science . 38 (2): 312– 322. Bibcode : 2011JArSc..38..312M . doi : 10.1016/j.jas.2010.09.007 . ISSN 0305-4403 .  
  5. ↑ Fuller, DQ (2003). «Cultivos africanos en el sur de Asia prehistórico: una revisión crítica». En Neumann K, Butler A, Kahlheber S (eds.). Alimentos, combustible y campos: avances en la arqueobotánica africana . Africa Praehistorica. Vol. 15. Colonia: Heinrich-Barth-Institut. pp. 239–271 . ISBN   3-927688-20-7.
  6. 1 2 Winchell, Frank; Brass, Michael; Manzo, Andrea; Beldados, Alemseged; Perna, Valentina; Murphy, Charlene; Stevens, Chris; Fuller, Dorian Q. (2018-12-01). "Sobre los orígenes y la diseminación del sorgo domesticado y el mijo perla a través de África y hacia la India: una perspectiva desde el grupo Butana del Sahel del Lejano Oriente" . African Archaeological Review . 35 (4): 483– 505. doi : 10.1007/s10437-018-9314-2 . ISSN 1572-9842 . PMC 6394749. PMID 30880862 .   
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  10. ↑ S. Krall, O. Youm y SA Kogo. Daños causados ​​por plagas de insectos en la panícula y pérdida de rendimiento en el mijo perla .
  11. ↑ Jago, ND 1993. Plagas del mijo del Sahel: biología, monitoreo y control . Chatham, Reino Unido: Natural Resources Institute. 66 págs. ISBN 0-85954-349-8.
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  13. 1 2 Heath, Jeffrey (2009). "Guía de insectos, artrópodos y moluscos del norte del país Dogon" .
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Lecturas adicionales