Totino's

Totino's es una marca de pizzas congeladas propiedad de General Mills , conocida principalmente por sus rollitos de pizza . Totino's se fundó como restaurante en la década de 1950 en Minneapolis, Minnesota , y se expandió al sector de los alimentos congelados en la década de 1960. También gestiona la marca Jeno's.

Rose y Jim Totino fundaron Totino's Italian Kitchen, una pizzería para llevar en Minneapolis , Minnesota , el 7 de febrero de 1951. Después de que los clientes intentaran comer allí con regularidad, ampliaron el negocio a un restaurante de servicio completo , ^{[ 1 ]} que se trasladó a Mound's View en 2008, antes de cerrar en 2011. ^{[ 2 ]}

Totino's se expandió a la fabricación de pizzas congeladas durante la década de 1960, inicialmente vendiendo pastas congeladas en su restaurante antes de dedicarse a la producción de pizzas. Este cambio comenzó en 1961 con la compra de una planta en St. Louis Park, Minnesota . Tras la compra de la planta y el inicio de la producción en enero de 1962, la empresa inicialmente sufrió pérdidas. Sin embargo, en el otoño de 1962, pasó a comprar bases de pizza congeladas prefabricadas y centró su atención en la salsa de tomate, las carnes y los quesos. Este cambio logró que la empresa volviera a ser rentable en 1963. ^{[ 1 ]}

En 1970, construyeron una planta de mayor capacidad en Fridley . ^{[ 1 ]} Los Totino vendieron su negocio de pizzas congeladas a Pillsbury Company en 1975, donde Rose Totino fue nombrada vicepresidenta. ^{[ 3 ]} Después de la adquisición, Rose Totino ayudó a desarrollar una nueva masa propia y la marca creció a nivel nacional. ^{[ 1 ]} Para la década de 1970, eran la pizza congelada más vendida en los Estados Unidos. ^{[ 4 ]} La escuela secundaria Totino-Grace en Fridley fue renombrada en honor a los fundadores de la marca en 1980. ^{[ 5 ]}

Por otra parte, Jeno Paulucci desarrolló una serie de negocios de alimentos a partir de finales de la década de 1940, incluyendo la línea de comida china Chun King . ^{[ 6 ]} Después de vender Chun King en 1966, fundó Jeno's Inc. en 1968, donde la cocinera y desarrolladora de productos Beatrice Ojakangas desarrolló los rollitos de pizza , ^{[ 7 ] [ 8 ]} un tipo de rollo de huevo relleno de ingredientes de pizza. El primer sabor de rollito de pizza fue queso. ^{[ 6 ]} En 1985, Paulucci vendió su marca Jeno's Pizza Rolls a Pillsbury por 135 millones de dólares. ^{[ 9 ]}

La línea de rollitos de pizza Jeno's pasó a llamarse Totino's en 1993. ^{[ 10 ]} Totino's fue adquirida por General Mills con la compra de Pillsbury en 2001. ^{[ 1 ]}

El 1 de noviembre de 2007, las pizzas de las marcas Totino's y Jeno's fueron retiradas del mercado por contaminación con E. coli . ^{[ 11 ]}

Históricamente, los productos Totino's contenían sustitutos de queso elaborados con aceite hidrogenado . ^{[ 12 ]} Los productos Totino's han sido criticados por su alto contenido de grasas trans ^{[ 13 ]} y sodio . ^{[ 14 ]} En 2011, Consumer Reports calificó a Totino's como "solo regular en cuanto a nutrición" debido a su "alto contenido de grasas totales y grasas trans y bajo contenido de fibra ". ^{[ 15 ] [ 16 ]} El empaque de la pizza de la marca Totino's ahora indica 0 grasas trans por porción. ^{[ 17 ]}

Saturday Night Live presentó una popular serie de parodias publicitarias de Totino's Pizza Rolls en la década de 2010, protagonizada por Vanessa Bayer . ^{[ 18 ]}

• Lista de marcas de alimentos congelados

• Historia de Totino's. Archivado el 21 de abril de 2012 en Wayback Machine a través de General Mills.
• Página de General Mills sobre Totino's y Jeno's archivada el 19 de junio de 2010 en Wayback Machine .