Hispanopedia WikiEl arroz con azafrán es un plato elaborado con azafrán , arroz blanco [1] [2] y también, normalmente, caldo de verduras . El arroz con azafrán se encuentra en las cocinas de muchos países (de una forma u otra). La receta es similar al arroz cocido simple con la adición de ingredientes.
Variaciones
El arroz con azafrán es un plato típico de la cocina de Seychelles . [3]
Asia del Sur
En Bangladesh , Pakistán e India , el arroz con azafrán simple se cocina con arroz joha o arroz basmati , azafrán , caldo de verduras , ghee y hojas de laurel .
Oriente Medio
En Irán , el azafrán suele combinarse con arroz para preparar platos salados como el tahchin . También en Irán y Turquía , el arroz dulce con azafrán, llamado sholezard y zerde, se elabora con arroz blanco , azafrán, azúcar de mesa , agua de rosas , piñones tostados y pistachos picados . [ cita requerida ]
Existen otros platos similares en otras partes de Asia occidental.
Véase también
Referencias
- ^ La cucharita mágica – Victoria Zak
- ^ 1001 alimentos para morirse - Madison Books, Andrews McMeel Publishing, LLC
- ^ Seychelles - Paul Tingay. págs. 33-34.
Enlaces externos
Arroz con azafrán en el subproyecto de libros de cocina de Wikilibros
