Gil Hovav

Gil Hovav ( en hebreo : גיל חובב ; nacido el 17 de marzo de 1962) es un presentador de televisión israelí, periodista culinario, crítico gastronómico y autor. The Jewish Chronicle lo describió como "el chef de televisión y autor de libros de cocina más famoso de Israel", y The Forward lo llama "el principal experto en gastronomía de Israel". ^{[ 1 ] [ 2 ]} Es nieto de Itamar Ben-Avi , quien inició el periodismo israelí moderno , y bisnieto de Eliezer Ben-Yehuda , quien revitalizó el hebreo como lengua moderna.

Hovav nació en Jerusalén , Israel. En su juventud vivió allí en los barrios de Katamon y Kiryat Shmuel , y es judío. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Sus padres, el israelí yemení Moshe Hovav y el israelí asquenazí Drora Ben Avi , estuvieron entre los primeros miembros de Kol Yisrael , la primera radio pública de Israel. Su padre era el locutor principal de noticias y director de la radio, y su madre dirigía las emisoras de radio Reshet Bet y Reshet Gimel . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

Es nieto materno de Itamar Ben-Avi , periodista nacido en Jerusalén, Palestina bajo Mandato Británico, en 1882, quien inició el periodismo israelí moderno . ^{[ 5 ] [ 4 ] [ 8 ]} También por parte materna, Hovav es bisnieto del erudito sionista del siglo XIX Eliezer Ben-Yehuda , quien lideró los esfuerzos para revivir el hebreo como lengua moderna. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 5 ]} Hovav dijo que su familia clasifica las ciudades de Israel según el tamaño de las calles Ben Yehuda en cada una de ellas. ^{[ 11 ]} La rama judía yemenita de su familia caminó desde Yemen hasta Palestina a finales del siglo XIX. ^{[ 12 ]}

Cuando tenía cinco años, durante la batalla por Jerusalén en la Guerra de los Seis Días en 1967, él y su familia se escondieron en el refugio de su edificio durante cuatro días. ^{[ 4 ]} Hovav se graduó de la Escuela Secundaria Hebrea Rehavia en Jerusalén. ^{[ 4 ] [ 8 ]} Luego se graduó de la Universidad Hebrea de Jerusalén , donde estudió árabe, y completó una maestría en literatura francesa y estudios generales. ^{[ 4 ] [ 8 ]} Inicialmente se mantuvo como camarero en el Hotel Sheraton de Jerusalén , enseñando árabe y limpiando casas. ^{[ 10 ]}

De 1989 a 1993, Hovav trabajó para el periódico Hadashot como reportero en el suplemento de Shabat , criticando restaurantes y cultura. ^{[ 13 ] [ 14 ]} Luego trabajó para los periódicos Ha'ir y Haaretz como crítico gastronómico. ^{[ 13 ] [ 14 ]} También trabajó como crítico gastronómico y subdirector del suplemento semanal del diario de mayor circulación de Israel, Yediot Achronot . ^{[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]} Dijo que prefería informar a quienes leían sus reseñas dónde podrían comer, en lugar de qué restaurante le había dado "acidez estomacal". ^{[ 18 ]} The Jewish Chronicle lo describió como "el chef de televisión y autor de libros de cocina más famoso de Israel", y The Forward lo llama "el mejor aficionado a la gastronomía de Israel". ^{[ 2 ] [ 1 ]}

En 2000, Hovav fundó la editorial y productora de libros "Toad", que publica los libros de cocina, novelas y colecciones de cuentos que escribió y recopiló. ^{[ 19 ] [ 20 ]} En 2001, mientras se encontraba en la Zona Cero después del ataque del 11-S , preparó un desayuno de shakshuka para 500 bomberos que trabajaban en el World Trade Center derrumbado . ^{[ 8 ] [ 21 ]}

Hovav ha creado, escrito, producido y presentado varios programas de cocina y programas gastronómicos en televisión. ^{[ 22 ] [ 4 ] [ 8 ]} Estos incluyen las dos primeras temporadas de la serie de comida " Ajo, pimienta y aceite de oliva " en el Canal 1 (1998–2000), ^{[ 23 ] [ 24 ]} "Voy al mercado" (" Ossim Shuk ", con él visitando diferentes mercados de alimentos) en la concesionaria Telad del Canal 2 (2001), ^{[ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]} "Capitán cocinero" (con él viajando por el mundo y explorando los mejores restaurantes del mundo) en el Canal 10 (2002–03), ^{[ 28 ]} "Haciendo unas vacaciones" en el Canal 3 , "Gil Hovav y los extras" en el Canal 3 (2005), "El desfile de comida israelí" en el Canal 2, ^{[ 29 ] [ 30 ]} "El plato del estado" en el Canal 2 (2008), ^{[ 31 ]} y "El chef volador" (2009–11). ^{[ 32 ] [ 4 ] [ 8 ]}

De 2009 a 2013, presentó el programa "Food for Thought" en el Canal 23 , en el que entrevistó a 20 premios Nobel, entre ellos Daniel Kahneman , Eric Kandel , John Nash y Elie Wiesel . ^{[ 33 ] [ 34 ]} En el programa, Hovav se reunía con los entrevistados en sus casas, cocinaba platos de clásicos literarios y los llevaba a una librería donde comentaban sus libros favoritos. ^{[ 35 ]} De 2011 a 2012, Hovav fue presentador del programa de la Radio del Ejército Israelí "Roaring Night Birds". ^{[ 17 ] [ 36 ]} Cuando se le preguntó a finales de 2012 por qué no había aparecido en televisión últimamente, dijo: "Creo que no soy muy adecuado para la televisión de esta década. Porque no soy un rubio con grandes tetas... Antes había lugar para los calvos en la televisión, pero ahora no lo hay". ^{[ 37 ]}

En 2013, Hovav presentó el programa "Comidas que hicieron historia" en el Canal 23. ^{[ 38 ]} Cada episodio mostraba una receta relacionada con un período histórico tratado en el episodio, como camarones en salsa de naranja en la Última Cena (según la pintura de Leonardo da Vinci ), e incluía entrevistas con historiadores y arqueólogos. ^{[ 38 ] [ 39 ]}

En 2016, era la voz de los anuncios en el Aeropuerto Ben Gurion . ^{[ 10 ]} Molesto por pequeños errores gramaticales en los anuncios del aeropuerto en hebreo, llamó a la administración del aeropuerto y se quejó. ^{[ 10 ]} La administración respondió invitándolo a que fuera a leer los anuncios él mismo. ^{[ 10 ]} La administración aclaró entonces que no le iban a pagar, y Hovav dijo "¿quién quiere dinero por eso?". ^{[ 10 ]} Así que ahora lee los anuncios en el Aeropuerto Ben Gurion. ^{[ 10 ] [ 40 ]}

En 2017, Hovav dirigió el programa de turismo "Open Skies" en el canal israelí "Keshet 12". ^{[ 41 ] [ 42 ]} En 2019, comenzó a presentar el podcast "Ochel Israel", perteneciente a Making History Network . ^{[ 43 ]} El podcast incluye recomendaciones de restaurantes, recetas y otros consejos relacionados con la comida. ^{[ 43 ]}

Hovav es gay y vive en Tel Aviv , Israel. ^{[ 44 ] [ 8 ] [ 45 ]} Su pareja desde hace más de 30 años es el profesor Danny Halperin , científico informático y profesor de la Universidad de Tel Aviv . ^{[ 44 ] [ 8 ] [ 45 ]} Se conocieron cuando ambos estaban en el servicio de inteligencia de las Fuerzas de Defensa de Israel , y ambos pensaban que eran heterosexuales. ^{[ 8 ] [ 4 ] [ 45 ]}

Salió del armario a los 25 años y dice que "fue tan fácil que daba vergüenza". ^{[ 8 ]} Aunque Hovav no es una persona muy política, cuando se le pide que se una a alguna causa LGBT lo hace, pero dice que "no es de los que llevan pancartas". ^{[ 46 ]} Sin embargo, una vez tomó una pancarta en una protesta en apoyo al movimiento LGBT y coreó consignas mientras marchaba con ella, solo para descubrir más tarde, al mirar la pancarta, que en ella estaban escritas las palabras: "¡Soy una lesbiana orgullosa!". ^{[ 8 ]} Opinó sobre el tema de los derechos LGBTQ en Israel : "En derechos de los homosexuales, Israel es un faro y especialmente en la región en la que se encuentra, en Oriente Medio. Además, cuando se compara con Estados Unidos, Europa o Uruguay, Israel es realmente progresista". ^{[ 47 ]}

La pareja vivió en San Francisco, California , durante tres años mientras Halperin realizaba su trabajo postdoctoral en la Universidad de Stanford . ^{[ 8 ] [ 48 ]} Tienen una hija cuya madre es Deborah Frishberg (una exjugadora de baloncesto del Hapoel Haifa y de la selección nacional israelí, y miembro del Kibutz Ein Dor ). ^{[ 49 ]}

Para 2013, Hovav había publicado 16 libros. ^{[ 38 ]} Entre sus escritos se encuentran:

• Kitch (קיטש): Jerusalén, Editorial Keter . 1995 ^{[ 50 ]}
• La cocina de mi familia : (ilustraciones–Noam Nadav). 1996 ^{[ 51 ]}
• Sol, mar y comida: cocina mediterránea (junto con Ayelet Latovitch, Dalia Penn-Lerner; fotos–Nelly Shafer; (Moden, 1998) ^{[ 52 ]}
• Regalos de la cocina (Moden, 1999) ^{[ 52 ]}
• Ir al mercado ( עושים שוק ; junto con Tzipi Lavi; fotos–Billy y Aviram; Toad Publishing; 2001) ^{[ 53 ] [ 54 ]}
• Diez dietas: cómo elegir la dieta que mejor se adapte a ti . (junto con Ruthi Aviri Bar-El; ilustraciones: Yizhar Cohen, fotografías: Ariel Shafran, Toad, 2003) ^{[ 52 ]}
• Rojo, blanco y todo lo demás: vino para gente como tú y como yo (Ther, 2004) ^{[ 52 ]}
• Gil Hovav y los extras: El libro de recetas del programa de televisión (Toad, 2005) ^{[ 52 ]}
• Dulces del Cielo (en hebreo; ilustraciones: Noam Nadav; Toad, 2007) ^{[ 55 ] [ 56 ] [ 57 ]}
• Los dulces de Gil Hovav (fotos–Moti Fishbein); Toad, 2008) ^{[ 52 ]}
• La comida de la abuela (fotografía de platos: Itiel Zion; fotografía de retratos: Reli Abrahami; investigación y edición de recetas: Eli Hoffner; Toad, 2008) ^{[ 58 ]}
• Cómo divertirse (Moden, 2009) ^{[ 59 ]}
• Cocinar con 5 ingredientes (Toad y Moden, 2012) ^{[ 60 ]}
• Confesiones de una Rebbetzen de cocina (en inglés; Toad y Moden, 2012) ^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ]}
• Veinticuatro puertas (Moden, 2015) ^{[ 64 ]}
• Dulces del Cielo (en inglés; Hovav, 2017) ^{[ 65 ] [ 44 ]}
• Un pequeño libro sobre el gran mundo (Moden, 2020) ^{[ 66 ]}
• Más cerca desde lejos: cuentos y novela corta (2021) ^{[ 67 ] [ 44 ]}
• Amar en hebreo: Las cartas de amor de Itamar Ben Avi y Leah Abushdid (Karpad y Modan, 2023) ^{[ 68 ]}

• "L'Chayim: El famoso chef israelí Gil Hovav," JBS , 14 de diciembre de 2017 ( video ).
• Yasmin Noone (23 de septiembre de 2019). "Una lección de sencillez culinaria de las abuelas de Gil Hovav", SBS Food .
• "Gil Hovav – Sabor de Israel 2021 (Receta Schug)", Israel en Boston, 3 de febrero de 2021 ( video ).