revivir cadáveres

Los cócteles llamados " revivir cadáveres " a veces se beben como "curas" irónicas para la resaca alcohólica , con una potencia o características que les permiten revivir incluso a una persona muerta. Algunas recetas de cócteles revivir cadáveres se han perdido con el tiempo, ^{[ 1 ]} pero varias variaciones comúnmente asociadas con el American Bar del Hotel Savoy aún existen, especialmente las promovidas por Harry Craddock que datan de al menos 1930 ^{[ 2 ]} y que todavía se preparan. ^{[ 3 ]} Existen muchas variaciones de "revivir" y la palabra a veces se usa como un nombre genérico para cualquier cóctel para la mañana siguiente, también conocido como " cura para la resaca ".

El uso de las palabras "cadse reviver" para describir una bebida combinada aparece en la literatura ya en un número de Punch de 1861. ^{[ 4 ]} Una receta apareció en Gentleman's Table Guide en 1871 que requería 1/2 copa de brandy, 1/2 copa de marrasquino y dos gotas de Boker's Bitters . ^{[ 5 ]} Una receta para un cóctel llamado Criterion Reviver apareció en 1875 en la guía de bares American and Other Drinks de Leo Engel . ^{[ 6 ]} Otra receta de 1903 para un Corpse Reviver lo describía como un elegante pousse-café . ^{[ 7 ]}

El primer cóctel "Cadáver Revitalizante" ampliamente popularizado aparece en The Savoy Cocktail Book y es un cóctel a base de coñac que lleva dos partes de coñac, una parte de Calvados o brandy de manzana y una parte de vermut italiano. En sus notas, el barman Craddock dice: "Debe tomarse antes de las 11 de la mañana, o cuando se necesite energía". ^{[ 9 ]}

El camarero Victor Bergeron ( también conocido como Trader Vic ) enumera el revivir cadáveres n.° 1 con los mismos ingredientes y pide que se retuerza una cáscara de limón sobre la bebida. ^{[ 10 ]}

Duffy, Patrick Gavin (1956). Manual oficial de la batidora para uso doméstico y profesional . Revisado y ampliado por James A. Beard.enumera los mismos ingredientes. ^{[ 11 ]}

El Corpse Reviver #2, tal como se describe en el Savoy Cocktail Book , es el más consumido de los Corpse Revivers y consiste en partes iguales de ginebra, jugo de limón, curaçao (generalmente Cointreau ), Kina Lillet (ahora generalmente reemplazado por Cocchi Americano , ya que se asemeja más al Kina Lillet que el Lillet Blanc moderno ) y un chorrito de absenta . El chorrito de absenta se puede agregar a la mezcla antes de agitar, o bien agregarlo a la copa de cóctel y removerla hasta que la copa quede cubierta con una capa de absenta para darle a la bebida un sutil aroma y sabor a absenta. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

La receta del Savoy nº 2 indicaba que "Cuatro de estos tomados en rápida sucesión revivirán el cadáver de nuevo". ^{[ 14 ]}

Tanto la Guía del Barman de Trader Vic original como la revisada enumeran el Corpse Reviver #2 igual que el Savoy, pero sustituyen el Kina Lillet por Swedish Punsch . ^{[ 15 ] [ 16 ]} En sus notas indica que el Kina Lillet puede sustituir al Swedish Punsch, por lo que probablemente conocía la versión del Savoy en ambas ediciones. En el Manual Oficial de Mezcladores de Patrick Duffy de 1956 , enumera el Corpse Reviver #2 como un cóctel que emplea Punsch y no menciona el Lillet. ^{[ 17 ] [ 18 ]} El uso de Punsch también se puede encontrar en la Guía de Cócteles y Compañera de Damas de Crosby Gaige . ^{[ 19 ] [ 20 ]}

En el siglo XXI, es menos probable que el ponche se encuentre en la mayoría de los bares, por lo que un Corpse Reviver #2 hecho con ponche a veces se diferencia haciendo referencia a él como Corpse Reviver #2A, ^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]} aunque seguirá apareciendo en algunos libros de cócteles históricos solo como el №2 o como un №2 con anotaciones. ^{[ 24 ]}

A veces, un revivir cadáveres con punsch también se denomina revivir cadáveres n.° 3, ^{[ 25 ] [ 26 ]} pero otras guías usan el n.° 3 para referirse a una versión posterior de Savoy ^{[ 27 ]} que usa Fernet-Branca . Cuando se diferencian, la nomenclatura n.° 2A se usa con más frecuencia.

Esta receta era una nueva variante del American Bar del Savoy que empleaba Fernet-Branca como ingrediente, casi dos décadas después de que el Corpse Reviver apareciera en el Savoy Cocktail Book con sus variantes n.° 1 y n.° 2. Salvatore Calabrese afirma en su libro Classic Cocktails que fue creado por Johnny Johnson del Savoy alrededor de 1948, y lo cataloga como un Corpse Reviver n.° 3. Otros creen que fue inventado posteriormente en 1954 por Joe Gilmore , también del Savoy. ^{[ 28 ]}

Además de Calabrese, la versión Fernet a veces es categorizada por otros como el revivir cadáveres n.° 3, ^{[ 29 ] [ 30 ]} pero no está estandarizada y a veces se la menciona como el n.° 4. ^{[ 31 ]}

El cóctel reviver de Leo Engel de 1875, el Criterion Reviver , utilizaba una versión temprana de agua mineral embotellada y ácido carbónico para crear un cóctel medicinal tipo "encore" que incluía la instrucción de "beber mientras burbujea". ^{[ 6 ]} Engel servía el cóctel reviver cuando era camarero en el American Bar del Hotel Criterion , que algunos consideran el primer bar de cócteles de estilo americano en Londres. ^{[ 32 ] [ 33 ]} La bebida requería:

• una botella de agua Taunus (agua mineral naturalmente gasificada de los manantiales de Grosskarben, cerca de Frankfurt )
• un vaso y medio de whisky Encore (marca desaparecida)
• un chorrito de amargo de brandy

El libro de cócteles Cafe Royal de 1937 , de WJ Tarling, incluía cuatro cócteles revivir diferentes. Entre ellos se encontraba un revivir cadáver que requería un vaso lleno de brandy, zumo de naranja y zumo de limón, completado con champán, así como recetas para un nuevo revivir cadáver , un revivir estómago y el revivir cadáver de Godfrey (atribuido a Godfrey Baldini). El índice indicaba que el libro no tenía suficiente espacio para incluir otros dos cócteles revivir, incluido uno llamado licor revivir cadáver . ^{[ 34 ]}

• En "The Handoff", el segundo episodio de la séptima temporada de Archer , Veronica Deane pide un revivir cadáveres número 2, pero solo si hay absenta auténtica disponible.
• En la novela French Exit de Patrick deWitt , los personajes principales beben cada uno un revivalante de cadáveres n.° 2 antes de realizar una sesión de espiritismo.
• En la película Babylon, de Damien Chazelle , estrenada en 2022 , Jack Conrad pide un aparato para revivir cadáveres y, a continuación, da instrucciones sobre cómo fabricarlo.

• Contenido multimedia relacionado con " Revivificador de cadáveres" en Wikimedia Commons.