Phaseolus acutifolius

Los nativos americanos cultivan frijoles tepari desde hace miles de años; se han encontrado ejemplares cultivados que datan del año 500 a. C. en el valle de Tehuacán , México. Según la evidencia genética, los frijoles tepari parecen haber sido domesticados en un único evento en el norte de México. ^{[ 10 ]}

Los Sand Papago ( Hia C-eḍ O'odham ) eran principalmente cazadores-recolectores, pero cultivaban frijoles tepari y otros cultivos cuando la humedad se lo permitía. En 1912, el etnógrafo Carl Lumholtz encontró pequeños campos cultivados, principalmente de frijoles tepari, en la zona de los Picos del Pinacate , en Sonora. En el Pinacate, con una precipitación anual promedio de 75 mm (3,0 pulgadas) y temperaturas de hasta 48 °C (118 °F) , los agricultores Tohono O'Odham y mexicanos aprovechaban la escorrentía de las escasas lluvias para cultivar. En la década de 1980, el autor Gary Paul Nabhan visitó esta zona y encontró a una familia campesina que aprovechaba la primera lluvia abundante en seis años, sembrando semillas en la tierra húmeda y cosechando dos meses después. Los cultivos más exitosos fueron los frijoles tepari y una calabaza adaptada a la sequía. Nabhan calculó que el cultivo en Pinacate era la zona más árida del mundo donde se practica la agricultura de secano. ^{[ 11 ]}    

El frijol tepari era un alimento básico para los pueblos indígenas del suroeste de Estados Unidos y el norte de México. Además de cultivarse en llanuras aluviales, a menudo se cultivaba junto con calabaza y maíz. El cultivo conjunto de estas plantas, conocido como agricultura de las Tres Hermanas , favorece su crecimiento y proporciona una nutrición más equilibrada.

En Estados Unidos, el frijol tepari fue introducido a los agricultores anglosajones en el siglo XIX por agricultores tohono o'odham (papago). ^{[ 12 ] : 8–15} El método de siembra de los nativos americanos en el suroeste de Estados Unidos consistía en plantar de tres a cinco semillas en montículos separados por 1,8 a 2,4 m (6 a 8 pies) . Los frijoles se plantaban en arroyos que habían sido inundados recientemente por las lluvias de verano. ^{[ 13 ]} 

El frijol tepari se siembra tradicionalmente al inicio de la temporada de lluvias , generalmente entre mediados de junio y mediados de julio. Con acceso a riego , es posible sembrar antes. Las semillas se plantan a una profundidad de 2,5 a 4 cm. La distancia entre hileras varía de 30 a 40 cm en cultivos a pequeña escala y de 70 a 80 cm en cultivos a mayor escala. La densidad de siembra suele oscilar entre 25 y 35 kg por hectárea, con aproximadamente 9000 semillas por kilogramo.

Los frijoles tepari son muy tolerantes a la sequía. Sin embargo , la germinación requiere suelo húmedo. Una vez establecidas, las plantas prosperarán en condiciones secas. ^{[ 10 ]} El exceso de agua perjudicará el desarrollo del cultivo y puede conducir a un mayor crecimiento vegetativo a expensas del rendimiento de semillas . Por lo tanto, el riego después de la germinación se limita comúnmente a situaciones en las que las plantas muestran un estrés hídrico significativo . El frijol tepari tiene un impacto positivo en la fertilidad del suelo , ya que forma simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno ( Rhizobia ), al igual que otras leguminosas. Las Rhizobia fijan el nitrógeno gaseoso (N₂ ₎ de la atmósfera, convirtiéndolo en una forma disponible para la planta. Esta propiedad de agregar nitrógeno al suelo hace que las leguminosas sean atractivas para sistemas de bajos insumos. ^{[ 14 ]} Los residuos de plantas después de la cosecha pueden contener hasta 150 kg de nitrógeno por hectárea. ^{[ 15 ]}

La fertilización y el control de plagas son similares a los del frijol común. Agroscope , el centro suizo de investigación agrícola, indica una fertilización sin nitrógeno, con 8,7 kg de fósforo y 58,1 kg de potasio por hectárea para el frijol común. ^{[ 16 ]} Las enfermedades que afectan a la mayoría de los frijoles incluyen antracnosis, tizón y pudrición, así como roya. ^{[ 17 ]}

Los frijoles se pueden cosechar después de 60 a 120 días, dependiendo de las condiciones ambientales. La cosecha se puede realizar mediante corte, hilerado y posterior cosecha. Los rendimientos generalmente oscilan entre 400 y 800 kg/ha en tierras secas y entre 900 y 1700 kg/ha en sistemas con riego (ajustado a las necesidades del frijol tepari). Los informes sobre los rendimientos históricos del frijol tepari en los Estados Unidos varían ampliamente. En regiones áridas , los rendimientos registrados entre 1910 y 1975 oscilaron entre menos de 200 kg/ha y poco más de 2000 kg/ha, dependiendo de la disponibilidad de riego. Por el contrario, los rendimientos pueden superar los 4630 kg/ha en regiones con condiciones climáticas menos extremas. ^{[ 18 ]}

El noroeste de México es la principal zona de producción de frijoles tepari. El tepari también se cultiva en muchos países de África, Australia y Asia. En India, los frijoles tepari son un ingrediente de los bocadillos " bhujia " y Punjabi Tadka de Haldiram's . ^{[ 19 ]}

A partir de 2015El Centro Internacional de Agricultura Tropical en Colombia está probando híbridos de frijol tepari y frijol común , con el fin de transmitir la resistencia a la sequía y al calor del tepari. Esto último podría ser especialmente útil dados los efectos del cambio climático en la agricultura. ^{[ 20 ]}

P. acutifolius es una especie hermana de P. vulgaris ; estudios genómicos estiman que divergió de P. vulgaris hace aproximadamente 2,1 millones de años. Como parte de esta divergencia, la especie duplicó genes que le conferían resistencia al estrés abiótico en zonas áridas: genes de unión que codifican proteínas de unión a quitina, actividad quinasa, procesos catabólicos/metabólicos de macromoléculas de la pared celular y metabolismo de aminoazúcares (por ejemplo, glucosamina ). El frijol tepari utiliza estos aminoazúcares como mecanismo de protección contra el estrés térmico, evitando que las proteínas dentro de la planta inicien un proceso de desnaturalización. ^{[ 21 ]}

Un estudio, publicado en 2021, mostró que cuando la planta de frijol tepari se expone a altas temperaturas, se produce una regulación negativa de los genes implicados en la división celular ( GO:0048523 ; GO:0045786 ) y una regulación positiva de aquellos implicados en la detención del ciclo celular ( GO:0007050 ). Esto sugiere que por encima de 37 °C, las células que se encuentran en el ciclo de división celular se detienen en la fase G1-S; parece que esto lo hace la célula para evitar el desarrollo del organismo y así conservar energía. También se encontró una sobreexpresión de los genes de síntesis de trehalosa ; la trehalosa es un azúcar que, en altas concentraciones, es capaz de proteger las membranas celulares y las proteínas del proceso de desnaturalización. Un análisis de sintenia reveló que existe un reordenamiento intracromosómico en los cromosomas 2 y 9; esto podría ser un factor en las dificultades para desarrollar híbridos fértiles. ^{[ 21 ]}

Las habas tepari no solo son más resistentes al calor y a la sequía que las habas comunes ( Phaseolus vulgaris ), sino que también toleran mejor las temperaturas ligeramente bajo cero en condiciones de campo. Se ha observado que la tasa de supervivencia de las habas tepari siete días después de heladas leves es significativamente mayor que la de las habas comunes . ^{[ 22 ]}