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Cornu aspersum

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Cornu aspersum (sin. Helix aspersa , Cryptomphalus aspersus ), conocido comúnmente como caracol de jardín , es una especie de caracol terrestre de la familia Helicidae , que incluye algunos de los caracoles terrestres más conocidos. De todos los moluscos terrestres , esta especie es quizás la más conocida.Fue clasificada bajo el nombre de Helix aspersa durante más de dos siglos, pero la clasificación actual la sitúa en el género Cornu .

En algunas zonas, el caracol de jardín es apreciado como alimento, pero también se le considera una plaga en jardines y en la agricultura, especialmente en regiones donde ha sido introducido accidentalmente y donde los caracoles no suelen considerarse un elemento básico de la dieta.

Descripción

En las regiones cálidas, Cornu aspersum suele emerger en climas húmedos durante el invierno.
Forma levógira (excepcional) y forma dextrógira (común)

El adulto posee una concha calcárea dura y delgada de 25 a 40 milímetros (1 a 1 + 5/8 pulg . ) de diámetro y de 25 a 35 milímetros (1 a 1 + 3/8 pulg . ) de altura, con cuatro o cinco espiras . La concha es variable en coloración y tonalidad, pero generalmente tiene un patrón reticulado de marrón oscuro, marrón dorado o castaño con rayas, motas o vetas amarillas (característicamente bandas de color marrón interrumpidas). La abertura es grande y característicamente oblicua, su margen en los adultos es blanquecino y reflejado.  

El cuerpo es blando y viscoso, de color gris parduzco, y puede retraerse completamente dentro de la concha, lo que el animal hace cuando está inactivo o amenazado. Cuando está herido o muy irritado, el caracol produce una espuma defensiva de mucosidad que puede repeler a algunos enemigos o abrumar a pequeñas hormigas agresivas y similares. Carece de opérculo ; durante el clima seco o frío, sella la abertura de la concha con una fina membrana de mucosidad seca; el término para dicha membrana es epifragma . El epifragma ayuda al caracol a retener la humedad y lo protege de pequeños depredadores como algunas hormigas.

Los periodos de inactividad del caracol durante el calor y la sequía se conocen como estivación ; su inactividad durante el invierno se conoce como hibernación . Durante la hibernación, Cornu aspersum evita la formación de hielo en sus tejidos alterando los componentes osmóticos de su sangre (o hemolinfa ); esto le permite sobrevivir a temperaturas tan bajas como −5 °C (23 °F) . [ 5 ] Durante la estivación, el collar del manto tiene la capacidad de cambiar su permeabilidad al agua. [ 6 ] El caracol también posee un mecanismo osmorregulador que impide la absorción excesiva de agua durante la hibernación. Estos mecanismos permiten a Cornu aspersum evitar tanto la desecación fatal como la hidratación durante los meses de cualquiera de los dos tipos de inactividad.  

Durante su actividad, la cabeza y el pie del caracol emergen. La cabeza posee cuatro tentáculos : los dos superiores son más grandes y cuentan con fotorreceptores similares a ojos, mientras que los dos inferiores son órganos sensoriales táctiles y olfativos. El caracol extiende los tentáculos mediante la presión interna de sus fluidos corporales y los retrae dentro de la cabeza por invaginación cuando se siente amenazado o se esconde en su concha. La boca se encuentra debajo de los tentáculos y contiene una rádula quitinosa con la que el caracol raspa y manipula partículas de alimento.

La concha de Cornu aspersum casi siempre tiene la concha enrollada hacia la derecha, pero también se conocen ejemplares excepcionales con la concha enrollada hacia la izquierda, como Jeremy y Ned .

Taxonomía

El nombre aceptado de la especie fue considerado durante mucho tiempo Helix aspersa , un miembro del género Helix , como el caracol romano Helix pomatia . Sin embargo, en varias publicaciones desde 1990, [ 7 ] se ha ubicado en varios géneros considerados previamente como subgéneros de Helix . Uno de esos géneros es Cornu , que es apropiado si la especie se considera congénere con la especie previamente conocida como Helix aperta . [ 8 ] [ 9 ] Entonces el nombre sería Cornu aspersum . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] Anteriormente hubo debate sobre si Cornu era un nombre genérico válido (porque se aplicó por primera vez a especímenes teratológicos ), pero un fallo de 2015 ha confirmado que lo es. [ 13 ] Hasta que esto se estableció, los equipos de investigación italianos y otros utilizaron el nombre genérico Cantareus en su lugar. [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] Otros trabajadores, incluidos equipos de investigación ucranianos y rusos, que consideran que H. aspersa y H. aperta pertenecen a géneros diferentes, llaman al primero Cryptomphalus aspersus . [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]

Los análisis basados ​​en secuencias de ADN han establecido que C. aspersum y C. aperta comparten un clado con caracoles de los géneros Otala y Eobania , distinto del clado que contiene Helix , por lo que ya no es sostenible considerarlos como especies de Helix . [ 22 ]

Se han descrito muchas variedades subespecíficas basándose en las características de la concha (p. ej. [ 23 ] ). El ejemplo más destacado en la actualidad es la subespecie Cornu aspersum maximum (Taylor, 1883), [ 24 ] descrita originalmente como una forma de concha grande de Argelia (pero que quizás incluye formas similares de otros lugares). En la literatura científica reciente, el nombre se ha aplicado tanto a caracoles argelinos grandes [ 25 ] como a una forma grande que se encuentra en granjas de caracoles. [ 26 ] Algunas formas argelinas son, de hecho, genéticamente bastante distantes de la forma habitual y más extendida, pero la forma grande en las granjas de caracoles es diferente de nuevo. [ 27 ] [ 26 ] También es problemático que haya habido un uso previo del nombre Helix aspersa maxima no asociado con Argelia. [ 28 ] La subespecie maximum es considerada formalmente por algunas autoridades como un sinónimo menor de Cornu aspersum . [ 29 ] [ 30 ]

Ciclo vital

Apareamiento de Cornu aspersum
Huevos de Cornu aspersum

Al igual que otros Pulmonata , los individuos son hermafroditas , produciendo gametos masculinos y femeninos . La reproducción es predominantemente, y probablemente exclusivamente, por cruzamiento. [ 31 ] [ 32 ] Durante una sesión de apareamiento de varias horas, dos caracoles intercambian esperma recíprocamente. Los caracoles H. aspersa clavan una espina de calcita, conocida como dardo de amor , en su pareja. El moco que recubre el dardo de amor contiene una sustancia química que desvía el esperma para que no sea digerido. Esto es importante para la competencia espermática porque los individuos se aparean repetidamente y el esperma donado puede permanecer viable durante 4 años. [ 32 ] [ 33 ] Aproximadamente 10 días después de la fertilización, el caracol deposita un lote de un promedio de 50 huevos esféricos, de color blanco nacarado, en grietas en la capa superior del suelo o protegidos bajo piedras. [ 31 ] En un año puede depositar aproximadamente seis lotes de huevos. [ 34 ] El tamaño del huevo es de 3  mm. [ 31 ]

Tras eclosionar del huevo, los caracoles maduran en uno o más años. En el sur de California , la madurez se alcanza en dos años, mientras que en Sudáfrica solo tarda 10 meses . En cautividad, los caracoles pueden alcanzar la madurez sexual a los 3,5 meses de nacer, antes de dejar de crecer. [ 31 ] La esperanza de vida de los caracoles en estado salvaje suele ser de 2 a 3 años.

Distribución

Un refugio de hibernación en un palomar en Eglinton , Escocia.

Cornu aspersum es originario de la región mediterránea y su distribución actual se extiende desde el noroeste de África e Iberia , hacia el este hasta Asia Menor y Egipto , [ 35 ] y hacia el norte hasta Gran Bretaña. [ 36 ]

Cornu sobre una hoja de morera blanca en Johannesburgo , Sudáfrica.

Cornu aspersum es una especie típicamente antropócora ; ha sido dispersada a muchas regiones geográficas por los humanos, ya sea de forma deliberada o accidental. Hoy en día, es cosmopolita en zonas templadas y se ha naturalizado en regiones con climas que difieren del clima mediterráneo en el que evolucionó. [ 37 ] [ 38 ] Su antropocoria pasiva es la explicación más probable de las semejanzas genéticas entre poblaciones alopátricas . Su dispersión antropócora pudo haber comenzado ya durante la Revolución Neolítica, unos 8500 años antes del presente. Dicha antropocoria continúa, resultando a veces en la destrucción catastrófica local de hábitats o cultivos. [ 39 ]

Su creciente distribución no nativa incluye partes de Europa, como Bohemia en la República Checa desde 2008. [ 40 ] Está presente en Australia , Nueva Zelanda , América del Norte , Costa Rica [ 41 ] y el sur de América del Sur . [ 42 ] Fue introducido en el sur de África como animal de consumo por los hugonotes en el siglo XVIII, y en California como animal de consumo en la década de 1850; ahora es una plaga agrícola notoria en ambas regiones, especialmente en huertos de cítricos y viñedos. Muchas jurisdicciones tienen cuarentenas para prevenir la importación del caracol en materia vegetal. [ 43 ]

Se han descrito varias formas y subespecies endémicas del norte de África basándose en las características de la concha. Cornu aspersum aspersum , comúnmente llamado en francés "petit gris", es originario del área mediterránea y Europa occidental, pero se ha extendido ampliamente a otros lugares. El nombre Cornu aspersum maximum se ha aplicado a una forma grande mantenida en helicicultura (comúnmente llamada en francés "gros gris"), pero esta es genéticamente distinta de las grandes formas argelinas a las que anteriormente se les dio este nombre. [ 27 ]

Ecología

Cientos de Cornu aspersum en una pared
Escarabajo luciérnaga hembra, Lampyris noctiluca , de la familia Lampyridae, alimentándose de un ejemplar de Cornu aspersum al que ha matado con su picadura venenosa.
Cementerio de conchas de C. aspersum . Ejemplares que no lograron pasar el invierno en Escocia.

Cornu aspersum es principalmente herbívoro . Se alimenta de numerosos tipos de árboles frutales , cultivos de hortalizas , rosales , flores de jardín y cereales . También es un carroñero omnívoro que se alimenta de materia vegetal en descomposición y, ocasionalmente, de materia animal, como caracoles y gusanos triturados. Cornu aspersum puede obtener el calcio necesario para construir su concha consumiendo tierra. [ 44 ] A su vez, es una fuente de alimento para muchos otros animales, incluidos pequeños mamíferos, algunas especies de aves, lagartos, ranas, ciempiés, insectos depredadores como las luciérnagas de la familia Lampyridae y caracoles terrestres depredadores. [ 45 ] La especie puede ser útil como indicador de contaminación ambiental, ya que deposita metales pesados, como el plomo , en su concha. [ 46 ]

Parásitos

Entre los parásitos de Cornu aspersum se incluyen varios nematodos . [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ] También se han reportado metacercarias de diversas especies del género digéneo Brachylaima , las cuales tienen potencial para ser dañinas para las personas, ya que los adultos pueden infectar a los humanos. [ 49 ] Sin embargo, los caracoles son capaces de atrapar cercarias ( larvas de trematodos ) en su concha, lo que posiblemente reduce la intensidad de la infestación por parásitos. [ 50 ]

Comportamiento

Cornu aspersum deja un rastro de mucosidad sobre ladrillos secos. El vientre se levanta visiblemente del suelo en dos puntos con un movimiento ondulatorio, sin arrastrarse. Este movimiento ondulatorio es independiente de la onda de contracción muscular que impulsa la locomoción.
Hierba trepadora de caracoles SMC 07
Cornu aspersum dejando un rastro que conserva la mucosidad, visto desde arriba.

El caracol secreta una mucosidad adhesiva tixotrópica que le permite desplazarse mediante ondas rítmicas de contracción que se propagan hacia adelante dentro de su pie muscular. Partiendo de la parte posterior, la contracción de las fibras musculares longitudinales sobre una pequeña área de la película de mucosidad provoca una cizalladura que licúa la mucosidad, permitiendo que la punta de la cola se mueva hacia adelante. El músculo contraído se relaja mientras que su banda transversal de fibras longitudinales inmediatamente anterior se contrae a su vez, repitiendo el proceso, que continúa hacia adelante hasta llegar a la cabeza. En ese punto, el animal se ha desplazado hacia adelante la longitud de la contracción de una de las bandas de contracción. Sin embargo, dependiendo de la longitud del animal, varias bandas de contracción pueden estar en marcha simultáneamente, de modo que la velocidad resultante equivale a la velocidad impartida por una sola onda, multiplicada por el número de ondas individuales que se propagan simultáneamente. [ 51 ]

Un tipo distinto de movimiento ondulatorio, visible lateralmente, permite al caracol conservar la mucosidad al desplazarse sobre una superficie seca. Levanta la piel de su vientre describiendo arcos, contactando solo entre uno y dos tercios de la superficie que recorre. Con la iluminación adecuada, este movimiento puede observarse lateralmente, como se muestra en la ilustración, y el porcentaje de conservación de la mucosidad puede estimarse a partir de las manchas de mucosidad húmeda que deja a su paso. Este tipo de onda se propaga hacia atrás a la misma velocidad que el movimiento hacia adelante del caracol, por lo que su velocidad con respecto al suelo es cero.

Una estimación de 1974 de una velocidad máxima de 0,03 mph (1,3  cm/s) [ 52 ] se ha popularizado. [ 53 ] [ 54 ] Sin embargo, esta estimación ha sido cuestionada ya que en competiciones entre caracoles solo  se han alcanzado velocidades de 2,4 mm/s. [ 55 ]

Cornu aspersum tiene un fuerte instinto de regreso al hogar , volviendo fácilmente a un sitio de hibernación habitual . [ 56 ]

Relevancia humana

Plato español, Caracoles-Cascorro, listo para servir.
Un caracol de jardín trepando por una ventana en Israel durante una noche de invierno [ 57 ]
Un caracol bebé moviéndose de una hoja a otra.

Esta especie es conocida como una plaga agrícola y de jardinería, un manjar comestible y, ocasionalmente, una mascota doméstica .

En la cocina francesa , se le conoce como petit gris y se sirve en platos como Escargot a la Bordelaise . También en Lleida , una ciudad de Cataluña ( España ), hay un festival gastronómico llamado L'Aplec del Caragol dedicado a este tipo de caracol, conocido como bover , que atrae a más de 200.000 visitantes cada año. En Creta, hay un plato llamado "chochloi mpoumpouristoi" (caracoles boca abajo), donde los caracoles se cocinan vivos en una sartén caliente sobre una gruesa capa de sal marina. Otros platos con caracoles de jardín incluyen caracoles con romero y sopa de caracoles. La práctica de criar caracoles para el consumo se conoce como helicicultura . Para fines de cultivo, los caracoles se mantienen en un lugar oscuro en una jaula de alambre con paja seca o madera seca. A menudo se utilizan vides de vid podadas para este propósito. Durante la temporada de lluvias, los caracoles salen de su hibernación y liberan la mayor parte de su mucosidad sobre la madera o paja seca. Luego, se preparan para cocinarlos. Una vez cocidos, su textura es ligeramente masticable.

Métodos para el control de plagas de caracoles

Existen diversas medidas para el control de caracoles que utilizan jardineros y agricultores con el fin de reducir los daños a las plantas valiosas. Se siguen utilizando pesticidas tradicionales, así como muchas opciones de control menos tóxicas, como soluciones concentradas de ajo o ajenjo . El cobre también repele a los caracoles, por lo que una banda de cobre alrededor del tronco de un árbol impedirá que trepen y alcancen el follaje y los frutos. La cafeína ha demostrado ser sorprendentemente tóxica para los caracoles, hasta el punto de que los posos de café usados ​​(sin descafeinar) constituyen un repelente seguro e inmediatamente eficaz, e incluso un mantillo molusquicida para macetas o cualquier otro lugar donde haya suficiente.

El caracol decollado ( Rumina decollata ) captura y come caracoles de jardín, y por ello a veces se ha introducido como agente de control biológico de plagas . [ 58 ] Sin embargo, esto no está exento de problemas, ya que el caracol decollado también puede atacar y devorar otras especies de gasterópodos que pueden representar una parte valiosa de la fauna nativa de la región.

Estudios farmacológicos

Cornu aspersum has gained some popularity as the chief ingredient in skin creams and gels (crema/gel de caracol) sold in the US. These creams are promoted as being suitable for use on wrinkles, scars, dry skin, and acne to reduce pigmentation, scarring, and wrinkles.[59]

Secretions of Cornu aspersum produced under stress have skin-regenerative properties because of antioxidant superoxide dismutase and glutathione S-transferase (GSTs) activities. The secretions can stimulate fibroblast proliferation and rearrange the actin cytoskeleton stimulate extracellular matrix assembly and regulation of metalloproteinase activities for regeneration of wounded tissue.[60]

The mucus of Cornu aspersum contains a rich source of substances that can be used to treat biotic human diseases. Nine fractions of compounds with varying molecular weight were purified from the mucus and was tested against gram-positive and gram-negative bacterial strains. Results found three fractions exhibited predominant antibacterial activity against the gram-positive strain.[61]

While further confirmatory research is still needed, potential benefits of the snail extracts or secretion filtrates have been also demonstrated in other disease models in mice, including protective effects against ethanol-induced gastric ulcer[62] and against the progression of Alzheimer's type dementia.[63]

Pets

In some countries, Cornu aspersum snails are sometimes raised as pets, mostly by children.[64][65] In Israel, which has a semi-dry climate, Cornu aspersum snails are mostly limited to human-populated areas such as cities, villages, and gardens, and therefore are less of a threat to local snail species or agriculture.[64] They are very common in urban gardens,[66] and are very popular among Israeli children.[67] Because of this, they are often used by educators, teachers, and naturalists to educate children about natural history.[65]

See also

References

This article incorporates CC-BY-2.0 text from reference.[39]

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Lecturas adicionales

  • Comentario sobre Cornu Born, 1778 (Mollusca, Gastropoda, Pulmonata, HELICIDAE): solicitud de dictamen sobre la disponibilidad del nombre genérico (Caso 3518; véase BZN 68: 97–104, 282–292; 69: 124–127, 219–221); Boletín de Nomenclatura Zoológica 70 (1) marzo de 2013 (PDF) (Enlace archivado añadido el 28 de marzo de 2026)

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  • Helix aspersa en Animalbase : taxonomía, breve descripción, distribución, biología, estado de conservación (amenazas), imágenes.
  • Imágenes de Helix aspersa en la Enciclopedia de la Vida, incluyendo dibujos de genitales.
  • Caracol de jardín marrón en el sitio web de Criaturas Destacadas de UF / IFAS.
  • Hoja informativa sobre la agricultura canadiense
  • Página de información de la BBC
  • Vídeo en primer plano extremo del caracol de jardín norteamericano.
  • Guía de manejo de plagas de la Universidad de California: Caracol marrón de jardín
  • Vídeo de la respuesta de protección de la espuma de Cornu aspersum
  • Zachi Evenor, Vídeo que muestra un caracol de jardín (Cornu aspersum / Helix aspersa) en acción , YouTube , 9 de noviembre de 2013