Tim Gannon

Tras graduarse en la Universidad Estatal de Florida , Gannon viajó a Florencia , Italia, donde trabajó como guía turístico y conferenciante en galerías de arte mientras estudiaba historia del arte. ^{[ 4 ]} Posteriormente trabajó como cocinero en Aspen, Colorado , antes de dedicarse al sector de la restauración. ^{[ 5 ]}

Gannon se unió a Steak & Ale bajo la dirección del fundador Norman Brinker , donde conoció al futuro cofundador de Outback Steakhouse, Chris Sullivan . ^{[ 3 ]} Pasó una década en Nueva Orleans , trabajando cinco años en Steak & Ale y cinco años con Al Copeland desarrollando el concepto del restaurante Copeland's Cajun, perfeccionando su experiencia en sabores y especias intensas. ^{[ 3 ]} De 1984 a 1987, se desempeñó como Vicepresidente y Director de Desarrollo de Al Copeland Enterprises. ^{[ 6 ]}

En 1988, Gannon cofundó Outback Steakhouse en Tampa, Florida , donde desarrolló la Bloomin' Onion , el aperitivo estrella de la cadena, que ha generado más de mil millones de dólares en ventas mundiales. ^{[ 7 ]} En 2006, ayudó a crear OSI Restaurant Partners , que opera Outback Steakhouse, Carrabba's Italian Grill , Bonefish Grill , Roy's Restaurant y Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar . ^{[ 3 ]} Gannon dejó Outback Steakhouse en 2012. ^{[ 8 ]}

Tras su salida de Outback, Gannon se convirtió en socio franquiciado de PDQ , un concepto de comida rápida informal de pollo fundado por Bob Basham , también cofundador de Outback . ^{[ 9 ]} En 2016, Gannon y su hijo Chris cofundaron Bolay, un concepto de restaurante de comida rápida informal centrado en la salud en Wellington, Florida , que ofrece boles personalizables con alto contenido proteico. ^{[ 8 ] [ 9 ]} En 2026, Gannon coescribió Bloomin' Adventures: The Partners, the Risks, and the Recipe Behind Outback Steakhouse con el periodista deportivo Don Yaeger , unas memorias que relatan su experiencia como cofundador de Outback Steakhouse. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

En 1994, Inc. lo nombró Emprendedor del Año. ^{[ 3 ]} Recibió el Premio a la Trayectoria de la Asociación de Restaurantes de Florida y un doctorado honoris causa de la Universidad Johnson & Wales . ^{[ 3 ]} Fue incorporado al Salón de la Fama Empresarial de la Cámara de Comercio de Tampa Bay. ^{[ 3 ]} En 2009, Gannon fue incorporado al Salón de la Fama Empresarial de EE. UU. junto con los cofundadores de Outback, Chris Sullivan y Bob Basham. ^{[ 12 ]}