Solopaca

Solopaca ( en campano : Surrupaca ) es un municipio de la provincia de Benevento, en la región italiana de Campania , situado a unos 45 kilómetros (28 millas) al noreste de Nápoles y a unos 20 kilómetros (12 millas) al noroeste de Benevento . A 31 de diciembre de 2004, tenía una población de 4134 habitantes y una superficie de 31,0 kilómetros cuadrados (12,0 millas ^cuadradas ) . ^{[ 3 ]}   

Solopaca limita con los siguientes municipios: Castelvenere , Frasso Telesino , Guardia Sanframondi , Melizzano , Telese Terme , Vitulano .

El vino italiano , tanto tinto como blanco, bajo la denominación de origen Solopaca DOC proviene de esta zona, de los viñedos de las laderas a lo largo del río Calore . Las uvas destinadas a la producción DOC deben cosecharse con un rendimiento máximo de 13 toneladas / hectárea para las variedades tintas y 15 toneladas/hectárea para las variedades blancas. Los vinos terminados deben fermentarse hasta alcanzar un nivel mínimo de alcohol del 11,5 % para los tintos y del 12 % para los blancos. ^{[ 4 ]}

El vino tinto Solopaca es una mezcla de 45-60% Sangiovese , 10-20% Aglianico , 20-25% Piedirosso y/o Sciascinoso y hasta un 10% de otras variedades de uva tinta locales permitidas para completar el resto de la mezcla. Los vinos blancos se producen a partir de 50 a 70% Trebbiano , 20-40% Malvasia di Candia , Malvasia Toscana y/o Coda di Volpe con otras variedades de uva blanca locales permitidas hasta un 10%. ^{[ 4 ]}