Guillermo Horsell

William Horsell nació en Brinkworth, Wiltshire , el 31 de marzo de 1807. Antes de cumplir los veinte años, ya predicaba el evangelio , y en 1833 se involucró en el movimiento por la templanza . ^{[ 1 ]} Se casó con Elizabeth Gillett en Vowchurch el 30 de junio de 1834. ^{[ 2 ]}

En 1838, Horsell fundó la Sociedad Antinicotina en Congleton , Cheshire. ^{[ 3 ]} En 1842, fundó la Sociedad de Bebidas Naturales, que promovía la abstinencia de todas las bebidas artificiales. ^{[ 4 ]}

Alcott House fue una comunidad educativa progresista fundada en la década de 1830 que promovía una dieta basada en alimentos vegetales. Sus miembros establecieron uno de los primeros centros de hidroterapia conocidos en el Reino Unido y publicaron The Healthian , que incluía uno de los primeros usos impresos de la palabra "vegetariano" en 1842. ^{[ 5 ]} La publicación también abogaba por una dieta basada en alimentos vegetales. ^{[ 6 ]}

Por esta época, Horsell, que entonces vivía en Richmond , desarrolló un interés por el vegetarianismo . Cuando el centro de hidroterapia se trasladó al Instituto Hidropático Northwood Villa en Ramsgate, se mudó con él y dirigió el instituto como un establecimiento vegetariano que excluía los productos de origen animal . ^{[ 5 ]} Colin Spencer y Charles W. Forward describieron el instituto como el primer hospital vegetariano de Gran Bretaña. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

La revista The Truth-Tester se publicó por primera vez en Inglaterra en 1845 como una revista sobre la templanza. ^{[ 6 ]} En 1846, Horsell la compró a FR Lees , quien se preparaba para emigrar a Estados Unidos. ^{[ 9 ]} Se reeditó en septiembre, incorporando The Healthian , como Truth-Tester, Temperance Advocate, and Manx Healthian Journal . Se publicaba desde Douglas, Isla de Man , donde se aplicaban impuestos de timbre más bajos, y se vendía por dos peniques al mes. ^{[ 6 ] [ 9 ]}

A principios de 1847, una carta publicada en el Truth-Tester propuso la formación de una sociedad vegetariana. Esto dio lugar a una "conferencia fisiológica" organizada por William Oldham en julio de 1847 en el Concordium . Al evento asistieron hasta 130 participantes, entre ellos James Simpson de la Iglesia Cristiana Bíblica , y se aprobaron varias resoluciones, incluida una para volver a reunirse ese mismo año. ^{[ 10 ]}

El 30 de septiembre de 1847, se celebró una reunión de seguimiento en el Instituto Hidropático Northwood Villa en Ramsgate. Presidida por Joseph Brotherton , diputado por Salford y miembro de la Iglesia Cristiana Bíblica, la reunión estableció formalmente la Sociedad Vegetariana . Simpson fue elegido presidente, William Oldham tesorero y Horsell secretario. ^{[ 10 ]} Horsell gestionaba los asuntos de la Sociedad desde su oficina en Londres. También dirigía el Vegetarian Depôt con su socio, que funcionaba como centro de publicación y distribución de literatura vegetariana. ^{[ 11 ]}

En 1848, la revista pasó a estar bajo los auspicios de la Sociedad Vegetariana y fue rebautizada como The Vegetarian Advocate . ^{[ 12 ]} Se convirtió en la revista oficial de la Sociedad y describió el vegetarianismo como "el próximo tema moral práctico que probablemente despertará la energía virtuosa de la sociedad". ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Las diferencias en las opiniones sobre la alimentación contribuyeron a las tensiones entre Horsell y Simpson, quien residía en Manchester y era partidario de incluir huevos y lácteos en la dieta vegetariana. En septiembre de 1849, Simpson lanzó The Vegetarian Messenger como publicación rival de Vegetarian Advocate , de Horsell . ^{[ 11 ]} Horsell renunció a su cargo de secretario en 1850, y The Vegetarian Messenger reemplazó a The Vegetarian Advocate como la revista oficial de la Sociedad. ^{[ 10 ]}

En noviembre de 1849, Horsell ayudó a formar un comité de vegetarianos londinenses, que adoptó el nombre de Asociación Vegetariana de Londres (LVA, por sus siglas en inglés) en 1852. El comité incluía a Viettinghoff, Wiles, Hodgson, G. Dornbusch y J. Shirley Hibberd, con Horsell como tesorero. La LVA promovía comidas basadas en frutas y cereales y evitaba el té y el café, reflejando la influencia de la anterior comunidad de Alcott House, de la que muchos miembros también habían formado parte. ^{[ 11 ]}

Las actividades de la LVA fueron vistas con preocupación por la dirección de la Sociedad Vegetariana de Manchester, que consideraba demasiado extrema su negativa a los lácteos y los huevos. La disputa se prolongó hasta principios de 1856, cuando Horsell fue elegido secretario de la LVA. Simpson respondió nombrando a un «secretario local» de su elección, más afín a la postura de Manchester, tras lo cual las actividades de la LVA disminuyeron gradualmente. ^{[ 11 ]}

Horsell escribió un manual sobre hidropatía y apoyó la frenología . ^{[ 13 ]} Editó el Journal of Health & Phrenological Magazine , que incluyó contribuciones del conferenciante sobre la templanza y colega frenólogo Jabez Inwards . ^{[ 14 ]}

También publicó literatura sobre vegetarianismo y espiritualismo . ^{[ 13 ]} En 1849, publicó * Asenath Nicholson 's Kitchen Philosophy for Vegetarians* en Londres. Una reseña en *The Vegetarian Advocate* señaló que "la mantequilla y los huevos están excluidos" de las recetas. ^{[ 15 ]} La Vegan Society ha descrito el libro como el primer libro de cocina vegana conocido . ^{[ 16 ]}

Su esposa, Elizabeth , también era vegetariana. ^{[ 13 ]} En 1850, publicó su libro de cocina, The Penny Domestic Assistant and Guide to Vegetarian Cookery , que excluía todos los productos de origen animal. ^{[ 17 ]}

Horsell también se desempeñó como agente en Londres de la editorial estadounidense Fowler & Wells Company . ^{[ 18 ]}

Horsell escribió varias obras sobre vegetarianismo, salud y vida natural, entre ellas The Board of Health and Longevity (1845), Cholera Prevented by the Adoption of a Vegetarian Diet (1849), Original Views on Diet (1849), Letter to a Friend in Reply to the Question, What Is Vegetarianism? (1849), The Vegetarian Armed at All Points (1856) y The Science of Cooking Vegetarian Food (1856). Algunas de sus obras fueron traducidas posteriormente al alemán. ^{[ 19 ]}

En sus últimos años, Horsell se retiró de la participación activa en los movimientos reformistas que había apoyado. Falleció de fiebre el 23 de diciembre de 1863 durante una misión antiesclavista en Lagos y Abeokuta, en la actual Nigeria. Tras dar una conferencia en Cape Coast sobre las perspectivas del comercio de algodón africano, murió a bordo del Just y fue enterrado en el cementerio de Lagos el día de Navidad por un compañero misionero. Su muerte fue noticia en la prensa vegetariana, así como en el Medical Times and Gazette , el Anti-Slavery Reporter y Evangelical Christendom . ^{[ 20 ]}

• La Junta de Salud y Longevidad (1845)
• El cólera se previno mediante la adopción de una dieta vegetariana (1849)
• Opiniones originales sobre la dieta (1849)
• Carta a un amigo en respuesta a la pregunta: ¿Qué es el vegetarianismo? (1849)
• Hidropatía para el pueblo (1850)
• El vegetariano armado en todas direcciones (1856)
• La ciencia de cocinar comida vegetariana (1856)

• El comprobador de la verdad (desde 1848: The Vegetarian Advocate ; 1846–1850)
• Revista de Salud y Frenología