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Articulo de referencia

Roselle (planta)

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La roselle ( Sabdariffa gossypiifolia ) es una especie de planta con flores del género Sabdariffa , originaria de África , probablemente de África Occidental . En los siglos XVI y principios del XVII se extendió a Asia y las Antillas, donde desde entonces se ha naturalizado en muchos lugares. [ 2 ] Los tallos se utilizan para la producción de fibra de líber y los cálices se suelen macerar para preparar una infusión popular en muchos lugares del mundo.

Descripción

La roselle es una hierba anual o perenne, o un subarbusto leñoso , que alcanza una altura de 2 a 2,5 m (7 a 8 pies) . Sus hojas son profundamente trilobuladas o pentalobuladas, de 8 a 15 cm (3 a 6 pulgadas) de largo, y se disponen alternadamente en los tallos.    

Las flores tienen un diámetro de 8 a 10 cm (3 a 4 pulgadas) , son de color blanco a amarillo pálido con una mancha roja oscura en la base de cada pétalo y tienen un cáliz robusto y llamativo en la base, de 1 a 2 cm (0,39 a 0,79 pulgadas) de ancho, que se agranda hasta alcanzar los 3 a 3,5 cm (1,2 a 1,4 pulgadas) y se vuelve carnoso y de un rojo carmesí intenso a medida que el fruto madura, lo que tarda unos seis meses.      

Nombres

Cápsula
Colina de la Ola
Frutos de roselle ( Hibiscus sabdariffa ), Bengala Occidental, India
Roselle
Una taza de té de flor de hibisco sobre un escritorio, con un color rojo intenso.

En Australia, donde se ha naturalizado, [ 3 ] [ 4 ] la roselle se conoce como rosella o fruto de rosella , [ 5 ] para distinguirla de la rosella , un ave nativa. La roselle también se conoce como arándano de Florida o acedera de Jamaica en los Estados Unidos. [ 6 ] Se la conoce como acedera en muchas partes del Caribe de habla inglesa. [ 7 ]

Composición

Una bebida de hibisco

Fitoquímicos

Las hojas de hibisco son una buena fuente de compuestos polifenólicos . Los principales compuestos identificados incluyen ácido neoclorogénico , ácido clorogénico , ácido criptoclorogénico , ácido cafeoilshikímico y compuestos flavonoides como quercetina , kaempferol y sus derivados. [ 10 ] Las flores son ricas en antocianinas , así como en ácido protocatecuico . Los cálices secos contienen los flavonoides gossypetina , hibiscetina y sabdaretina . El pigmento principal no es la dafnifilina . [ 11 ] Se encuentran presentes pequeñas cantidades de mirtilina (delfinidina 3-monoglucósido), crisantenina (cianidina 3-monoglucósido) y delfinidina . Las semillas de roselle son una buena fuente de antioxidantes liposolubles, en particular gamma-tocoferol . [ 12 ]

Usos

Culinario

La roselle se utiliza ampliamente en la cocina birmana . Las hojas se fríen con ajo, gambas secas o frescas y chile verde, o se cocinan con pescado. Una sopa ligera hecha con hojas de roselle y caldo de gambas secas también es un plato popular. [ 13 ] [ 14 ]

En Filipinas, las hojas y las flores se utilizan para añadir acidez al plato de pollo tinola (estofado de pollo). [ 15 ]

En Vietnam, las hojas jóvenes, los tallos y los frutos se utilizan para cocinar sopas con pescado o anguila. [ 16 ]

En Brasil, es una parte importante de un plato regional del estado de Maranhão , Arroz de cuxá . [ 17 ] [ 18 ]

En Nigeria, el hibisco tiene múltiples usos culinarios, pero se consume principalmente como verdura en sopa. [ 19 ] [ 20 ]

Bebida

El hibisco, a menudo con jugo de fruta y especias adicionales, se utiliza en Nigeria para hacer una bebida azucarada conocida como zobo. [ 21 ] [ 22 ]

En Egipto, el karkadeh (كركديه) es una bebida popular hecha con cálices secos de hibisco. [ 23 ] [ 24 ]

En el Caribe, una bebida popular se prepara con fruta de hibisco y azúcar. A menudo se le añaden especias como laurel , clavo y jengibre . [ 25 ] [ 26 ]

Las bayas de hibisco se utilizan para preparar una bebida ligera muy popular ( agua fresca ) en México, Centroamérica y Colombia ; generalmente se elaboran a partir de frutas frescas, jugos o extractos.

Las bebidas elaboradas con el fruto del hibisco se incluyen en una categoría de "bebidas rojas" asociadas con África Occidental y consumidas por los afroamericanos . [ 27 ] Estas bebidas rojas, ahora generalmente refrescos carbonatados, se sirven comúnmente en restaurantes de comida tradicional afroamericana y en eventos sociales afroamericanos, incluido el Juneteenth, una celebración de la emancipación de los esclavos. [ 27 ] [ 28 ]

En Tailandia, el hibisco se suele beber como bebida refrescante. [ 29 ]

Conservas

Los frutos de hibisco contienen suficiente pectina como para poder elaborar mermelada sin necesidad de añadir más pectina de otra fuente. [ 30 ]

Médico

Medicina herbaria (hipertensión)

Un metaanálisis de 2021 realizado por el grupo Cochrane de hipertensión concluyó que actualmente la evidencia es insuficiente para establecer si el hibisco, en comparación con el placebo, es eficaz para controlar o reducir la presión arterial en personas con hipertensión. [ 31 ] Un metaanálisis anterior (2015) publicado en el Journal of Hypertension sugiere una reducción típica de la presión arterial de alrededor de 7,5/3,5 unidades (sistólica/diastólica). [ 32 ] Ambos estudios citan la necesidad de realizar estudios adicionales bien diseñados. [ 31 ] [ 32 ]

En un experimento de laboratorio controlado, se demostró que el cáliz extraído de Hibiscus sabdariffa redujo tanto la presión arterial sistólica como la diastólica en ratas Wistar durante un período de prueba de 4 semanas. [ 33 ]

Fibra

La planta se cultiva por su fibra de líber , que se utiliza para hacer cordajes y como sustituto del yute en la fabricación de arpillera . [ 34 ] [ 35 ]

Colorante

El hibisco puede ser una fuente natural de colorante alimentario rojo soluble en agua. [ 36 ]

Producción

Cosecha de jamaica plantada en suelos bris (arenosos) en Rhu Tapai, Terengganu, Malasia (septiembre de 2002)

China y Tailandia son los mayores productores y controlan gran parte del suministro mundial. [ 37 ] Muchos países tropicales son productores importantes de hibisco, incluidos Sudán, Nigeria, México, Egipto, Senegal, Tanzania, Malí y Jamaica, aunque gran parte de esta producción se destina a satisfacer la demanda interna. [ 38 ]

El hibisco (Roselle) es un cultivo relativamente nuevo que ha dado lugar a una industria en Malasia. Se introdujo a principios de la década de 1990 y su cultivo comercial se impulsó por primera vez en 1993 por el Departamento de Agricultura de Terengganu. La superficie cultivada era de 12,8 hectáreas (30 acres) en 1993 y aumentó progresivamente hasta alcanzar un máximo de 506 hectáreas (1000 acres) en el año 2000. Actualmente, la superficie cultivada es inferior a 150 hectáreas (400 acres) anuales, con dos variedades principales. El estado de Terengganu solía ser el principal productor, pero ahora la producción se ha extendido a otros estados.   

Cultivo

En los primeros años, la Universidad de Malaya y el Instituto Malasio de Investigación y Desarrollo Agrícola (MARDI) realizaron trabajos de investigación limitados. La investigación en la Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) se inició en 1999.

recursos genéticos de cultivos y mejora

La variación genética es importante para que los fitomejoradores aumenten la productividad de los cultivos. Al ser una especie introducida en Malasia, existe un número muy limitado de accesiones de germoplasma disponibles para el mejoramiento genético.

UKM mantiene una colección de germoplasma en funcionamiento y lleva a cabo investigaciones agronómicas y de mejora de cultivos.

Cría por mutación

La hibridación convencional es difícil de llevar a cabo en la roselle debido a su naturaleza cleistógama de reproducción. Por ello, se inició un programa de mejoramiento por mutación para generar nueva variabilidad genética. [ 39 ] El uso de mutaciones inducidas para su mejoramiento se inició en 1999 en cooperación con MINT (ahora llamada Agencia Nuclear de Malasia) y ha producido algunas líneas de mejoramiento prometedoras. La roselle es una especie tetraploide; por lo tanto, las poblaciones segregantes requieren más tiempo para lograr la fijación en comparación con las especies diploides. En abril de 2009, UKM lanzó tres nuevas variedades llamadas UKMR-1, UKMR-2 y UKMR-3. Estas nuevas variedades se desarrollaron utilizando Arab como variedad parental en un programa de mejoramiento por mutación que comenzó en 2006.

Cruzamiento natural en condiciones locales

Se realizó un estudio para estimar la cantidad de polinización cruzada en condiciones locales de Malasia. Se encontró que la polinización cruzada se produjo a una tasa muy baja, de aproximadamente el 0,02 %. Sin embargo, esta tasa es mucho menor en comparación con las estimaciones de polinización cruzada natural, que oscilan entre el 0,20 % y el 0,68 %, según lo informado en Jamaica.

Notas a pie de página

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  2. ↑ "Roselle - planta" . Enciclopedia Británica . Revisada y actualizada por Melissa Petruzzello. Archivada del original el 20 de abril de 2022.{{cite web}}: CS1 mantenimiento: otros ( enlace )
  3. ↑ McLay, Todd GB (1 de julio de 2019). McLay, Todd GB; Kodela, PG (eds.). "Hibiscus sabdariffa" . Flora de Australia . TL Lally. Canberra: Australian Biological Resources Study , Departamento de Cambio Climático, Energía, Medio Ambiente y Agua . Archivado del original el 21 de septiembre de 2023. Recuperado el 21 de septiembre de 2023 .
  4. ↑ Vercoe, Samara (21 de abril de 2021). "La propia Rosella de Australia" . Warndu . Archivado del original el 28 de marzo de 2023. Consultado el 20 de septiembre de 2023 .
  5. ↑ "Información sobre el cultivo de rosella" . greenharvest.com.au . Archivado del original el 4 de marzo de 2023. Consultado el 12 de enero de 2023 .
  6. ↑ "Roselle - Universidad de Florida, Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas" . gardeningsolutions.ifas.ufl.edu . Archivado del original el 21 de septiembre de 2023. Consultado el 21 de enero de 2024 .
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  23. ↑ "Karkadeh | Té de hibisco" , El sabor de Egipto , The American University in Cairo Press, 31 de agosto de 2016, págs. 171–171 , ISBN  978-1-64903-429-8, recuperado el 3 de febrero de 2026
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Lecturas adicionales

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  • Hibiscus sabdariffa en la flora de África Occidental: una guía fotográfica.