helado flotante

En 2014, el área temática El Mundo Mágico de Harry Potter en Universal Orlando Resort presentó la bebida compuesta por azúcar moreno y jarabe de mantequilla mezclados con refresco de crema y crema batida, basada en la bebida ficticia original que se servía en Hogsmeade . En 2016, Starbucks presentó el Frappuccino Latte de Cerveza de Mantequilla Ahumada . ^{[ 12 ]}

Un beer float se prepara con cerveza negra Guinness, helado de chocolate y espresso. ^{[ 13 ]} Aunque la versión de Shakin' Jesse ^{[ 14 ]} tiene una consistencia más parecida a la de un batido, la mayoría de los bares de restaurantes pueden preparar la versión beer float.

Hoy en día, un Boston cooler se compone típicamente de ginger ale Vernors y helado de vainilla. ^{[ 15 ]}

La primera referencia a un Boston cooler aparece en el St. Louis Post Dispatch, donde un camarero neoyorquino afirmó haber acuñado la frase para un cóctel veraniego de zarzaparrilla y ginger ale. En la década de 1910, el término se aplicó en fuentes de soda y heladerías a una bola de helado servida en media melón. El nombre también se aplicó a varias combinaciones diferentes de helado flotante, incluyendo la cerveza de raíz , aunque el ginger ale se convirtió en el componente de refresco más común. ^{[ 16 ]}

Hacia la década de 1880, la confitería Sanders servía en Detroit una versión del Boston cooler , elaborada con helado Sanders y Vernors. ^{[ 15 ]} Originalmente, se servía una bebida llamada Vernors Cream, que consistía en uno o dos chupitos de crema dulce vertidos en un vaso de Vernors. Posteriormente, se sustituyó la crema por helado de vainilla y se mezclaba como un batido . El mito local de que recibió su nombre del Boston Boulevard de Detroit queda desmentido por el hecho de que el Boston Boulevard no existía en aquella época. ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}

Sigue siendo una bebida popular de verano en el área de Detroit. ^{[ 15 ]}

En Japón, un helado flotante conocido como cream soda se hace con helado de vainilla y refresco de melón , a menudo coronado con una sola cereza marrasquino . ^{[ 20 ]}

En México, las versiones populares se hacen con Coca-Cola con coco y helado de Kahlúa , con Coca-Cola de chocolate con helado de vainilla y con vino tinto con helado de limón. ^{[ 21 ]}

Esta variante es popular en Nueva Orleans y partes de Ohio , y se elabora con un jarabe compuesto por partes iguales de jarabe de almendra y vainilla mezclado con leche condensada azucarada y un toque de colorante alimentario rojo para producir una base de jarabe rosa y opalescente para el refresco. ^{[ 22 ] [ 23 ]}

En el contexto de los refrescos con helado, una vaca morada es helado de vainilla en refresco de uva morada. Purple Cow, ^{[ 24 ]} una cadena de restaurantes en el sur de Estados Unidos, ofrece esta y otras bebidas similares. En un contexto más general, una vaca morada puede referirse a una combinación de jugo de uva sin gas y helado de vainilla. Grapico , una marca de refresco de uva embotellada en Birmingham, Alabama , está omnipresentemente asociada con los helados flotantes en ese estado.

El refresco recibe su nombre del poema sin sentido de Gelett Burgess de 1895, titulado Purple Cow (Vaca Púrpura) .

También conocido como "vaca negra" ^{[ 25 ] [ 26 ]} o "vaca marrón" ^{[ 27 ]} , el refresco de cerveza de raíz se prepara tradicionalmente con helado de vainilla y cerveza de raíz, pero también puede hacerse con otros sabores de helado. A Frank J. Wisner, propietario de Cripple Creek Brewing en Colorado, se le atribuye la creación del primer refresco de cerveza de raíz el 19 de agosto de 1893. La cerveza de abedul, un refresco de sabor similar, también puede usarse en lugar de la cerveza de raíz.

En Estados Unidos, la cadena de restaurantes A&W es muy conocida por sus refrescos de cerveza de raíz con helado. La definición de "vaca negra" varía según la región. Por ejemplo, en algunas localidades, un "refresco de cerveza de raíz con helado" lleva exclusivamente helado de vainilla; un refresco con helado de cerveza de raíz y chocolate se llama "vaca de chocolate" o "vaca marrón". En algunos lugares, un "refresco de cerveza de raíz" o una "vaca marrón" se preparaba con refresco de cola en lugar de cerveza de raíz.

En 2008, el Grupo Dr Pepper Snapple lanzó su línea de bebidas embotelladas Floats. Esta incluye los sabores A&W Root Beer , A&W Cream Soda y Sunkist , que intentan simular el sabor de sus respectivos helados flotantes en una bebida cremosa embotellada. ^{[ 28 ]}

En Brasil y Portugal se la conoce como vaca-preta ("vaca negra") y se suele preparar combinando helado de vainilla o chocolate con Coca-Cola. ^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]}