Urap

Urap , oerap , krawu , urab o en su forma plural urap-urap es unplato de ensalada de verduras al vapor o hervidas mezcladas con coco rallado sazonado y especiado para aderezar. ^{[ 1 ]} Es común en la cocina indonesia , más precisamente en la cocina javanesa . El urap se puede consumir solo como ensalada paracomidas vegetarianas ^{[ 2 ]} o como guarnición. El urap suele encontrarse como guarnición obligatoria del tumpeng javanés , un montículo de arroz en forma de cono rodeado de diversos platos, así como parte de un plato de nasi kuning . En la cocina balinesa , se conoce como urab sayur .

Las verduras que se suelen usar en el urap son espinacas , espinacas de agua , hojas tiernas de yuca , hojas de papaya , judías verdes chinas , brotes de soja y repollo . Para obtener un sabor intenso, la mayoría de las recetas insisten en usar pulpa de coco añejo recién rallada o serundeng , en lugar de sobras. El coco rallado se sazona con chalota molida , ajo , chile rojo , jugo de tamarindo , galanga , sal y azúcar de coco .

• Lawar , una versión balinesa del urap
• Gado-gado
• Karedok
• Pecel
• Placeing kangkung
• Kuluban
• Lista de alimentos al vapor

• Receta de urap de una receta de comida asiática
• Receta de urap de petit chef
• Receta de urap de la receta original indonesia
• Resep Urap Urap - Ensalada picante indonesia en Youtube