Top Ramen

Top Ramen es una marca estadounidense de fideos ramen instantáneos introducida en 1970 por Nissin Foods . ^{[ 1 ] : 163}

Los fideos instantáneos fueron inventados en 1958 por Momofuku Ando , ​​el fundador taiwanés de la empresa alimentaria japonesa Nissin . Utilizó Chicken Ramen como la primera marca de fideos instantáneos ramen. ^{[ 2 ]}

A finales de la década de 1960, Ando deseaba entrar en el mercado estadounidense, pero descubrió que la mayoría de la gente en Estados Unidos no tenía tazones del tamaño adecuado para ramen ni palillos. Durante un viaje de negocios a Estados Unidos, observó al gerente de un supermercado preparar ramen colocando el bloque de fideos en un vaso de papel y vertiendo agua hirviendo sobre ellos, lo que lo inspiró a desarrollar la marca Cup Noodles . ^{[ 2 ] [ 3 ]} En 1970, Nissin formó una filial en Estados Unidos y abrió su primera fábrica en el país en 1973 en Lancaster, Pensilvania . ^{[ 4 ]} Top Ramen se convirtió en una importante fuerza corporativa en el mercado internacional de fideos, dominado por Maggi . ^{[ 5 ] : 27}

A pesar de que el ramen está estereotipado como una "comida de pobres" que constituye la mayor parte de la dieta de un estudiante universitario típico de EE. UU., ^{[ 6 ] [ 7 ]} Top Ramen fue considerado un artículo de lujo caro cuando se lanzó inicialmente. ^{[ 2 ]} En 1958, se vendía por ¥ 35 ( US$ 0,32) , lo que era comparable al costo de comer fideos chinos en un restaurante ^{[ 8 ]} y varias veces más que el precio de los fideos udon en el supermercado. Al principio, muchas tiendas se mostraron escépticas sobre el potencial de éxito de Top Ramen y dudaron en almacenarlo, pero para finales de año el producto era omnipresente y las tiendas tenían dificultades para satisfacer la demanda. ^{[ 3 ]}

Las opiniones de los críticos gastronómicos sobre Top Ramen varían ampliamente, desde The Ramen Rater, que califica los fideos solos con 3.25/5 estrellas y 5/5 estrellas con un poco de pavo y un huevo añadidos, ^{[ 9 ]} hasta Douglas Kim, propietario y chef de Jeju Noodle Bar , que lo describe como de sabor "comercial" y "muy instantáneo" y lo califica con 1/5 estrellas. ^{[ 10 ]} Andy Kryza de Thrillist clasificó a Top Ramen como la cuarta mejor marca de fideos instantáneos, apreciando particularmente su "golpe de efecto saciante de carne/sal", aunque dijo que comerlo sobrio "no parece correcto". ^{[ 11 ]} Consumer Reviews criticó el "caldo insípido y los fideos demasiado blandos, casi pastosos" de Top Ramen, pero calificó a Cup Noodles más favorablemente, señalando que "los trozos de comida están tan bien hechos que podemos pasar por alto los fideos de calidad inferior". ^{[ 12 ]}

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