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Articulo de referencia

Lista de tipos de suelo de viñedo

La composición del suelo de los viñedos es una de las consideraciones vitivinícolas más importantes al plantar vides. El suelo sustenta la estructura radicular de la vid e influ...

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La composición del suelo de los viñedos es una de las consideraciones vitivinícolas más importantes al plantar vides. El suelo sustenta la estructura radicular de la vid e influye en los niveles de drenaje y en la cantidad de minerales y nutrientes a los que está expuesta. La condición ideal del suelo para una vid es una capa delgada de tierra vegetal y subsuelo que retenga suficiente agua, pero que también tenga un buen drenaje para que las raíces no se saturen en exceso. La capacidad del suelo para retener el calor y/o reflejarlo hacia la vid también es una consideración importante que afecta la maduración de las uvas. [ 1 ]

Existen varios minerales vitales para la salud de las vides que se encuentran en todos los buenos suelos de viñedo. Entre ellos se incluyen el calcio , que ayuda a neutralizar el pH del suelo ; el hierro , esencial para la fotosíntesis ; el magnesio , componente importante de la clorofila ; el nitrógeno , que se asimila en forma de nitratos ; los fosfatos , que favorecen el desarrollo de las raíces; y el potasio , que mejora el metabolismo de la vid y aumenta su salud para la cosecha del año siguiente. [ 1 ]

Lista de términos relacionados con el suelo

Salvo que se indique lo contrario, la referencia principal para esta lista es la Enciclopedia de Vinos de Sotheby's de 2005.

C.A

D–H

  • Dolomita – Suelo carbonatado de calcio y magnesio.
  • Sílex : piedra silícea que refleja y retiene bien el calor. El vino Pouilly-Fumé del Valle del Loira se elabora generalmente en suelos ricos en sílex y se dice que tiene un aroma a pedernal.
  • Galestro – Suelo a base de esquisto que se encuentra en la región de Toscana , Italia .
  • Granito – Compuesto por un 40-60% de cuarzo, un 30-40% de ortoclasa y cantidades variables de hornblenda , mica y otros minerales. Este suelo se calienta rápidamente y retiene bien el calor. Su alta acidez minimiza la acidez de las uvas, lo que resulta beneficioso para variedades ácidas como la Gamay . Es el tipo de suelo predominante en la región de Brand, en Alsacia . [ 2 ]
  • Grava – Suelo suelto de guijarros silíceos con buen drenaje pero poca fertilidad. Las vides plantadas en este tipo de suelo deben penetrar profundamente para intentar encontrar nutrientes en el subsuelo. El vino elaborado a partir de vides cultivadas en suelos de grava arcillosa tiene menos acidez que el de las vides cultivadas en suelos de grava calcárea. Las regiones de Graves y Sauternes , en Burdeos, se componen predominantemente de suelos de grava. [ 2 ]
  • Grauvaca : suelo sedimentario formado por ríos que depositan cuarzo, lutita y feldespato . Se encuentra en los viñedos de Alemania , Nueva Zelanda y Sudáfrica .
  • Yeso : suelo a base de sulfato de calcio que se forma por la evaporación del agua de mar . Es un suelo altamente absorbente con una capacidad de drenaje media.
  • Capa dura : una capa densa de arcilla u otro material impermeable al agua. En algunas zonas de Burdeos , una capa arenosa rica en hierro se encuentra a suficiente profundidad como para actuar como nivel freático para la vid.

I–Q

  • Keuper – Tipo de suelo compuesto de marga y caliza , común en Alsacia , que data del período Triásico Superior .
  • Suelo kimmeridgiano: un suelo de color gris a base de piedra caliza, identificado originalmente en Kimmeridge, Inglaterra . La arcilla kimmeridgiana es una arcilla calcárea que contiene piedra caliza kimmeridgiana. Este es el principal tipo de suelo de las regiones del Valle del Loira , Champaña y Borgoña . [ 2 ]
  • Lignito : tipo de suelo utilizado como fertilizante en Alemania y Champaña . Es un suelo carbonáceo de color marrón, intermedio entre la turba y el carbón .
  • Caliza – Suelo sedimentario compuesto de carbonatos . La caliza coloreada más común en las zonas vitivinícolas es de color grisáceo (a excepción de la tiza blanca ). Su capacidad de retención de agua varía según su composición, pero la caliza es consistentemente alcalina y generalmente se cultiva con uvas de alta acidez. Este es el principal tipo de suelo en la región de Zinnkoepflé , en Alsacia. [ 2 ]
  • Llicorella – Un tipo de suelo que se encuentra en la denominación de origen Priorat , en España. El suelo es una mezcla de pizarra y cuarzo que data del Paleozoico . Es muy poroso y drena bien. Las variedades Syrah , Garnacha y Cariñena se han adaptado bien a este tipo de suelo. [ 2 ]
  • Suelo franco : tierra cálida, blanda y fértil compuesta aproximadamente en partes iguales de limo , arena y arcilla . Suele ser demasiado fértil para vinos de alta calidad, que necesitan limitar el rendimiento para concentrar los sabores.
  • Loess – Un suelo muy fino, predominantemente limoso, compuesto de sedimentos transportados por el viento , típicamente angular y descalcificado. Conocido comúnmente como brickearth en el Reino Unido, este suelo es muy fértil y posee buenas propiedades de retención de agua y calentamiento, pero drena mal. [ 3 ]
  • Marga : suelo arcilloso-calcáreo que aporta acidez al vino. Las vides plantadas en este tipo de suelo suelen madurar más tarde que en otros. La marga es típicamente profunda y carece de fragmentos de piedra; es el tipo de suelo predominante en la región vinícola del Piamonte , en Italia. La marga es la forma metamórfica endurecida (bien cementada) de la marga.
  • Mica : suelo a base de silicatos compuesto por formaciones rocosas finas y descompuestas.
  • Muschelkalk : tipo de suelo compuesto por diversas composiciones de arenisca , marga, dolomita y guijarros , común en Alsacia y que data del período Triásico Medio .
  • Perlita : un tipo de suelo volcánico que es ligero, pulverulento y brillante, con propiedades similares a la tierra de diatomeas .
  • Cuarzo : Material común presente en la mayoría de los suelos de viñedo, especialmente en suelos arenosos y limosos. El alto pH del suelo, característico del cuarzo, puede reducir la acidez de los vinos resultantes, pero su capacidad para retener el calor (almacena y refleja el calor) puede acelerar la maduración de la uva, lo que puede dar lugar a vinos con mayor contenido alcohólico.

S–Z

  • Arena : Suelo cálido y aireado compuesto por diminutas partículas de rocas erosionadas. Es uno de los pocos suelos en los que no prolifera la filoxera ; drena bien, pero no retiene bien el agua. La arenisca es un suelo sedimentario compuesto por partículas de arena compactadas por diversos minerales de hierro . Este es el principal tipo de suelo de Kitterlé , en Alsacia. [ 2 ]
  • Esquisto : suelo laminado, cristalino , a base de roca, que retiene bien el calor y es rico en magnesio y potasio , pero pobre en nutrientes orgánicos y nitrógeno .
  • Esquisto : Suelo sedimentario de grano fino que puede transformarse en pizarra bajo presión. Es un suelo moderadamente fértil y retiene bien el calor.
  • Suelo silíceo : suelo compuesto de roca ácida de naturaleza cristalina. Este suelo retiene bien el calor, pero necesita la adición de limo , arcilla y otros sedimentos para retener agua. Puede contener materiales orgánicos como tierra de diatomeas y sílex , o materiales inorgánicos como cuarzo . Este tipo de suelo abarca la mitad de las regiones vinícolas de Burdeos .
  • Limo : tipo de suelo compuesto por depósitos de grano fino que ofrecen buena retención de agua pero drenaje deficiente. Es más fértil que la arena.
  • Sílex : un tipo de suelo a base de sílex y arena que se encuentra principalmente en el Valle del Loira y que se forma a partir de una mezcla de arcilla, piedra caliza y sílice . [ 2 ]
  • Pizarra : Tipo de suelo más común en la región del Mosela . La pizarra es una roca metamórfica en forma de placas que se forma cuando la lutita, la arcilla o la limolita se someten a presión en las profundidades de la Tierra. Este suelo retiene bien el calor y se calienta con relativa rapidez.
  • Steige: un suelo a base de esquisto que se encuentra en la región de Andlau , en Alsacia . En la denominación de origen protegida Grand Cru de Kastelberg, en Alsacia, el suelo se ha metamorfoseado con arena granítica para formar una piedra dura y oscura, similar a la pizarra.
  • Terra Rossa – Un suelo sedimentario conocido como "Tierra Roja" que se forma tras la lixiviación de carbonatos de la piedra caliza. La descomposición deja depósitos de hierro que se oxidan y le dan al suelo un color rojo rústico. Este tipo de suelo se encuentra en algunas zonas a lo largo del Mediterráneo y en Coonawarra . El suelo drena bien y es relativamente rico en nutrientes. Los viticultores australianos han tenido cierto éxito con plantaciones de Cabernet Sauvignon . [ 2 ]
  • Toba calcárea : una roca madre calcárea muy friable que se desintegra en una estructura de gránulos finos.
  • Ultisol : un suelo arcilloso, muy erosionado y en gran parte infértil, generalmente de color rojo brillante, que se encuentra en el sur de Estados Unidos .
  • Suelo volcánico: suelo derivado de dos tipos de actividad volcánica. 1) El suelo de origen volcánico se forma a partir de material rocoso (incluyendo piedra pómez y toba ) expulsado al aire y enfriado antes de depositarse en la tierra. 2) El suelo de origen volcánico es producto de los flujos de lava del volcán. El noventa por ciento del suelo de origen volcánico está compuesto de basalto , mientras que el diez por ciento restante está compuesto de andesita , arenisca , riolita y traquita .

Referencias

  1. 1 2 T. Stevenson "La enciclopedia del vino de Sotheby's" pág. 16 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 E. S. Brown "Los 10 mejores suelos vitivinícolas del mundo" Wine Geeks 7/5/2007
  3. ↑ Bell, FG y Culshaw, MG (2001). 'Suelos problemáticos: una revisión desde una perspectiva británica', en Jefferson, I., Murray, EJ, Faragher, E. y Fleming, PR (eds.). Suelos problemáticos , 11-17, Thomas Telford. ISBN 0-7277-3043-6