Petit Rouge

La Petit Rouge es una variedad de uva tinta italiana que, según los ampelógrafos , es originaria de la región del Valle de Aosta ( en francés : Vallée d'Aoste ), en el noroeste de Italia . ^{[ 1 ]} Sin embargo, existe cierta confusión sobre si la Petit Rouge es la misma variedad que la uva tinta suiza Rouge de Valais . ^{[ 2 ]}

La uva es algo desconocida y no se cultiva ampliamente fuera del Valle de Aosta, donde es principalmente una variedad para mezclas, aunque se producen algunos vinos varietales . ^{[ 3 ]} En las mezclas, aporta notas aromáticas florales y un color oscuro a los vinos . ^{[ 2 ]}

La uva Petit Rouge se encuentra principalmente en la región del Valle de Aosta, en el noroeste de Italia, entre el Piamonte y los Alpes, que separan Italia de Francia y Suiza . En general, la altitud determina qué variedades de uva se pueden cultivar en una zona determinada: las tintas crecen a menor altitud y las blancas a mayor. Sin embargo, a pesar de su gran altitud y su ubicación montañosa, casi el 90 % del vino del Valle de Aosta es tinto o rosado ^{[ 4 ] [ 5 ],} y la Petit Rouge desempeña un papel importante en muchos de los vinos de mezcla producidos bajo la Denominación de Origen Controlada (DOC) de la región. Esto se debe a que la variedad prospera durante los meses cálidos y secos del verano, lo que le permite desarrollar niveles de azúcar suficientes y alcanzar la madurez fisiológica . ^{[ 6 ]}

Reglamentos del Departamento de Comercio

Dentro de la DOC Valle d'Aosta, la uva Petit Rouge debe cosecharse con un rendimiento inferior a un máximo de 12 toneladas / hectárea y fermentarse hasta alcanzar un nivel alcohólico mínimo del 9,5 %. Antes de su comercialización, los vinos deben envejecer un mínimo de 6 meses, pudiendo incluir algún tiempo en barrica de roble . Dentro de la DOC regional más amplia existen varias DOC más pequeñas que también pueden incluir la uva Petit Rouge. Estas incluyen: ^{[ 7 ]}

• Chambave Rosso ( en francés : Chambave rouge ) - Debe contener un mínimo del 60 % de Petit Rouge, con Dolcetto , Gamay y Pinot Noir completando la mezcla. Además del requisito de la DOC Valle d'Aosta, el Petit Rouge destinado al Chambave Rosso debe cosecharse con un rendimiento máximo más limitado de 10 toneladas/ha y fermentarse hasta alcanzar un mínimo del 11 % de alcohol, con seis meses de crianza en barricas de madera. ^{[ 7 ]}
• Enfer d'Arvier - Debe contener un mínimo de 85% de Petit Rouge, con Vien de Nus , Neyret , Gamay, Dolcetto y Pinot Noir completando el resto de la mezcla. ^{[ 7 ]}

• Nus Rosso ( en francés : Nus rouge ) - Principalmente Vien de Nus con hasta un 40 % de Petit Rouge mezclado con Pinot Noir. Más allá del requisito de la DOC Valle d'Aosta, el Petit Rouge destinado a Nus Rosso debe cosecharse con un rendimiento máximo más limitado de 8 toneladas/ha y fermentarse hasta un mínimo de 11 % de alcohol, con seis meses de crianza en barricas de madera. ^{[ 7 ]}
• Torrette debe contener un mínimo del 70 % de Petit Rouge, con Fumin , Dolcetto, Gamay, Neyret, Pinot Noir y Vien de Nus completando la mezcla. Además del requisito de la DOC Valle d'Aosta, el Petit Rouge destinado a Torrette debe cosecharse con un rendimiento máximo más limitado de 10 toneladas/ha y fermentarse hasta alcanzar un mínimo del 11 % de alcohol, con una crianza de seis meses en barricas de madera. Se puede aplicar una denominación adicional de Torrette Superiore si el vino ha envejecido durante ocho meses y ha alcanzado un nivel mínimo de alcohol del 12 %. ^{[ 7 ]}

El ampelógrafo puede identificar la vid Petit Rouge por sus pequeñas uvas de color "polvoriento" que, según la experta en vinos Jancis Robinson , pueden parecer casi grises. Durante la temporada de crecimiento , esta variedad madura tardíamente y a menudo se cosecha con bajos niveles de acidez . Esta es una de las razones por las que se suele utilizar en coupages, donde puede mejorar el color de los vinos del Valle de Aosta, generalmente claros, a la vez que añade notas florales al aroma. ^{[ 2 ]}

A lo largo de los años, Petit Rouge y sus vinos han sido conocidos bajo varios sinónimos , incluidos Orion gris, Oriou, Oriou Curare, Oriou gris, Oriou Lombard, Oriou Petit-Rouge, Oriou Pitchou, Oriou Voirard, Petit Rouge de Châtillion, Pitchon Roza, Ritchou Oriou, Pitchou Radzo, Pitchou Rouge, Pitchou Rozo, Picciourouzzo, Pitchou Rodza y Ritchou Rouge.