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Articulo de referencia

Taraxacum

{{cite journal |title=Complete chloroplast genomes from apomictic Taraxacum (Asteraceae): Identity and variation between three microspecies |author=Rubar Hussein M. Salih |autho...

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Estigma bilobulado del diente de león que contiene polen

Taraxacum ( / t ə ˈ r æ k s ə k əm / ) [ 3 ] es un género de plantas con flores de la familia Asteraceae que consta de especies comúnmente conocidas como dientes de león . El estudio científico y de afición del género se conoce como taraxacología. El género tiene una distribución casi cosmopolita , ausente solo en áreas tropicales y polares. [ 4 ] Dos de las especies más comunes en todo el mundo, T.  officinale (el diente de león común) y T.  erythrospermum (el diente de león de semillas rojas), son especies europeas introducidas en América del Norte, donde no son nativas . [ 5 ] Los dientes de león prosperan en regiones templadas y se pueden encontrar en patios, jardines, a los lados de las carreteras, entre cultivos y en muchos otros hábitats. [ 6 ]

Al igual que otros miembros de la familia Asteraceae, tienen flores muy pequeñas agrupadas en una cabeza floral compuesta . Cada flor individual en una cabeza se llama flósculo . En parte debido a su abundancia, además de ser una especie generalista , los dientes de león son una de las fuentes de néctar más importantes a principios de la primavera para una amplia variedad de polinizadores . [ 7 ] Muchas especies de Taraxacum producen semillas asexualmente por apomixis , donde las semillas se producen sin polinización , lo que da como resultado una descendencia genéticamente idéntica a la planta madre.

Etimología

El nombre latino Taraxacum deriva del árabe tarakhshaqūn , que significa "hierba amarga". [ 8 ] El término árabe es posiblemente de origen persa . [ 9 ] El polímata persa Al-Razi usó la palabra tarakhshaqūn en relación con los dientes de león, la achicoria y las endivias. [ 10 ] Al-Razi escribió "el tarakhshaqūn es como la achicoria, pero más eficaz"; sin embargo, no está claro a qué planta se refería exactamente Al-Razi. [ 11 ] Si es de origen persa, la palabra podría haber significado originalmente " verdolaga amarga " de تلک ( talk , 'amargo') y چکش ( chakūk , 'verdolaga'). [ 12 ] Gerardo de Cremona , al traducir del árabe al latín alrededor de 1170, lo escribió tarasacon . [ 11 ]

El nombre inglés, dandelion, es un préstamo del francés dent de lion [ 13 ] [ 14 ] que significa "diente de león", en referencia a las hojas dentadas. La planta también se conoce como blowball, cankerwort, doon-head-clock, witch's gowan, milk witch, lion's-tooth, yellow-gowan, Irish daisy, monks-head, priest's-crown y puff-ball; [ 15 ] otros nombres comunes incluyen faceclock, pee-a-bed, wet-a-bed, [ 16 ] swine's snout, [ 13 ] [ 17 ] white endive y wild endive. [ 18 ] El nombre popular inglés " piss-a-bed " (y el equivalente francés pissenlit ) se refiere al fuerte efecto diurético de las hojas de la planta. [ 19 ] En sueco , se llama maskros código: swe promovido a código: sv (rosa gusano) por las ninfas de trips que suelen estar presentes en la planta. [ 20 ]

Descripción

Dos etapas del ciclo de vida de un diente de león común: la cabeza floral y la cabeza de semillas.
Dos etapas en el ciclo de vida del diente de león común ( Taraxacum officinale ): la inflorescencia y la semilla.

Las especies de Taraxacum son plantas herbáceas perennes , de raíz pivotante , nativas de las zonas templadas del hemisferio norte . El género contiene muchas especies, que generalmente (o en el caso de triploides , obligatoriamente) se reproducen por apomixis , lo que resulta en muchas poblaciones locales y endemismo . Solo en las Islas Británicas , se reconocen 234 microespecies (es decir, poblaciones clonales morfológicamente distintas) en nueve secciones vagamente definidas. [ 21 ] Varias especies de Taraxacum pueden actuar como ruderales , especies pioneras que colonizan rápidamente suelos alterados. El diente de león común ( T. officinale ) se ha introducido en gran parte del mundo templado, y es especialmente eficaz para extenderse a lo largo de carreteras, cementerios, céspedes y pastos. [ 22 ] Una o dos semanas después de la floración, la flor del diente de león se convierte en una cabeza de semillas redonda. [ 23 ] Las brácteas , hojas especializadas alrededor de la flor, se curvan hacia atrás. La bola del paracaídas se abre completamente formando una esfera, [ 24 ] y los pétalos amarillos se desprenden. [ 25 ] Cuando el desarrollo está completo, las semillas maduras están unidas a "paracaídas" blancos y esponjosos, que se desprenden fácilmente de la cabeza de la semilla y se deslizan con el viento, dispersándose. [ 26 ] 

Granos de polen individuales de T.  officinale

En general, las hojas son de 5 a 25 centímetros (2,0 a 9,8 pulgadas) de largo o más, simples, lobuladas a pinnatisectas, formando una roseta basal sobre la raíz principal central . Las cabezas florales varían de amarillo a naranja, y están abiertas durante el día, pero cerradas por la noche. Las cabezas están unidas a un tallo hueco ( escapo ) que generalmente no tiene hojas y se eleva de 1 a 10 centímetros (0,4 a 3,9 pulgadas) o más sobre el suelo. [ 5 ] Los tallos y las hojas exudan un látex blanco y lechoso cuando se rompen. Una roseta puede producir varios tallos florales a la vez. Las cabezas florales tienen de 2 a 5 centímetros (0,8 a 2,0 pulgadas) de diámetro y consisten enteramente en flósculos ligulados . Las cabezas florales maduran en cabezas de semillas esféricas, a veces llamadas bolas de nieve o relojes , [ 27 ] [ 28 ] que contienen muchos frutos de una sola semilla llamados cipselas , que son similares a los aquenios . Cada cipsela está unida a un vilano de material fino parecido a un pelo, lo que permite la dispersión anemócora (ayudada por el viento) a largas distancias. [ 29 ]   

Las semillas pueden cubrir grandes distancias al dispersarse debido a la morfología única del vilano , que crea un tipo único de anillo de vórtice que permanece adherido a la semilla en lugar de ser enviado corriente abajo. [ 30 ] [ 31 ] Además de la creación de este anillo de vórtice, el vilano puede ajustar su morfología según la humedad del aire; esto permite que la nube de semillas se cierre y reduzca la posibilidad de separarse del tallo, esperando las condiciones óptimas que maximizarán la dispersión y la germinación. [ 32 ] [ 33 ]

El vilano de la semilla del diente de león, que ayuda a su dispersión por el viento.

En los óvulos de Taraxacum , la célula madre de la megaspora es la única célula comprometida a entrar en el proceso meiótico . [ 34 ] T. officinale puede reproducirse mediante un proceso meiótico sexual que implica la producción de gametos haploides , así como mediante un proceso meiótico partenogenético asexual , denominado apomixis , que produce semillas diploides genéticamente idénticas a la planta madre. [ 34 ] La partenogénesis permite el desarrollo autónomo de un óvulo no reducido en un embrión sin necesidad de fertilización. [ 34 ] 

Campo de dientes de león, Wéris , Bélgica

Las flores de Taraxacum contienen varios fitoquímicos , incluidos polifenoles como los flavonoides apigenina , isoquercitrina (un compuesto similar a la quercetina ) y ácido cafeico , así como terpenoides , triterpenos y sesquiterpenos . [ 35 ] Las raíces contienen una cantidad sustancial de la fibra prebiótica inulina . Las hojas de diente de león contienen luteína . [ 36 ] La taraxalisina , una serina proteinasa , se encuentra en el látex de las raíces de diente de león. [ 37 ] [ 38 ] La actividad máxima de la proteinasa en las raíces se alcanza en abril, al comienzo del desarrollo de la planta después del período invernal. [ 38 ] Cada semilla de diente de león producida en primavera pesa alrededor de medio miligramo (mg). Las semillas producidas en verano son más ligeras, alrededor de 0,3  mg. [ 39 ]

Plantas similares

Las inflorescencias y las semillas maduras de la hierba de halcón a veces se confunden con las de los dientes de león.
Cabeza de semilla de T. officinale con una sola semilla aún adherida.

Muchas plantas de la familia Asteraceae con flores amarillas se conocen a veces como falsos dientes de león . En el caso de la oreja de gato ( Hypochaeris) , ambas plantas tienen flores similares, que se convierten en semillas dispersadas por el viento. Sin embargo, el diente de león tiene tallos huecos, sin ramificaciones, glabros y sin hojas, mientras que los tallos de la oreja de gato son ramificados, sólidos y tienen brácteas. Ambas plantas tienen una roseta basal de hojas y una raíz principal central. Sin embargo, las hojas del diente de león son lisas, mientras que las de la oreja de gato son peludas. [ 21 ] : 740 Los dientes de león de floración temprana se pueden distinguir del tusílago ( Tussilago farfara ) por su roseta basal de hojas, su falta de flósculos del disco y la ausencia de escamas en el tallo floral. [ 40 ] Otras plantas con flores superficialmente similares incluyen las hierbas de halcón ( Hieracium ) y las barbas de halcón ( Crepis ). Estas se distinguen por tallos ramificados, que suelen ser peludos y tener hojas. [ 21 ] : 740

Clasificación

El género es taxonómicamente complejo debido a la presencia de apomixis ; cualquier población clonal morfológicamente distinta merecería su propia microespecie . Se han registrado alrededor de 235 microespecies apomícticas y poliploides solo en Gran Bretaña e Irlanda. [ 41 ] Los enfoques filogenéticos también se complican por la mutación acelerada en las líneas apomícticas y los repetidos eventos de hibridación antigua en el género. [ 42 ]

En 1970, el grupo se dividió en aproximadamente 34 macroespecies o secciones y alrededor de 2000 microespecies ; [ 43 ] En 2015, el número se revisó para incluir 60 secciones y alrededor de 2800 microespecies. Se sabe que 30 de estas secciones se reproducen sexualmente. [ 42 ]

A los botánicos especializados en el género Taraxacum se les llama a veces taraxacólogos, [ 44 ] como Gunnar Marklund , Johannes Leendert van Soest y AJ Richards. [ 45 ]

Especies seleccionadas

Cultivares

  • 'Amélioré à Coeur Plein' produce una cosecha abundante con un espacio mínimo en el suelo porque sus hojas se agrupan en lugar de extenderse. [ 50 ]
  • 'Hoja ancha' - Las hojas son gruesas y tiernas. Crece hasta 60  mm (2') de ancho dependiendo del suelo. [ 51 ]
  • 'Vert de Montmagny' es una variedad de hojas grandes y crecimiento vigoroso, que madura temprano. [ 52 ]

Historia

Se cree que los dientes de león evolucionaron  hace unos 30 millones de años en Eurasia . [ 53 ] Se han registrado semillas fósiles de Taraxacum tanaiticum del Plioceno del sur de Bielorrusia . [ 54 ] Los humanos han utilizado los dientes de león como alimento y hierba durante gran parte de la historia registrada. Eran bien conocidos por los antiguos egipcios, griegos y romanos, y se registra que se han utilizado en la medicina tradicional china durante más de mil años. La planta fue utilizada como alimento y medicina por los nativos americanos . [ 55 ] Probablemente los dientes de león fueron traídos a Norteamérica en el Mayflower por sus supuestos beneficios medicinales. [ 56 ] El cultivo intencional de dientes de león parece haber comenzado en los Estados Unidos a mediados del siglo XIX. [ 13 ]

Ecología

Alimento para la vida silvestre

Una ardilla sostiene una hoja en su boca.
Ardilla roja comiendo un diente de león común

Los dientes de león no dependen de la fauna silvestre para su distribución o polinización; sin embargo, gran parte de la fauna silvestre se beneficia de la abundancia de la planta. Conejos, pavos salvajes, venados de cola blanca, ardillas listadas orientales, codornices de Virginia y muchas especies de aves consumen las semillas y el follaje. Además, muchos insectos recolectan néctar de la flor, especialmente a principios de la primavera, cuando hay muy pocas otras flores en floración. [ 57 ]

Semillas

Las semillas de Taraxacum son una fuente de alimento importante para ciertas aves (pardillos, Linaria spp.). [ 58 ]

Néctar

Szabo estudió la secreción de néctar en un parche de diente de león durante dos años ( 59,2 y 8,9 flores por metro cuadrado (5,50 y 0,83/ pie cuadrado) en 1981 y 1982). Midió un volumen promedio de néctar de 7,4 μl /flor en 1981 y 3,7 μl/flor en 1982. Las flores tendían a abrirse por la mañana y cerrarse por la tarde, con concentraciones significativamente más altas el segundo día. [ 59 ] 

Hojas

Niño y conejo, de Henry Raeburn , 1814. El conejo aparece comiendo hojas de diente de león.

Los insectos se alimentan de las hojas de los dientes de león, especialmente las especies de lepidópteros , que incluyen mariposas y polillas . Un estudio realizado en Kargil , India, reveló que los insectos que visitaban con mayor frecuencia los dientes de león eran las mariposas, seguidas de especies de himenópteros y dípteros . [ 60 ]

Como especies invasoras

Los dientes de león pueden causar daños económicos significativos como especie invasora e infestación de otros cultivos en todo el mundo; [ 59 ] en algunas jurisdicciones , la especie T.  officinale está catalogada como maleza nociva . [ 59 ] [ 61 ] También puede considerarse invasora en áreas protegidas como parques nacionales . Por ejemplo, el Parque Nacional y Reserva Denali en Alaska cataloga a Taraxacum officinale como la especie invasora más común en el parque [ 62 ] y organiza un evento anual de "Demolición de Dientes de León" donde se capacita a voluntarios para eliminar la planta de los bordes de las carreteras del parque. [ 63 ]

Cultivo

En los alimentos

Manojos de hojas de diente de león en un mercado de agricultores.

La planta entera, incluyendo las hojas, tallos, flores y raíces, es comestible y rica en nutrientes como calcio, hierro y vitaminas A y K. [ 64 ] Los dientes de león crecen silvestres en todos los continentes excepto en la Antártida. La mayoría de las variedades comerciales son nativas de Eurasia . Es una planta perenne con una raíz principal , por lo que las hojas se pueden cosechar repetidamente si la raíz permanece en el suelo. [ 65 ] Las hojas crudas de diente de león contienen altas cantidades de vitaminas A , C y K , y son fuentes moderadas de calcio , potasio , hierro y manganeso . [ 66 ] Las hojas crudas de diente de león son 86% agua, 9% carbohidratos , 3% proteína y 1% grasa . [ 66 ] Una cantidad de referencia de 100 gramos ( 3 + 1/2 oz ) proporciona 45 calorías . [ 66 ]

Verduras aliñadas y ligeramente marchitas servidas sobre lonchas de cerdo adornadas con melocotones.
Hojas de diente de león con cerdo asado y duraznos

Los dientes de león contienen sesquiterpenos amargos pero solubles en agua . El amargor aumenta más adelante en la temporada, después de que florecen las flores y a medida que maduran las hojas. Para hacer que las hojas de diente de león sean más apetecibles, se pueden escaldar , recolectar tiernas, servir con otros sabores fuertes o alguna combinación. En el sur de los Estados Unidos , tradicionalmente se sirven con un aderezo de tocino caliente (similar a la ensalada de espinacas ). [ 65 ] [ 67 ] En Italia, las hojas se saltean , se agregan a sopas o se agregan crudas a ensaladas. [ 68 ] Las hojas de diente de león han sido parte de la cocina tradicional de Cachemira , cocina libanesa , [ 69 ] cocina española , cocina italiana , cocina albanesa , cocina eslovena , judía sefardí , china , cocina griega ( χόρτα ) y cocina coreana . En Creta , los lugareños comen las hojas de una variedad llamada 'Mari' ( Μαρί ), 'Mariaki' ( Μαριάκι ) o 'Koproradiko' ( Κοπροράδικο ), crudas o hervidas, en ensaladas. T. megalorhizon , especie endémica de Creta, se come de la misma forma; se encuentra sólo en altitudes elevadas ( 1000 a 1600 metros (3300 a 5200 pies) ) y en sitios en barbecho, y se llama pentaramia ( πενταράμια ) o agrioradiko ( αγριοράδικο ). [ 70 ]  

Los pétalos de la flor , junto con otros ingredientes, generalmente cítricos , se utilizan para hacer vino de diente de león . Sus raíces tostadas y molidas pueden usarse como una alternativa al café sin cafeína . [ 71 ] El diente de león también se usaba comúnmente para hacer la bebida tradicional británica de diente de león y bardana , y es uno de los ingredientes de la cerveza de raíz . [ 72 ] [ 73 ]

Teñir

Las flores amarillas se pueden secar y moler hasta obtener un polvo pigmentado de amarillo y usarlo como tinte . [ 74 ]

Alergias

Los dientes de león pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles al ser consumidos o al entrar en contacto con la piel, pero el riesgo es leve. [ 75 ] [ 76 ] El látex que contiene lactonas sesquiterpénicas está presente en altas concentraciones en la raíz principal y los tallos del diente de león común. [ 75 ] [ 77 ] [ 78 ] Sin embargo, solo unos pocos investigadores han mencionado el posible riesgo de dermatitis alérgica de contacto leve para personas con hipersensibilidad a las lactonas . [ 79 ] [ 80 ] [ 81 ]

Herboristería

El diente de león se ha utilizado en la medicina tradicional en Europa, América del Norte y China. [ 35 ]

Beneficios para los jardineros

Con una amplia gama de usos, el diente de león se cultiva en lugares que van desde pequeños jardines hasta grandes explotaciones agrícolas. Se mantiene como planta acompañante ; su raíz principal extrae nutrientes para las plantas de raíces superficiales. También se sabe que atrae insectos polinizadores y libera gas etileno , que ayuda a la maduración de la fruta. [ 82 ]

Importancia cultural

Ha sido una tradición occidental que alguien sople una semilla de diente de león y piense en un deseo que quiera que se haga realidad. [ 83 ]

Cinco flores de diente de león son el emblema de White Sulphur Springs, Virginia Occidental . [ 84 ] Los ciudadanos celebran la primavera con un festival anual del diente de león. [ 85 ]

El diente de león es la flor oficial de la Universidad de Rochester en el estado de Nueva York , y el "Amarillo Diente de León" es uno de los colores oficiales de la universidad. "El Amarillo Diente de León" es una canción oficial de la Universidad de Rochester. [ 86 ]

Inspiración para la ingeniería

Debido a que las semillas de diente de león pueden viajar grandes distancias con el viento, se han estudiado como base para tecnologías de vuelo pasivo. [ 87 ] Un estudio de 2003 encontró que el viento arrastró más del 99% de las semillas de diente de león a solo unos metros de las plantas, pero el 0,014% viajó más de un kilómetro de distancia. [ 88 ] Las semillas pueden viajar hasta 100 kilómetros (62 mi) , el vuelo pasivo más lejano conocido entre las plantas. Científicos de la Universidad de Edimburgo crearon prototipos de drones basados ​​en el vilano del diente de león en la década de 2010. [ 89 ] [ 87 ] En 2018, los investigadores descubrieron cómo las semillas de diente de león crean un anillo de vórtice separado, un tipo de flujo de aire. La geometría de su vilano afecta los comportamientos de los fluidos alrededor de la semilla de una manera que los investigadores pudieron replicar en discos de silicona microfabricados. [ 30 ] En 2022, investigadores de la Universidad de Washington demostraron sensores y computadoras inalámbricas sin batería que imitan las semillas de diente de león y pueden flotar en el viento y dispersarse por una gran área. [ 90 ] En 2025, investigadores del Instituto de Minería y Tecnología de Nuevo México desarrollaron drones basados ​​en dientes de león que pueden autoalimentarse con energía solar y vibraciones. [ 91 ] 

Como fuente de caucho natural

Los dientes de león secretan látex cuando se cortan o rompen sus tejidos; sin embargo, en la variedad silvestre, el contenido de látex es bajo y varía considerablemente. Taraxacum kok-saghyz , el diente de león ruso, es una especie que produjo cantidades industrialmente útiles durante la Segunda Guerra Mundial. Utilizando métodos de cultivo modernos y técnicas de optimización, científicos del Instituto Fraunhofer de Biología Molecular y Ecología Aplicada (IME) en Alemania desarrollaron un cultivar del diente de león ruso apto para la producción comercial actual de caucho natural. El látex producido presenta la misma calidad que el caucho natural de los árboles de caucho . [ 92 ] En colaboración con Continental AG , el IME está construyendo una planta piloto. A partir de mayo de 2014 , los primeros prototipos de neumáticos de prueba fabricados con mezclas de caucho de diente de león están programados para ser probados en carreteras públicas durante los próximos años. [ 93 ] En diciembre de 2017, Linglong Group Co. Ltd., una empresa china, invirtió 450 millones de dólares  en la producción de caucho comercialmente viable a partir de dientes de león. [ 94 ]

Referencias

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