Pesca

El dogger británico fue un tipo muy antiguo de arrastrero de vela del siglo XVII, pero el arrastrero de pesca moderno se desarrolló en el siglo XIX, en el puerto pesquero inglés de Brixham . A principios del siglo XIX, los pescadores de Brixham necesitaban expandir su zona de pesca más que nunca debido al continuo agotamiento de las poblaciones que se producía en las aguas sobreexplotadas del sur de Devon . El arrastrero de Brixham que evolucionó allí tenía una construcción elegante y un aparejo de cangreja alto , lo que le proporcionaba a la embarcación la velocidad suficiente para realizar viajes de larga distancia hasta los caladeros en el océano. También eran lo suficientemente robustos como para poder remolcar grandes redes de arrastre en aguas profundas. La gran flota de arrastre que se formó en Brixham le valió al pueblo el título de "Madre de la pesca de altura". ^{[ 10 ]}

Este diseño revolucionario hizo posible por primera vez la pesca de arrastre a gran escala en el océano, lo que resultó en una migración masiva de pescadores desde los puertos del sur de Inglaterra hacia pueblos más al norte, como Scarborough , Hull , Grimsby , Harwich y Yarmouth , que eran puntos de acceso a los grandes caladeros del océano Atlántico . ^{[ 10 ]}

El pequeño pueblo de Grimsby creció hasta convertirse en el puerto pesquero más grande del mundo ^{[ 11 ]} a mediados del siglo XIX. En 1796 se obtuvo una Ley del Parlamento que autorizaba la construcción de nuevos muelles y el dragado del puerto para hacerlo más profundo. ^{[ 12 ]} No fue hasta 1846, con la tremenda expansión de la industria pesquera , que se formó la Grimsby Dock Company . La primera piedra del Royal Dock fue colocada por el príncipe Alberto consorte en 1849. El muelle abarcaba 25 acres (10 ha) y fue inaugurado formalmente por la reina Victoria en 1854 como el primer puerto pesquero moderno. 

El elegante arrastrero de Brixham se extendió por todo el mundo, influyendo en las flotas pesqueras de todas partes. ^{[ 13 ]} A finales del siglo XIX, había más de 3000 arrastreros en servicio en Gran Bretaña, con casi 1000 en Grimsby. Estos arrastreros se vendieron a pescadores de toda Europa, incluidos los de los Países Bajos y Escandinavia . Doce arrastreros llegaron a formar el núcleo de la flota pesquera alemana. ^{[ 14 ]}

Los primeros barcos de pesca a vapor aparecieron en la década de 1870 y utilizaban el sistema de arrastre, así como líneas y redes de deriva. Eran barcos grandes, generalmente de 80 a 90 pies (24 a 27 m) de eslora y unos 20 pies (6 m) de manga . Pesaban entre 40 y 50 toneladas y alcanzaban una velocidad de 9 a 11 nudos (17 a 20 km/h; 10 a 13 mph) . David Allen diseñó y construyó los primeros buques de pesca específicamente diseñados en Leith , Escocia, en marzo de 1875, cuando convirtió un barco de pesca a la propulsión a vapor. En 1877, construyó el primer arrastrero de vapor con hélice del mundo. ^{[ 15 ]}    

Los arrastreros de vapor se introdujeron en Grimsby y Hull en la década de 1880. En 1890 se estimaba que había 20.000 hombres en el Mar del Norte. El arrastrero de vapor no se utilizó en la pesca del arenque hasta 1897. El último arrastrero de pesca a vela se construyó en 1925 en Grimsby. Los diseños de los arrastreros se adaptaron a medida que su sistema de propulsión cambió, pasando de la vela al vapor alimentado con carbón durante la Primera Guerra Mundial y al diésel y las turbinas al final de la Segunda Guerra Mundial .

En 1931, Laurie Jarelainen creó el primer tambor motorizado. El tambor era un dispositivo circular que se colocaba al costado del barco y recogía las redes. Desde la Segunda Guerra Mundial , las ayudas a la navegación por radio y los detectores de peces se han utilizado ampliamente. Los primeros arrastreros pescaban por el costado, en lugar de por la popa . El primer arrastrero de popa construido específicamente para este fin fue el Fairtry, construido en 1953 en Aberdeen , Escocia. El barco era mucho más grande que cualquier otro arrastrero en operación en ese momento e inauguró la era del "superarrastrero". Al recoger sus redes por la popa, el barco podía levantar una captura mucho mayor, de hasta 60 toneladas. ^{[ 16 ]} El barco sirvió de base para la expansión de los "superarrastreros" en todo el mundo en las décadas siguientes. ^{[ 16 ]}

La evolución temprana de la pesca como actividad recreativa no está clara. Por ejemplo, existen testimonios anecdóticos sobre la pesca con mosca en Japón. Sin embargo, es probable que la pesca con mosca fuera un medio de supervivencia, más que una actividad recreativa. El primer ensayo en inglés sobre pesca recreativa fue publicado en 1496 por Dame Juliana Berners , priora del convento benedictino de Sopwell . El ensayo se titulaba Treatyse of Fysshynge wyth an Angle ^{[ 17 ]} e incluía información detallada sobre las aguas de pesca, la construcción de cañas y sedales, y el uso de cebos naturales y moscas artificiales ^{[ 18 ] .}

La pesca recreativa experimentó un gran auge tras la Guerra Civil Inglesa , donde el renovado interés por esta actividad dejó su huella en los numerosos libros y tratados escritos sobre el tema en aquella época. Leonard Mascall escribió en 1589 *A booke of Fishing with Hooke and Line*, junto con muchas otras obras que produjo a lo largo de su vida sobre la caza y la fauna silvestre en Inglaterra. *The Compleat Angler* fue escrito por Izaak Walton en 1653 (aunque Walton continuó ampliándolo durante un cuarto de siglo) y describía la pesca en el río Wye de Derbyshire . Fue una celebración del arte y el espíritu de la pesca en prosa y verso. Una segunda parte del libro fue añadida por Charles Cotton , amigo de Walton . ^{[ 19 ]}

Charles Kirby diseñó un anzuelo de pesca mejorado en 1655 que permanece prácticamente sin cambios hasta el día de hoy. Posteriormente inventó el anzuelo curvado de Kirby, un anzuelo distintivo con una punta descentrada, que todavía se usa comúnmente en la actualidad. ^{[ 20 ]}

El siglo XVIII fue principalmente una época de consolidación de las técnicas desarrolladas en el siglo anterior. Comenzaron a aparecer anillas corredizas en las cañas de pescar, lo que permitió a los pescadores un mayor control sobre la línea de lanzamiento. Las cañas también se volvieron cada vez más sofisticadas y especializadas para diferentes funciones. Las cañas articuladas se popularizaron a partir de mediados de siglo y el bambú empezó a utilizarse para la sección superior, lo que le confirió mayor resistencia y flexibilidad.

La industria también se comercializó: las cañas y los aparejos se vendían en las mercerías . Tras el Gran Incendio de Londres de 1666, los artesanos se trasladaron a Redditch , que se convirtió en un centro de producción de artículos de pesca a partir de la década de 1730. Onesimus Ustonson estableció su tienda en 1761, y su establecimiento se mantuvo como líder del mercado durante el siglo siguiente. Recibió el título de proveedor real de tres monarcas sucesivos, comenzando con el rey Jorge IV . ^{[ 21 ]} También inventó el cabrestante multiplicador . La comercialización de la industria coincidió con un creciente interés por la pesca como pasatiempo recreativo entre los miembros de la aristocracia . ^{[ 22 ]}

El impacto de la Revolución Industrial se sintió por primera vez en la fabricación de líneas de pesca con mosca. En lugar de que los pescadores retorcieran sus líneas —un proceso laborioso y que consumía mucho tiempo—, las nuevas máquinas de hilado textil permitieron fabricar y comercializar fácilmente una variedad de líneas cónicas.

La pesca con mosca británica continuó desarrollándose en el siglo XIX, con el surgimiento de clubes de pesca con mosca, junto con la aparición de varios libros sobre el tema del atado de moscas y las técnicas de pesca con mosca.

A mediados y finales del siglo XIX, la creciente disponibilidad de ocio para las clases medias y bajas comenzó a influir en la pesca con mosca, que fue ganando popularidad. La expansión de la red ferroviaria en Gran Bretaña permitió, por primera vez, que las personas con menos recursos realizaran escapadas de fin de semana a la costa o a los ríos para pescar. Los aficionados más adinerados se aventuraron a viajar más lejos. ^{[ 23 ]} Los grandes ríos de Noruega , repletos de salmones, comenzaron a atraer a numerosos pescadores ingleses a mediados de siglo. La guía de Noruega de Jones, y el manual de bolsillo para pescadores de salmón , publicados en 1848, fueron escritos por Frederic Tolfrey y se convirtieron en una guía popular del país. ^{[ 23 ]}

El diseño moderno de carretes de pesca comenzó en Inglaterra a finales del siglo XVIII, y el modelo predominante era el conocido como « carrete de Nottingham ». Este carrete era un tambor ancho que desenrollaba el sedal libremente, ideal para dejar que el cebo se desplazara a gran distancia con la corriente. Los carretes multiplicadores con engranajes nunca se popularizaron en Gran Bretaña, pero tuvieron más éxito en Estados Unidos, donde George Snyder, de Kentucky, modificó modelos similares para crear su carrete de casting, el primer diseño estadounidense, en 1810. ^{[ 24 ]}

El material utilizado para la caña cambió de las maderas pesadas autóctonas de Inglaterra a variedades más ligeras y elásticas importadas del extranjero, especialmente de Sudamérica y las Indias Occidentales . Las cañas de bambú se convirtieron en la opción preferida a partir de mediados del siglo XIX, y se cortaban varias tiras del material del bambú, se les daba forma mediante fresado y luego se pegaban para formar las cañas hexagonales, ligeras y resistentes, con un núcleo sólido, que eran superiores a cualquier cosa anterior. George Cotton y sus predecesores pescaban con mosca utilizando cañas largas y líneas finas, dejando que el viento hiciera la mayor parte del trabajo para llevar la mosca hasta el pez. ^{[ 25 ]}

El diseño de los aparejos de pesca comenzó a mejorar en la década de 1880. La introducción de nuevas maderas en la fabricación de cañas de mosca permitió lanzar moscas contra el viento con líneas de seda, en lugar de crin de caballo . Estas líneas permitieron una distancia de lanzamiento mucho mayor. Sin embargo, estas primeras líneas de mosca resultaron problemáticas, ya que debían recubrirse con diversos productos para que flotaran y debían retirarse del carrete y secarse cada cuatro horas aproximadamente para evitar que se empaparan. Otra consecuencia negativa fue que la línea, mucho más larga, se enredaba con facilidad; esto se denominaba «enredo» en Gran Bretaña y «rebote» en Estados Unidos. Este problema impulsó la invención del regulador para desenrollar la línea de manera uniforme y evitar enredos. ^{[ 25 ]}

El estadounidense Charles F. Orvis diseñó y distribuyó un novedoso carrete y un diseño de mosca en 1874, descrito por el historiador de carretes Jim Brown como el "referente del diseño de carretes estadounidenses" y el primer carrete de mosca totalmente moderno. ^{[ 26 ] [ 27 ]}

Albert Illingworth, primer barón Illingworth, magnate textil, patentó el carrete de pesca giratorio de bobina fija en 1905. Al lanzar con el carrete diseñado por Illingworth, la línea salía del borde delantero de la bobina, pero era sujetada y rebobinada por un recogedor de línea, un dispositivo que orbita alrededor de la bobina fija. Dado que la línea no tenía que ejercer fuerza contra una bobina giratoria, se podían lanzar señuelos mucho más ligeros que con los carretes convencionales. ^{[ 25 ]}

El desarrollo de cañas de fibra de vidrio económicas , líneas de pesca con mosca sintéticas y bajos de línea de monofilamento a principios de la década de 1950 revitalizó la popularidad de la pesca con mosca.

La pesca comercial consiste en la captura de peces con fines comerciales. Quienes la practican a menudo deben pescar lejos de la costa y en condiciones adversas. Los pescadores comerciales capturan una amplia variedad de especies acuáticas, desde atún , bacalao y salmón hasta camarones , krill , langosta , almejas , calamares y cangrejos , en diversas pesquerías . Los métodos de pesca comercial se han vuelto muy eficientes gracias al uso de grandes redes y plantas procesadoras flotantes. Las cuotas de pesca individuales y los tratados internacionales buscan controlar las especies y las cantidades capturadas.

Se estima que la flota pesquera mundial alcanzará aproximadamente 5 millones de embarcaciones en 2024, operando principalmente en Asia (72% del total), seguida de África (18%), América Latina y el Caribe (6%), América del Norte y Europa (2% cada una) y Oceanía (menos del 1%). La mitad de la flota pesquera mundial se concentra en cuatro países asiáticos (Indonesia, Filipinas, China e India), y dos tercios en tan solo diez países. Las embarcaciones motorizadas representan más de dos tercios de la flota pesquera mundial, operando mayoritariamente en Asia (80%), región que también alberga la mayor flota no motorizada (53%). África cuenta con la segunda mayor flota no motorizada, estimada en un 42% del total. Muchos países pesqueros (por ejemplo, China, Japón y los Estados miembros de la Unión Europea) mantienen políticas de reducción del tamaño de sus flotas pesqueras. ^{[ 38 ]}

Una empresa pesquera comercial puede variar desde una sola persona con una pequeña embarcación que lanza redes a mano o unas pocas trampas, hasta una enorme flota de arrastreros que procesan toneladas de pescado cada día.

Los aparejos de pesca comercial incluyen plomos, redes (por ejemplo, redes de cerco ) , redes de cerco ( por ejemplo, redes de playa), redes de arrastre (por ejemplo, redes de arrastre de fondo ), dragas, anzuelos y sedales (por ejemplo , palangres y líneas de mano ), redes de izado, redes de enmalle , redes de enredo y trampas .

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial total de pesca extractiva en el año 2000 fue de 86 millones de toneladas (FAO 2002). Los principales países productores fueron, en orden, la República Popular China (excluyendo Hong Kong y Taiwán), Perú, Japón, Estados Unidos, Chile, Indonesia, Rusia, India, Tailandia, Noruega e Islandia. Estos países representaron más de la mitad de la producción mundial; China, por sí sola, representó un tercio de la producción mundial. De esa producción, más del 90% correspondió a la pesca marina y menos del 10% a la pesca continental.

Un pequeño número de especies sustenta la mayor parte de la pesca mundial. Algunas de estas especies son el arenque , el bacalao , la sardina , la anchoa , el atún , el lenguado , el mújol , el calamar , el camarón , el salmón , el cangrejo, la langosta , la ostra y la vieira . Todas, excepto las cuatro últimas, aportaron una captura mundial de más de un millón de toneladas en 1999, y el arenque y la sardina juntos aportaron una captura de más de 22 millones de toneladas métricas ese mismo año. Muchas otras especies también se pescan en menor cantidad.

La piscicultura es la principal forma de acuicultura , mientras que otros métodos pueden englobarse dentro de la maricultura . Consiste en la cría comercial de peces en tanques o recintos, generalmente para consumo humano. Una instalación que libera alevines en su hábitat natural para la pesca recreativa o para complementar la población natural de una especie se conoce generalmente como criadero de peces . Entre las especies de peces que se crían en piscifactorías se incluyen el salmón , la carpa , la tilapia , el bagre , la corvina blanca y la trucha .

La creciente demanda de recursos pesqueros silvestres por parte de la pesca comercial ha provocado una sobrepesca generalizada . La acuicultura ofrece una solución alternativa a la creciente demanda de pescado en el mercado.

El pescado y sus derivados se consumen como alimento en todo el mundo. Junto con otros mariscos , constituye la principal fuente mundial de proteínas de alta calidad : entre el 14 y el 16 por ciento de las proteínas animales consumidas a nivel mundial. Más de mil millones de personas dependen del pescado como su principal fuente de proteínas animales. ^{[ 39 ]}

Los peces y otros organismos acuáticos también se procesan para obtener diversos productos alimenticios y no alimenticios, como cuero de piel de tiburón, pigmentos elaborados a partir de las secreciones de tinta de la sepia , cola de pescado utilizada para la clarificación del vino y la cerveza, emulsión de pescado utilizada como fertilizante , pegamento de pescado , aceite de pescado y harina de pescado .

Los peces también se capturan vivos para la investigación y el comercio de acuarios .

Las poblaciones explotadas dentro de niveles biológicamente sostenibles disminuyeron del 90% en 1974 al 62,3% en 2021. ^{[ 36 ]} Los problemas relacionados con la sostenibilidad a largo plazo de la pesca incluyen la sobrepesca , la captura incidental , la contaminación marina , los efectos ambientales de la pesca , la pesca fantasma , el cambio climático , la evolución inducida por la pesca y la acuicultura .

Los cambios en la temperatura del océano están asociados con cambios en la productividad, la distribución espacial y la abundancia de las especies marinas. En escenarios de altas emisiones, se proyecta que la biomasa de peces explotable disminuya en más del 10 % para 2050 en varias regiones. ^{[ 38 ]}

Los problemas de conservación forman parte de la conservación marina y se abordan en los programas de ciencias pesqueras . Existe una brecha cada vez mayor entre la cantidad de peces disponibles para la pesca y el deseo de la humanidad de capturarlos, un problema que se agrava a medida que crece la población mundial .

Al igual que ocurre con otros problemas medioambientales , puede haber conflictos entre los pescadores que dependen de la pesca para su sustento y los científicos pesqueros que se dan cuenta de que, para que las futuras poblaciones de peces sean sostenibles , algunas pesquerías deben limitar la pesca o cesar sus operaciones.

Para comunidades como los pueblos pesqueros , la pesca proporciona no solo una fuente de alimento y trabajo, sino también una identidad comunitaria y cultural. ^{[ 47 ]}

Algunos lugares pueden considerarse destinos de pesca, a los que los pescadores acuden de vacaciones o para participar en competiciones. El impacto económico de la pesca por parte de los visitantes puede ser un factor importante, o incluso el principal, de los ingresos turísticos para algunos destinos.

Una " expedición de pesca " es una situación en la que un entrevistador da a entender que sabe más de lo que realmente sabe para engañar a su interlocutor y lograr que revele más información de la que desea compartir. Otros ejemplos de términos relacionados con la pesca que tienen una connotación negativa son: "pescar halagos", "ser engañado de principio a fin " (ser engañado más allá de simplemente "caer en la trampa") y la estafa por internet conocida como phishing , en la que un tercero duplica un sitio web donde el usuario ingresaría información confidencial (como códigos bancarios).

La pesca ha tenido un efecto en las principales religiones, ^{[ 48 ]} incluyendo el cristianismo, ^{[ 49 ] [ 50 ]} el hinduismo y las diversas religiones de la Nueva Era . ^{[ 51 ]} Se dice que Jesús participó en excursiones de pesca, y varios de los milagros y muchas parábolas e historias reportadas en la Biblia involucran peces o la pesca. Dado que el apóstol Pedro ^{[ 52 ]} era pescador, la Iglesia Católica ha adoptado el uso del anillo de pescador en las vestimentas tradicionales del Papa .