Pastel de agua

El pastel de agua es un tipo de pastel con un relleno translúcido similar a una crema pastelera , hecho principalmente de agua, junto con azúcar, harina, mantequilla y, a veces, extracto de vainilla . ^{[ 1 ]} La receta se originó a finales del siglo XIX y también se preparó durante la Gran Depresión . ^{[ 2 ]} Experimentó un resurgimiento durante la década de 2020 en medio de la pandemia de COVID-19 y su impacto económico . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Las recetas simplificadas con ingredientes alternativos, incluyendo postres como el pastel de la depresión , fueron populares a lo largo de la historia en épocas de escasez o inaccesibilidad económica. ^{[ 5 ] [ 6 ]} El pastel de agua, en particular, data de finales del siglo XIX. ^{[ 2 ]} A través de versiones de la receta en libros de cocina de la Gran Depresión en los Estados Unidos , resurgió gracias a los usuarios de TikTok y los blogs de comida en la década de 2020, durante la pandemia de COVID-19 , muchos de los cuales destacaron su bajo costo y simplicidad. ^{[ 3 ] [ 7 ]}

El pastel se prepara añadiendo agua mezclada con azúcar, harina y mantequilla, y a veces alguna especia como vainilla o canela , a una base de masa para pastel . El almidón de la harina hace que la mezcla cuaje y espese, adquiriendo así una consistencia similar a la de las natillas . ^{[ 1 ]} Se pueden usar refrescos como Sprite en lugar de agua. ^{[ 8 ]}

• Pastel de la Depresión : tipo de pastel que se preparaba comúnmente durante la Gran Depresión. 
• Sándwich de tostada – Sándwich con relleno de tostada 
• Carne desmenuzada – Producto de carne seca en lonchas 
• Spam – Producto de cerdo enlatado 
• Betty Crocker – Marca y personaje ficticio 
• Chwee kueh – pastel de arroz chino al vapor