New Coke fue el nombre informal que se le dio a una versión reformulada del refresco Coca-Cola , lanzada por The Coca-Cola Company en Estados Unidos en abril de 1985. En 1990 pasó a llamarse Coke II [ 1 ] y se dejó de fabricar en julio de 2002. Para 1985, Coca-Cola llevaba varios años perdiendo cuota de mercado frente a los refrescos dietéticos y las bebidas sin cola. Las pruebas de sabor a ciegas indicaron que los consumidores preferían el sabor más dulce de su rival Pepsi-Cola , lo que llevó a la compañía a reformular su producto.
El cambio provocó una reacción pública negativa generalizada, y la New Coke llegó a considerarse un importante fracaso de marketing. En tres meses, The Coca-Cola Company reintrodujo la fórmula original bajo el nombre de "Coca-Cola Classic", lo que produjo un notable aumento en las ventas. El cambio generó especulaciones de que la modificación de la fórmula había sido una estrategia deliberada para reavivar el interés en el producto original, una interpretación que la compañía ha refutado sistemáticamente. [ 2 ] El episodio generó un debate duradero sobre la identidad de marca y el apego del consumidor, y dio lugar a varias teorías conspirativas sobre los motivos de la compañía. Los análisis de la metodología de prueba de sabor utilizada durante el desarrollo del producto también han sido objeto de un debate continuo.
New Coke se reintrodujo brevemente en 2019 en cantidades limitadas como parte de una promoción de la serie de Netflix Stranger Things . New Coke se cita ampliamente como un ejemplo de los riesgos que implica alterar una marca consolidada y exitosa. [ 3 ]
Fondo
Tras la Segunda Guerra Mundial , Coca-Cola ostentaba el 60% de la cuota de mercado de las bebidas de cola . En 1983, esta había descendido a menos del 24%, principalmente debido a la competencia de Pepsi-Cola . Pepsi había comenzado a superar en ventas a Coca-Cola en los supermercados; Coca-Cola solo mantuvo su liderazgo en puntos de venta como las máquinas expendedoras de refrescos y los restaurantes de comida rápida, especialmente McDonald's . [ 2 ]
Los analistas de mercado creían que los baby boomers eran más propensos a comprar bebidas dietéticas a medida que envejecían y se volvían más conscientes de su salud y peso. El crecimiento en el segmento de bebidas con calorías completas provendría de los bebedores más jóvenes, quienes en ese momento favorecían a Pepsi por sus márgenes crecientes. [ 4 ] Mientras tanto, el mercado general de las colas disminuyó constantemente a principios de la década de 1980, ya que los consumidores compraban cada vez más refrescos dietéticos y sin cola, muchos de los cuales eran vendidos por Coca-Cola. Esto erosionó aún más la cuota de mercado de Coca-Cola. [ 5 ] [ 6 ] Cuando Roberto Goizueta se convirtió en CEO de Coca-Cola en 1980, les dijo a los empleados que no habría " vacas sagradas " en la forma en que la empresa hacía negocios, incluyendo cómo formulaba sus bebidas. [ 7 ]
Desarrollo
Los altos ejecutivos de Coca-Cola encargaron un proyecto secreto, liderado por el vicepresidente de marketing Sergio Zyman y el presidente de Coca-Cola USA, Brian Dyson, para crear un nuevo sabor para la Coca-Cola. Este proyecto se denominó "Proyecto Kansas", en referencia a una fotografía del periodista de Kansas William Allen White bebiendo una Coca-Cola; la imagen se había utilizado ampliamente en la publicidad de Coca-Cola y colgaba en las paredes de varios ejecutivos. [ 8 ] : 114
La cola más dulce superó con creces a la Coca-Cola y la Pepsi regulares en pruebas de sabor , encuestas y grupos focales . El sureste de Estados Unidos , uno de los mercados más fuertes y confiables de Coca-Cola, mostró una ligera preferencia por el nuevo sabor; esta preferencia se amplió una vez que los catadores descubrieron que el nuevo sabor también era un producto de Coca-Cola. Una embotelladora quedó tan impresionada con la nueva fórmula que amenazó con demandar a la compañía si no comercializaba la bebida. [ 9 ]
Al preguntarles si comprarían y consumirían el producto si fuera Coca-Cola, la mayoría de los participantes respondieron afirmativamente, aunque les tomaría un tiempo acostumbrarse. Entre el 10 y el 12 por ciento de los participantes se sintieron enojados y alienados ante la idea, y dijeron que tal vez dejarían de beber Coca-Cola. Su presencia en los grupos focales tendió a sesgar negativamente los resultados, ya que ejercieron presión social indirecta sobre los demás participantes. [ 10 ] : 355
Las encuestas, a las que se les dio mayor importancia por los procedimientos de marketing estándar de la época, fueron menos negativas que las pruebas de sabor y fueron clave para convencer a la gerencia de cambiar la fórmula en 1985, para que coincidiera con el centenario de la bebida . Sin embargo, los grupos habían proporcionado una pista sobre cómo se desarrollaría el cambio en el público, un hallazgo que la compañía minimizó. [ 11 ] La gerencia rechazó la idea de hacer y vender el nuevo sabor como una variedad separada de Coca-Cola. Los embotelladores de la compañía ya se habían estado quejando de absorber otras adiciones a la línea de productos después de la introducción de Diet Coke en 1982; Cherry Coke se lanzó en los Estados Unidos, casi simultáneamente con New Coke durante 1985. Muchas compañías embotelladoras habían demandado a la compañía por las políticas de precios del jarabe. Una nueva variedad de Coca-Cola que compitiera con la variedad principal también podría haber canibalizado las ventas de Coca-Cola y aumentado la proporción de bebedores de Pepsi en relación con los bebedores de Coca-Cola. Al principio de su carrera en Coca-Cola, Goizueta había estado a cargo de la subsidiaria de Bahamas. Había mejorado las ventas modificando ligeramente el sabor de la bebida, por lo que se mostró receptivo a la idea de que cambiar el sabor de la Coca-Cola podría aumentar las ganancias. Creía que sería "Nueva Coca-Cola o nada de Coca-Cola" [ 8 ] : 106 y que el cambio debía hacerse abiertamente. Insistió en que los envases llevaran la etiqueta "¡Nueva!", que le dio a la bebida su nombre popular. [ 10 ] : 358
Goizueta visitó a su mentor y predecesor como director ejecutivo de la compañía, el enfermo Robert W. Woodruff , quien había convertido a Coca-Cola en una marca internacional tras la Segunda Guerra Mundial. Goizueta afirmó haber obtenido la aprobación de Woodruff para la reformulación, pero muchos de sus amigos más cercanos dentro de la empresa dudaban de que el anciano Woodruff comprendiera plenamente las intenciones de Goizueta. Woodruff falleció a los 95 años en marzo de 1985, un mes antes del lanzamiento de la New Coke. [ 10 ] : 356 [ 8 ] : 115
Lanzamiento
La New Coke se lanzó el 23 de abril de 1985. La producción de la fórmula original finalizó esa misma semana. En muchas zonas, la New Coke se vendió inicialmente en el envase original de Coca-Cola; las embotelladoras agotaron las latas, cajas y etiquetas restantes antes de que el nuevo envase estuviera ampliamente disponible. Las latas antiguas de New Coke se distinguían por sus tapas doradas, mientras que las botellas de vidrio y plástico llevaban tapas rojas, en lugar de plateadas o blancas, respectivamente. Se colocaron pegatinas amarillas brillantes en las cajas de los paquetes múltiples para indicar el cambio.
La conferencia de prensa en el Lincoln Center de Nueva York para presentar la nueva fórmula no salió bien. Los reporteros ya habían recibido preguntas de Pepsi, [ 12 ] que temía que la New Coke anulara sus ganancias. Goizueta, director ejecutivo de Coca-Cola, describió el nuevo sabor como "más audaz", "más redondo" y "más armonioso", [ 10 ] : 352 y defendió el cambio diciendo que la fórmula secreta de la bebida no era sacrosanta ni inviolable. Ya en 1935, Coca-Cola buscó la certificación kosher del rabino Tobias Geffen de Atlanta e hizo dos cambios en la fórmula para que la bebida pudiera considerarse kosher (además de halal y vegetariana). [ 13 ] Goizueta también se negó a admitir que las pruebas de sabor habían llevado al cambio, calificándolo como "una de las decisiones más fáciles que jamás hayamos tomado". [ 8 ] : 117 Cuando un reportero preguntó si la Coca-Cola Light también sería reformulada "suponiendo que [la Nueva Coca-Cola] fuera un éxito", Goizueta respondió secamente: "No. Y no supuse que esto fuera un éxito. Esto es un éxito". [ 10 ] : 352
El énfasis en el sabor más dulce de la nueva fórmula también contradecía la publicidad anterior de Coca-Cola, en la que el portavoz Bill Cosby había promocionado el sabor menos dulce de la Coca-Cola original como una razón para preferirla sobre el sabor más dulce de Pepsi. [ 12 ] : 136 Las acciones de la compañía Coca-Cola subieron inmediatamente después del anuncio, y la investigación de mercado mostró que el 80 por ciento del público estadounidense estaba al tanto de la reformulación a los pocos días del cambio. [ 8 ] : 119 [ 14 ]
Éxito inicial
Coca-Cola introdujo la nueva fórmula con campañas de marketing en la ciudad de Nueva York, donde se regalaron latas a los trabajadores que renovaban la Estatua de la Libertad para su centenario en 1986, [ 14 ] y en Washington, D.C., donde se distribuyeron miles de latas en Lafayette Park . Tan pronto como se lanzó New Coke, la fórmula ya estaba disponible en McDonald's y otras fuentes de bebidas en Estados Unidos. [ 7 ] Las cifras de ventas de esas ciudades y otras áreas donde se había introducido, como Miami y Detroit, [ 9 ] mostraron una reacción que coincidió con lo previsto por la investigación de mercado. De hecho, las ventas de Coca-Cola aumentaron un 8% con respecto al mismo período del año anterior. [ 7 ]
La mayoría de los bebedores de Coca-Cola volvieron a comprar la nueva Coca-Cola prácticamente al mismo nivel que la anterior. Las encuestas indicaron que a la mayoría de los bebedores habituales de Coca-Cola les gustó el nuevo sabor. [ 12 ] : 153 Tres cuartas partes de los encuestados dijeron que volverían a comprar la nueva Coca-Cola. [ 7 ] Sin embargo, la gran prueba seguía estando en el Sur, donde se creó y embotelló Coca-Cola.
Reacción
Según algunos, el 23 de abril de 1985 fue un día que pasará a la historia como un día infame en el mundo del marketing... generando una angustia en los consumidores como ninguna otra que el sector empresarial haya visto jamás.
Aunque la New Coke había sido bien recibida por muchos consumidores fieles de Coca-Cola, muchos más rechazaron el cambio, como ya se había visto en los grupos de discusión. Muchos críticos provenían de los estados del sur de Estados Unidos, algunos de los cuales consideraban a Coca-Cola parte de su identidad regional. Algunos vieron el cambio a través del prisma de la Guerra Civil como una rendición ante los " yanquis " [ 12 ] : 149-151, ya que PepsiCo , el fabricante de Pepsi, tiene su sede en Purchase, Nueva York . [ 9 ]
En un artículo del Chicago Tribune sobre la reacción en el Sur, un profesor de la Universidad de Mississippi observó que "cambiar Coca-Cola es una intrusión en la tradición" y, por lo tanto, no sería bien recibido en esa región. Un residente de Alabama se preguntó por qué la compañía había introducido el nuevo sabor en Nueva York; en otra parte del estado, un columnista del Anniston Star , señalando los orígenes cubanos de Goizueta, insinuó que el cambio de sabor era una conspiración comunista. El Atlanta Journal-Constitution descubrió que la mayoría de los clientes de The Varsity , un popular restaurante local de esa ciudad, preferían la fórmula anterior. "¿Por qué no hicieron una prueba con nadie aquí?", preguntó el copropietario. [ 9 ]
La compañía recibió más de 40.000 llamadas y cartas expresando enojo o decepción, [ 8 ] : 119 incluyendo una carta, entregada a Goizueta, dirigida a "Jefe Dodo, la Compañía Coca-Cola". Otra carta solicitaba su autógrafo, ya que la firma de "uno de los ejecutivos más tontos en la historia empresarial estadounidense" probablemente se volvería valiosa en el futuro. La línea directa de la compañía, 1-800-GET-COKE, recibió más de 1.500 llamadas por día en comparación con alrededor de 400 antes del cambio. [ 6 ] Un psiquiatra que Coca-Cola había contratado para escuchar las llamadas les dijo a los ejecutivos que muchas personas parecían estar hablando de la muerte de un familiar. [ 12 ] : 163
Hubo críticos de la New Coke fuera de la región. El columnista del Chicago Tribune, Bob Greene, escribió varios artículos, ampliamente difundidos, ridiculizando el nuevo sabor y expresando su enojo con los ejecutivos de Coca-Cola por haberlo cambiado. Comediantes y presentadores de programas de entrevistas, como Johnny Carson y David Letterman , hicieron chistes frecuentes burlándose del cambio. Los anuncios de la New Coke fueron abucheados enérgicamente cuando aparecieron en el marcador del Astrodome de Houston . [ 14 ] Incluso Fidel Castro , un bebedor de Coca-Cola de larga data, contribuyó a la reacción negativa, calificando a la New Coke como un signo de la decadencia capitalista estadounidense. [ 10 ] : 362 El padre de Goizueta expresó recelos similares a su hijo, quien luego recordó que fue la única vez que su padre estuvo de acuerdo con Castro, cuyo régimen había evitado al huir de Cuba. [ 8 ] : 118
Gay Mullins, un jubilado de Seattle que buscaba fundar una empresa de relaciones públicas con 120 000 dólares prestados, creó la organización Old Cola Drinkers of America el 28 de mayo para presionar a Coca-Cola a fin de que reintrodujera la antigua fórmula o la vendiera a otra empresa. Su organización recibió finalmente más de 60 000 llamadas telefónicas. Presentó una demanda colectiva contra la compañía (que fue desestimada rápidamente por un juez que afirmó preferir el sabor de Pepsi) [ 15 ] , aunque expresó interés en conseguir que Coca-Cola Company fuera cliente de su nueva empresa si reintroducía la antigua fórmula. [ 12 ] : 160 En dos pruebas de sabor informales a ciegas, Mullins no logró distinguir la New Coke de la antigua o expresó su preferencia por la New Coke. [ 12 ] : 162
A pesar de la resistencia continua en el Sur, New Coke siguió teniendo éxito en el resto del país, particularmente en el oeste. [ 12 ] : 149–151 Sin embargo, los ejecutivos no estaban seguros de cómo reaccionarían los mercados internacionales. Se reunieron con embotelladores internacionales de Coca-Cola en Mónaco; para su sorpresa, los embotelladores no estaban interesados en vender New Coke. [ 16 ] Zyman también escuchó dudas y escepticismo de sus familiares en México, donde estaba previsto que New Coke se presentara más adelante ese verano, cuando fue allí de vacaciones.
Goizueta afirmó que los empleados de Coca-Cola a quienes les gustaba la New Coke se sentían incapaces de expresar su opinión debido a la presión de sus compañeros, como había sucedido en los grupos focales. Donald Keough , presidente y director de operaciones de Coca-Cola en ese momento, relató haber escuchado a alguien decir en su club de campo que le gustaba la New Coke, pero que jamás se lo diría a Coca-Cola. [ 12 ] : 154
Respuesta de PepsiCo
PepsiCo aprovechó la situación y lanzó anuncios en los que un consumidor que probaba Pepsi por primera vez exclamaba: "¡Ahora entiendo por qué lo hizo Coca-Cola!" [ 12 ] : 148–9 Incluso en medio de la ira de los consumidores y varios anuncios de Pepsi que se burlaban del fiasco de Coca-Cola, Pepsi en realidad ganó muy pocos conversos a largo plazo por el cambio de Coca-Cola, a pesar de un aumento de ventas del 14 por ciento con respecto al mismo mes del año anterior, el mayor crecimiento de ventas en la historia de la compañía. [ 7 ] El director de comunicaciones corporativas de Coca-Cola, Carlton Curtis, se dio cuenta con el tiempo de que a los consumidores les molestaba más la retirada de la antigua fórmula que el sabor de la nueva. [ 12 ] : 175
Inmediatamente después del anuncio del cambio de Coca-Cola, Roger Enrico , director de las operaciones norteamericanas de PepsiCo, publicó un anuncio de página completa en The New York Times proclamando a PepsiCo como la ganadora de la larga " Guerra de las Colas " y declaró un día festivo para todos los empleados el 26 de abril, diciendo: "Con la acción de hoy, Coca-Cola ha admitido que no es la auténtica". [ 8 ] : 115 [ 10 ] : 359 Dado que los directivos de Coca-Cola estuvieron ocupados durante el fin de semana con los preparativos para el anuncio, sus homólogos de PepsiCo tuvieron tiempo para cultivar el escepticismo entre los periodistas, planteando temas que posteriormente entrarían en juego en el discurso público sobre la bebida modificada. [ 12 ] : 125
Insatisfacción de la empresa
Tras bambalinas, algunos ejecutivos de Coca-Cola habían estado abogando discretamente por la reintroducción de la fórmula antigua ya en mayo. [ 12 ] : 157 A mediados de junio, cuando las ventas de refrescos suelen comenzar a aumentar, las cifras mostraron que la New Coke se estaba estancando entre los consumidores. Los ejecutivos temían que la presión social estuviera afectando sus resultados. Muchos consumidores incluso comenzaron a intentar obtener la Coca-Cola original en mercados extranjeros, donde la New Coke aún no se había introducido, ya que las existencias nacionales de la bebida antigua se habían agotado. [ 12 ] : 158 Debido a algunas quejas sobre el sabor de la New Coke, los químicos de la compañía redujeron discretamente el nivel de acidez de la nueva fórmula, lo que permitió que su dulzura se percibiera mejor (se prepararon anuncios que señalaban este cambio, pero nunca se utilizaron). [ 10 ] : 364
Además de las protestas públicas y los boicots tras la introducción de la New Coke, Coca-Cola se enfrentó a las preocupaciones de sus embotelladores. Aunque los embotelladores expresaron inicialmente su apoyo al cambio en una reunión del 22 de abril en el Woodruff Arts Center , las reacciones al sabor del producto fueron más variadas [ 10 ] : 364 [ 8 ] : 106, 116 Muchos anticiparon dificultades para promocionar un producto reformulado que anteriormente se había comercializado como consistente e inmutable.
Los 20 embotelladores que aún demandan a la compañía Coca-Cola hicieron mucho hincapié en el cambio de fórmula en sus argumentos legales. En su defensa, la compañía había argumentado cuando se presentó la demanda originalmente que la nueva fórmula era única y diferente de la Diet Coke, lo que justificaba políticas de precios diferentes a las de esta última; sin embargo, si la nueva fórmula era simplemente una versión de Diet Coke endulzada con jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), la compañía no podía argumentar que la fórmula de New Coke fuera única. Los embotelladores, especialmente en el Sur, también estaban cansados de enfrentar ataques personales por el cambio; muchos informaron que algunos conocidos e incluso amigos y familiares los habían marginado o habían expresado su descontento con New Coke de otras maneras emocionalmente hirientes. El 23 de junio, varios de los embotelladores expresaron estas quejas en una reunión privada con ejecutivos de Coca-Cola en la sede de la compañía en Atlanta. [ 8 ] Con la compañía Coca-Cola temiendo boicots no solo de los consumidores sino también de sus embotelladores, las conversaciones sobre reintroducir la fórmula original pasaron de "si" a "cuándo".
La junta directiva de Coca-Cola finalmente decidió que ya era suficiente y, a principios de julio, se pusieron en marcha los planes para reanudar la producción de la Coca-Cola original. Años después, el presidente de la compañía, Donald Keough, reveló en el documental The People vs. Coke (2002), que se dieron cuenta de que esto era lo único correcto después de visitar un pequeño restaurante en Mónaco, donde el dueño dijo con orgullo que servían "la auténtica, una Coca-Cola de verdad", ofreciéndoles una botella de vidrio fría de 194 ml (6.5 oz) de Coca-Cola original. [ 16 ]
Reversión y retorno
El 11 de julio de 1985, los ejecutivos de Coca-Cola ofrecieron una conferencia de prensa y anunciaron el regreso de la fórmula original de Coca-Cola, 79 días después del lanzamiento de New Coke. Peter Jennings de ABC News interrumpió General Hospital con un boletín especial para compartir la noticia con los televidentes. [ 17 ] En el pleno del Senado de los Estados Unidos , David Pryor calificó la reintroducción como "un momento significativo en la historia de los Estados Unidos". [ 10 ] La línea directa de la compañía recibió 31 600 llamadas en los dos días posteriores al anuncio. [ 6 ]
El nuevo producto continuó comercializándose y vendiéndose como "Coca-Cola" (hasta 1990, cuando se renombró como "Coca-Cola II"), mientras que la fórmula original se denominó "Coca-Cola Clásica" y, durante un breve período, el público la conoció como "Coca-Cola Vieja". Algunos que probaron la fórmula reintroducida no estaban convencidos de que los primeros lotes fueran realmente la misma fórmula que supuestamente se había retirado esa primavera. Esto ocurrió en algunas regiones, ya que la Coca-Cola Clásica se diferenciaba de la fórmula original en que todos los embotelladores que aún no lo habían hecho utilizaban jarabe de maíz de alta fructosa en lugar de azúcar de caña para endulzar la bebida, aunque la mayoría ya lo hacía para entonces. [ 12 ] : 183
«Hay un giro inesperado en esta historia que complacerá a todos los humanistas y que probablemente mantendrá intrigados a los profesores de Harvard durante años», declaró Keough en una rueda de prensa. «Lo cierto es que todo el tiempo, el dinero y la habilidad invertidos en la investigación de mercado sobre la nueva Coca-Cola no lograron medir ni revelar el profundo y perdurable apego emocional que tantas personas sienten por la Coca-Cola original».
A Mullins le dieron la primera caja de Coca-Cola Classic. [ 14 ] Más tarde se quejó de que la bebida ahora le sentaba mal, lo cual atribuyó al uso de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF); también afirmó que el JMAF había embotado sus papilas gustativas, lo que explicaba su preferencia por la New Coke en las pruebas de sabor. [ 9 ]
Consecuencias y legado
Seis meses después del lanzamiento de New Coke, las ventas de Coca-Cola habían aumentado al doble de la tasa de su rival Pepsi. A finales de 1985, Coca-Cola Classic superaba considerablemente en ventas tanto a New Coke como a Pepsi. [ 18 ] Las ventas de New Coke disminuyeron hasta alcanzar una cuota de mercado del tres por ciento, aunque se vendía bastante bien en Los Ángeles y otros mercados clave. [ 18 ] Sin embargo, investigaciones posteriores sugirieron que el éxito de la compañía en 1985 no se debió al regreso de Coca-Cola Classic, sino a la introducción, en gran medida inadvertida, de Cherry Coke, que apareció casi simultáneamente con New Coke. [ 12 ] : 187
La compañía Coca-Cola dedicó mucho tiempo a intentar averiguar dónde se había equivocado, llegando a la conclusión de que había subestimado la reacción del público, concretamente de la parte de la clientela que se sentiría decepcionada por el cambio. Sin embargo, esto no se hizo evidente hasta varios años después, y mientras tanto, el público simplemente concluyó que la compañía, como sugirió Keough, no había tenido en cuenta el apego del público a la idea que representaba la antigua fórmula de Coca-Cola. Si bien esta idea se ha convertido en la opinión generalizada en los años posteriores, algunos análisis sugieren lo contrario.
Esta versión populista de la historia sirvió a los intereses de Coca-Cola, ya que el episodio contribuyó más a posicionar y definir a Coca-Cola como una marca que encarna valores distintos a los de Pepsi. Permitir que se la retratara como una gran corporación algo despistada, obligada a retirarse de un gran cambio por la abrumadora presión pública, halagó a los clientes, como dijo Keough: "Nos encanta cualquier retirada que nos permita acercarnos rápidamente a nuestros mejores clientes con el producto que más les gusta". [ 10 ] : 360 Las botellas y latas continuaron llevando el título "Coca-Cola Classic" hasta enero de 2009, cuando la compañía anunció que dejaría de imprimir la palabra "Classic" en las etiquetas de las botellas de 16 onzas líquidas estadounidenses (470 ml) vendidas en partes del sureste de los Estados Unidos. [ 19 ] El cambio fue parte de una estrategia más amplia para rejuvenecer la imagen del producto. [ 19 ]
Cosby puso fin a su larga trayectoria publicitaria para Coca-Cola, alegando que sus comerciales que elogiaban la superioridad de la nueva fórmula habían dañado su credibilidad. Nadie en Coca-Cola fue despedido por el cambio. Goizueta afirmó que nunca se arrepintió de la decisión de cambiar Coca-Cola. Incluso organizó una fiesta de décimo aniversario para New Coke en 1995 y continuó bebiéndola hasta su muerte en 1997. [ 14 ] Cuando Goizueta murió, el precio de las acciones de la compañía estaba muy por encima del que tenía cuando él asumió el cargo 16 años antes, y su posición como líder del mercado estaba aún más firmemente establecida. En ese momento, Roger Enrico , jefe de las operaciones estadounidenses de PepsiCo, comparó New Coke con el Edsel . [ 20 ] [ 21 ] Más tarde, cuando se convirtió en CEO de PepsiCo, modificó su evaluación de la situación, diciendo que si se hubiera despedido o degradado a personas por New Coke, se habría enviado el mensaje de que la toma de riesgos estaba fuertemente desalentada en la compañía. [ 22 ]
A finales de la década de 1990, Zyman resumió la experiencia de la New Coke de la siguiente manera:
Sí, enfureció al público, nos costó muchísimo dinero y duró solo 77 días antes de que reintrodujéramos la Coca-Cola Classic. Aun así, la New Coke fue un éxito porque revitalizó la marca y reconectó al público con Coca-Cola. [ 23 ]
La New Coke siguió cumpliendo su propósito original: ganar pruebas de sabor. En 1987, The Wall Street Journal encuestó a 100 bebedores de cola seleccionados al azar, la mayoría de los cuales indicó una preferencia por Pepsi, mientras que el resto, salvo dos fieles seguidores de la New Coke, optó por la Coca-Cola Clásica. Cuando este grupo tuvo la oportunidad de probar las tres en una prueba a ciegas, la New Coke superó ligeramente a Pepsi, pero muchos bebedores reaccionaron con enojo al descubrir que habían elegido una marca distinta a su favorita. [ 24 ]
Después de Coca-Cola Classic
A corto plazo, la reintroducción de la Coca-Cola original salvó las cifras de ventas de Coca-Cola y la devolvió al favor de muchos clientes y embotelladores. Las llamadas y cartas a la empresa eran tan alegres y agradecidas como lo habían sido de enojo y tristeza. «Parecía que hubiéramos curado el cáncer», dijo un ejecutivo. [ 12 ] : 181
Pero reinaba la confusión en el departamento de marketing de la compañía, que tuvo que diseñar un plan para comercializar dos Coca-Colas, algo impensable apenas unos meses antes. La Coca-Cola Classic no necesitaba mucha ayuda, con una campaña de "Rojo, Blanco y Tú" que mostraba las virtudes estadounidenses que muchos de los que habían clamado por su reintroducción habían recordado a la compañía que representaba. Pero la compañía no sabía cómo vender lo que ahora era simplemente "Coca-Cola". El eslogan "Lo mejor acaba de mejorar" ya no servía. Los responsables de marketing buscaron a tientas una estrategia para el resto del año. [ 10 ] : 366 La situación empeoró cuando McDonald's anunció, poco después de la reintroducción de la Coca-Cola Classic, que volvería inmediatamente a la Coca-Cola original en todos sus restaurantes, sustituyendo la New Coke. [ 10 ] : 369

Sin embargo, a principios de 1986, el equipo de marketing de Coca-Cola encontró una estrategia al volver a uno de sus motivos originales para cambiar la fórmula: el mercado juvenil que prefería Pepsi. Max Headroom , la personalidad mediática supuestamente generada por computadora interpretada por Matt Frewer , fue elegido para reemplazar a Cosby como portavoz de la campaña "Catch the wave" de Coca-Cola. Con su cabello engominado y gafas de sol, ya era conocido por gran parte del público juvenil estadounidense gracias a sus apariciones en MTV y Cinemax . La campaña se lanzó con un comercial de televisión producido por McCann Erickson New York, con Max diciendo con su tartamudeo característico , "¡Ccc-catch the wave!" y refiriéndose a sus compañeros "cokeólogos". [ 25 ] En una réplica a los avances televisivos de Pepsi, uno mostraba a Headroom preguntándole a una lata de Pepsi a la que estaba "entrevistando" qué sentía sobre que más bebedores prefirieran Coca-Cola a ella y luego cortaba a la condensación formándose y corriendo por la lata. —¿S-sudando? —preguntó. [ 26 ]
La campaña fue un gran éxito. "Los anuncios de Max para Coca-Cola, 'CC-Catch the wave'", decía un artículo de Newsweek , "dos de los cuales fueron dirigidos por Ridley Scott, podrían ser los anuncios mejor estructurados jamás dirigidos al público menor de 30 años". [ 27 ] John Reid, vicepresidente sénior de marketing de Coca-Cola, afirmó que "el 76 por ciento de los adolescentes había oído hablar de Max después de nuestra primera tanda de anuncios". [ 27 ] Las encuestas también mostraron que más de tres cuartas partes del público objetivo conocían los anuncios en dos días. La línea de atención al consumidor de Coca-Cola recibió más llamadas sobre Max que sobre cualquier otro portavoz anterior, algunas incluso preguntando si tenía novia. [ 28 ] Los anuncios y la campaña continuaron durante 1987 y fueron elegidos como los mejores de 1986 por Video Storyboard de Nueva York. [ 28 ]
Coca-Cola II
Para 1990, The Coca-Cola Company estaba lista para lanzar una campaña de marketing radicalmente diferente para New Coke bajo el nombre de Coke II, pero solo en un mercado: Spokane, Washington , un bastión de Pepsi. La compañía y el embotellador invirtieron importantes recursos en el lanzamiento de Coke II, incluyendo la oferta de latas de 16 oz. con 4 oz. gratis, nuevos anuncios de radio y televisión con el lema "Tenemos tu número" y sorteos en la emisora KZZU . Los anuncios intentaban explicar el sabor de Coke II como "el auténtico sabor a cola más la dulzura de Pepsi, dos cosas que se suman para crear una Coke II suave y refrescante". Pepsi contraatacó con demandas legales contra la afirmación sobre el sabor, bajó sus precios en las tiendas e intensificó su propia publicidad. La cuota de mercado de Coke II subió al 4% al principio de la prueba, pero luego cayó al 2,3%. [ 29 ] La prueba no se extendió más allá de Spokane. [ 30 ]
En un mercado que ya ofrecía varias opciones de bebidas que se hacían llamar "Coca-Cola" de una forma u otra, el público vio pocas razones para aceptar un producto que había rechazado rotundamente siete años antes. Para 1998, la Coca-Cola II solo se podía encontrar en algunos mercados dispersos del noroeste , el medio oeste y algunos territorios de ultramar. En julio de 2002, Coca-Cola anunció que la Coca-Cola II se descontinuaría por completo. [ 31 ] El 16 de agosto de 2002, The Coca-Cola Company anunció un cambio en la etiqueta de la Coca-Cola Classic, en la que la palabra "Classic" ya no era tan prominente, lo que llevó a especulaciones de que eventualmente se eliminaría y se borrarían los últimos rastros de New Coke. [ 31 ] En 2009, Coca-Cola eliminó permanentemente "Classic" de su empaque en Norteamérica. [ 32 ]
Legado comercial
«Para ser un producto tan ampliamente despreciado», señaló el bloguero de AdWeek, Tim Nudd, en 2006, «la New Coke (también conocida como Coca-Cola II) sigue recibiendo una cantidad admirable de atención mediática». Mencionó Blink: The Power of Thinking Without Thinking (2005) de Malcolm Gladwell y Why Most Things Fail : Evolution, Extinction and Economics (2005) de Paul Ormerod , que la trataron con cierta extensión, así como dos menciones recientes en Forbes y Sports Illustrated . [ 33 ]
Teorías de la conspiración
El cambio de rumbo aparentemente repentino de la compañía Coca-Cola con respecto a la New Coke dio lugar a teorías conspirativas , entre ellas:
- La empresa cambió intencionalmente la fórmula, con la esperanza de que los consumidores se molestaran y exigieran el regreso de la fórmula original, lo que a su vez provocaría un aumento drástico en las ventas. [ 2 ] Keough, el presidente de la empresa, respondió a esta especulación diciendo: "No somos tan tontos, ni tan listos". [ 2 ] [ 16 ]
- El supuesto cambio se planeó desde el principio para encubrir la transición de la Coca-Cola endulzada con azúcar a la mucho menos costosa jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), una teoría que supuestamente cobró fuerza por el sabor aparentemente diferente de la Coca-Cola Classic cuando salió al mercado (la asociación comercial de azúcar de EE. UU. publicó un anuncio de página completa criticando duramente a Coca-Cola por usar JMAF en todos los embotellados de la fórmula anterior cuando se reintrodujo). [ 12 ] De hecho, Coca-Cola comenzó a permitir a los embotelladores eliminar hasta la mitad del azúcar de caña del producto ya en 1980, cinco años antes del lanzamiento de la New Coke. Para cuando se introdujo la nueva fórmula, la mayoría de los embotelladores en EE. UU. ya estaban endulzando la Coca-Cola completamente con JMAF. [ 2 ]
- Esto sirvió de tapadera para la eliminación definitiva de todos los derivados de la coca del producto, con el fin de apaciguar a la Administración para el Control de Drogas (DEA) , que intentaba erradicar la planta en todo el mundo para combatir el aumento del tráfico y el consumo de cocaína . Si bien los ejecutivos de Coca-Cola se sintieron aliviados de que la nueva fórmula no contuviera coca y preocupados por el futuro a largo plazo de los campos de coca propiedad del gobierno peruano que la abastecían ante la creciente presión de la DEA para que pusiera fin al cultivo, según el autor Mark Pendergrast, no hubo presión directa de la DEA sobre Coca-Cola para que lo hiciera. [ 10 ] Esta teoría fue respaldada en un artículo de Time , así como por el historiador Bartow Elmore, autor de Citizen Coke: The Making of Coca-Cola Capitalism , [ 34 ] quien afirma que la reformulación se realizó en respuesta a la escalada de la guerra contra las drogas por parte de la administración Reagan . [ 35 ]
Problemas con las pruebas de sabor
En su libro Blink, Gladwell relata sus conversaciones con investigadores de mercado en la industria alimentaria, quienes atribuyen la mayor parte del fracaso de la New Coke a la naturaleza defectuosa de las pruebas de sabor. Afirman que la mayoría están sujetas a sesgos sistemáticos . Pruebas como el Pepsi Challenge eran "pruebas de sorbo", lo que significa que a los bebedores se les daban pequeñas muestras (menos de una lata o botella) para probar. Gladwell sostiene que lo que la gente dice que le gusta en estas pruebas puede no reflejar lo que realmente compra para beber en casa durante varios días. [ 36 ] Carol Dollard, quien trabajó en el desarrollo de productos para PepsiCo, le dijo a Gladwell: "He visto muchas veces que la prueba de sorbo da un resultado y la prueba de uso doméstico da exactamente lo contrario". [ 36 ] : 159 Por ejemplo, aunque muchos consumidores reaccionan positivamente al sabor más dulce de Pepsi en pequeñas cantidades, puede volverse desagradablemente dulce cuando se bebe en cantidad. Un régimen de pruebas más exhaustivo podría haber revelado esto, según las fuentes de Gladwell. [ 36 ]
Gladwell informa que otros investigadores de mercado han criticado a Coca-Cola por no darse cuenta de que gran parte de su éxito como marca provenía de lo que ellos llaman transferencia de sensaciones , un fenómeno descrito por primera vez por el publicista Louis Cheskin a finales de la década de 1940: los catadores añaden inconscientemente sus reacciones al envase de la bebida a su evaluación del sabor. [ 37 ] Por ejemplo, uno de los investigadores le dijo a Gladwell que la investigación de su empresa encontró que los bebedores de 7-Up creían que una muestra de una botella con una etiqueta más amarilla era más "a limón", aunque el sabor era idéntico. [ 36 ] : 163 En el caso de Coca-Cola, se alega que los compradores, sujetos a la transferencia de sensaciones, también estaban "saboreando" el color rojo del envase y la distintiva tipografía de Coca-Cola. Por lo tanto, en su opinión, fue un error centrarse únicamente en el producto y su sabor. "El error que cometió Coca-Cola fue atribuir su pérdida de participación de mercado enteramente al producto", dijo Darrel Rhea, un ejecutivo de la empresa que fundó Cheskin. Él señala que el trabajo de PepsiCo en establecer una identidad de marca orientada a los jóvenes desde la década de 1960 tuvo mayor influencia en su éxito. [ 38 ]
Coca-Cola consideró, pero descartó, la posibilidad de modificar gradualmente el sabor de la bebida sin anunciarlo. Los ejecutivos temían que el público notara y exagerara las pequeñas diferencias de sabor. En 1998, Joel Dubow, profesor de marketing alimentario en la Universidad de St. Joseph , puso a prueba esta "hipótesis del equilibrio de sabores" y argumentó que no era cierta. Junto con su colega Nancy Childs, analizó mezclas de Coca-Cola Classic y Coca-Cola II y descubrió que un número significativo de catadores no percibió los cambios graduales de sabor. Según Dubow, Coca-Cola habría tenido éxito si hubiera optado por esta estrategia. [ 39 ]
Reintroducción en 2019
El 21 de mayo de 2019, Coca-Cola anunció que la reformulación de 1985 (que una vez más llevaba el nombre de "New Coke") se reintroduciría en cantidades limitadas para promocionar la tercera temporada de la serie de Netflix Stranger Things . [ 40 ] La serie, ambientada en 1985, incluye latas de New Coke en tres de los episodios de la temporada. [ 41 ] Se produjeron alrededor de 500 000 latas de New Coke para la promoción, [ 42 ] para ser vendidas principalmente en línea. [ 43 ] Sin embargo, tanta gente estaba ansiosa por comprarla que el volumen de pedidos colapsó el sitio web de Coca-Cola. Muchos fanáticos se quejaron porque querían pedirla, y la compañía se disculpó por las demoras en las plataformas de redes sociales. También estuvo disponible en máquinas expendedoras selectas en ciudades como Nueva York y Los Ángeles. [ 43 ]
La reintroducción de la New Coke recibió críticas más favorables que en 1985. Un redactor de BuzzFeed dijo que era "agradable y refrescante", sin el regusto persistente de la Coca-Cola clásica. "La prefiero a otras colas", dijo un colega. [ 44 ] El personal de Food & Wine también tuvo impresiones favorables: "más dulce y suave que la Coca-Cola normal", "casi almibarada de una manera agradable", aunque un miembro mayor que recordaba el lanzamiento original en 1985 dijo que no había mejorado para ellos. [ 45 ]
Tim Murphy, reportero de Mother Jones , sugirió que, al superar finalmente una resistencia inicial que él consideraba reaccionaria, la New Coke había ganado la guerra tras haber perdido la batalla. «Las tendencias en refrescos también han demostrado que Coca-Cola tenía razón sobre su disposición a adaptarse a nuevos gustos: la mayoría de las ventas de Coca-Cola hoy en día corresponden a productos que no son la Clásica, como la Diet y la Coca-Cola Zero», escribió. Esto explicaba la respuesta favorable de quienes la probaron. «Antes tenía un sabor raro; ahora sabe a lo normal». [ 9 ]
Véase también
Otros fracasos en el sector de los refrescos
- Crystal Pepsi , un fracaso de principios de los 90 para esa compañía que ocasionalmente se reintroduce por períodos limitados.
- Dasani , marca de agua embotellada producida por Coca-Cola que fracasó en el Reino Unido a pesar de una enorme campaña de marketing.
- MagiCan , una promoción fallida de Coca-Cola en 1990.
- OK Soda , marca de Coca-Cola destinada a atraer a los consumidores de la Generación X a principios de la década de 1990, conocida por su marketing poco convencional, dirigida por Sergio Zyman.
Referencias
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Enlaces externos
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- Marcas de Coca-Cola
- Productos introducidos en 1985
- Teorías de la conspiración en Estados Unidos
- Refrescos descontinuados
- Alimentos y bebidas introducidos en la década de 1980.
- Bebidas refrescantes con cafeína
- Productos y servicios descontinuados en 2002.