Cultura de Jordania

Los medios no impresos han desempeñado un papel importante en la cultura jordana. La producción televisiva, en particular, ha prosperado gracias a la alta calidad de las actuaciones y a las historias creativas e interesantes que desafían y critican la sociedad árabe contemporánea. La prensa escrita también sigue teniendo una gran influencia en la cultura jordana; entre los periódicos en árabe más leídos se encuentran Ad-Dustour ("La Constitución") y Al Ra'i ("La Opinión"). Además, el país cuenta con un diario en inglés, The Jordan Times , y un semanario en inglés, The Star .

Las canciones rurales de Zajal , con poesía improvisada acompañada por un conjunto de instrumentos como el Mijwiz , la Tablah , el Arghul , el Oud , la flauta de caña Rabab y el ADdaf , son muy populares. Recientemente, Jordania ha visto el surgimiento de varios DJ y estrellas del pop prominentes.

La industria cinematográfica de Jordania cuenta con cines en todo el país. Entre las películas jordanas se incluyen Capitán Abu Raed (2007) ^{[ 2 ]} y Theeb (2014), una coproducción internacional entre Jordania , el Reino Unido , los Emiratos Árabes Unidos y Qatar . Varias películas de Hollywood se han filmado en Jordania, como Lawrence de Arabia (1962) e Indiana Jones y la última cruzada (1989). ^{[ 3 ]} La ganadora del Óscar a la Mejor Película en 2010, En tierra hostil , también se filmó en Jordania. ^{[ 4 ]} Más recientemente, Marte (2015), Dune: Parte uno (2021), Aladdin (2019) y partes de Star Wars: El ascenso de Skywalker (2019) se filmaron en Jordania. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

El término «musalsalat» puede traducirse libremente como telenovelas árabes. Jordania produce varias «telenovelas beduinas» que se filman al aire libre con atrezzo auténtico. Los actores utilizan un árabe con acento beduino local para dotar a la historia de mayor autenticidad, pero incorporan rasgos del acento de beduinos extranjeros para que el dialecto sea más comprensible para un público más amplio. Estas series se han popularizado en el Levante, los estados árabes del Golfo Pérsico y algunas zonas de Irak.

Algunas series destacadas se centran en la vida tradicional de los pueblos durante el período previo a la Segunda Guerra Mundial. A menudo, estos dramas abordan la tensión entre las costumbres antiguas y modernas, con especial énfasis en los sistemas patriarcales y el papel de la mujer dentro de ellos.

Otro género es el del drama histórico . Los temas de estas series abarcan desde poetas preislámicos hasta la invasión soviética de Afganistán. Muchas de ellas son coproducciones de productores de televisión del Levante y del Golfo Pérsico.

Si bien las series mencionadas se dirigen a un público más amplio de habla árabe, algunos programas están dirigidos específicamente a los jordanos. Estos programas suelen abordar temas sociales y políticos propios de la Amán actual. ^{[ 7 ]}

Una de las danzas tradicionales más populares de Jordania es el dabke . Puede bailarse en grupos separados por género o mixtos. Los bailarines se alinean hombro con hombro, tomados de las manos o pasando los brazos por encima de los hombros de los dos bailarines contiguos, y luego se mueven en grupo en círculo con pasos marcados por patadas y pisotones. La música que lo acompaña incluye una flauta llamada ney , un tambor llamado tabl y un instrumento de viento llamado mizmar . Esta danza grupal es popular tanto entre beduinos como entre no beduinos, y a menudo se realiza en bodas. ^{[ 8 ]}

Jordania también se ha visto afectada por la afluencia de estilos de danza globales dentro del impacto cultural del siglo pasado. Entre ellos se incluyen varios estudios de baile de salón y ballet en Amán, así como una compañía de danza contemporánea reconocida regionalmente y apoyada por la realeza. ^{[ 9 ]}

El movimiento literario moderno en Jordania comenzó en el siglo XX durante el renacimiento cultural de Al-Nahda con las obras de Khalil Beidas , considerado el pionero del cuento y la novela levantina moderna, y Mohammad Subhi Abu Ghanimeh. En la década de 1930, el escritor palestino Mahmoud Seif ed-Din al-Irani publicó sus cuentos mientras trabajaba para el Ministerio de Cultura jordano, ^{[ 10 ]} caracterizados por una "resonancia de cuento de hadas y un marcado folclore". ^{[ 11 ]} La década de 1950 fue testigo de un cambio significativo en la vida intelectual y creativa de Jordania, impulsado por la agitación política y social, que resultó en experimentación y variedad en los cuentos jordanos. En la década de 1960, el cuento fue reconstruido como una forma de arte distinta por escritores como Mahmoud Shukair y Jamal Abu Hamdan , quienes emplearon simbolismo, alegoría, abstracción y cuestiones metafísicas subyacentes planteadas por la narrativa moderna. Bajo la dirección de Amin Shinnar, la publicación The New Horizon desempeñó un papel significativo entre 1961 y 1965 en la experimentación y la difusión del movimiento literario jordano. Afectados por la derrota en la guerra de 1967 contra Israel y por las convulsiones internas, los cuentos jordanos de la década de 1970 se centraron más en lo local y lo personal que en décadas anteriores. Muchos cuentos jordanos de las décadas de 1980 y 1990 examinaron las consecuencias de los conflictos regionales, y muchos fueron escritos por mujeres, como Basma El-Nsour, Magdalene Abu El-Rub o Manal Hamdi, ^{[ 12 ]} lo que marcó un nuevo rumbo para la literatura jordana. ^{[ 11 ]} Desde el año 2000, la literatura jordana ha experimentado un aumento en el número de novelas que abordan las luchas diarias de las mujeres con la discriminación de género , lo que marca un cambio con respecto a los textos literarios que se centran abiertamente en Palestina. ^{[ 13 ]}

En 2002, la revista literaria Banipal presentó a escritores jordanos contemporáneos, entre ellos Samiha Khrais , Elias Farkouh , Mohammad Shaheen y muchos otros. ^{[ 14 ]}

Uno de los aspectos clave de la cultura jordana es la hospitalidad que los anfitriones brindan a sus invitados. Esto se percibe incluso al pasear por las calles de Jordania, donde la frase "ahlan wa sahlan" ("Te doy la bienvenida") se escucha prácticamente en todas partes.

Proverbios antiguos como el siguiente demuestran que las tradiciones de hospitalidad se remontan a muchos años atrás:

«El anfitrión debe temer al huésped. Cuando se sienta [y comparte tu comida], es compañía. Cuando se levanta [y se va de tu casa], es poeta» ( Lazim al-mu'azzib yikhaf min al-dhayf. Luma yijlis howa dhayf. Luma yigum howa sha'ir ). ^{[ 17 ]}

Algunas tradiciones de hospitalidad provienen de la cultura beduina jordana. Por ejemplo, el anfitrión y su invitado suelen compartir una taza de café negro. El anfitrión bebe primero, asegurándose de que el café esté a la temperatura adecuada. Luego, el invitado bebe lo que queda de la primera taza. Se le sirve una segunda taza, y después una tercera. El anfitrión también le sirve al invitado abundante comida y se asegura de que esté cómodo y se quede todo el tiempo que desee. ^{[ 17 ]} Estas muestras de hospitalidad se denominan karam, palabra árabe que significa «generosidad» u «hospitalidad» y que también implica «nobleza», «gracia» y «refinamiento». ^{[ 17 ]}

Además de querer ser hospitalario, el anfitrión también tiene su reputación en juego al invitar a un huésped.

La tradición beduina favorece el matrimonio entre primos hermanos por parte paterna. Esto permite que la propiedad familiar permanezca dentro de la familia. Cuando un hombre decide casarse, él, su padre y las mujeres de la familia discuten sobre quién sería una candidata adecuada para esposa. Luego, comienza el noviazgo. El joven puede reunirse con su posible esposa varias veces hasta que decidan si se casarán. El padre de la novia se reúne con el joven y su padre, quienes sellan el acuerdo tomando un café.

Las celebraciones tradicionales de bodas beduinas duran entre cinco y siete días. La semana comienza con pequeñas reuniones en las tiendas de los novios. Estas reuniones aumentan de tamaño a lo largo de la semana, con más invitados y comida a medida que pasan los días. Los hombres se reúnen en la tienda del novio, donde bailan, cantan y disparan al aire con pistolas y rifles para celebrar. Las mujeres se reúnen en la tienda de la novia y, en la última noche, le pintan las manos y los pies con henna. El día de la boda, los parientes varones del novio lo visten y lo preparan; las mujeres preparan a la novia. La novia viste un vestido de novia bordado y joyas de oro o plata, con un pañuelo de seda verde que le cubre la cabeza. Las parientes la acompañan en procesión hasta la tienda del novio, donde se celebra la boda. Tras siete días de matrimonio, las parientes del novio lavan y visten a la recién casada, que ahora es oficialmente una mujer casada de la familia del novio.

Las bodas tradicionales entre los jordanos no beduinos implican un largo proceso que comienza con el compromiso. Por lo general, las mujeres mayores de la familia lideran el proceso y conversan entre sí sobre sus hijos y quiénes serían la pareja ideal. Cuando se llega a un acuerdo entre las dos familias, este se confirma con una ronda de café entre el padre de la novia y el padre del novio. La familia del novio organiza entonces una gran fiesta de compromiso. Ambas familias colaboran en los preparativos de la boda.

Las celebraciones nupciales tradicionales duran una semana y comienzan con pequeñas reuniones de familiares y amigos cercanos. A medida que pasan los días y se acerca la boda, las fiestas se hacen más grandes. Se invita a más invitados y se sirve más comida. La noche anterior a la boda, las mujeres de la familia de la novia le pintan las manos y los pies con henna mientras cantan y cuentan historias. Tradicionalmente, la mañana de la boda, los amigos del novio lo llevan a un baño público para una limpieza profunda y un afeitado, cantando y contando chistes durante todo el proceso, pero hoy en día esto es menos común. Una vez preparados, tanto la novia como el novio van a la casa de los padres del novio. La novia es llevada en procesión por una caravana de coches que tocan la bocina. Los hombres suelen sentarse fuera de la casa; las mujeres, dentro. Hay mucho canto y baile por parte de todos. El mansaf se suele servir como comida del mediodía.

Hoy en día, especialmente en ciudades como Amán, también es común que la celebración de la boda se acorte para que sea más asequible económicamente y requiera menos tiempo. Muchas novias optan por vestidos blancos; los novios, un traje negro formal. La procesión de coches aún se realiza, pero a menudo hacia un salón de bodas en lugar de la casa del novio, donde los invitados pueden o no sentarse separados por género. ^{[ 18 ]}

El plato nacional de Jordania es el mansaf , un plato asociado a las tradiciones beduinas. A pesar de sus raíces rurales, lo comparten jordanos de diversos orígenes, no solo beduinos o aquellos con ascendencia beduina. El plato se compone de un pan llamado sherack, carne de cordero y yogur (jameed). Recientemente, se le han añadido arroz y frutos secos, y en algunas regiones de Jordania se le agregan condimentos. Se sirve en una fuente circular grande. Los ingredientes se combinan formando varias capas. La primera capa es de pan fino sin levadura, desmenuzado y remojado en caldo de yogur. A continuación, se coloca una capa de arroz que cubre el pan. Grandes trozos de cordero cocidos a fuego lento en el mismo tipo de caldo de yogur se colocan encima del arroz. La cabeza del cordero se coloca en el centro de la fuente. Se espolvorean piñones, almendras y perejil sobre la carne y el arroz. El último paso consiste en verter un caldo de yogur sobre todo el plato, que luego se añade periódicamente durante la comida para mantenerlo caliente y húmedo. Tradicionalmente, el mansaf se come sentado en el suelo, usando las manos para comer de una gran bandeja circular común. Esta tradición aún persiste, aunque en los últimos años, muchas personas han optado por comer el plato con cubiertos. Sin embargo, la mayoría admite que el mansaf sabe mejor cuando se come con las manos. El plato requiere horas de preparación y, por lo tanto, se sirve principalmente solo en ocasiones especiales. ^{[ 20 ]}

Otro plato de carne famoso en el sur de Jordania, especialmente en la zona desértica beduina de Petra y Wadi Rum , es el Quzi, también llamado zarb . ^{[ 21 ]} Es una barbacoa al estilo beduino que contiene trozos de carne marinados en especias, así como masa de pan y verduras, preparados en un horno sumergido llamado taboon . Se considera una exquisitez de la zona.

El desayuno suele incluir una variedad de quesos blancos, aceitunas, verduras encurtidas y pan recién horneado, servido con diferentes mermeladas, mantequilla o miel. La mayoría opta por té o zumo de frutas para acompañar el desayuno.

El almuerzo es la comida principal para la mayoría de las familias jordanas y puede tener lugar entre las 2  p. m. y las 8  p. m. Generalmente incluye un plato principal con carne, arroz o pan, y una gran variedad de ensaladas y salsas. Algunas ensaladas comunes son el tabbouleh y la salatah 'arabiyah (tomates, pepinos y cebollas picados, aderezados con aceite de oliva y jugo de limón). Entre las salsas se encuentran el baba ghanoush y el tahini .

La cena suele ser una comida más ligera que el almuerzo, pero esto puede variar de una familia a otra dependiendo de los horarios laborales. Si se sigue la tradición, la comida suele consistir en una sopa, un guiso o las sobras del almuerzo.

Aunque en Jordania a menudo se sirven frutas frescas al final de una comida, también hay postres, como baklava , hareeseh, knafeh , halva y qatayef, que es un postre elaborado especialmente para el Ramadán .

La numerosa población palestina en Jordania ha propiciado el auge de otro plato popular: la maqluba . Este plato se elabora con carne (generalmente de res o cordero), cebolla frita y diversas verduras. La palabra maqluba significa "boca abajo" y su nombre proviene del hecho de que la olla en la que se prepara se coloca boca abajo sobre un plato antes de servirla. El plato se desborda de la olla, quedando encima lo que había en el fondo durante la preparación.

El legado otomano también perdura en la gastronomía jordana, como lo demuestra la presencia de platos como el kabsa o Riz Bukhari, elaborado con pollo, cebolla, zanahoria, tomate, ralladura y jugo de naranja o limón, y especias. Esta mezcla se sirve sobre arroz y se espolvorea con pasas y almendras picadas. Este plato tiene su origen en los uzbekos de habla turca procedentes de Asia Central que llegaron a Jordania en la década posterior a la Primera Guerra Mundial . ^{[ 22 ]}