Hispanopedia Wiki
Una pizzería ( en italiano: [ ˌpitːseˈriːa ] ), también llamada sala de pizza [ 1 ] , es un establecimiento comercial especializado en la preparación y venta de pizza . [ 2 ] Puede ofrecer servicio para llevar, donde el cliente pide su comida con anticipación o en el restaurante y luego se lleva la comida preparada en una caja de pizza . Una pizzería puede entregar la comida a domicilio.
Historia
Una de las primeras pizzerías del mundo fue fundada en Nápoles por Raffaele Esposito en 1830. El restaurante, que sigue funcionando hasta el día de hoy, se llama actualmente Pizzeria Brandi.
En Estados Unidos, la venta de pizza comenzó en 1905, cuando Gennaro Lombardi instaló un horno de pizza en su tienda-cafetería y comenzó a vender pizza por porciones . [ 3 ]
Tipos
La venta de pizza no es exclusiva de las pizzerías, ya que el producto alimenticio también se vende en rosticcerías , panaderías , delicatessen e hipermercados . [ 4 ]
Pizzería-restaurante
Este es un tipo particular de restaurante en el que también se ofrecen calzones y diversos alimentos fritos junto con otros platos. Los clientes eligen sus pedidos del menú y un camarero les sirve en la mesa . [ 5 ] El chef cuenta con la ayuda de un pizzero, quien se encarga de usar el horno y preparar la pizza. [ 6 ] Generalmente se sirve “al piatto” (redonda), aunque en algunos casos se puede elegir su longitud ( pizza al metro ). [ 7 ] A veces, la pizza “al piatto” también se vende para llevar ( comida para llevar ). [ 8 ]
Pizzería para llevar
Más pequeño que un restaurante-pizzería, es un local donde se compra pizza para consumir en casa. La pizza también se puede comer en el local, en las barras o mesas dispuestas dentro del establecimiento. [ 9 ] Las pizzerías para llevar suelen tener un refrigerador donde los clientes también pueden comprar bebidas . [ 10 ]
Comida rápida
A finales del siglo XX, el concepto de comida rápida provocó cambios en las ventas de pizza. En Italia comenzaron a aparecer puestos de comida que ofrecían pizza al taglio ( literalmente, ' pizza por porción ' ), donde se horneaban grandes pizzas rectangulares que se vendían en pequeñas porciones. Estas porciones rara vez llevaban más de dos ingredientes, sin contar el tomate y el queso. [ 11 ]
cadenas de comida rápida
También existen cadenas de comida rápida que combinan la rapidez del servicio con el consumo generalizado de pizza. [ 12 ] En Italia, la cadena Spizzico es muy conocida, mientras que entre las de Estados Unidos la más famosa es Pizza Hut . [ 13 ]
Pizzería para llevar y hornear en casa
Las pizzas para llevar y hornear en casa suelen prepararse al momento con ingredientes frescos (aunque la pizzería también puede tener a mano algunas pizzas populares o en oferta para mayor comodidad). A menudo, debido a que las pizzas se preparan con ingredientes frescos y sin hornear, y no se calientan en el local, en algunos estados se pueden pagar con tarjetas EBT de asistencia alimentaria . [ 14 ]
Según Nation's Restaurant News , las pizzerías de pizza para llevar y hornear en casa suelen tener costos más bajos porque requieren menos espacio y equipo. Como resultado, a menudo pueden ofrecer precios más bajos que las grandes cadenas nacionales de pizza. [ 15 ]
Entrega a domicilio
El reparto a domicilio es igualmente común y a veces se utiliza como forma de publicidad; los cupones de descuento pueden acompañar a las entregas como ofertas promocionales. [ 16 ] En Italia, se añade a la factura un cargo por envío, generalmente de alrededor de un euro . [ 17 ] El reparto generalmente se realiza mediante vehículos pequeños como scooters , equipados con cajas de almacenamiento especiales. [ 18 ]
El reparto de pizzas en motocicleta inspiró el videojuego Radikal Bikers . [ 19 ]
Véase también
Referencias
- ↑ "pizzería" . dictionary.cambridge.org . 21 de enero de 2026.
- ↑ Valdès, Gabriele (9 de noviembre de 2016). "15 cosas que debes saber antes de abrir una pizzería" (en italiano).
- ↑ "La historia de las pizzerías" . Archivado del original el 8 de marzo de 2012. Consultado el 23 de mayo de 2022 .
- ^ "Pane, pizza e impasti all'avanguardia a Monza. Il Forno del Maestro ed Era Pizza" (en italiano). 13 de julio de 2017.
- ^ Serra, Chiara (23 de julio de 2013). "Savona, 5 mila euro di multa per due pezzi di pizza" (en italiano).
- ^ Sacchetti, Prisca (8 de abril de 2016). "Lo chef è sopravvalutato: destino i pizzaioli" (en italiano).
- ↑ De Luna, Lara (29 de enero de 2018). "Milano, la pizzeria nella quale il conto lo scegli tu: marketing o rivoluzione?" (en italiano).
- ^ "Pizza, negocio made in Italy un fatturato miliardario" (en italiano). 2 de febrero de 2015.
- ^ "Giordania, la prima pizzeria al taglio italiana, gestita da rifugiati iracheni" (en italiano). 27 de octubre de 2017.
- ^ "¿Come fare per vendere bevande in una pizzeria da asporto?" (en italiano). Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2020 . Consultado el 23 de noviembre de 2017 .
- ↑ «Pizza al Taglio» . Atlas del sabor . Consultado el 31 de enero de 2026 .
- ^ Burchia, Elmar (22 de agosto de 2010). "Burger King lancia il superpanino-pizza «Ma è meglio mangiarlo in compagnia»" (en italiano).
- ^ Aiello, Adriano (17 de febrero de 2014). "¿Cosa ci fanno Farinetti, Pizza Hut e Italia nella stessa frase?" (en italiano).
- ↑ Wallis, Jessica (13 de marzo de 2009). "Pappa Murphy's Pizza" . Taft Independent . Archivado del original el 22 de agosto de 2009. Consultado el 5 de mayo de 2009 .
- ↑ Berkowitz, Matt (junio de 2003). "Las artimañas de Wilson: la diva de la WWE, Torrie Wilson, lo revela todo: sus secretos para el éxito" . Wrestling Digest . Archivado del original el 14 de agosto de 2004. Consultado el 12 de febrero de 2019 a través de FindArticles.
- ^ Gioiello, Sandro (25 de agosto de 2016). "Il drone che consegna la pizza a domicilio è l'invenzione più importante di sempre" (en italiano).
- ↑ "Ma la consegna a domicilio conviene?" (en italiano). 8 de abril de 2010. Archivado del original el 8 de marzo de 2018. Recuperado el 7 de marzo de 2018 .
- ^ "Consegna pizze in scooter, fermato contromano: trovata droga" (en italiano). 26 de noviembre de 2017. Archivado desde el original el 8 de marzo de 2018 . Consultado el 7 de marzo de 2018 .
- ↑ «Moteros Radikal» . Consultado el 28 de septiembre de 2016 .
Enlaces externos
- La historia de las pizzerías en Bestinformationabout.com
- Pizzerías
- Palabras y frases en italiano