Huevos de codorniz

Los huevos de codorniz ( o codornices ) son un tipo de huevo comestible , consumido y considerado un manjar en muchas partes del mundo, incluyendo Asia , Europa y América del Norte . En la cocina japonesa , a veces se utilizan crudos o cocidos como tamago en el sushi y suelen encontrarse en los almuerzos bento .

En otros países, los huevos de codorniz se consideran menos exóticos.

• En Brasil , Colombia , Ecuador y Venezuela , un solo huevo de codorniz duro es un ingrediente común en los perritos calientes y las hamburguesas , a menudo sujeto con un palillo de dientes .
• En Brasil, se cree que son afrodisíacos y a veces se utilizan como remedio casero contra la disfunción eréctil . ^{[ 1 ]}
• En Filipinas , el kwek-kwek es una popular delicia callejera que consiste en huevos de codorniz pasados ​​por agua, rebozados en una masa de color naranja, ensartados en un palillo y fritos.
• En Indonesia , los vendedores ambulantes venden pequeños paquetes de huevos de codorniz duros como aperitivo, y los huevos de codorniz ensartados en brochetas se venden como satay para acompañar platos principales como el soto y el bubur ayam .
• En Vietnam , las bolsas de huevos de codorniz hervidos se venden en puestos callejeros como aperitivos económicos para acompañar la cerveza. ^{[ 2 ]}
• En Corea del Sur , en los supermercados se venden bolsas grandes y económicas de huevos de codorniz cocidos.
• En China (incluido Hong Kong ) y Taiwán , a menudo se estofan y se sirven con arroz y cerdo estofado o siu mei : los huevos de codorniz envasados, cocidos y procesados ​​son un aperitivo que se encuentra habitualmente en tiendas de conveniencia y supermercados.

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  Huevos de codorniz en escabeche y ahumados en el restaurante Noma de Copenhague.
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  Yema de huevo de codorniz cruda servida sobre trozos de maguro (atún rojo crudo) en un restaurante de sushi en Naugatuck.
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  Brochetas de huevos de codorniz y vísceras de pollo en Indonesia
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  Kwek kwek , huevos de codorniz fritos rebozados, un popular tentempié callejero en Filipinas.

• Huevos de gaviota
• Huevos de chorlito
• Huevos ahumados
• Codorniz como alimento