vino de Texas

Texas tiene una larga tradición vitivinícola . El clima soleado y seco de las principales regiones vinícolas del estado ha propiciado comparaciones con los vinos portugueses , además de con los de otras regiones europeas como España, Francia e Italia. ^{[ 5 ]} Algunos de los primeros vinos texanos registrados fueron producidos por misioneros españoles en la década de 1650 cerca de El Paso . En 2024, Texas se posicionó como el quinto estado productor de vino más grande del mundo. ^{[ 3 ]}

El estado alberga más de 42 miembros de la familia de la vid Vitis , quince de los cuales son nativos del estado, más que cualquier otra región del mundo. ^{[ 4 ] [ 6 ]} En 2024, el estado tenía más de 9300 acres (3800 ha) plantados con Vitis vinifera . ^{[ 3 ]} A pesar de ser el mayor de los estados contiguos , esta cantidad relativamente pequeña de tierra plantada es insignificante comparada con la producción incluso de las AOC francesas más pequeñas como Sancerre . La industria vitivinícola de Texas continúa su ritmo constante de expansión y se ha ganado una reputación como una región vitivinícola establecida en los Estados Unidos. ^{[ 7 ]} 

El vino se ha elaborado en Texas durante siglos y es uno de los estados vitivinícolas más antiguos de EE. UU. con vides plantadas más de cien años antes que California o Virginia . ^{[ 7 ]} No parece que se haya producido ninguna bebida alcohólica hecha de uvas antes de la llegada de los europeos en el siglo XVI. ^{[ 8 ]} En cambio, los pueblos indígenas de Mesoamérica elaboraban bebidas alcohólicas como el pulque , precursor del mezcal , a partir de la planta de maguey o agave ; el tesgüino a partir de los granos germinados de maíz ; y el balché a partir de hidromiel , aromatizada con las hojas del Lonchocarpus , un árbol tropical o arbusto trepador con flores coloridas . ^{[ 7 ]} En la década de 1650, el sacerdote franciscano Padre García de San Francisco y Zǘñiga, fundador de El Paso , plantó vides de la Misión en el oeste de Texas para la producción de vino sacramental. ^{[ 1 ]} El horticultor Thomas Munson utilizó vides de Texas para crear cientos de uvas híbridas y realizó una importante investigación para encontrar portainjertos inmunes a la epidemia de filoxera , lo que salvó a la industria vitivinícola francesa de la ruina total. ^{[ 9 ]} La llegada de la Ley Seca en Estados Unidos prácticamente eliminó la industria vitivinícola de Texas, que no experimentó un resurgimiento hasta la década de 1970, comenzando con la fundación de las bodegas Llano Estacado y Pheasant Ridge en la denominación de origen Texas High Plains cerca de Lubbock y la bodega La Buena Vida en Springtown . La industria vitivinícola de Texas todavía siente los efectos de la Ley Seca hoy en día, con una cuarta parte de los 254 condados de Texas que aún mantienen leyes secas vigentes. ^{[ 6 ]}

Texas se divide en tres regiones vitivinícolas principales con una amplia gama de diversidad y microclimas que permiten el cultivo de muchos tipos diferentes de vides en el estado. La Región Centro-Norte abarca el tercio norte del estado desde la frontera con Nuevo México, pasando por el Panhandle de Texas , hasta Dallas . Esto incluye el AVA de Texas High Plains , que tiene la mayor concentración de viticultores en el estado. ^{[ 10 ]} El tercio oriental del estado conforma la Región Sureste, que abarca el área al sureste de Austin y San Antonio , e incluye Houston . En los últimos años, la industria vitivinícola de esta área se ha visto muy afectada por la enfermedad de Pierce . La alta humedad alrededor del extremo norte de esta área dificulta el cultivo de uvas viníferas, mientras que las vides de la familia Muscadine prosperan junto con las uvas Blanc du Bois y Black Spanish, que pueden resistir la enfermedad de Pierce . Aproximadamente en el centro se encuentra el AVA de Texas Hill Country, donde se cultiva la vinífera. En el extremo suroeste de esta región, a lo largo de la frontera entre México y Estados Unidos, se encuentra la bodega más antigua del estado, Val Verde, que lleva más de un siglo en funcionamiento. El tercio centro-occidental del estado se conoce como la Región Trans-Pecos, que produce alrededor del 40 por ciento de la uva del estado en los viñedos de mayor altitud de la zona. Más de dos tercios de todo el vino producido en Texas proviene de esta área. ^{[ 10 ]}

El suelo calcáreo de las Grandes Llanuras de Texas se caracteriza por ser franco arenoso rojo (tiera roja) sobre caliche (piedra caliza) con una fertilidad moderadamente baja, un terruño similar al de Coonawarra en Australia. Las vides están expuestas a largos días de sol y noches frescas debido a una altitud superior a los 1067 metros (3500 pies). Las bajas temperaturas durante el invierno permiten que las vides se detengan y entren en estado de latencia antes de la temporada de crecimiento. El acuífero de Ogallala proporciona recursos hídricos para el riego y actúa como un factor moderador de las altas temperaturas del verano y de los riesgos invernales extremos, como las heladas y el granizo . El viento constante sobre el terreno llano actúa como una barrera contra enfermedades vitivinícolas como el oídio y el mildiú . ^{[ 6 ]}

La época de vendimia en Texas normalmente comienza en julio, dos meses antes que en California y tres meses antes que en la mayoría de las regiones vinícolas de Francia. ^{[ 7 ]}

Texas alberga ocho Áreas Vitivinícolas Americanas . ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

• AVA del Valle de Mesilla (1985) - Oeste de Texas . La primera AVA de Texas, aunque ubicada principalmente en Nuevo México, con solo pequeñas partes que se extienden a Texas.
• Bell Mountain AVA (1986) - Centro de Texas. Primera AVA completamente dentro del estado de Texas. Conocida por su distintivo Cabernet Sauvignon cultivado en el norte del condado de Gillespie .
• Fredericksburg en la AVA de Texas Hill Country (1989) - Centro de Texas. Conocida por su Cabernet Sauvignon y Chardonnay .
• AVA de Texas Hill Country (1991) - Centro de Texas. Ubicado justo al oeste de Austin . Con más de 9.000.000 de acres (14.000 millas cuadradas ) , es la segunda AVA más grande de los Estados Unidos, aunque menos de 800 acres (320 ha) están plantados con vides.   
• AVA del Valle de Escondido (1992) - Oeste de Texas. Aproximadamente 32.000 acres (13.000 ha) a lo largo del río Pecos en el condado de Pecos . 
• Texas High Plains AVA (1993) - Norte de Texas . Alrededor del 85% de las uvas para vino en Texas se cultivan en Texas High Plains en aproximadamente 4000 acres (1600 ha) . Esta AVA es la segunda más grande, con más de 8 000 000 de acres (12 000 millas cuadradas ) . La elevación varía de 3300 a 3700 pies. ^{[ 13 ]}   
• Texas Davis Mountains AVA (1998) - Oeste de Texas. Solo existía una bodega cuando se le otorgó el estatus de AVA en 1998. Se especializa en Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc .
• Texoma AVA (2005) - Centro-norte de Texas. La región de Texoma es donde el renombrado viticultor del siglo XIX , Thomas Volney Munson, estableció viñedos para descubrir el injerto de vides Vitis vinifera sobre portainjertos de vid nativos americanos, produciendo vides resistentes que salvaron variedades de uva francesas de primera calidad diezmadas por la epidemia de filoxera de 1870 .

Cabernet Sauvignon y Tempranillo son las variedades con mayor número de plantaciones en el estado, seguidas por Merlot , Black Spanish y Blanc du Bois como las principales variedades en superficie cultivada. Texas también alberga  plantaciones de Mourvèdre , Sangiovese , Viognier , Muscat Canelli y Malbec . La encuesta del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos enumera más de 53 variedades de uva cultivadas en Texas. ^{[ 4 ]}

En la última década, las zonas de cultivo del sureste, la costa del Golfo y el norte de Texas han incrementado sus plantaciones de las variedades Blanc du Bois y Black Spanish , que toleran mejor los climas más húmedos de esas zonas. Estas dos uvas se encuentran entre las diez más cultivadas en Texas. ^{[ 4 ]}

La bodega más antigua, Val Verde Winery, fue fundada en 1883. Sigue siendo la bodega con licencia más antigua de Texas que opera de forma continua. ^{[ 14 ]} A partir de 2021, hay más de 470 bodegas en Texas. Se produjeron más de 2 000 000 de galones de vino en 2021, lo que lo convierte en el cuarto estado productor de vino más grande de la nación. ^{[ 15 ]} Esto coloca a Texas detrás de California, Washington y Oregón respectivamente. Mesa Vineyards fue el mayor productor de vino en el estado con 500 acres (200 ha) plantados cerca de Fort Stockton en el oeste de Texas . Establecida por primera vez como un viñedo experimental en 1987 con el Sistema de la Universidad de Texas , la bodega produjo vino bajo múltiples etiquetas con la marca principal de Ste. Genevieve. La segunda bodega más grande es Llano Estacado Winery . ^{[ 6 ]} La mayoría de las bodegas ofrecen catas. Además de las catas de vino estándar en las que se prueba una selección de vinos, muchas bodegas ofrecen experiencias de cata especiales que incluyen maridajes de comida y vino, y más. ^{[ 16 ]} 

La revista Wine Enthusiast nombró a Texas Hill Country como uno de los 10 mejores destinos de viajes enológicos en 2014. ^{[ 17 ]}

• vino americano
• Índice de artículos relacionados con Texas

• Vino texano. Archivado el 14 de junio de 2007 en Wayback Machine - Departamento de Agricultura de Texas.
• Asociación de Viticultores y Productores de Uva de Texas
• Servicio de Extensión Agrícola de Texas A&M AgriLife
• Rutas del vino de Texas
• Bodegas de la región montañosa de Texas
• Mapa AVA de TTB