Curry mee

En el estado de Penang , al norte de Malasia, se encuentran dos formas comunes : una versión de pollo al curry de color naranja brillante y una versión pálida y ligera de caldo de coco conocida como curry mee blanco. ^{[ 6 ]} Su capital, George Town, es famosa por su curry mee, considerado un plato básico y favorito entre los residentes locales. ^{[ 8 ]} Un puesto notable en la zona de Ayer Itam , regentado por dos hermanas durante más de 70 años, es famoso por su versión del plato y sus fundadoras se han convertido en iconos culturales locales. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Algunas versiones del plato se preparan con una salsa más seca y espesa. La ciudad de Ipoh, en el estado de Perak , es conocida por sus fideos al curry secos, que a menudo se cubren con trozos de pollo cocido, char siu o cerdo asado . ^{[ 5 ] [ 11 ]}

El curry mee también está disponible como sabor para fideos instantáneos comerciales . ^{[ 12 ]} Algunas variantes inusuales que se hicieron virales en las redes sociales incluyen hervir fideos instantáneos de curry de la marca Maggi junto con polvo de Milo o servirlos con barras de chocolate KitKat . ^{[ 13 ] [ 14 ]}

En Bandung , Indonesia , el mie kari consiste en carne de res, papas, huevo cocido, soja, emping , bawang goreng y salsa de soja dulce . Los ingredientes del mie kari son los mismos que los del plato lontong kari, pero el lontong se reemplaza con fideos. ^{[ 15 ]}

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  Curry mee al estilo Ipoh con consistencia de sopa.
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  Fideos con curry blanco del puesto de Ayer Itam de las hermanas Lim.
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  Mie kari al estilo Bandung