Gran gallo

A mediados de la década de 1970, los mejores amigos y socios comerciales Nick Tana y Steve Fyfe fundaron Big Rooster en Queensland , Australia. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} La cadena de comida rápida se convirtió en una de las favoritas de las familias del estado durante la década de 1980. Su eslogan era "¿Qué hora es? ¡Es la hora de Big Rooster!", y los anuncios de televisión presentaban el jingle "Prefiero un día soleado y prefiero Big Rooster, prefiero vivir al estilo de Queensland y prefiero Big Rooster". ^{[ 3 ]} Bajo el nombre de Chicken World, Big Rooster también tenía sucursales en Australia Occidental . ^{[ 4 ]}

Cuando Kentucky Fried Chicken (KFC) abrió sus puertas en Sídney en 1968, lideró la introducción de la comida rápida estadounidense en Australia. ^{[ 5 ]} Sin embargo, su crecimiento en Australia se vio frenado por el rápido desarrollo de Big Rooster de Queensland y Red Rooster , con sede en Australia Occidental , ambos especializados en pollo asado . Después de KFC, Big Rooster era la segunda cadena de pollo más popular del país. En febrero de 1984, tenía 160 millones de dólares (17%) en ventas minoristas. ^{[ 4 ]} Una empresa llamada Steggles Holdings poseía 27 restaurantes Big Rooster en Nueva Gales del Sur , nueve en Victoria y tenía 16 franquicias , todas las cuales fueron compradas por Coles Myer, propietario de Red Rooster , en 1986. Coles Myer convirtió rápidamente estos locales en Red Rooster, expandiendo su cadena a Nueva Gales del Sur. ^{[ 6 ]}

En 1988, Big Rooster y su competidor más pequeño , Chicken Treat, se fusionaron en una sola empresa, Australian Fast Foods (AFF). AFF estaba dirigida por Tana y Frank Romano de Chicken Treat. ^{[ 2 ]} En 1992, Coles Myer compró AFF por 20 millones de dólares australianos . El acuerdo incluía los 92 locales de Big Rooster en Queensland, dos en el Territorio del Norte y cuatro en el extranjero, en Papúa Nueva Guinea. 46 de las tiendas, incluidas las que estaban fuera de Queensland, eran franquicias . Al igual que los locales que adquirió en 1986, los convirtió todos en Red Roosters. ^{[ 2 ] [ 7 ]} En 2002, AFF adquirió Red Rooster, recuperando así los locales que había perdido. ^{[ 8 ]}

Dado que todos los restaurantes Big Rooster de Australia cambiaron su nombre a Red Rooster, la marca ha desaparecido del país. Sin embargo, la cadena continúa operando en Papúa Nueva Guinea. ^{[ 3 ]} En 2024, el gerente general Salim Chamadia afirmó que la marca lleva 35 años en Papúa Nueva Guinea. ^{[ 9 ]}

A finales de 2018, Big Rooster anunció que invertiría 1,2 millones de kina en planes de expansión a nivel nacional para duplicar sus 26 sucursales en tres años. ^{[ 10 ] [ 11 ]} Sin embargo, su crecimiento se ha visto frenado por robos e incidentes delictivos. La sucursal de Koki fue saqueada e incendiada durante los disturbios de principios de 2024 , ^{[ 9 ]} causando daños por valor de 16 millones de kina. Un artículo del Papua New Guinea Post-Courier indicó que la reconstrucción de la sucursal de Koki había comenzado. ^{[ 12 ]} Si bien el sitio web de Big Rooster todavía muestra a Koki como su oficina central, ^{[ 13 ]} el artículo decía que se pretendía abrir una nueva sucursal en Konedobu como su nueva oficina central para el 21 de marzo. ^{[ 12 ]}