vino portugués

El vino portugués fue introducido principalmente por los romanos y otros pueblos mediterráneos antiguos que comerciaban con las poblaciones costeras locales, sobre todo en el sur. En la época prerromana de Gallaecia-Lusitania, los pueblos nativos solo bebían cerveza y desconocían la producción de vino. Portugal comenzó a exportar sus vinos a Roma durante el Imperio Romano . Las exportaciones modernas se desarrollaron con el comercio con Inglaterra tras el Tratado de Methuen en 1703. Gracias a este comercio, se empezó a cultivar una gran variedad de vinos en Portugal . En 1758, se creó una de las primeras regiones productoras de vino del mundo, la Região Demarcada do Douro, bajo la dirección del marqués de Pombal , en el valle del Duero . Portugal cuenta con dos regiones productoras de vino protegidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad : la Región Vitivinícola del Valle del Duero ( Douro Vinhateiro ) y la Región Vitivinícola de la Isla de Pico ( Ilha do Pico Vinhateira ). Portugal posee una gran variedad de tipos locales, que producen una amplia gama de vinos con personalidad propia.

En el sur de la Península Ibérica, algunos hallazgos arqueológicos atestiguan que el consumo de vino se produjo entre los siglos VII y VI a. C. y la producción comenzó entre los siglos V y IV a. C. ^{[ 1 ]} Los romanos hicieron mucho por expandir y promover la viticultura en sus asentamientos en la provincia de Lusitania , sobre todo en la Estremadura portuguesa y el sur de Portugal. En el norte de Portugal, y según el conocimiento actual, la elaboración del vino comenzó con el dominio romano. Estrabón observa que los pueblos indígenas del norte de Portugal consumían principalmente zhytos (una forma de cerveza) y que el vino rara vez se producía o consumía; el vino, de escasa producción, se consumía inmediatamente en banquetes familiares, todos ubicados y consumidos ordenadamente por edad y estatus, lo que demuestra que el vino era una fascinación para ellos. ^{[ 1 ]} Luego, los vinos se producían en todo el territorio tanto para el consumo local como para la exportación a Roma . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Durante la Reconquista en los siglos XII y XIII, con la colonización de los territorios conquistados, los árabes redujeron la producción de vino por motivos religiosos. Durante este período, se añadieron nuevas variedades a las antiguas; de Borgoña llegaron las variedades francesas. Y durante el período de los descubrimientos , Enrique el Navegante trajo a la recién descubierta isla de Madeira el Moscatel y la Malvasía de la isla griega de Creta . En el reinado del rey Carlos , se crearon la Región Demarcada del Vino Verde y la Región Demarcada del Dão entre Colares, Carcavelos, Setúbal y Madeira. En 1979, se añadió Bairrada y en 1980 se delimitó finalmente la región del Algarve ( Lagoa , Lagos , Portimão y Tavira ). En 1998, la región del Alentejo quedó delimitada mediante la unión de varias regiones delimitadas más pequeñas creadas en 1995.

Portugal posee una amplia variedad de cepas autóctonas, que dan lugar a una gran diversidad de vinos. Esta amplia gama de variedades de uva portuguesas contribuye de manera tan significativa como el suelo y el clima a la diferenciación del vino, produciendo vinos distintivos desde las regiones del norte hasta las islas de Madeira , y desde el Algarve hasta las Azores . En Portugal, solo algunas cepas o castas están autorizadas o reconocidas en las regiones demarcadas, tales como:

• Vinhos Verdes - Variedades blancas Alvarinho , Arinto (Pedernã) , Avesso , Azal , Batoca , Loureiro , Trajadura ; variedades tintas Amaral , Borraçal , Alvarelhão , Espadeiro , Padeiro , Pedral , Rabo de Anho , Vinhão .
• Porto / Douro - Variedades tintas Touriga Nacional , Tinta Amarela , Tinta Roriz , Bastardo , Castelão , Cornifesto , Donzelinho Tinto , Malvasia Preta , Marufo , Rufete , Tinta Barroca , Tinta Francisca , Tinto Cão , Touriga Franca ; variedades blancas Arinto , Cercial , Donzelinho branco , Folgazão , Gouveio , Malvasia Fina , Moscatel Galego branco , Rabigato , Samarrinho , Semillon , Sercial , Roupeiro , Verdelho , Viosinho , Vital .
• Dão - Variedades tintas Touriga Nacional, Alfrocheiro , Tinta Roriz, Jaén ; Variedades blancas Encruzado , Bical , Cercial , Malvasía Fina, Verdelho .
• Bairrada - Variedades tintas Baga , Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaén, Touriga Nacional, Tinta Roriz; variedades blancas Maria Gomes , Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha , Verdelho.
• Bucelas - Variedades blancas Arinto, Sercial y Rabo de Ovelha.
• Colares - Variedades rojas Ramisco ; Variedades blancas Malvasía
• Carcavelos - Variedades tintas Castelão y Preto Martinho ; Variedades blancas Galego Dourado , Ratinho , Arinto.
• Setúbal - Variedades tintas Moscatel Roxo ; variedades blancas Moscatel de Setúbal .
• Alentejo - Variedades tintas Alfrocheiro, Aragonez , Periquita1, Tinta Caiada , Trincadeira, Alicante Bouschet , Moreto ; Variedades blancas Antão Vaz , Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Roupeiro
• Algarve - Variedades tintas Negra Mole , Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Periquita; Variedades blancas Arinto, Roupeiro, Manteúdo , Moscatel Graúdo , Perrum , Rabo de Ovelha.
• Madeira - Variedades tintas Bastardo, Tinta, Malvasia Cândida Roxa, Verdelho Tinto y Tinta Negra; variedades blancas Sercial, Malvasia Fina (Boal), Malvasia Cândida, Folgasão (Terrantez), Verdelho.
• Tejo - Variedades tintas Baga , Camarate, Castelão , Trincadeira , Tinta-Miúda , Preto-Martinho , Aragonez , Touriga-Franca , Touriga-Nacional , Alfrocheiro , Caladoc , Esgana-Cão-Tinto , Jaén , Petit Verdot , Tinta-Barroca , Tinta-Caiada , Tinto-Cão , Merlot , Cabernet-Sauvignon , Bastardo , Pinot noir , Alicante-Bouschet , Grand noir , Moreto , Syrah ; variedades blancas Arinto , Fernão Pires , Rabo-de-Ovelha , Tália , Trincadeira-das-Pratas , Vital , Verdelho , Tamarez , Cerceal branco , Alicante branco , Chardonnay , Malvasia-Rei , Pinot blanc , Sauvignon , Alvarinho , Moscatel-Graúdo , Síria , Viosinho .

El sistema de denominación de origen de la región del Duero se creó casi doscientos años antes que el de Francia , con el fin de proteger sus vinos superiores de los inferiores. La calidad y la gran variedad de vinos en Portugal se deben a las nobles castas, los microclimas , los suelos y la tecnología adecuada.

Designaciones oficiales:

• Vino de calidad producido en una región específica (QWPSR) o VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
  • Estos son los vinos más protegidos e indican un viñedo específico, como el vino de Oporto, los vinos verdes y los vinos de Alentejo. Estos vinos están etiquetados como DOC ( Denominação de Origem Controlada ), lo que garantiza una calidad superior.
• Los vinos que tienen más regulaciones pero que no están en una región DOC entran en la categoría de Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indicación de Procedencia Regulada)
• Vino Regional - Vinho Regional Representa una región específica dentro de Portugal.
• Vinos de Mesa - Vinho de Mesa solo incluye el nombre del productor y la indicación de que proviene de Portugal.

• Vinho Verde : Esta región se encuentra principalmente en la provincia de Minho , en el extremo noroeste de Portugal. Hay seis áreas  :

1. Monção
2. Lima
3. Braga
4. Penafiel
5. Basto
6. Amarante

El Vinho Verde debe su nombre al hecho de que las uvas utilizadas son "verdes", es decir, ligeramente inmaduras. Los vinos Vinho Verde se exportan en gran medida y son los vinos portugueses más exportados después del Oporto . La variedad más popular en Portugal y en el extranjero son los vinos blancos, pero también existen vinos tintos y, más raramente, rosados. Una variedad destacada de Vinho Verde es el Vinho Alvarinho , una variedad especial de Vinho Verde blanco. La producción de Alvarinho está restringida por la legislación de la UE a una pequeña subregión de Monção, en la parte norte de la región del Miño en Portugal. Tiene un mayor contenido alcohólico (del 11,5 al 13 %) que las otras variedades (del 8 al 11,5 %).

• El vino del Duero (Vinho do Douro) proviene de la misma región que los vinos de Oporto. Antiguamente, se consideraba un vino amargo. Para evitar que se estropeara durante el viaje de Portugal a Inglaterra, los ingleses decidieron añadirle un aguardiente portugués . Las primeras transacciones comerciales documentadas en los registros de exportación datan de 1679. Hoy en día, los vinos de mesa del Duero gozan de creciente popularidad en todo el mundo, conservando muchas características que recuerdan al vino de Oporto.
• El vino de Dão procede de la Região Demarcada do Dão , una región delimitada en 1908, aunque ya en 1390 se tomaron medidas para protegerlo. El vino de Dão se produce en una región montañosa de clima templado, en la zona de los ríos Mondego y Dão , en la región norte del centro de Portugal. Estas montañas protegen las castas de las influencias marítimas y continentales .
• El vino Bairrada se produce en la Región Demarcada de Bairrada . Su nombre proviene de la palabra portuguesa "barro", que significa "arcilla", debido a los suelos arcillosos de la región. Aunque la región fue clasificada como zona vitivinícola en 1979, se trata de una antigua región vitivinícola. Las vides crecen expuestas al sol, lo que favorece una mayor maduración de las uvas. La uva Baga casta se utiliza intensamente en los vinos de la región. Bairrada produce vinos de mesa, blancos y tintos. Sin embargo, destaca especialmente por su vino espumoso natural.
• El vino del Alentejo se produce a partir de uvas plantadas en extensos viñedos que se extienden por llanuras onduladas bajo el sol, que ilumina las uvas y las madura para su elaboración. Algunos productores de esta región aún elaboran vino en grandes alambiques de cerámica, como en la época romana. ^{[ 3 ]}
• El vino Colares es un tipo de vino producido en suelos arenosos a las afueras de Lisboa, entre las faldas de Sintra y el Cabo de Roca . Debido a la expansión urbana de Lisboa, las tierras disponibles para viñedos se redujeron tanto que la demanda siempre ha superado la producción, convirtiéndolo en uno de los vinos portugueses más caros.

Puerto

Las vides de vino de Oporto necesitan crecer en suelos ricos en esquisto y requieren un microclima específico. Se produce mediante un método de vinificación único. Las variedades tintas son las más comunes. El vino se produce en el hermoso paisaje del Valle del Duero , en la región del Alto Duero, una región clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . ^{[ 4 ]} El vino se exporta desde la ciudad de Oporto , adquiriendo así el nombre de Oporto (o "Port" en los países de habla inglesa). Existen varias variedades de vino de Oporto: algunas de las más populares son el Tawny, el Blanco, el Ruby y el Late Bottled Vintage (LBV). Las bodegas donde se almacena el vino de Oporto para su maduración se pueden visitar durante todo el año para obtener información sobre la historia del vino de Oporto y la región del Duero. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

• Adega : Bodega
• Branco : Blanco
• Casta : Variedad de uva
• Colheita : Año de añada
• Doce : Dulce
• Espumante : Vino espumoso
• Garrafeira : Un vino tinto reserva envejecido al menos dos años en barrica y un año en botella; un vino blanco envejecido al menos seis meses en barrica y seis meses en botella.
• Maduro : Maduro (en oposición a verde ). Los vinos maduros son vinos portugueses producidos en todas las regiones excepto en la región de Vinho Verde; por ello, el término "maduro" rara vez aparece en las botellas.
• Quinta : Viñedo
• Reserva : Vino de calidad superior de una sola añada.
• Seco : Seco
• Tinte : Rojo
• Verde : Verde (en oposición a maduro ). Vinos producidos en la región de Vinho Verde con un método distintivo.
• Vinho : Vino

El vino ha sido uno de los productos de exportación más destacados de Portugal. El país es el séptimo mayor exportador mundial de este producto, en términos de valor.

• Vino del Viejo Mundo
• Clasificación Quinta de los viñedos de Oporto en el Duero
• Elaboración de vino
• La agricultura en Portugal

• Vinos de Portugal Panoramica
• ViniPortugal
• Instituto da Vinha e do Vinho(in Portuguese)
• IVP
• Tejo Wines