Croacia

Croatina es una variedad de uva tinta italiana que se cultiva principalmente en la región de Oltrepò Pavese en Lombardía y en la provincia de Piacenza dentro de Emilia Romaña , pero también en partes de Piamonte y el Véneto . En Oltrepò Pavese, en las colinas de Piacenza, en Cisterna d'Asti y San Damiano d'Asti ( provincia de Asti ), y en Roero esta variedad se llama 'Bonarda'. Sin embargo, no debe confundirse con la Bonarda piemontese , que es una vid no relacionada. ^{[ 1 ] [ 2 ]} En la región de Piamonte, a veces se mezcla con Nebbiolo en los vinos de Novara y Vercelli Hills. ^{[ 3 ]}

Croatina tiene características similares a la uva Dolcetto en que tiende a producir vinos afrutados, de color intenso, ligeramente tánicos y que pueden beneficiarse del envejecimiento en botella . ^{[ 2 ]} Tal es el caso del vino Oltrepò Pavese Bonarda DOC que contiene de 85% a 100% de Croatina (bajo su nombre local de 'Bonarda'). Sin embargo, la Croatina se suele mezclar con Barbera , como en Gutturnio , un vino de Emilia-Romaña que contiene 30,0% – 45,0% de Croatina. También puede emplearse como una parte muy pequeña de una mezcla, como es el caso de algunos ejemplos de Amarone .

Las DOC que permiten el uso de la uva Croatina son:

Emilia Romaña

Colli di Parma 25% – 40%

Colli di Scandiano y di Canossa 0% – 15%

Colli Piacentini ( Gutturnio ) 30% – 45%

Lombardía

Oltrepò Pavese 25% – 65%

Oltrepó Pavese Bonarda 85% – 100%

San Colombano al Lambro 30% – 45%

Piamonte

Colli Tortonesi varía, pero generalmente se elabora como un vino monovarietal, es decir, 100%.

Bramaterra 20% – 30%

Cisterna d'Asti 80% – 100%

Colline Novaresi 0% – 30%

Colina Novaresi Croacia 85% – 100%

Coste della Sesia rosso al menos el 50% de uno de los siguientes: Nebbiolo , Bonarda piemontese , Vespolina , Croatina o Barbera

Coste della Sesia Croatina 85% – 100%

Véneto

Amarone 0% – 5% ^{[ 4 ]}