3 Fonteinen

3 Fonteinen es una cervecería belga , especializada en geuze y kriek . La cervecería está situada en Beersel , cerca de Bruselas , y produce versiones clásicas tanto de kriek como de geuze.

Geuzestekerij

3 Fonteinen fue fundada en 1887 como un café y geuzestekerij , un lugar donde se producía geuze mediante la mezcla de cervezas lambic antiguas y nuevas, adquiridas de otras cervecerías. La empresa fue comprada por Gaston De Belder en 1953, quien la amplió con un restaurante y la dejó a sus hijos Armand y Guido en 1982. ^{[ 1 ]}

En 1998, se adquirió una fábrica de cerveza. Además de usar su propia cerveza lambic, 3 Fonteinen utiliza cerveza lambic elaborada por Boon , Girardin y Lindemans para su geuze. 3 Fonteinen es una de las pocas cervecerías que aún elaboran geuze .

El Club Mijol , un club literario fundado por Herman Teirlinck , solía reunirse en el café. ^{[ 2 ]}

En mayo de 2009, un termostato defectuoso provocó la explosión de 3000 botellas. El resto de la cerveza geuze sobrecalentada se convirtió en un aguardiente llamado "Armand's Spirit", cuyas ventas permitieron a la cervecería continuar sus operaciones. ^{[ 3 ]}

En marzo de 2013, tras cuatro años de interrupción, la cervecería 3 Fonteinen inauguró su nueva planta de producción y volvió a elaborar su propia cerveza lambic. Durante esos cuatro años sin instalaciones propias, 3 Fonteinen logró mantenerse a flote mezclando cerveza lambic que compraba a cervecerías cercanas como Boon y Girardin .

Referencias

↑ Lambic.info. Brouwerij 3 Fonteinen. Consultado el 2 de marzo de 2021.
↑ "Historia y gastronomía en la tierra de Brueghel, en los alrededores de Bruselas" . NTAB - Asociación de Miembros del National Trust en Bélgica . Consultado el 20 de agosto de 2020 .
^ Saedeleer, Yvan de (30 de diciembre de 2009). "Het jaar dat de geuze ontplofte: Brouwer De Belder lanceerde een eau de vie, gemaakt met het mislukte bier" . Nieuwsblad van het Noorden . Consultado el 6 de enero de 2010 .

Enlaces externos

Sitio web oficial
Entrevista en inglés con Armand Debelder en YouTube

[1] Lambic.info. Brouwerij 3 Fonteinen. Consultado el 2 de marzo de 2021.

[2] "Historia y gastronomía en la tierra de Brueghel, en los alrededores de Bruselas" . NTAB - Asociación de Miembros del National Trust en Bélgica . Consultado el 20 de agosto de 2020 .

[3] Saedeleer, Yvan de (30 de diciembre de 2009). "Het jaar dat de geuze ontplofte: Brouwer De Belder lanceerde een eau de vie, gemaakt met het mislukte bier" . Nieuwsblad van het Noorden . Consultado el 6 de enero de 2010 .

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