Colli Piacentini

Los Colli Piacentini ("Colinas de Piacenza ") son una región vinícola italiana ubicada en el extremo occidental de Emilia-Romaña . En 1967, la región recibió la denominación de origen controlada (DOC). Dentro de sus límites se encuentran varias DOC más pequeñas, incluyendo Colli Piacentini Gutturnio, Monterosso Val D'Arda DOC, Trebbianino Val Trebbia DOC y Val Nur del Colli Piacentini DOC. ^{[ 1 ]} La región tiene una larga historia de elaboración de vino, con raíces de vid fosilizadas y semillas de uva excavadas en la región que muestran que la viticultura se practicaba ya en el año 2000 a. C. ^{[ 2 ]} En la época romana , el suegro de Julio César , Lucio Calpurnio Pisón Cesonino , cultivaba uvas en las colinas de Piacenza . ^{[ 3 ]}

La región de Colli Piacentini fue considerada en su momento parte de la región vinícola del Piamonte . Al noroeste se encuentra la región vinícola lombarda de Oltrepò Pavese y, al igual que esta, la industria vitivinícola de Colli Piacentini ha mantenido fuertes vínculos históricos con los mercados vinícolas de Milán . La región produce más de 17 vinos diferentes, desde vinos de postre Vin Santo hasta vinos frizzantes ligeramente espumosos . Si bien la práctica de etiquetar los vinos por variedad se asocia más a menudo con los vinos del Nuevo Mundo , los viticultores de Colli Piacentini están autorizados por la normativa DOC a etiquetar algunos de sus vinos por variedad. ^{[ 4 ]}

Las colinas de Piacenza tienen una larga tradición vitivinícola. Las excavaciones arqueológicas de yacimientos en la zona han desenterrado raíces de vid fosilizadas y semillas de uva que datan de entre el 700 y el 2000 a. C. Durante el período clásico , el estadista romano Lucio Calpurnio Pisón Cesonino (suegro de Julio César) fue criticado públicamente por su rival político Marco Tulio Cicerón por "disfrutar excesivamente" o venerar los vinos de la zona. ^{[ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]} La afinidad de Calpurnio Pisón por los vinos de los Colli Piacentini pudo deberse a que él mismo cultivaba uvas y producía vino en la zona. En la época romana, el vino de la zona se bebía tradicionalmente en un gutturnio , una jarra redonda con dos líneas paralelas de decoración en el exterior. Este recipiente dio nombre al moderno vino Colli Piacentini de Gutturnio. ^{[ 3 ]}

Durante la Edad Media , el vino de Colli Piacentini gozaba de buena reputación e incluso se exportaba a Francia . A finales del siglo XIV, las autoridades locales instituyeron una serie de regulaciones sobre la elaboración del vino y el cultivo de la vid con el objetivo de reducir el riesgo de fraude y mantener los estándares de calidad. En el siglo XVI, el maestro bodeguero oficial del papa Pablo III elogió la calidad de este vino en sus escritos sobre los vinos del mundo. ^{[ 2 ]}

La DOC Colli Piacentini abarca 3600 hectáreas de terreno montañoso en lo que históricamente fue parte de la provincia de Emilia . ^{[ 7 ]} La DOC está flanqueada al este por la Autostrada A1 que conecta Milán con Nápoles y al oeste/noroeste por Liguria , Lombardía y Piamonte . Al sureste se encuentra la DOC Colli di Parma, centrada en la ciudad de Parma . ^{[ 3 ]} Muchos de los viñedos de Colli Piacentini están plantados en las colinas onduladas que conducen a las laderas septentrionales de los Apeninos . Los suelos de los viñedos están compuestos por una mezcla de arcilla , marga , arena y arenisca de la época del Plioceno . ^{[ 2 ]}

Dentro de Colli Piacentini existen varias subregiones que pueden estampar sus propias DOC en la etiqueta del vino . La más famosa es la DOC Gutturnio, con un vino elaborado predominantemente con Barbera , siendo la única subregión principal dedicada a la producción de vino tinto. Las otras subregiones son DOC de vino blanco, incluyendo Trebbianino Val Trebbia, que a pesar de su nombre similar, no se elabora predominantemente con Trebbiano , sino con la poco conocida uva local Ortruga , aunque se puede mezclar hasta un 30% de la variedad clonal específica Trebbiano Romagnolo . Las otras dos DOC de vino blanco son Val Nur y Monterosso Val d'Arda. ^{[ 4 ]}

• Gutturnio - El vino más famoso de Colli Piacentini, cuyo nombre deriva históricamente de la tradicional jarra de gutturnio en la que se bebía. ^{[ 3 ]} Es una mezcla de 55-70% Barbera, con Croatina completando el resto de la mezcla. Se puede producir en una variedad de estilos que van desde seco hasta ligeramente dulce y desde tranquilo hasta ligeramente espumoso. ^{[ 4 ]} Según la normativa DOC, los rendimientos de la cosecha están limitados a un máximo de 12 toneladas por hectárea, y el nivel de alcohol de los vinos debe alcanzar un mínimo del 12%. ^{[ 8 ]}
• Trebbianino Val Trebbia - Este vino blanco DOC se basa principalmente en la uva Ortruga, que suele constituir la mitad de la mezcla. Los componentes restantes pueden incluir entre un 10 y un 30 % de Malvasia di Candia y/o Moscato Bianco , entre un 15 y un 30 % de Trebbiano Romagnolo y/o Sauvignon Blanc y un máximo del 15 % de mezcla de otras variedades de uva blanca permitidas cultivadas en Colli Piacentini. Los rendimientos de la cosecha están limitados a 9 toneladas por hectárea y los niveles de alcohol deben ser de un mínimo del 11 %. ^{[ 8 ]} Los vinos varían de secos a semisecos y pueden ser tranquilos, ligeramente espumosos o incluso totalmente espumosos o estilo spumante . ^{[ 4 ]}
• Monterosso Val d'Arda - Este vino blanco DOC tiene requisitos similares a los del Trebbianino, excepto que la uva Ortruga tiene un papel menor en la mezcla. La mezcla para este vino se compone de 35-50% de Malvasia di Candia, 20-35% de Ortruga y Trebbiano Romagnolo, 10-30% de Moscato y hasta 20% de Sauvignon Blanc y Bervedino . Los rendimientos de la cosecha están limitados a un máximo de 9 toneladas por hectárea y los niveles de alcohol deben alcanzar un mínimo del 11%. ^{[ 8 ]} Los vinos varían de secos a semisecos y pueden ser tranquilos, ligeramente espumosos o incluso totalmente espumosos o estilo spumante . ^{[ 3 ]}
• Val Nur - Este vino blanco DOC tiene requisitos similares a los de Trebbianino, excepto que el uso de Moscato está prohibido. ^{[ 4 ]} Las principales variedades de uva son 30-50% Malvasia di Candia, 20-35% Ortrugo y 20-35% Trebbiano Romagnolo con hasta un 15% de mezcla de otras variedades de uva blanca permitidas cultivadas en Colli Piacentini. Los rendimientos de la cosecha están restringidos a un máximo de 10 toneladas por hectárea y un nivel mínimo de alcohol del 11%. ^{[ 8 ]} Los vinos varían de secos a semisecos y pueden ser tranquilos, ligeramente espumosos o incluso totalmente espumosos o estilo spumante . ^{[ 3 ]}

En Colli Piacentini se produce una amplia variedad de uvas y estilos de vino. Además de vinos tintos y blancos, también se elaboran vinos rosados . El nivel de dulzor de los vinos puede variar desde asciutto muy seco , amaro muy seco , secco seco, abboccato ligeramente dulce , amabile dulce, pastoso semidulce hasta dolce muy dulce . Los vinos también pueden variar ampliamente en su grado de carbonatación o "espuma", desde vino tranquilo, frizzantino muy ligeramente espumoso , frizzante ligeramente espumoso hasta spumante completamente espumoso . Un vino estilo Vin Santo puede elaborarse a partir de uvas pasas, así como de vinos novello jóvenes o " nouveau ", que se lanzan solo unos meses después de la vendimia. Un productor de Colli Piacentini incluso elabora un raro Cabernet Sauvignon y Merlot dulce completamente espumoso . ^{[ 4 ]}

De una manera bastante inusual en las regiones vinícolas del Viejo Mundo , algunos vinos de Colli Piacentini pueden etiquetarse con el nombre de la uva en la parte frontal de la etiqueta. Este privilegio se limita a unas pocas variedades de uva, a saber: Barbera , Croatina , Cabernet Sauvignon , Pinot nero , Chardonnay , Malvasia , Ortrugo , Pinot grigio y Sauvignon blanc . Para poder optar a este permiso, un vino debe estar compuesto por al menos un 85 % de la uva que aparecerá en la etiqueta. Una excepción es la uva local Ortrugo, que debe constituir al menos el 90 % del vino. ^{[ 4 ]} Entre las demás variedades de uva cultivadas en Colli Piacentini, que no pueden etiquetarse con el nombre de la variedad, se encuentran Trebbiano Romagnolo , Bervedino , Verdeca y Moscato bianco . ^{[ 8 ]}