AOC de Rasteau

Rasteau es una Denominación de Origen Controlada de vinos de la región vinícola del sur del Ródano en Francia , que abarca tanto vinos fortificados ^{[1] como no fortificados. Los vinos dulces fortificados (} Vin Doux Naturel , VDN) pueden ser tintos, rosados ​​o blancos ^[2] y se han producido durante mucho tiempo bajo la AOC Rasteau. En 2010, los vinos tintos secos (no fortificados) también se agregaron a la denominación, a partir de la cosecha de 2009. ^[3]

La denominación Rasteau cubre principalmente la comuna de Rasteau , pero también incluye algunos viñedos en Cairanne y Sablet . Se utilizan 47 hectáreas (120 acres) de viñedos para los vinos fortificados, con una producción anual de alrededor de 1.400 hectolitros, o alrededor de 190.000 botellas. ^[1]

En 1934 se introdujo la producción de vino generoso y en 1944 se creó la denominación de origen controlada Rasteau para los vinos de la VDN, con efecto a partir de la cosecha de 1943. ^[1] Los vinos tintos secos de la misma zona debían comercializarse tradicionalmente bajo la denominación Côtes du Rhône Villages . A partir de 1996, Rasteau fue uno de los nombres de pueblos que podían añadirse a Côtes du Rhône Villages. En 2002, el sindicato de viticultores de Rasteau solicitó que Rasteau se convirtiera en una denominación propia. Esta solicitud fue finalmente aprobada por el INAO en 2010, con efecto a partir de la cosecha de 2009. ^[3]

Las principales variedades de uva para los vinos fortificados son la garnacha negra , la garnacha gris y la garnacha blanca . Todas las variedades de uva permitidas para los vinos tintos, rosados ​​o blancos de Côtes du Rhône (un total de 18 variedades además de las garnachas) también están permitidas como variedades de uva accesorias para la AOC Rasteau, y están limitadas a un total del 10 %. ^[2] El Rasteau tinto se produce típicamente a partir de un 100 % de garnacha negra. ^[1]

Los vinos fortificados se producen a partir de uvas que han alcanzado una madurez de al menos 252 gramos de azúcar por litro de mosto, o cerca del 15 por ciento de alcohol potencial , lo que corresponde a uvas muy maduras. El rendimiento de base permitido es de 30 hectolitros por hectárea. El vino debe ser fortificado mediante la adición de alcohol neutro (con una graduación mínima de 96 por ciento en volumen), cuyo volumen debe corresponder al 5 a 10 por ciento del volumen del mosto de uva. El grado de alcohol del vino terminado debe ser de al menos 15 por ciento, y un máximo de 21,5 por ciento en volumen, y el contenido de azúcar de al menos 45 gramos por litro. ^[2]

Existen dos denominaciones especiales que se pueden utilizar para los vinos Rasteau:

• Los vinos marcados como Hors d'âge deben almacenarse durante cinco años antes de su venta.
• Los vinos marcados como Rancio deben haber sido sometidos al tratamiento oxidativo típico de ese estilo de vino.

• Sitio web de los vinos de Côtes du Rhone