Festival de costillas

Un ribfest (abreviatura de rib festival ), a veces llamado concurso de cocina de costillas , es un tipo de festival gastronómico que se celebra en todo Estados Unidos y Canadá .

El tamaño de cada festival de costillas a menudo se mide por el número de "equipos de costillas" profesionales itinerantes que venden comida y compiten en los eventos. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

Un festival de costillas suele contar con varios puestos de comida que ofrecen costillas de res o cerdo a la barbacoa , sándwiches de cerdo desmenuzado , pollo , ensalada de col , frijoles horneados y otras opciones similares. Los vendedores generalmente compiten entre sí por el primer puesto en varias categorías, que incluyen: Mejores Costillas, Mejor Salsa, Mejor Cerdo Desmenuzado y el Premio del Público.

Los festivales de costillas a menudo coinciden con festivales de música, como el " Dallas Ribfest Gospel BBQ" ^{[ 4 ]} o el "Great American Rib Cook-off & Music Festival" de Cleveland ^{[ 5 ] .}

Después de 30 años, el Ribfest en San Petersburgo, Florida, celebró su último evento en 2019. El festival recaudó casi 4,5 millones de dólares para organizaciones sin fines de lucro locales a lo largo de los años. ^{[ 6 ]} Dawson Creek, Columbia Británica, celebró su primer evento Ribfest en 2023. ^{[ 7 ]}

• El festival de costillas más grande de Canadá – Burlington , Ontario ^{[ 8 ]}
• Concurso de costillas Nugget Best in the West – Sparks , Nevada ^{[ 9 ]}
• Festival de costillas de Londres – Londres , Ontario ^{[ 10 ]}
• Festival de costillas de Toronto – Etobicoke , Toronto , Ontario, Canadá ^{[ 11 ]}
• Naperville Ribfest - Naperville, Illinois ^{[ 12 ]}
• El festival de barbacoa halal y camiones de comida rápida más grande de Canadá – Toronto, Ontario ^{[ 13 ]}
• Ribfest Gaspésien - Gaspé, Quebec, Canadá ^{[ 14 ]}