Hispanopedia WikiLos pentosanos son polímeros compuestos de pentosas . A diferencia de la celulosa , que está compuesta de monómeros de hexosa ( glucosa ) , los pentosanos se derivan de azúcares de cinco carbonos como la xilosa . La biomasa rica en pentosanos es precursora del furfural . [ 1 ]
Se ha determinado el contenido de pentosano para muchos materiales naturales: [ 1 ]
- 29-25%: cáscaras de avena , cáscaras de semillas de algodón , cebada , [ 2 ] bagazo de caña de azúcar , cáscaras de girasol
- 24-20% paja de trigo , virutas de lino , cáscaras de avellana , madera de abedul , madera de eucalipto
- 8% madera de pino
- 3% de cáscaras de cacahuete
Los pentosanos pueden actuar como heparinoides , glicosaminoglicanos que son derivados de la heparina .
Véase también
- El polisulfato de pentosano , un xilano polisulfatado semisintético, se vende para el alivio de diversas afecciones médicas, incluyendo trombos y cistitis intersticial en humanos y osteoartritis en perros y caballos.
Referencias
- 1 2 Cai, Charles M.; Zhang, Taiying; Kumar, Rajeev; Wyman, Charles E. (2014). "Producción integrada de furfural como combustible renovable y plataforma química a partir de biomasa lignocelulósica". Journal of Chemical Technology & Biotechnology . 89 (1): 2– 10. Bibcode : 2014JCTB...89....2C . doi : 10.1002/jctb.4168 .
- ↑ Variación genética y ambiental en el contenido de pentosanos y β-glucanos de la cebada y su relación con la calidad de malteado. RJHenry, Journal of Cereal Science, Volumen 4, Número 3, julio de 1986, Páginas 269-277
- ↑ El papel de los pentosanos y el almidón en la elaboración de pan de centeno integral. Krzysztof Buksa, Anna Nowotna, Werner Praznik, Halina Gambuś, Rafał Ziobro y Jan Krawontka, Food Research International, Volumen 43, Número 8, octubre de 2010, Páginas 2045-2051, doi : 10.1016/j.foodres.2010.06.005
- ↑ Pentosanos solubles en agua en harinas con un potencial panificador muy variable. Rita Pi-Chi Tao y Yeshajahu Pomeranz , Food Science, Volumen 32, Número 2, marzo de 1967, Páginas 162–168, doi : 10.1111/j.1365-2621.1967.tb01284.x
Enlaces externos
Definición de pentosano en el diccionario Wikcionario
Categorías :
- Cebada
- Fibra dietética
- Polisacáridos