flor de cerezo

La flor del cerezo , o sakura , es la flor de los árboles del subgénero Prunus Cerasus . Sakura generalmente se refiere a las flores de los cerezos ornamentales, como los cultivares de Prunus serrulata , no a los árboles cultivados por su fruto ^{[ 1 ]}^{: 14–18}^{[ 2 ]} (aunque estos también tienen flores ). Se ha descrito que las flores del cerezo tienen un olor similar a la vainilla , que se atribuye principalmente a la cumarina .

Las especies silvestres de cerezo tienen una amplia distribución, principalmente en el hemisferio norte. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Son comunes en Asia oriental, especialmente en Japón , donde se han cultivado, dando lugar a numerosas variedades. ^{[ 6 ]}^{: 40–42, 160–161}

La mayoría de los cerezos ornamentales plantados en parques y otros lugares para su contemplación son cultivares desarrollados con fines ornamentales a partir de diversas especies silvestres . Para crear un cultivar adecuado para la contemplación, se necesita una especie silvestre con características apropiadas para ello. Prunus speciosa (cerezo de Oshima) , endémico de Japón, produce numerosas flores grandes, es fragante, muta fácilmente en flores dobles y crece rápidamente. Como resultado, desde el siglo XIV se han producido diversos cultivares, conocidos como el Grupo Cerasus Sato-zakura, que siguen contribuyendo en gran medida al desarrollo de la cultura hanami (contemplación de las flores). ^{[ 1 ]}^{: 27, 89–91}^{[ 6 ]}^{: 160–161} Desde la época moderna, los cultivares se propagan principalmente por injerto , lo que produce rápidamente cerezos con las mismas características genéticas que los individuos originales, y que son excelentes para la vista. ^{[ 6 ]}^{: 89–91}

La palabra japonesa sakura (桜; pronunciación japonesa: [ sa.kɯ.ɾa ] ^[⁷^] ) puede significar tanto el árbol como sus flores (véase桜). ^{[ 8 ]} La flor del cerezo se considera la flor nacional de Japón y es fundamental para la costumbre del hanami. ^{[ 9 ]}

Los árboles de sakura a menudo se llaman cerezos japoneses en inglés. ^{[ 10 ]} (Este también es un nombre común para Prunus serrulata .) ^{[ 11 ]} El cultivo de cerezos ornamentales comenzó a extenderse en Europa y Estados Unidos a principios del siglo XX, particularmente después de que Japón obsequiara árboles a Estados Unidos como muestra de amistad en 1912. ^{[ 1 ]}^{: 119–123} El recolector de plantas británico Collingwood Ingram realizó importantes estudios de cerezos japoneses después de la Primera Guerra Mundial . ^{[ 12 ]}

Clasificación

La clasificación de los cerezos suele ser confusa, ya que son relativamente propensos a la mutación, presentan flores y características diversas, y existen numerosas variedades (una subclasificación de especies), híbridos entre especies y cultivares. Los investigadores han asignado diferentes nombres científicos al mismo tipo de cerezo a lo largo de distintos periodos. ^{[ 1 ]}^{: 32–37}

En Europa y Norteamérica, los cerezos ornamentales se clasifican dentro del subgénero Cerasus ("cerezos verdaderos"), perteneciente al género Prunus . Cerasus comprende unas 100 especies de cerezos, pero no incluye cerezos arbustivos , cerezos silvestres ni laureles cerezo (otras especies de Prunus que no pertenecen a Cerasus son las ciruelas , los melocotones , los albaricoques y las almendras ). Cerasus fue nombrado originalmente como género en 1700 por de Tournefort . En 1753, Linneo lo combinó con otros grupos para formar un género Prunus más amplio. Posteriormente, Cerasus se convirtió en una sección y luego en un subgénero , sistema que se generalizó, pero algunos botánicos lo recuperaron como género. ^{[ 13 ]} En China y Rusia, donde existen muchas más especies de cerezos silvestres que en Europa, Cerasus se sigue utilizando como género. ^{[ 1 ]}^{: 14–18}

En Japón, los cerezos ornamentales se clasificaban tradicionalmente en el género Prunus , como en Europa y Norteamérica, pero después de un artículo de 1992 de Hideaki Ohba de la Universidad de Tokio, la clasificación en el género Cerasus se hizo más común. ^{[ 1 ]}^{: 14–18} Esto significa que (por ejemplo) el nombre científico Cerasus incisa ahora se usa en Japón en lugar de Prunus incisa . ^{[ 14 ]}

En China continental, la cultura de contemplar la floración del ciruelo existe desde la antigüedad, y aunque existen muchas especies silvestres de cerezos, la mayoría tiene flores pequeñas, y la distribución de cerezos silvestres con flores grandes, adecuadas para la contemplación de la floración, es limitada. ^{[ 6 ]}^{: 160–161} En Europa y Norteamérica, existen pocas especies de cerezo con características adecuadas para la contemplación de la floración. ^{[ 1 ]}^{: 122} En Japón, por otro lado, el Prunus speciosa (cerezo de Oshima) y el Prunus jamasakura (Yamazakura) , que tienen flores grandes adecuadas para la contemplación de la floración y tienden a crecer hasta convertirse en árboles grandes, se distribuyen por una zona bastante extensa del país y se encuentran cerca de las zonas residenciales. Por lo tanto, se considera que el desarrollo de la contemplación de la floración del cerezo y la producción de cultivares se originaron principalmente en Japón. ^{[ 6 ]}^{: 160–161}

*Prunus serrulata* 'Kanzan' o 'Sekiyama' , uno de los cultivares de cerezo más populares en Europa y América del Norte, seleccionado para el Premio Británico al Mérito de Jardinería ^{[ 6 ]}^{: 40–42}

Debido a que los cerezos tienen rasgos mutables, se han creado muchos cultivares para la contemplación de la floración, especialmente en Japón. Desde el período Heian , los japoneses han producido cultivares seleccionando árboles superiores o mutantes entre los cruces naturales de cerezos silvestres. También se han producido mediante el cruce artificial de árboles y su posterior reproducción por injerto y esqueje . Oshima, Yamazakura, Prunus pendula f. ascendens (sin. Prunus itosakura , Edo higan) y otras variedades que crecen de forma natural en Japón, mutan con facilidad. El cerezo Oshima, una especie endémica de Japón, tiende a mutar en un árbol de flores dobles , crece rápidamente, tiene muchas flores grandes y una fragancia intensa. Debido a estas características favorables, el cerezo Oshima se ha utilizado como base para muchos cultivares de Sakura (conocidos como el Grupo Sato-zakura ). Dos de estos cultivares son el cerezo Yoshino y el Kanzan ; los cerezos Yoshino se cultivan activamente en países asiáticos, y el Kanzan en países occidentales. ^{[ 1 ]}^{: 86–95, 106, 166–168}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}^{[ 6 ]}^{: 40–42}

Hanami : Observación de flores en Japón

Hanami es la práctica centenaria de celebrar fiestas o banquetes bajo los cerezos en flor sakura (桜o櫻;さくらoサクラ) o ume (梅;うめ). Durante el período Nara (710-794), cuando se dice que comenzó la costumbre, eran las flores de ume las que la gente admiraba. Sin embargo, para el período Heian (794-1185), las flores de cerezo atraían más atención, y 'hanami' era sinónimo de 'sakura' .^{[ 17 ]} A partir de entonces, tanto en waka como en haiku , "flores" (花, hana ) significaba "flores de cerezo", como lo sugiere uno delos poemas de Izumi Shikibu . ^{[ 18 ]} La costumbre originalmente se limitaba a la élite de la Corte Imperial, pero pronto se extendió a la sociedad samurái y, para el período Edo , también al pueblo llano. Tokugawa Yoshimune plantó zonas de cerezos en flor para fomentar esto. Bajo los cerezos , la gente celebraba alegres festines donde comían y bebían sake.^{[ 1 ]}^{: 2–7, 156–160}

Dado que un libro escrito en el período Heian menciona el "cerezo llorón" (しだり櫻; 糸櫻) , uno de los cultivares con ramas péndulas, Prunus itosakura 'Pendula' (Sidare-zakura) se considera el cultivar más antiguo de Japón. En el período Kamakura , cuando la población aumentó en la región sur de Kantō , el cerezo de Oshima, originario de la isla de Izu Oshima , fue llevado a Honshu y cultivado allí; luego llegó a la capital, Kioto . El grupo Sato-zakura apareció por primera vez durante el período Muromachi . ^{[ 1 ]}

Prunus itosakura (sin. Prunus subhirtella , Edo higan) es una especie silvestre de crecimiento lento. Sin embargo, posee la mayor longevidad entre los cerezos y es fácil cultivarla hasta alcanzar grandes dimensiones. Por esta razón, existen numerosos ejemplares grandes y antiguos de esta especie en Japón. A menudo se les considera sagrados y se han convertido en puntos de referencia que simbolizan santuarios sintoístas , templos budistas y áreas locales. Por ejemplo, Jindai-zakura , con unos 2000 años de antigüedad, Usuzumi-zakura , con unos 1500 años, y Daigo-zakura , con unos 1000 años, son famosos por su edad.^{[ 1 ]}^{: 178–182}

En el período Edo, se cultivaron y plantaron diversas variedades de cerezos de flores dobles en las riberas de los ríos, en templos budistas, santuarios sintoístas y jardines de daimyos en zonas urbanas como Edo ; la gente común que vivía en las ciudades podía disfrutarlas. Los libros de la época registran más de 200 variedades de cerezos en flor y mencionan muchas variedades que se conocen actualmente, como 'Kanzan' . Sin embargo, esta situación se limitaba a las zonas urbanas, y los principales objetos del hanami en todo el país seguían siendo especies silvestres como Prunus jamasakura (Yamazakura) y el cerezo de Oshima. ^{[ 1 ]}

Desde la modernización de Japón en el período Meiji , el cerezo Yoshino se ha extendido por todo el país y se ha convertido en el principal objeto del hanami. ^{[ 1 ]}^{: 2–7, 156–160} Diversos otros cultivares fueron talados uno tras otro durante los cambios relacionados con la rápida modernización de las ciudades, como la recuperación de vías fluviales y la demolición de jardines de daimyos . El jardinero Takagi Magoemon y el alcalde de la aldea de Kohoku, Shimizu Kengo, se preocuparon por esta situación y preservaron algunos plantando una hilera de cerezos de diversos cultivares a lo largo de la ribera del río Arakawa . En Kioto, Sano Toemon XIV, un jardinero, recolectó y propagó varios cultivares. Después de la Segunda Guerra Mundial, estos cultivares fueron heredados por el Instituto Nacional de Genética , el Jardín de Ciencias Forestales de Tama y la Asociación de Flores de Japón, y a partir de la década de 1960 se volvieron a utilizar para el hanami. ^{[ 1 ]}^{: 115–119}

Desde principios del siglo XXI, la situación en torno a la contemplación de los cerezos en flor en Japón ha cambiado significativamente. Se cree que un escarabajo longicornio invasor, Aromia bungii , que no es nativo de Japón, llegó en los materiales de embalaje de madera utilizados en el transporte marítimo internacional, y su presencia en el país se confirmó por primera vez en 2012. Esta especie ha expandido rápidamente su área de distribución por todo Japón, y los daños que causa al alimentarse han tenido efectos devastadores en los cerezos, obligando a la eliminación de grandes ramas o incluso a la tala completa de muchos árboles. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}

Al mismo tiempo, la variedad de cerezo más popular, el cerezo Yoshino, está siendo reemplazada cada vez más por diversas razones. Esta variedad es particularmente susceptible a la enfermedad de la escoba de bruja , y la Asociación Japonesa de Flores ya había cesado su distribución y venta en 2009. Además, debido a que crece rápidamente hasta convertirse en un árbol grande con una copa ancha y extendida y un extenso sistema radicular, puede dañar el pavimento circundante, extender ramas a propiedades vecinas y, en general, no es adecuada como árbol de calle en espacios urbanos estrechos. El mantenimiento deficiente y el envejecimiento también han provocado una menor floración en muchos árboles, junto con un mayor riesgo de caída de ramas muertas. Como resultado, ha habido una tendencia creciente a reemplazar el cerezo Yoshino con 'Jindai-akebono', una variedad originaria del Jardín Botánico de Jindai , que tiene una forma de flor, tamaño y forma general del árbol similares, pero es más resistente a las enfermedades, permanece más pequeño y produce flores de un rosa ligeramente más intenso. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]} Otro cultivar, ' Yoko ', desarrollado en la prefectura de Ehime en 1981, también se está extendiendo con relativa rapidez por todo Japón como alternativa. Se caracteriza por sus grandes flores de color rosa intenso y su floración temprana, características que lo distinguen claramente del cerezo Yoshino. ^{[ 1 ]}^{: 221}

Cada año, la Agencia Meteorológica Japonesa (JMA) y el público siguen el sakura zensen (" frente de los cerezos en flor ") mientras se desplaza hacia el norte del archipiélago con la llegada del clima más cálido, a través de pronósticos nocturnos que siguen al segmento meteorológico de los noticieros. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]} Desde 2009, el seguimiento del sakura zensen ha sido asumido en gran medida por empresas privadas de pronóstico, y la JMA se ha centrado únicamente en la recopilación de datos en lugar de en los pronósticos. ^{[ 23 ]} La floración comienza en Okinawa en enero y suele llegar a Kioto y Tokio a principios de abril, aunque en los últimos años se ha observado una tendencia a que florezca antes, cerca de finales de marzo. ^{[ 24 ]} Continúa hacia el norte y hacia zonas de mayor altitud, llegando a Hokkaido unas semanas después. Los japoneses, además de los turistas extranjeros, prestan mucha atención a estos pronósticos. ^{[ 23 ]}

La mayoría de las escuelas y edificios públicos japoneses tienen cerezos en flor plantados en el exterior. Dado que tanto el año fiscal como el escolar comienzan en abril, en muchas partes de Honshu el primer día de trabajo o de clases coincide con la temporada de floración de los cerezos. Sin embargo, si bien la mayoría de los cerezos florecen en primavera, también existen variedades menos conocidas de cerezos de invierno ( fuyuzakura en japonés) que florecen entre octubre y diciembre. ^{[ 25 ]}

La Asociación Japonesa de Flores de Cerezo ha publicado una lista de los 100 mejores lugares de floración de cerezos de Japón (日本さくら名所100選), ^{[ 26 ]} con al menos una ubicación en cada prefectura.

Temporada de floración

Muchas especies y cultivares de cerezo florecen entre marzo y abril en el hemisferio norte. Los cerezos silvestres, incluso si son de la misma especie, difieren genéticamente de un individuo a otro. Incluso si se plantan en la misma zona, existe cierta variación en el momento en que alcanzan su plena floración. En cambio, los cultivares son clones propagados por injerto o esqueje, por lo que cada árbol del mismo cultivar plantado en la misma zona florecerá completamente al mismo tiempo debido a su similitud genética. ^{[ 27 ]}

Algunas especies silvestres, como el cerezo Edo y los cultivares desarrollados a partir de él, florecen completamente antes de que se abran las hojas. El cerezo Yoshino se popularizó para la contemplación de sus flores debido a estas características de floración simultánea y a que florece antes de que se abran las hojas; además, produce muchas flores y crece hasta convertirse en un árbol grande. Muchos cultivares del grupo Sato-zakura , desarrollados a partir de híbridos interespecíficos complejos basados en el cerezo Oshima, se utilizan a menudo con fines ornamentales. Generalmente, alcanzan su plena floración entre unos días y dos semanas después que el cerezo Yoshino. ^{[ 1 ]}^{: 40–56}

Impactos del cambio climático

Se cree que la época de floración de los cerezos se ve afectada por el calentamiento global y el efecto de isla de calor de la urbanización . Según el registro de las fechas de plena floración de Prunus jamasakura (Yamazakura) en Kioto , Japón, que se ha documentado durante unos 1200 años, la época de plena floración se mantuvo relativamente estable desde el año 812 hasta el siglo XIX. Después de eso, la época de plena floración se adelantó rápidamente, y en 2021 se registró la fecha de plena floración más temprana en 1200 años. El día promedio de máxima floración en la década de 1850 era alrededor del 17 de abril, pero para la década de 2020, era el 5 de abril; la temperatura promedio aumentó en aproximadamente 3,4 °C (6,1 °F) durante este tiempo. Según el registro de las fechas de plena floración del cerezo Yoshino en la Cuenca Tidal de Washington, D.C. , la fecha de floración fue el 5 de abril de 1921, pero fue el 31 de marzo de 2021. Estos registros son consistentes con la historia de rápidos aumentos en la temperatura media global desde mediados del siglo XIX. ^[²⁸^]^[²⁹^]

Los cerezos japoneses que crecen en el hemisferio sur florecen en una época diferente del año. Por ejemplo, en Australia, mientras que los árboles del Jardín Japonés de Cowra florecen entre finales de septiembre y mediados de octubre, el festival de los cerezos en flor de Sídney se celebra a finales de agosto. ^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}

Existe una creciente preocupación por el cambio climático, ya que representa una amenaza para los cultivares de sakura, dado que son altamente susceptibles a las variaciones de temperatura y las fluctuaciones climáticas. Los cambios, impulsados por el cambio climático, incluyendo temperaturas más cálidas a principios de la primavera, pueden alterar el momento de su floración y potencialmente provocar una reducción de la misma, afectando su valor cultural. ^{[ 32 ]}

En 2023, en China se observó que los cerezos alcanzaron su máximo esplendor semanas antes que hace algunas décadas. De manera similar, datos de Kioto, Japón, y Washington, D.C., Estados Unidos, también indicaron que los períodos de floración se están produciendo más temprano en esos lugares. ^{[ 33 ]}

Aunque la predicción precisa suele ser difícil, las predicciones de IA de la Agencia Meteorológica de Japón han sugerido que, sin esfuerzos sustanciales para controlar el cambio climático, la variedad de cerezo Somei-Yoshino podría enfrentar desafíos significativos e incluso el riesgo de desaparecer por completo de ciertas partes de Japón, incluidas las prefecturas de Miyazaki, Nagasaki y Kagoshima en la región de Kyushu para el año 2100. ^{[ 34 ]}

Simbolismo en Japón

Una moneda de 100 yenes con la imagen de flores de cerezo.

Las flores de cerezo son un tema frecuente en la composición waka , donde comúnmente simbolizan la impermanencia. ^{[ 18 ]} Debido a su característica de florecer en masa , las flores de cerezo se consideran una metáfora perdurable de la naturaleza efímera de la vida. ^{[ 35 ]} Las flores de cerezo aparecen con frecuencia en el arte japonés , el manga , el anime y el cine, así como en diseños de escenografía para espectáculos musicales. Existe al menos una canción folclórica popular , originalmente compuesta para el shakuhachi (flauta de bambú), titulada " Sakura ", además de varias canciones pop posteriores que llevan el nombre. La flor también se utiliza en todo tipo de productos de consumo históricos y contemporáneos, incluidos kimonos , ^{[ 36 ]} artículos de papelería, ^{[ 37 ]} y vajilla . ^{[ 38 ]}

mono no consciente

El simbolismo tradicional de las flores de cerezo como metáfora de la naturaleza efímera de la vida está asociado con la influencia del sintoísmo , ^{[ 39 ]} encarnada en el concepto de mono no aware (物の哀れ) ^{[ a ]} (el pathos de las cosas). ^{[ 40 ]} La conexión entre las flores de cerezo y mono no aware se remonta al erudito del siglo XVIII Motoori Norinaga . ^{[ 40 ]} La transitoriedad de las flores, su belleza y su volatilidad se han asociado a menudo con la mortalidad ^{[ 35 ]} y la aceptación grácil y pronta del destino y el karma.

Nacionalismo y militarismo

La Sakurakai , o Sociedad de la Flor de Cerezo, fue el nombre elegido por jóvenes oficiales del Ejército Imperial Japonés en septiembre de 1930 para su sociedad secreta establecida para reorganizar el estado según líneas militaristas totalitarias , mediante un golpe de estado militar si fuera necesario. ^[⁴¹^]

Durante la Segunda Guerra Mundial , las flores de cerezo se utilizaron como símbolo para motivar al pueblo japonés e incitar al nacionalismo y al militarismo. ^{[ 42 ]}^{: 9–10} El proverbio japonés hana wa sakuragi, hito wa bushi ("la mejor flor es la flor de cerezo, el mejor hombre es un guerrero") fue invocado en el Ejército Imperial Japonés como motivación durante la guerra. ^{[ 43 ]} Incluso antes de la guerra, las flores de cerezo se utilizaron en la propaganda para inspirar el "espíritu japonés", como en la "Canción del Joven Japón", que exalta a los "guerreros" que estaban "listos como la miríada de flores de cerezo para dispersarse". ^{[ 44 ]} En 1894, Sasaki Nobutsuna compuso un poema, Shina seibatsu no uta (La Canción de la Conquista de los Chinos) para coincidir con la Primera Guerra Sino-Japonesa . El poema compara las flores de cerezo que caen con el sacrificio de los soldados japoneses que caen en batallas por su país y su emperador. ^{[ 18 ]}^{[ 42 ]} En 1932, la poesía de Akiko Yosano instó a los soldados japoneses a soportar el sufrimiento en China y comparó a los soldados muertos con flores de cerezo. ^{[ 45 ]} Los argumentos de que los planes para la Batalla del Golfo de Leyte , que involucraban a todos los barcos japoneses, expondrían a Japón al peligro si fracasaban fueron contrarrestados con la súplica de que se permitiera a la Armada "florecer como flores de la muerte". ^{[ 46 ]} El último mensaje de las fuerzas en Peleliu fue "Sakura, Sakura". ^{[ 47 ]} Los pilotos japoneses pintaban flores de sakura en los costados de sus aviones antes de embarcarse en una misión suicida, o incluso llevaban ramas de los árboles consigo en sus misiones. ^{[ 42 ]} Una flor de cerezo pintada en el costado de un bombardero simbolizaba la intensidad y la fugacidad de la vida; ^{[ 48 ]} de esta manera, los pétalos de cerezo que caían llegaron a representar el sacrificio de la juventud en misiones suicidas para honrar al emperador. ^{[ 42 ]}^{[ 49 ]} La primera unidad kamikaze tenía una subunidad llamada Yamazakura , o flor de cerezo silvestre. ^{[ 49 ]} El gobierno japonés alentó a la gente a creer que las almas de los guerreros caídos se reencarnaban en las flores. ^{[ 42 ]}

Usos artísticos y populares

Las flores de cerezo se han utilizado simbólicamente en los deportes japoneses; la selección nacional de rugby de Japón ha utilizado la flor como emblema en sus uniformes desde sus primeros partidos internacionales en la década de 1930, representada como un "capullo, medio abierto y completamente abierto". ^{[ 51 ]} El equipo es conocido como los "Brave Blossoms" (ブレイブ・ブロッサムズ) y ha tenido su logotipo actual desde 1952. ^{[ 50 ]} La flor de cerezo también se ve en el logotipo de la Asociación Japonesa de Críquet ^{[ 52 ]} y la selección nacional de fútbol americano de Japón . ^{[ 53 ]}^{[ 54 ]}

Las flores de cerezo son un símbolo frecuente en el irezumi , el arte tradicional del tatuaje japonés. En esta forma de arte, las flores de cerezo suelen combinarse con otros símbolos clásicos japoneses como peces koi , dragones o tigres . ^{[ 55 ]}

La flor del cerezo sigue siendo un símbolo hoy en día. Se utilizó para la mascota de los Juegos Paralímpicos de Tokio 2020 , Someity . ^{[ 56 ]} También es una forma común de indicar el comienzo de la primavera, como en la serie de videojuegos Animal Crossing , donde muchos de los árboles del juego son cerezos en flor. ^{[ 57 ]}

Cultivares

Japón posee una amplia diversidad de cerezos, incluyendo cientos de cultivares . ^{[ 60 ]} Según un método de clasificación, existen más de 600 cultivares en Japón, ^{[ 61 ]}^{[ 62 ]} mientras que el Tokyo Shimbun afirma que hay 800. ^{[ 63 ]} De acuerdo con los resultados del análisis de ADN de 215 cultivares realizado por el Instituto de Investigación Forestal y de Productos Forestales de Japón en 2014, muchos de los cultivares que se han extendido por todo el mundo son híbridos producidos mediante el cruce del cerezo de Oshima y Prunus jamasakura (Yamazakura) con diversas especies silvestres. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]} Entre estos cultivares, el Grupo Sato-zakura y muchos otros cultivares tienen un gran número de pétalos, y el cultivar representativo es Prunus serrulata 'Kanzan' . ^{[ 1 ]}^{: 137}

Las siguientes especies, híbridos y variedades se utilizan para cultivares de Sakura : ^{[ 64 ]}^{[ 65 ]}

Prunus apetala (Cerezo de clavo) ^{[ 66 ]}
Prunus campanulata ^{[ 67 ]}^{[ 66 ]}^{[ 68 ]}
Prunus × furuseana ( P. incisa × P. jamasakura ^{[ 69 ]} )
Prunus × incam ^{[ 70 ]} ( P. incisa × P. campanulata ^{[ 71 ]} )
Prunus incisa var. incisa ^{[ 66 ]}
Prunus incisa var. kinkiensis ^{[ 66 ]}
Prunus × introrsa ^{[ 67 ]}^{[ 66 ]}
Prunus itosakura ^{[ 15 ]} ( Prunus subhirtella , Prunus pendula )
Prunus jamasakura ^{[ 66 ]}
Prunus × kanzakura ^{[ 67 ]} ( P. campanulata × P. jamasakura y P. campanulata × P. speciosa ^{[ 69 ]} )
Prunus leveilleana ^{[ 72 ]} ( Prunus verecunda )
Prunus × miyoshii ^{[ 66 ]}
Prunus nipponica ^{[ 73 ]}
Prunus padus
Prunus × parvifolia ( P. incisa × P. speciosa ^{[ 69 ]} )
Prunus pseudocerasus ^{[ 68 ]}
Prunus × sacra ^{[ 67 ]}^{[ 66 ]} ( P. itosakura × P. jamasakura ^{[ 69 ]} )
Prunus sargentii ^{[ 66 ]}^{[ 68 ]}
Prunus serrulata var. lannesiana, Prunus lannesiana ( grupo Prunus Sato-zakura. Híbridos interespecíficos complejos basados en Prunus speciosa .^{[ 1 ]}^{: 86–95, 137} )
Prunus × sieboldii ^{[ 66 ]}
Prunus speciosa ^{[ 74 ]}^{[ 1 ]}^{: 89–95, 103–106, 166–170}
Prunus × subhirtella ^{[ 66 ]} ( P. incisa × P. itosakura ^{[ 69 ]} )
Prunus × syodoi ^{[ 67 ]}^{[ 66 ]}
Prunus × tajimensis ^{[ 66 ]}
Prunus × tomadoakae ^{[ 67 ]}^{[ 66 ]}
Prunus × yedoensis ^{[ 67 ]} ( P. itosakura × P. speciosa ^{[ 69 ]} )

La variedad de cerezo más popular en Japón es el 'Somei-yoshino' (cerezo Yoshino) . Sus flores son de un blanco casi puro, con un ligero matiz rosado, especialmente cerca del tallo. Florecen y suelen caerse una semana antes de que broten las hojas. Por lo tanto, los árboles lucen prácticamente blancos de arriba abajo. Esta variedad toma su nombre del pueblo de Somei, que ahora forma parte de Toshima , en Tokio. Se desarrolló entre mediados y finales del siglo XIX, al final del período Edo y al comienzo del período Meiji . El 'Somei-yoshino' está tan estrechamente asociado con los cerezos en flor que las obras de ficción históricas japonesas (jidaigeki) y otras obras similares a menudo muestran árboles cultivados en el período Edo o incluso antes, aunque tales representaciones son anacronismos. ^{[ 1 ]}^{: 40–45}

Prunus × kanzakura 'Kawazu-zakura' (cerezo Kawazu) es un cultivar representativo que florece antes de la llegada de la primavera. Es un híbrido natural entre el cerezo Oshima y Prunus campanulata y se caracteriza por sus pétalos de color rosa intenso. Los cerezos silvestres generalmente no florecen en las estaciones frías porque no pueden producir descendencia si florecen antes de la primavera, cuando los insectos polinizadores se activan. Sin embargo, se cree que 'Kawazu-zakura' florece antes porque Prunus campanulata de Okinawa , que originalmente no crecía de forma natural en Honshu , se cruzó con el cerezo Oshima. En las especies silvestres, la floración antes de la primavera es una característica desventajosa para la selección; en cultivares como 'Kawazu-zakura', se prefieren la floración temprana y las características florales, y se propagan por injerto.^{[ 1 ]}^{: 98–100}

*Prunus* × *kanzakura* 'Kawazu-zakura' (cerezo Kawazu) , un cultivar representativo de la estación fría que florece desde finales de febrero hasta principios de marzo en Japón.

Los cerezos se clasifican generalmente por especie y cultivar, pero en Japón también se clasifican mediante nombres basados en las características de las flores y los árboles. Los cerezos con más pétalos que los cinco habituales se clasifican como yae-zakura (sakura de doble flor), y aquellos con ramas colgantes se clasifican como shidare-zakura , o cerezo llorón. La mayoría de los yae-zakura y shidare-zakura son cultivares. Entre los cultivares famosos de shidare-zakura se incluyen ' Shidare-zakura ', ' Beni-shidare ' y ' Yae-beni-shidare ', todos derivados de la especie silvestre Prunus itosakura (sin. Prunus subhirtella o Edo higan) . ^{[ 1 ]}^{: 86–87}

El color de las flores de cerezo suele ser una gradación entre blanco y rojo, pero existen cultivares con colores inusuales como el amarillo y el verde. Los cultivares representativos de estos colores son ''Prunus serrulata'' 'Grandiflora' A. Wagner (Ukon) y ''Prunus serrulata'' 'Gioiko' Koidz (Gyoiko) , desarrollados durante el período Edo de Japón. ^{[ 1 ]}^{: 86–95, 104}

En 2007, Riken produjo un nuevo cultivar llamado 'Nishina zao' mediante la irradiación de cerezos con un haz de iones pesados . Este cultivar es una mutación del 'Gioiko' (Gyoiko) de pétalos verdes ''Prunus serrulata'' ; se caracteriza por sus flores de color amarillo pálido, verde y blanco durante la floración y de color amarillo pálido y rosa al caer. Riken produjo los cultivares 'Nishina otome' (que florece tanto en primavera como en otoño, o durante todo el año en un invernadero), 'Nishina haruka' (con flores más grandes) y 'Nishina komachi' (con flores en forma de linterna que permanecen parcialmente cerradas) de la misma manera. ^{[ 75 ]}^{[ 76 ]}

Prunus itosakura 'Pendula' (Shidare-zakura)
Prunus itosakura 'Plena Rosea' (Yae-beni-shidare) es un cultivar que tiene características tanto de yae-zakura como de shidare-zakura .
''Prunus serrulata'' 'Grandiflora' A. Wagner (Ukon) con raras flores amarillas desarrolladas en el período Edo de Japón. Uno de los cultivares seleccionados para el Premio Británico al Mérito de Jardinería .
''Prunus serrulata'' 'Gioiko' Koidz (Gyoiko) con raras flores verdes desarrolladas en el período Edo de Japón.
''Prunus × sieboldii'' 'Beni-yutaka' . Uno de los cultivares seleccionados para el Premio Británico al Mérito de Jardinería .

Todos los cerezos silvestres producen frutos pequeños y no apetecibles o cerezas comestibles ; sin embargo, algunos cultivares presentan modificaciones estructurales que impiden su reproducción natural. ^{[ 77 ]} Por ejemplo, ''Prunus serrulata'' 'Hisakura' (Ichiyo) y ''Prunus serrulata'' 'Albo-rosea' Makino (Fugenzo) , originarias del cerezo de Oshima, poseen un pistilo modificado que se desarrolla en una estructura similar a una hoja y solo puede propagarse mediante métodos artificiales como el injerto y el esqueje. ^{[ 1 ]}^{: 107} Los cerezos cultivados por su fruto son generalmente cultivares de las especies relacionadas Prunus avium , Prunus cerasus y Prunus fruticosa . ^{[ 78 ]}

Cultivo por país

En la actualidad, los cerezos ornamentales se distribuyen y cultivan en todo el mundo. ^{[ 79 ]} Si bien los cerezos en flor estuvieron históricamente presentes en Europa, América del Norte, Filipinas y China, ^{[ 1 ]}^{: 122} la práctica del cultivo de cerezos ornamentales se centró en Japón, ^{[ 6 ]}^{: 160–161} y muchos de los cultivares plantados en todo el mundo, como el de Prunus × yedoensis , ^{[ 80 ]} se han desarrollado a partir de híbridos japoneses.

La distribución mundial de cerezos ornamentales, junto con los festivales de contemplación de flores o hanami , comenzó en gran medida a principios del siglo XX, a menudo como regalos de Japón. ^{[ 81 ]}^{[ 82 ]}^{[ 83 ]} Sin embargo, algunas regiones han cultivado históricamente sus propias especies nativas de cerezos en flor, una variedad notable de las cuales es el cerezo silvestre del Himalaya Prunus cerasoides . ^{[ 84 ]}^{[ 85 ]}^{[ 86 ]}

El origen de las especies de cerezo silvestre

El cerezo silvestre del Himalaya, Prunus cerasoides , es originario de la región del Himalaya en Asia y es común en países como Nepal , India , Bután , Pakistán y Myanmar , donde también se cultiva. ^{[ 87 ]}^{[ 85 ]}^{[ 88 ]}^{[ 86 ]}^{[ 89 ]}

En 1975, tres investigadores japoneses propusieron una teoría según la cual los cerezos se originaron en la región del Himalaya y se extendieron hacia el este hasta llegar a Japón en una época anterior a la civilización humana, cuando el archipiélago japonés estaba conectado al continente euroasiático, y que la diferenciación de especies de cerezos se promovió activamente en Japón. ^{[ 90 ]}

Según Masataka Somego, profesor de la Universidad de Agricultura de Tokio , los cerezos se originaron hace 10 millones de años en lo que hoy es Nepal y posteriormente se diferenciaron en el archipiélago japonés, dando lugar a especies únicas de Japón. ^{[ 91 ]}

Según el Instituto de Investigación de ADN de Kazusa, una investigación detallada del ADN ha demostrado que Prunus itosakura y Prunus speciosa , que es endémica de Japón, se diferenciaron en especies independientes hace 5,52 millones de años. ^{[ 92 ]}^{[ 93 ]}

Por otro lado, según Ko Shimamoto, profesor del Instituto de Ciencia y Tecnología de Nara , las teorías modernas basadas en investigaciones detalladas de ADN rechazan la teoría de que el cerezo del Himalaya sea la raíz del cerezo japonés, y se estima que el ancestro del cerezo es una planta perteneciente a Prunus grayana . ^{[ 94 ]}

Según HuffPost , existe un consenso generalizado de que el origen de los primeros cerezos en flor se encuentra en algún lugar del Himalaya, Eurasia, pero los investigadores plantean que las flores podrían haber llegado a Japón hace unos miles de años. En Japón, siglos de hibridación han dado lugar a más de 300 variedades de cerezo en flor. ^{[ 95 ]}

Uso culinario

Flores encurtidas

Una taza de sakurayu

Las flores y las hojas de cerezo son comestibles, ^{[ 96 ]} y ambas se utilizan como ingredientes alimentarios en Japón:

Las flores se encurten en sal y umezu (vinagre de ume) ^{[ 97 ]} y se utilizan para realzar el sabor de los wagashi , un dulce tradicional japonés, o los anpan , un bollo dulce japonés que suele rellenarse con pasta de judías rojas . ^{[ 98 ]} Se dice que el método de encurtido, conocido como sakurazuke (桜漬け) , se remonta a finales del período Edo , ^{[ 99 ]} aunque el método general de encurtir verduras en sal para producir tsukemono se conoce desde el período Jōmon . ^{[ 100 ]}
Las flores encurtidas en sal en agua caliente se llaman sakurayu ^{[ 101 ]} y se beben en eventos festivos como bodas en lugar de té verde . ^{[ 99 ]}^{[ 102 ]}
Las hojas se encurten en agua salada y se utilizan para sakuramochi . ^{[ 97 ]}
Las flores de cerezo se utilizan como botánico aromatizante en la ginebra japonesa Roku . ^{[ 103 ]}

Toxicidad

Las hojas y flores de cerezo contienen cumarina , ^{[ 104 ]}^{[ 105 ]} que es potencialmente hepatotóxica y está prohibida en dosis altas por la Administración de Alimentos y Medicamentos . ^{[ 106 ]} Sin embargo, la cumarina tiene un agradable aroma similar a la vainilla, y el proceso de curado con sal utilizado antes de la mayoría de las aplicaciones culinarias, que implica lavar, secar y salar las flores o las hojas durante un día completo, reduce la concentración de cumarina a niveles aceptables a la vez que conserva su aroma. ^{[ 96 ]} La cumarina también puede aislarse de la planta para su uso en perfumes, ^{[ 107 ]} tabaco de pipa o como adulterante en saborizantes de vainilla, aunque el haba tonka es una fuente natural más común de este compuesto químico. ^{[ 108 ]}

Las semillas y la corteza de la cereza contienen amigdalina y no deben consumirse. ^{[ 109 ]}^{[ 110 ]}

Véase también

El jardín de los cerezos : obra de teatro de Anton Chéjov
Parque Cherry Tree
Kabazaiku : artesanía en madera de sakura
Kigo : análisis del papel de la sakura en la poesía japonesa.
Lista de cerezos en flor galardonados con el Premio al Mérito de Jardinería
Mayoi no Sakura , un cerezo
Ohka : avión de ataque especial utilizado en la Segunda Guerra Mundial.
Saigyōzakura
Plaza Sakura
Festival de los Cerezos en Flor Subaru del Gran Filadelfia
Festival de los cerezos en flor de Vancouver

Notas

↑ Ortografía kana histórica :もののあはれ, kana moderna :もののあわれ. La antigua forma kana sigue siendo la preferida en el uso moderno.

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