Samalamig

El jugo de buko es simplemente agua de coco fría , que generalmente se sirve con tiras de pulpa de coco. Puede estar endulzado o no. Algunas versiones también incluyen leche. ^{[ 3 ]}

Buko pandan se refiere a una combinación de sabores muy común en la cocina filipina, que incluye coco y hojas de pandan . Cuando se usa solo, buko pandan suele referirse a un postre hecho con tiras de coco, hojas de pandan y diversas gelatinas en leche de coco. La versión en bebida es similar, pero menos espesa y con más líquido. Al igual que el postre, la bebida tiene un característico color verde claro debido a las hojas de pandan, y las gelatinas utilizadas suelen teñirse de verde. ^{[ 5 ]}

El jugo de calamansi, también conocido como "limonada filipina", es la versión filipina de la limonada , elaborada con jugo de calamansi recién exprimido , endulzado con azúcar o miel y enfriado. También puede servir como base para otros tipos de samalamig si se le añaden otras frutas. Además de su uso en el samalamig, el jugo de calamansi por sí solo es una bebida común en los hogares filipinos. Las versiones calientes sin azúcar son un remedio casero común para el dolor de garganta o los resfriados. También se puede añadir al salabat (té de jengibre filipino). ^{[ 6 ] [ 7 ]}

La bebida de ensalada de frutas, también conocida como "bebida de ensalada de buko", es idéntica a la ensalada de frutas filipina , que se prepara con trozos de frutas, gelatina y tiras de coco en leche condensada. La única diferencia es que la bebida tiene más agua y leche condensada añadida. ^{[ 3 ] [ 8 ]}

A veces se considera que el guinomis es una variante del halo-halo, ya que es un postre de hielo raspado. Se elabora con perlas de sagú , pinipig (arroz tostado machacado), varias gelatinas y leche de coco sobre hielo raspado. Al igual que el halo-halo, puede tener múltiples variaciones. Su origen se encuentra en el pueblo hiligaynon . ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

Melon sa malamig, a veces llamado "melon chiller", "melon cooler" o simplemente "melon juice", es, en su forma más básica, trozos de melón mezclados con azúcar y agua. Algunas recetas también añaden jugo de calamansi o leche evaporada o condensada . Sin embargo, si se prepara con leche, debe consumirse inmediatamente, ya que las enzimas proteolíticas del melón descompondrán las proteínas de la leche y harán que la bebida se vuelva amarga si se deja reposar. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

El sago at gulaman, comúnmente abreviado como "sago't gulaman", "sago gulaman" o simplemente "gulaman", es el tipo más común de samalamig. El nombre significa "sago y gulaman ", en referencia a los ingredientes principales de la bebida: perlas de sago y gelatina de gulaman ( agar ). La bebida suele aromatizarse simplemente con azúcar moreno (o azúcar moscovado ) y hojas de pandan . El pandan también puede sustituirse por extracto de vainilla o plátano . El sago también se suele sustituir por perlas de tapioca . ^{[ 1 ] [ 4 ] [ 17 ]}

El samalamig de maíz dulce es similar al maíz con hielo , pero no incluye hielo raspado. Se elabora con granos de maíz dulce en leche con gelatina. ^{[ 3 ]}