Cerveza Wrexham Lager

La Wrexham Lager Beer Company Limited fue fundada en 1881 ^{[ 4 ]} por los inmigrantes alemanes Ivan Levinstein (Minshull-street, Manchester, presidente) y Otto Isler (Marsden-street, Manchester), quienes intentaban recrear su cerveza lager local . Wrexham tenía agua de buena calidad y, en un momento dado, llegó a tener hasta diecinueve cervecerías diferentes en funcionamiento, ^{[ 5 ]} siendo Wrexham Lager la primera cervecería de cerveza lager. El sitio específico fue elegido porque estaba en una colina y los cerveceros podían excavar bodegas para aislarse del calor exterior, y el cercano río Gwenfro podía servir como fuente de agua. La elaboración de la primera cerveza lager comenzó en 1882. Sin embargo, los cerveceros no lograban mantener la temperatura baja, lo que afectaba la calidad de la cerveza. Como resultado de su incapacidad para continuar con su actividad de manera rentable y ventajosa, la empresa decidió entrar en liquidación voluntaria el 31 de julio de 1886. Para entonces, Otho Horkheimer era el presidente y las oficinas de la empresa estaban ubicadas en Stafford-chambers, 14 Brown-street, Manchester. ( The London Gazette , 6 de agosto de 1886).

En mayo de 1884 anunciaron «Emisión de 25.000 libras esterlinas en 2.500 acciones de 10 libras cada una, con un interés mínimo acumulativo del 6% anual... Los prospectos y la información completa pueden obtenerse en las OFICINAS, 49, SPRING GARDENS, MÁNCHESTER. Dado que se ha iniciado la ELABORACIÓN DE CERVEZA y LA FABRICACIÓN DE HIELO, la empresa está preparada para cotizar tanto cerveza como hielo». Además de Levinstein (presidente) e Isler, los directores en 1884 eran Otto Horkeimer, Esq., (Lower Mosley-street, Mánchester), Noah Kolp, Esq., (George-street, Mánchester) y EJ Scott (Richmond Terrace, Blackburn). ( The Manchester Guardian , 24 de mayo de 1884, primera página; The Wrexham Advertiser , 16 de mayo de 1884, primera página). ^{[ 6 ]}

"Una visita al edificio es una empresa muy interesante e instructiva. El visitante, que sigue el curso natural del grano a través de sus diversos procesos, visita primero cuatro grandes salas de malteado, cada una con una capacidad de 600 a 800 medidas de grano. El suelo es de hormigón y todo lo necesario para la operación se suministra en lo que casi podría llamarse una abundancia suntuosa. El grano que se ha convertido en malta se almacena en silos de malta, enormes cámaras especialmente preparadas para su recepción y donde espera hasta que se necesite. En el momento oportuno, la malta se transporta por medios mecánicos a los distintos pisos donde se necesita, sin que sea necesario tocar el grano con las manos. Después de someterse a una serie de procesos, se llega a la sala de cocción, y el macerado de la malta y la ebullición del mosto se llevan a cabo bajo la mirada del cervecero experimentado, o como lo llaman los alemanes, el braumeister, el Sr. Philip Lorentz. Durante la visita del autor, se estaba extrayendo el contenido de la cuba de maceración y, después de un examen cuidadoso, y muchas pruebas, descargadas en el cobre, donde, mediante vapor seco, se obtiene el calor necesario para los procesos posteriores. El visitante queda impresionado por la escrupulosa limpieza observada, así como por los accesorios de cobre, todos cuidadosamente estañados para preservar el líquido de la contaminación. El autor visitó el enfriador, que es de gran capacidad y posee un ventilador en su centro que gira para obtener una corriente constante de aire frío." ^{[ 7 ]}

En 1886, Robert Graesser, otro inmigrante alemán que había establecido la fábrica de productos químicos en Cefn Mawr , adquirió una participación mayoritaria en la cervecería e introdujo la refrigeración mecánica, demostrada en su planta química, para mantener las bodegas a -1  °C. Las ventas locales no mejoraron, ya que los habitantes de Wrexham estaban acostumbrados a beber cerveza como su bebida principal; en 1892, la cervecería quebró. Sin embargo, Graesser reformó la cervecería y encontró un mercado fuera de la localidad mediante la exportación, principalmente a través de ferrocarriles como el Great Western Railway (que también era el principal medio de envío de la cerveza fuera de Wrexham), líneas navieras como Cunard y el ejército británico ; existían pruebas documentales de que la cerveza lager aparecía en muchos lugares, como Jartum, ya en 1898.

Aunque tuvo éxito en el extranjero, las ventas locales se mantuvieron bajas en la zona hasta que la cervecera compró el pub Cross Foxes en Abbott Street, Wrexham, en 1922. Estos establecimientos vinculados impulsaron el comercio de la mayoría de las cervecerías, pero la expansión de las ventas dependía de que los pubs locales estuvieran disponibles para su adquisición. Cuando una cervecera local rival cerró, Wrexham Lager pudo comprar la propiedad de sus establecimientos vinculados, expandiéndose a un total de 23 pubs. ^{[ 8 ]}

Durante la Segunda Guerra Mundial , se perdió el mercado de exportación, que resultó difícil de recuperar tras el cese de las hostilidades. La deuda de Wrexham Lager aumentó y la empresa fue adquirida por Ind Coope de Burton upon Trent .

La cerveza lager ganó popularidad después de la guerra y las ventas nacionales comenzaron a aumentar. A principios de la década de 1960, Ind Coope invirtió 2,5 millones de libras en un programa de modernización. Posteriormente, Wrexham Lager e Ind Coope se unieron a Ansells y Tetley Walker para formar Allied Breweries , que se convirtió en el mayor grupo cervecero de Gran Bretaña en aquel entonces. Ahora una bebida local popular, la cerveza lager y la cervecería tuvieron un impacto cultural en la ciudad, y la cervecería patrocinó en una ocasión al Wrexham AFC, aunque cuando jugaban fuera de casa solían llevar el emblema de Carlsberg en las camisetas, ya que no mucha gente fuera del norte de Gales había oído hablar de Wrexham Lager. A día de hoy, los aficionados del Wrexham siguen coreando un cántico de fútbol con la melodía de " Bread of Heaven ", sustituyendo la letra de "Bread of Heaven" por "Wrexham Lager".

En 1992, Allied se fusionó con el grupo danés Carlsberg y la empresa resultante se convirtió en Carlsberg-Tetley , que gestionó la cervecería hasta su cierre. En el año 2000, la producción de Wrexham Lager se trasladó a Leeds, donde se elaboró ​​durante dos años, hasta su cese definitivo en 2002.

Durante estos dos años se intentó comprar la cervecería en funcionamiento antes de su demolición, pero no se logró. ^{[ 9 ]} El equipo de elaboración de cerveza se subastó y el edificio fue demolido; la BBC documentó el proceso. En el solar del antiguo edificio, que no estaba catalogado como patrimonio histórico, se construyó un pequeño centro comercial, el "Central Retail Park".