Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

vegetarianismo jainista

Las elecciones alimentarias de los jainistas se basan en el valor de Ahimsa (no violencia), lo que significa que los jainistas prefieren los alimentos que infligen la menor cant...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Las elecciones alimentarias de los jainistas se basan en el valor de Ahimsa (no violencia), lo que significa que los jainistas prefieren los alimentos que infligen la menor cantidad de violencia posible.

El vegetarianismo jainista es la dieta obligatoria, motivada espiritualmente, que practican los seguidores del jainismo . Enraizada en el principio fundamental de ahimsa ( no violencia ), se considera uno de los marcos dietéticos más rigurosos del subcontinente indio . La dieta prohíbe estrictamente el consumo de carne , pescado , huevos , bebidas alcohólicas y miel . Además, guiada por una compleja taxonomía biológica de los sentidos, restringe el consumo de tubérculos y hortalizas subterráneas —como patatas , cebollas , ajo y tallo de loto— para evitar la destrucción de formas de vida microscópicas ( nigoda ) y para evitar arrancar plantas enteras . Para prevenir aún más la ingestión accidental de insectos y microorganismos móviles ( trasa jiva ), la dieta prohíbe adicionalmente los hongos ( setas ), las hortalizas con múltiples semillas como la berenjena y las plantas con estructuras florales u foliares muy compactas que albergan insectos, como la coliflor , el brócoli y la col . La dieta tradicional se basa estrictamente en lactovegetarianismo , donde los productos lácteos como la leche , el yogur y el ghee tienen una gran importancia culinaria y ritual; sin embargo, una minoría de personas que practican esta dieta en la actualidad ha comenzado a adoptar alternativas veganas en respuesta a la violencia mecanizada de la ganadería lechera comercial moderna.

El objetivo teológico de la dieta es prevenir la acumulación de karma dañino , que la filosofía jainista define como una sustancia física que se adhiere al alma e impide la liberación espiritual ( moksha ). La ley dietética jainista enfatiza no solo el acto físico de no violencia ( dravya -himsa ), sino también la absoluta necesidad de pureza psicológica e intención ( bhava -himsa ). En consecuencia, prácticas como el Chauvihar (ayuno después de la puesta del sol), la estricta filtración del agua y la gestión temporal de los alimentos fermentados se implementan rigurosamente para minimizar el daño accidental a los microorganismos. El alcance de estas prácticas varía entre los estrictos Grandes Votos ( Mahavratas ) de los ascetas y los prácticos Votos Menores ( Anuvratas ) de los laicos .

Históricamente, la codificación de la dieta jainista por destacados eruditos monásticos influyó significativamente en la política estatal india, dando lugar a edictos imperiales que restringían la matanza de animales bajo dinastías como la de los Chaulukyas y el Imperio mogol . Más allá del consumo personal de alimentos , los principios éticos de la dieta se extienden a un estilo de vida socioeconómico integral. Los códigos legales jainistas tradicionales prohíben la participación en los 15 oficios prohibidos ( karmadanas ), estableciendo sistemas primitivos de asignación ética de capital y prohibiendo explícitamente el uso de prendas de vestir de origen animal, como el cuero y la seda tradicional .

Esta rigurosa adhesión a la no violencia ha moldeado profundamente el panorama culinario de la India . Las restricciones sobre ingredientes básicos como la cebolla y las hortalizas de raíz impulsaron una importante innovación culinaria regional, especialmente en Gujarat y Rajastán . Hoy en día, la exigencia de un estricto cumplimiento de estas normas dietéticas ha dado como resultado la estandarización de la "comida jainista" como una categoría de catering reconocida oficialmente en las principales aerolíneas , redes ferroviarias y cadenas hoteleras internacionales.

Historia y orígenes

Procesión nupcial de Neminatha , 22º tirthankara jainista , y su renuncia al ver el sufrimiento de los animales destinados al matadero. [ 1 ] Pintura en el templo jainista de Ranila , Haryana

La codificación histórica del vegetarianismo jainista como mandato universal para la comunidad laica se fundamenta sociológicamente en la narrativa de Neminatha , el 22.º tirthankara . [ 2 ] Según la tradición jainista, el príncipe Neminatha abandonó su boda real en Junagadh al oír los lamentos de los animales cautivos destinados al sacrificio para el banquete nupcial. [ 2 ] Se dice que su renuncia fue seguida por su meditación en el monte Girnar . [ 3 ] Su negativa a condicionar la celebración personal al sacrificio de animales sirvió como catalizador cultural definitorio. [ 4 ] Los estudiosos identifican este evento como el mito fundacional que transformó el vegetarianismo de un ejercicio ascético aislado de abnegación en una base ética universal respecto al bienestar animal para toda la comunidad jainista . [ 4 ]

Cuando Mahavira revivió y reorganizó la comunidad jainista en el siglo VI a. C., la ahimsa ya era una regla establecida y estrictamente observada. [ 5 ] [ 6 ] Parshvanatha , un tirthankara a quien los historiadores occidentales modernos consideran una figura histórica, [ 7 ] [ 8 ] vivió alrededor del siglo VIII a. C. [ 9 ] [ 10 ] y fundó una comunidad a la que pertenecían los padres de Mahavira. [ 11 ] [ 12 ] Los seguidores de Parshvanatha juraron observar la ahimsa ; esta obligación era parte de su caujjama dhamma (Cuádruple Restricción). [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 8 ]

En tiempos de Mahavira y en los siglos siguientes, los jainistas criticaron a los budistas y a los seguidores de la religión védica o hindúes por negligencia e inconsistencia en la aplicación de ahimsa . En particular, se opusieron firmemente a la tradición védica del sacrificio de animales con el posterior consumo de carne, y a la caza. [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]

Según el famoso clásico tamil Tirukkuṛaḷ , que algunos estudiosos también consideran una obra jainista:

Si el mundo no comprara ni consumiera carne, nadie la sacrificaría ni la ofrecería a la venta. (Kural 256) [ 22 ]

Kundakunda (siglo I a. C. - siglo I d. C.), considerado la figura más venerada del linaje monástico Digambara , proporcionó el fundamento filosófico de la dieta jainista al establecer rigurosamente la supremacía de bhava-himsa (violencia o intención psicológica). [ 23 ] En textos como el Samayasāra , argumentó que la no violencia física ( dravya-himsa ) carece de sentido sin pureza mental. [ 23 ] Esta postura filosófica codificó la regla dietética jainista según la cual comer incluso un alimento de origen vegetal con la intención o el deseo de consumir carne constituye una grave violación kármica. [ 23 ]

Samantabhadra fue autor del Ratnakaranda Śrāvakācāra , el manual Digambara más antiguo y autorizado dedicado exclusivamente a la conducta de los laicos (cabezas de familia). [ 24 ] Antes de su obra, los límites dietéticos entre el ayuno ascético estricto y el consumo diario de los laicos eran difusos. [ 24 ] Samantabhadra codificó explícitamente la evitación absoluta de los tres makaras (carne, alcohol y miel) y los cinco udumbara (higos) como la base fundamental e innegociable para cualquiera que se identificara como jainista. [ 24 ]

Amritchandra , monje jainista del siglo X, es el arquitecto teológico de la dieta jainista laica. [ 25 ] Fue autor del Puruṣārthasiddhyupāya , posiblemente el manual clásico más importante sobre ética laica. [ 25 ] Mientras que los textos anteriores se centraban en gran medida en los votos extremos de los monjes, Amritchandra codificó meticulosamente la forma exacta en que los laicos debían alimentarse. [ 25 ] Es el autor que estableció explícitamente la lógica mecánica que prohíbe el maha-vigai ( miel , alcohol, carne ) y formuló el argumento psicológico de que la intoxicación destruye la atención plena necesaria para la ahimsa . [ 25 ]

Hemachandra , un erudito y monje jainista del siglo XII, logró una importante victoria política para el vegetarianismo en la historia de la India. [ 26 ] Convirtió con éxito al rey Kumarapala de la dinastía Chaulukya (quien gobernaba el actual Gujarat y las áreas circundantes) al jainismo. [ 26 ] Bajo la guía de Hemachandra, el rey Kumarapala emitió edictos imperiales de gran alcance ( amari-ghoshana ) que prohibían legalmente la matanza de animales en todo su reino. [ 26 ] Esta alianza es históricamente responsable de consolidar a Gujarat como el epicentro geográfico de la cocina vegetariana estricta en la India. [ 26 ]

En el siglo XVI, el monje jainista Hiravijaya Suri fue invitado a la corte del emperador mogol Akbar . [ 27 ] Mediante discusiones filosóficas sobre la no violencia, el monje persuadió al emperador para que emitiera edictos imperiales ( farmans ) que imponían legalmente el bienestar animal en todo el imperio. [ 27 ] Estos edictos prohibieron temporalmente la matanza de animales durante varios meses del año, prohibieron la pesca en lagos sagrados específicos y ordenaron la liberación de miles de aves enjauladas. [ 28 ] Esto representa uno de los primeros casos registrados de restricciones dietéticas y de bienestar animal impuestas por el Estado a nivel imperial en la historia de la India. [ 27 ] [ 28 ]

Cartel anunciando la conferencia de Virachand Gandhi.

Virchand Gandhi fue el delegado oficial que representó al jainismo en el primer Parlamento Mundial de las Religiones en Chicago en 1893. [ 29 ] Fue una de las primeras figuras históricas en defender el vegetarianismo jainista en un escenario global ante una audiencia occidental. [ 29 ] Gandhi desmanteló sistemáticamente la suposición occidental contemporánea de que el vegetarianismo conducía a la debilidad física, logrando reformular la dieta jainista en Occidente como un estilo de vida altamente racional, con fundamento científico y compasivo. [ 29 ]

Al traer el marco ético Digambara a la era moderna, Acharya Vidyasagar fue un defensor prominente de la actualización de las antiguas normas dietéticas para abordar los desafíos industriales contemporáneos. [ 30 ] Hizo campaña activamente contra la industria láctea comercializada moderna , instruyendo a sus seguidores que la extracción mecanizada de leche y la crueldad asociada hacia los terneros violan la ahimsa . [ 30 ] Además, fue un catalizador principal detrás de la adopción moderna por parte de los Digambara de la " seda Ahimsa " (seda de la paz) y el algodón tejido a mano , instando a sus seguidores a abandonar los textiles hechos a máquina y de origen animal para mantener la pureza dietética y de estilo de vida en una economía industrializada. [ 30 ]

Algunos brahmanes —los pandits de Cachemira y los brahmanes bengalíes— han consumido tradicionalmente carne (principalmente mariscos). Sin embargo, en regiones con una fuerte influencia jainista, como Rajastán y Gujarat , o con una fuerte influencia jainista en el pasado, como Karnataka y Tamil Nadu , los brahmanes son vegetarianos estrictos. Bal Gangadhar Tilak describió el jainismo como el origen de la ahimsa. En una carta escribió:

En la antigüedad, innumerables animales eran sacrificados. Existen pruebas de ello en diversas composiciones poéticas, como el Meghaduta. Sin embargo, el mérito de la desaparición de esta terrible matanza de la religión brahmánica se atribuye al jainismo. [ 31 ]

Marco biológico y teológico

La dieta vegetariana jainista no es simplemente una elección ética, sino una práctica fundamental y obligatoria arraigada en la metafísica central de la religión. [ 2 ] Esta dieta se entiende como la aplicación diaria primordial de Ahimsa ( no violencia ), que el jainismo considera el deber supremo ( Ahimsa Paramo Dharma ). Esta rigurosa disciplina se considera esencial para la liberación del alma ( Moksha ). [ 2 ]

Ahimsa y la cuestión kármica

A diferencia de muchas otras religiones donde el karma es un principio abstracto, la filosofía jainista lo define como una sustancia física sutil ( pudgala ) que se adhiere al alma ( jiva ). Según la doctrina jainista, cualquier acto de himsa (violencia) —ya sea en pensamiento, palabra o acción— provoca que estas partículas kármicas materiales se adhieran al alma. Este vínculo kármico ( bandha ) oscurece la pureza y la consciencia innatas del alma, atrapándola en el ciclo de renacimiento ( Saṃsāra ).

El objetivo último del jainismo es detener la afluencia ( āsrava ) de nuevo karma y deshacerse del antiguo ( nirjarā ). Por lo tanto, la evitación escrupulosa de la violencia, comenzando por la alimentación, se considera una cuestión de supervivencia espiritual y un requisito indispensable para la liberación.

Taxonomía de los sentidos

Clasificación de los Saṃsāri Jīvas (almas transmigratorias) según el jainismo.

La metafísica jainista proporciona una clasificación detallada de todas las formas de vida ( jiva ) basada en su número de sentidos ( indriya ). Esta jerarquía determina el " costo kármico " de dañarlas, y el himsa contra un ser con sentidos superiores conlleva una carga kármica mucho mayor . [ 32 ]

  • Cinco sentidos ( pancha-indriya ): Humanos, animales, aves y peces.
  • De cuatro sentidos ( chatur-indriya ): Insectos como abejas, moscas y avispas.
  • Trisensorial ( tri-indriya ): Hormigas, piojos y pulgas.
  • Dos sentidos ( dvi-indriya ): Gusanos, sanguijuelas y mariscos.
  • Seres monosensoriales ( ekendriya ): Estos seres poseen únicamente el sentido del tacto y se dividen además en:
    • De cuerpo vegetal ( vanaspati-kay )
    • Cuerpo de agua ( ap-kay )
    • Cuerpo de fuego ( tejas-kay )
    • Cuerpo aéreo ( vayu-kay )
    • De cuerpo terrestre ( prithvi-kay )

La dieta jainista está estructurada para incurrir en el mínimo daño kármico posible , permitiendo únicamente el consumo de seres vegetales con un solo sentido, ya que todas las demás formas de vida están explícitamente prohibidas.

La Doctrina Nigoda

Las reglas para el consumo de plantas se perfeccionan aún más con la doctrina de nigoda , que es fundamental en la dieta jainista. Los nigoda son almas microscópicas de un solo sentido, de número infinito, que se cree que existen en todas partes, especialmente en el suelo y los sistemas radiculares. [ 32 ] Los textos jainistas distinguen entre dos tipos de seres vegetales de un solo sentido:

  1. Pratyeka-kay (Plantas de un solo cuerpo): Son plantas en las que un solo cuerpo alberga un solo alma. Las frutas, las verduras que crecen sobre la tierra y las legumbres pertenecen a esta categoría.
  2. Anant-kay (Plantas de cuerpo infinito): Se trata de plantas en las que un solo cuerpo (como un bulbo o una raíz) sirve de huésped a un número infinito de almas nigoda.

Las hortalizas de raíz (como las patatas, las cebollas, el ajo y las zanahorias) se clasifican como anant-kay . Se cree que consumir una sola patata provoca el himsa de destruir un número infinito de almas, generando una enorme carga kármica . Esta distinción metafísica es la principal razón doctrinal de la estricta prohibición de todas las hortalizas de raíz.

Los jainistas hacen esfuerzos considerables para no dañar las plantas en la vida cotidiana en la medida de lo posible. Los jainistas aceptan tal violencia solo en la medida en que sea indispensable para la supervivencia humana, y existen instrucciones especiales para prevenir la violencia innecesaria contra las plantas. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] Los jainistas estrictos no comen hortalizas de raíz , como papas, cebollas, raíces y tubérculos, ya que se consideran ananthkay . [ 36 ] Ananthkay significa un cuerpo, pero que contiene vidas infinitas. Una hortaliza de raíz, como la papa, aunque parezca un solo objeto, se dice que contiene vidas infinitas. Además, las pequeñas formas de vida se dañan cuando se arranca la planta y porque el bulbo se considera un ser vivo, ya que es capaz de brotar. [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] Además, el consumo de la mayoría de las hortalizas de raíz implica arrancar y matar la planta entera, mientras que el consumo de la mayoría de las hortalizas terrestres no mata la planta (vive después de recoger las hortalizas o se supone que se marchita estacionalmente de todos modos). Entre los jainistas indios, el 67% declara que se abstiene de comer tubérculos. [ 40 ]

La ética de la intención ( Bhava-himsa )

Dentro del marco ético jainista, la prohibición de comer carne se extiende más allá del acto físico de matar ( dravya-himsa ) hasta la intención psicológica que lo motiva ( bhava-himsa ). [ 41 ] Esto se ilustra académicamente a través de la narración clásica jainista del rey Yashodhara y el gallo de masa. [ 41 ] En esta parábola ética, un rey accede a la exigencia de un sacrificio animal ritual ofreciendo un gallo hecho de harina. [ 42 ] Sin embargo, la teología jainista dicta que, debido a la presencia de la intención psicológica de matar, la degradación espiritual fue idéntica a la de matar a una criatura viva. [ 42 ] Los estudiosos señalan que esta narración se utilizó históricamente para establecer que la institucionalización del consumo de carne corrompe la pureza psicológica de una sociedad, independientemente de quién sacrifique físicamente al animal. [ 41 ] [ 42 ]

Restricciones y prácticas dietéticas

Para los jainistas, el vegetarianismo es obligatorio. En 2021 se encontró que el 92% de los jainistas que se identificaban como tales en la India seguían algún tipo de dieta vegetariana, y otro 5% parecía intentar seguir una dieta mayoritariamente vegetariana absteniéndose de comer ciertos tipos de carne o absteniéndose de comer carne en días específicos. [ 40 ]

Según el jainismo, incluso las partículas más pequeñas de los cuerpos de animales muertos o huevos son inaceptables. [ 43 ] [ 44 ] Algunos académicos y activistas jainistas apoyan el veganismo , ya que creen que la producción comercial moderna de productos lácteos implica violencia contra los animales de granja. [ a ] ​​[ 45 ] [ 46 ]

Votos ascéticos frente a votos laicos

Las reglas dietéticas más estrictas se basan en los Mahavratas (Grandes Votos) de los ascetas ( munis y sādhvīs ), cuyo objetivo es el cese completo de todo himsa , como se detalla en las escrituras más antiguas como el Sutra Acaranga . [ 47 ]

Los laicos ( śrāvaka y śrāvikā ) siguen los Anuvratas ("Votos Menores"), que constituyen una aproximación práctica a este ideal ascético. Si bien todos los jainistas son vegetarianos obligatorios, el rigor en la observancia de todas las reglas (como evitar todas las plantas anant-kay ) puede variar. Este rigor suele aumentar durante períodos sagrados como el Chaturmas (el retiro de cuatro meses de las lluvias) o debido a cambios en las preferencias individuales con el tiempo.

Las prohibiciones de Maha-vigai y Udumbara

Mitades de higos frescos sobre una superficie de madera

Según los textos jainistas, un śrāvaka (cabeza de familia) no debe consumir las cuatro maha-vigai (las cuatro perversiones): vino, carne, mantequilla y miel; ni ​​los cinco frutos de udumbara (los cinco árboles de udumbara son gular , anjeera , banyan , peepal y pakar , todos pertenecientes al género de la higuera ). Por último, los jainistas no deben consumir ningún alimento ni bebida que contenga productos o carne de origen animal. [ 48 ] [ 36 ]

La prohibición de los cinco árboles de udumbara (higuera) está profundamente arraigada en la realidad biológica del desarrollo del fruto. [ 49 ] Los higos tradicionales no son frutos estándar, sino inflorescencias cerradas ( siconas ) que dependen de una simbiosis mutualista obligada con avispas polinizadoras de la higuera . [ 49 ] Para polinizar las flores internas, una avispa hembra entra en el fruto a través de una abertura microscópica, perdiendo sus alas en el proceso y quedando atrapada dentro. [ 49 ] Después de poner sus huevos, la avispa muere dentro del fruto. [ 49 ] El higo secreta posteriormente una enzima conocida como ficina , que digiere completamente el insecto muerto en los tejidos del fruto. [ 49 ] Debido a que consumir un higo tradicional garantiza la ingestión de un insecto multisensorial digerido, los textos jainistas clásicos prohíben explícitamente el fruto como una grave violación de ahimsa (no violencia). [ 24 ]

Los jainistas se esfuerzan por no dañar ni siquiera a los insectos más pequeños ni a otros animales diminutos, [ 50 ] [ 51 ] [ 52 ] [ 53 ] porque creen que el daño causado por descuido es tan reprobable como el daño causado por una acción deliberada. [ 54 ] [ 55 ] [ 56 ] [ 57 ] [ 58 ] Por lo tanto, se esmeran mucho para asegurarse de que ningún animal minúsculo resulte herido durante la preparación de sus comidas y en el proceso de comer y beber. [ 59 ] [ 60 ]

Los champiñones , hongos y levaduras están prohibidos porque crecen en ambientes antihigiénicos y pueden albergar otras formas de vida. [ 61 ] [ 62 ]

La miel está prohibida, ya que su recolección equivaldría a violencia contra las abejas. [ 60 ] [ 63 ] [ 64 ]

Prohibición del alcohol y las sustancias intoxicantes.

Si bien la ley dietética jainista regula estrictamente los protocolos de fermentación de los alimentos, las bebidas alcohólicas (incluidos el vino , la cerveza y los licores ) ocupan una categoría única de prohibición absoluta debido a su doble impacto biológico y psicológico. [ 35 ]

Biológicamente, los procesos de elaboración y destilación requieren el cultivo intencional y a gran escala y la posterior destrucción de microorganismos fermentadores, lo que constituye una violación física masiva de ahimsa (no violencia). [ 2 ] Los jainistas evitan estrictamente estas bebidas para prevenir la inevitable destrucción de la microvida inherente al proceso de fermentación. [ 35 ] [ 2 ]

Sin embargo, la principal objeción filosófica al alcohol es psicológica. [ 65 ] Todo el marco ético jainista se basa en el mantenimiento constante de la atención plena y la vigilancia ( apramada ) para evitar cometer daños involuntarios. [ 65 ] Los textos jainistas clásicos prohíben explícitamente el alcohol porque sus propiedades intoxicantes destruyen esta disciplina cognitiva necesaria. [ 35 ] El Puruṣārthasiddhyupāya , un texto jainista fundamental sobre ética laica, articula este mecanismo directamente, afirmando que el vino engaña la mente, y una persona engañada tiende a olvidar la piedad. [ 66 ] Además, advierte que la persona que olvida la piedad inevitablemente comete hiṃsā (violencia) sin vacilar. [ 66 ] En consecuencia, el consumo de alcohol se clasifica no solo como una infracción dietética, sino como un catalizador severo que garantiza más actos de violencia física y mental. [ 65 ] [ 66 ]

Sin embargo, los jainistas pueden consumir extracto de vainilla, ya que la minúscula cantidad de alcohol que contiene se evapora por completo durante la cocción. Además, ciertos zumos (de manzana y naranja), panes y harinas (gracias a la amiloglucosidasa y la Saccharomyces cerevisiae) y porciones de ciertas frutas maduras (plátanos cuando se ponen amarillos, cerezas y peras) contienen una cantidad ínfima de alcohol proveniente de los azúcares fructosa, sacarosa y glucosa, de forma similar al extracto de vainilla (y pueden ser consumidos por jainistas estrictos). [ 67 ]

Fermentación y pureza dependiente del tiempo

Jain dosa, Pav bhaji, Chole bhature

La ley dietética jainista impone límites temporales estrictos a la preparación y el consumo de alimentos para prevenir la multiplicación exponencial de microorganismos. [ 59 ] [ 68 ] Según los marcos biológicos jainistas, los alimentos cocinados que se dejan reposar durante la noche o se dejan fermentar naturalmente se convierten en un huésped para colonias de microorganismos que se multiplican rápidamente, lo que los vuelve rancios o impuros. [ 59 ] [ 68 ] En consecuencia, la permisibilidad de los alimentos fermentados depende completamente de la metodología y la duración de la preparación:

  • Lácteos y cuajada ( yogur ): Si bien los lácteos generalmente están permitidos, las estrictas normas jainistas exigen que la cuajada se prepare fresca con un cultivo iniciador y se consuma dentro de un plazo estricto (normalmente el mismo día de su preparación). [ 68 ] [ 35 ] Si la cuajada se almacena durante la noche o se deja fermentar durante varios días, se considera que contiene niveles inaceptables de microorganismos móviles ( trasa jiva ) y está estrictamente prohibido. [ 68 ] [ 35 ]
  • Masas fermentadas ( dosa , idli , dhokla ): Las recetas tradicionales del sur de la India y de Gujarat para masas como dosa, idli y dhokla se basan en una fermentación natural prolongada durante la noche. Debido a que este proceso cultiva intencionalmente grandes poblaciones microbianas, estas masas tradicionales fermentadas durante la noche están restringidas en la práctica jainista estricta. [ 59 ] [ 68 ]
  • Soluciones metodológicas: Para consumir estos platos sin violar la ahimsa , las prácticas culinarias jainistas han desarrollado alternativas de preparación rápida. [ 35 ] El "jain dosa" o dhokla se prepara típicamente consumiendo la masa inmediatamente después de mezclarla, o utilizando agentes leudantes químicos rápidos (como el bicarbonato de sodio ) para simular la aireación de la masa, evitando por completo la fase prolongada de cultivo microbiano. [ 35 ]

Cronobiología y Chauvihar

La práctica de Chauvihar —la estricta abstención de todo alimento y, en su forma más rigurosa, de agua entre la puesta y la salida del sol— es una piedra angular de la disciplina dietética jainista. [ 69 ] Los textos jainistas tradicionales, como el Puruṣārthasiddhyupāya , justifican esta práctica citando el riesgo considerablemente mayor de consumir inadvertidamente insectos y microorganismos que se activan y buscan fuentes de luz o alimento durante la noche. [ 70 ]

Sin embargo, los marcos sociológicos y biológicos modernos resaltan la doble función de esta práctica. [ 69 ] Históricamente, el Chauvihar actuó como una medida preindustrial muy eficaz para el control de plagas y la seguridad alimentaria, asegurando que las comidas se prepararan y consumieran solo durante las horas de máxima visibilidad. [ 69 ] Además, los estudiosos señalan que esta antigua práctica disciplinaria refleja directamente los marcos fisiológicos modernos con respecto a la cronobiología y el ayuno circadiano , que enfatizan los beneficios para la salud de alinear estrictamente la ingesta de alimentos con las horas de luz y descansar el sistema digestivo durante la noche. [ 71 ]

Preparación y filtración

El marco dietético jainista aplica los mismos principios rigurosos de conservación microbiológica al consumo de agua que a los alimentos sólidos. [ 59 ] Para prevenir la ingestión y destrucción de vida acuática microscópica, la práctica tradicional jainista exige la filtración estricta de toda el agua potable. [ 59 ] Históricamente, esto se lograba utilizando una tela de algodón gruesa para filtrar el agua extraída de pozos escalonados . [ 43 ] Fundamentalmente, este proceso implicaba una práctica de conservación ambiental conocida como jivani o bilchavani , donde la tela filtrante invertida se lavaba cuidadosamente con una pequeña cantidad de agua filtrada para devolver de forma segura los microorganismos atrapados a su fuente de agua original. [ 43 ]

Si bien las modernas redes de plomería municipal y el suministro de agua potable han hecho prácticamente imposible devolver estos organismos a su fuente original, muchos jainistas ortodoxos siguen empleando métodos de filtración tradicionales para el agua del grifo. [ 59 ] [ 43 ] Para mantener este estricto principio ético, algunos practicantes incluso extienden este requisito de filtración al agua mineral o embotellada comercial. [ 59 ] [ 43 ]

Medicina y productos farmacéuticos

La aplicación de ahimsa a la medicina moderna plantea una compleja negociación ética para la comunidad jainista. [ 72 ] Si bien la estricta evitación de productos animales e intoxicantes sigue siendo la base, los marcos teológicos jainistas diferencian activamente entre el consumo intencional por placer y el consumo inevitable para la supervivencia. [ 72 ]

  • Derivados animales y gelatina: Muchos productos farmacéuticos modernos utilizan gelatina (un subproducto animal) para la encapsulación de fármacos o incorporan compuestos derivados de animales en suplementos (como el aceite de pescado ). [ 72 ] Los jainistas ortodoxos abordan activamente esta situación buscando alternativas vegetarianas, lo que impulsa notablemente la demanda de cápsulas a base de celulosa (HPMC) y suplementos sintéticos de origen vegetal para mantener su pureza ética. [ 72 ]
  • Medicamentos a base de alcohol: Los medicamentos líquidos, como los jarabes y tinturas medicinales , frecuentemente contienen alcohol como disolvente. [ 35 ] Debido a que el alcohol se clasifica como una maha-vigai (perversión mayor) que destruye la atención plena cognitiva necesaria para practicar ahimsa , los practicantes estrictos solicitan regularmente alternativas médicas sin alcohol. [ 35 ]
  • El principio de necesidad médica: A pesar de estas estrictas normas, la ética laica jainista generalmente permite el uso de medicamentos esenciales que salvan vidas y que pueden contener ingredientes restringidos si no existe una alternativa vegetariana viable. [ 73 ] Esta indulgencia práctica se basa en la preservación de la vida humana, considerada un vehículo raro y necesario para practicar el dharma (rectitud) y, finalmente, alcanzar la liberación. [ 73 ] Por el contrario, los ascetas jainistas (monjes y monjas) estrictamente obligados por los Mahavratas (Grandes Votos) a menudo rechazan tales indulgencias médicas, optando ocasionalmente por practicar el Sallekhana (un ayuno pacífico y voluntario hasta la muerte) en lugar de violar sus votos de no violencia para prolongar sus cuerpos físicos. [ 72 ] [ 73 ]

Ayuno y ascetismo alimentario

En el jainismo, la dieta vegetariana básica se complementa frecuentemente con períodos rigurosos de ayuno ( tapa ). [ 2 ] Si bien la dieta jainista estándar está diseñada para prevenir la acumulación de nueva materia kármica ( asrava ), el ayuno se utiliza como mecanismo principal para quemar y eliminar activamente el karma existente adherido al alma ( nirjara ). [ 2 ]

El ayuno dentro de la comunidad jainista existe en multitud de formas, modificando considerablemente lo que se puede consumir. [ 42 ] Más allá de la abstinencia total de alimentos y agua, se practican ayunos dietéticos específicos para dominar los sentidos y el apego al gusto. [ 42 ] Un ejemplo destacado es el ayuno Ayambil , en el que los practicantes consumen una sola comida al día que consiste en un solo tipo de grano, completamente desprovisto de especias, sal, aceite, lácteos o azúcar. [ 42 ] Además, durante las principales observancias religiosas como Paryushana , los jainistas estrictos elevan temporalmente sus restricciones dietéticas evitando todas las verduras de hoja verde, además de la restricción estándar de tubérculos. [ 38 ]

Esta práctica de ascetismo dietético no se limita a los monjes, sino que es un pilar fundamental de la identidad jainista laica. [ 40 ] Las encuestas sociológicas indican que el ayuno sigue siendo una práctica cultural muy extendida; un estudio demográfico de 2021 reveló que el 84 % de los jainistas que se identifican como tales en la India participan en alguna forma de ayuno. [ 40 ]

Ética en las finanzas y la asignación de capital

Pintura en un templo jainista con la inscripción " ahiṃsā paramo dharma " (la no violencia es la virtud/religión más elevada).

El compromiso jainista con la ahimsa (no violencia) creó un marco sofisticado para la ética financiera, priorizando la intención psicológica del inversor junto con el resultado físico de la inversión. [ 69 ] [ 74 ] Esta práctica institucionalizada sirve como precursora histórica de la inversión moderna de selección negativa y ESG ( ambiental, social y de gobernanza ). [ 74 ] [ 75 ]

Pruebas negativas y las 15 transacciones prohibidas

La lista tradicional de 15 oficios prohibidos ( karmadanas ) actúa como un filtro riguroso para la asignación de capital. [ 69 ] [ 74 ] Históricamente, las redes financieras jainistas prohibieron el uso de fondos en industrias que dependen de la explotación animal, específicamente la fabricación de cuero , la cría de aves de corral y el comercio de marfil o seda . [ 69 ] [ 74 ] [ 75 ]

Banca indígena y sistemas paralelos

Para garantizar que el capital comunitario no fuera utilizado inadvertidamente por industrias "violentas" a través de canales bancarios generalizados, los gremios mercantiles jainistas desarrollaron sistemas de crédito independientes (como la red Hundi ). [ 69 ] [ 75 ] Estos sistemas permitieron el flujo de capital manteniendo una estricta supervisión ética. [ 69 ] [ 75 ]

Aparigraha y el capital filantrópico

El principio de aparigraha (no posesión) dicta que la riqueza debe utilizarse para el bienestar de todos los seres vivos una vez satisfechas las necesidades personales. [ 75 ] Esto ha llevado a la asignación estructural de capital hacia Jivdaya (hospitales para animales) y al establecimiento de Gaushalas (refugios para el ganado), que se consideran componentes esenciales de un ecosistema financiero ético. [ 75 ]

Ropa, accesorios y calzado

La tienda Vegetarian Shoes en Brighton (Gardner St.) en enero de 2020.

El jainismo extiende el principio dietético de la no violencia a todas las formas de consumo material, en particular a la vestimenta . [ 74 ] [ 71 ] La jerarquía sensorial de la vida dicta el "costo" ético de cada material, lo que lleva a prohibiciones específicas sobre productos derivados de seres multisensoriales. [ 74 ] [ 71 ]

Cuero y piel

La estricta adhesión a ahimsa implica la evitación absoluta de prendas de vestir, calzado y accesorios de moda (como cinturones , carteras , monederos , bolsos, etc.) hechos de pieles o pelaje animal . [ 74 ] [ 69 ] La producción de estos materiales requiere la matanza de mamíferos con cinco sentidos ( panchendriya ). [ 74 ] Debido a que estos animales poseen el nivel más alto de percepción sensorial y experimentan un profundo dolor físico, el consumo o comercio de sus subproductos constituye una violación kármica masiva. [ 74 ] Históricamente, los jainistas ortodoxos sortearon esta restricción utilizando calzado hecho de madera tallada o tela gruesa tejida. [ 69 ] En los entornos urbanos contemporáneos, esta base ética se mantiene mediante la adopción de cuero vegano y alternativas sintéticas sostenibles. [ 69 ]

Seda tradicional

La sericultura tradicional requiere hervir los capullos intactos para cosechar los hilos de seda sin romper, lo que resulta en la matanza masiva de pupas de gusanos de seda . [ 76 ] Dentro de la taxonomía biológica jainista, los gusanos de seda se clasifican como seres móviles y multisensoriales ( trasa jiva ); por lo tanto, su destrucción intencional conlleva una severa pena kármica que supera con creces la cosecha de plantas monosensoriales. [ 76 ]

Para mantener su riguroso compromiso con la ahimsa , los consumidores y comerciantes jainistas históricamente evitaron por completo el comercio de la seda, prefiriendo el algodón u otros textiles de origen vegetal. [ 69 ] [ 71 ] En la práctica contemporánea, esta adhesión a la no violencia ha llevado a la destacada defensa por parte de la comunidad jainista de la " seda ahimsa " (también conocida como seda de la paz). [ 69 ] [ 71 ] Esta metodología de producción alternativa permite que la polilla emerja de forma natural y complete su ciclo de vida antes de que se coseche el capullo roto, alineando así el consumo textil con la estricta ética dietética de la religión. [ 69 ] [ 71 ]

Marfil y perlas

La prohibición de accesorios derivados de animales se extiende estrictamente a artículos de lujo como el marfil y las perlas . [ 74 ] La obtención de estos materiales requiere la matanza , mutilación o sufrimiento severo de seres altamente desarrollados y multisensoriales, específicamente elefantes ( panchendriya , mamíferos de cinco sentidos) y ostras perlíferas (clasificadas como seres móviles multisensoriales o trasa jiva ). [ 74 ] Debido a que la obtención de estos artículos de lujo específicos está fundamentalmente arraigada en la violencia física extrema y la violación directa de ahimsa , los códigos éticos jainistas históricamente prohibieron su comercio y consumo. [ 75 ] Para mantener sus principios éticos básicos sin comprometer la estética, los artesanos y consumidores jainistas históricamente sustituyeron estos materiales con alternativas libres de crueldad, como madera tallada con precisión, vidrio o resinas de origen vegetal. [ 75 ]

Perspectivas sociológicas y nutricionales

Si bien las estrictas normas dietéticas jainistas tienen sus raíces teológicas en la ética de la no violencia, los sociólogos y antropólogos modernos suelen analizar estas prácticas desde la perspectiva de la delimitación social y la dinámica de castas . [ 77 ] En la India contemporánea, la estricta insistencia en la pureza de los alimentos y la evitación de la contaminación cruzada pueden funcionar como mecanismos de exclusión socioeconómica. [ 77 ] Los estudiosos señalan que la reticencia estadística de los jainistas ortodoxos a consumir alimentos preparados por personas no vegetarianas , junto con el fenómeno moderno de las comunidades residenciales «solo para jainistas», guarda paralelismo con las prácticas tradicionales de pureza de casta, que, según los críticos, refuerzan eficazmente la segregación de clase y religiosa en los entornos urbanos . [ 77 ]

Desde una perspectiva nutricional y médica , la dieta tradicional lactovegetariana jainista se considera generalmente equilibrada, ya que el alto consumo de lácteos proporciona nutrientes esenciales que suelen faltar en las dietas basadas en plantas, especialmente vitamina B12 y calcio . [ 78 ] Sin embargo, con la creciente transición moderna de algunos jainistas ortodoxos y de la diáspora hacia el veganismo estricto —impulsada por objeciones éticas a la ganadería lechera mecanizada— los dietistas destacan la necesidad de una gestión nutricional proactiva. [ 78 ] Debido a que la dieta jainista excluye además tubérculos ricos en nutrientes, a los practicantes contemporáneos que adoptan el veganismo se les aconseja habitualmente que utilicen alimentos fortificados o suplementos sintéticos de complejo B para prevenir deficiencias neurológicas y hematológicas a largo plazo . [ 78 ]

Influencia en las cocinas vegetarianas en la India

Frutos de cuatro variedades diferentes . De izquierda a derecha: plátano macho , plátano rojo , plátano manzana y plátano Cavendish.

La rigurosa ética dietética del jainismo ha moldeado profundamente los panoramas culinarios más amplios del subcontinente indio , particularmente en regiones con poblaciones mercantiles jainistas históricamente densas como Gujarat , Rajastán y la India central . [ 79 ]

Innovación culinaria regional

Debido a que la ley dietética jainista prohíbe estrictamente el uso de bases de sabor fundamentales como la cebolla y el ajo, así como de tubérculos de textura significativa como las patatas, las comunidades jainistas impulsaron una importante innovación culinaria regional. [ 79 ] En la cocina jainista gujarati y la cocina jainista marwari , los cocineros históricamente sustituyeron estos ingredientes restringidos con plátanos verdes ( bananas sin madurar ), repollo rallado y calabazas específicas para replicar el volumen y la textura de los tubérculos. [ 79 ] [ 80 ] Además, la ausencia de aliáceas picantes como el ajo y la cebolla popularizó el uso intensivo de especias sustitutas —en particular asafétida ( hing ), comino y semillas de mostaza— que se convirtieron en perfiles de sabor definitorios de la cocina vegetariana del oeste de la India. [ 68 ]

Estandarización en la hostelería moderna

Más allá de los hogares regionales, las restricciones dietéticas jainistas han influido profundamente en la hostelería comercial moderna en la India. [ 81 ] Debido al estricto requisito de evitar la contaminación cruzada con alimentos no vegetarianos o verduras restringidas, la "comida jainista" se ha convertido en una categoría de catering estandarizada y formalmente reconocida. [ 81 ] Hoy en día, la mayoría de las principales aerolíneas indias, redes ferroviarias (como IRCTC ) y cadenas hoteleras internacionales que operan en la India ofrecen una opción específica de "menú jainista" o "comida jainista". [ 81 ] Esta estandarización no solo beneficia a los jainistas practicantes, sino que también satisface a un público más amplio que busca el nivel más alto de pureza vegetariana y preparación higiénica de alimentos en entornos comerciales. [ 68 ] [ 81 ]

Según las respuestas de encuestas realizadas a jainistas indios que se identificaron como vegetarianos, el 92% no estaría dispuesto a comer en un restaurante que no sea exclusivamente vegetariano y el 89% no estaría dispuesto a comer en la casa de un amigo o conocido que tampoco sea vegetariano. [ 40 ]

Comparación con otras religiones

El grado en que se lleva a cabo esta intención varía enormemente entre hindúes, budistas y jainistas. Los jainistas creen que la no violencia es el deber religioso más esencial para todos ( ahinsā paramo dharmaḥ , una declaración que a menudo se inscribe en los templos jainistas). [ 16 ] [ 82 ] [ 83 ] Es una condición indispensable para la liberación del ciclo de la reencarnación , que es el objetivo último de todas las actividades jainistas. Los jainistas comparten este objetivo con hindúes y budistas, pero su enfoque es particularmente riguroso y exhaustivo. De los cinco tipos de seres vivos, un cabeza de familia tiene prohibido matar o destruir intencionalmente a todos excepto a los más bajos (aquellos que se perciben con los sentidos, como las verduras, las hierbas, los cereales, etc., que están dotados únicamente del sentido del tacto). [ 84 ]

Véase también

Notas

  1. ↑ El consumo de productos lácteos, como leche, cuajada y mantequilla clarificada (ghee), no está prohibido en los textos medievales. En tiempos recientes, debido a la preocupación por el trato que reciben las vacas en la ganadería lechera comercial, algunos jainistas de la diáspora y de la India siguen una dieta vegana y desaconsejan el uso de productos lácteos en los rituales de los templos. [ 45 ]

Referencias

Citas

  1. ↑ Jain y Fischer 1978 , págs. 16-17.
  2. ^ Jaini 1998 , pág .​​​​ 167.
  3. ^ Umakant P. Shah 1987 , págs .
  4. 1 2 Chapple 1993 , págs. 10–12.
  5. ↑ Goyal 1987 , págs. 83–85.
  6. ↑ Chatterjee 2000 , pág. 14.
  7. ↑ Dundas 2002 , págs. 19, 30.
  8. 1 2 Tähtinen 1976 , pág. 132.
  9. ↑ Dundas 2002 , pág. 30.
  10. ↑ Chatterjee 2000 , pág. 15.
  11. ↑ Sutra Acaranga 2.15
  12. ↑ Chatterjee 2000 , págs. 20–21.
  13. ↑ Sthananga Sutra 266
  14. ↑ Goyal 1987 , págs. 83–84.
  15. ↑ Goyal 1987 , pág. 103.
  16. 1 2 Dundas 2002 , pág. 160.
  17. ↑ Dundas 2002 , pág. 234.
  18. ↑ Dundas 2002 , pág. 241.
  19. ↑ Wiley 2006 , pág. 448.
  20. ↑ Granoff 1992 , págs. 1–43.
  21. ↑ Tähtinen 1976 , págs. 8–9.
  22. ↑ Tiruvaḷḷuvar 2000 .
  23. ^ Jaini 1998 , págs.107-109 . 
  24. 1 2 3 4 Williams 1983 , págs. 50–55.
  25. 1 2 3 4 Vijay K. Jain 2012 .
  26. ^ Cort 1998 , págs . 87–88 . 
  27. 1 2 3 Dundas 2002 , pág. 146.
  28. 1 2 Chapple 1993 , pág. 11.
  29. 1 2 3 Vallely 2002 , págs. 20–22.
  30. 1 2 3 Chapple 2002 , págs. 45–48.
  31. ^ Bombay Samachar, Mumbai: 10 de diciembre de 1904
  32. 1 2 Jaini 1998 , pág. 168.
  33. ^ Lodha 1990 , págs. 137-141.
  34. ↑ Tähtinen 1976 , pág. 105.
  35. ^ Dundas 2002 , pág .​​​​​​ 106.
  36. 1 2 "Mahavir Jayanti 2017: Una guía para principiantes sobre la comida jainista" , NDTV , 9 de abril de 2017, archivado del original el 20 de julio de 2017 , consultado el 9 de abril de 2017.
  37. ↑ Laidlaw 1995 , págs. 156–157.
  38. 1 2 Laidlaw 1995 , págs. 167–170.
  39. ↑ Sangave 1980 , pág. 260.
  40. 1 2 3 4 5 Corichi 2021 .
  41. 1 2 3 Jaini 1998 , pág. 170.
  42. 1 2 3 4 5 6 Cort 2001a , pág. 120.
  43. 1 2 3 4 5 Laidlaw 1995 , págs. 166–169.
  44. ↑ Tähtinen 1976 , pág. 37.
  45. 1 2 Wiley 2009 , pág. 78.
  46. ↑ Evans 2012 , págs. 21–32.
  47. ^ Natubhai Shah 2004 , pág. 249.
  48. ^ Vijay K. Jain 2012 , pág. 44.
  49. 1 2 3 4 5 Stover 2007 , págs. 89–92.
  50. ↑ Jindal 1988 , pág. 89.
  51. ↑ Laidlaw 1995 , pág. 54.
  52. ↑ Laidlaw 1995 , págs. 154–155.
  53. ↑ Laidlaw 1995 , pág. 180.
  54. ↑ Sutrakrtangasutram 1.8.3
  55. ↑ Uttaradhyayanasutra 10
  56. ↑ Tattvarthasutra 7.8
  57. ↑ Dundas 2002 , págs. 161–162.
  58. ↑ Granoff 1992 , págs. 32–35.
  59. ^ Sangave 1980 , págs . 260-261 .​​ ​
  60. 1 2 Tähtinen 1976 , pág. 109.
  61. ↑ Jain, Prof. Pushpendra K. (2000). "Código de prácticas dietéticas entre los jainistas" . Unión Vegetariana Internacional . Consultado el 6 de octubre de 2023. Las familias jainistas no utilizan setas ni hongos porque se dice que crecen en condiciones antihigiénicas y son parásitos.
  62. ↑ "De los higos a la miel: por qué los jainistas consideran estos alimentos 'no vegetarianos'"" . Times Now . 19 de noviembre de 2024 . Consultado el 25 de mayo de 2025 .
  63. ↑ Hemacandra : Yogashastra 3.37
  64. ↑ Laidlaw 1995 , págs. 166–167.
  65. 1 2 3 Cort 2001a , págs. 119–120.
  66. ^ Vijay K. Jain 2012 , pág.45. 
  67. ↑ "Mahavir Jayanti 2015: La importancia de una comida sátvica" , NDTV , 2 de abril de 2015, archivado del original el 4 de abril de 2016.
  68. 1 2 3 4 5 6 7 Laidlaw 1995 , págs. 166–168.
  69. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Laidlaw 1995 , págs. 154–156 . 
  70. ^ Vijay K. Jain 2012 , pág. 86.
  71. ^ Dundas 2002 , pág .​​ 190.
  72. ^ Jaini 1998 , págs . 167-169 . 
  73. 1 2 3 Laidlaw 1995 , págs. 153–155.
  74. ^ Jaini 1998 , pág .​​​​​​​ 172.
  75. 1 2 3 4 5 6 7 8 Cort 2001a , pág. 121.
  76. 1 2 Jaini 1998 , pág. 171.
  77. 1 2 3 Laidlaw 1995 , págs. 170–174.
  78. 1 2 3 Wiley 2004 , págs. 78–79.
  79. 1 2 3 Cort 2001a , págs. 119–121.
  80. ↑ "Adaptándose al paladar jainista" . The Hindu . 30 de junio de 2004. Archivado del original el 21 de noviembre de 2004. Consultado el 5 de mayo de 2010 .
  81. 1 2 3 4 Dundas 2002 , págs. 190–191.
  82. ↑ Wiley 2006 , pág. 438.
  83. ↑ Laidlaw 1995 , págs. 153–154.
  84. ↑ Champat Rai Jain 1917 , pág. 79.

Fuentes

  • Alsdorf, Ludwig (1962), Beiträge zur Geschichte von Vegetarismus und Rinderverehrung in Indien , Wiesbaden
  • Chapple, Christopher Key (1993), La no violencia hacia los animales, la Tierra y uno mismo en las tradiciones asiáticas , State University of New York Press
  • Chapple, Christopher Key (2002), Jainismo y ecología: la no violencia en la red de la vida , Harvard University Press, ISBN 978-0-945454-33-5
  • Chatterjee, Asim Kumar (2000), Historia completa del jainismo , vol.  1 (2.ª ed.  revisada), Nueva Delhi : Munshiram Manoharlal Publishers , ISBN 81-215-0931-9
  • Corichi, Manolo (8 de julio de 2021), "Ocho de cada diez indios limitan el consumo de carne en su dieta, y cuatro de cada diez se consideran vegetarianos" , Pew Research Center , consultado el 31 de enero de 2022.
  • Cort, John E. , ed. (1998), Fronteras abiertas: Comunidades y culturas jainistas en la historia de la India , SUNY Press , ISBN 0-7914-3785-X
  • Cort, John E. (2001a), Jains in the World  : Religious Values ​​and Ideology in India , Oxford University Press , ISBN 978-0-19-513234-2
  • Dundas, Paul (2002) [1992], Los jainistas (Segunda  edición), Londres y Nueva York : Routledge , ISBN 0-415-26605-X
  • Evans, Brett (2012), "La intersección del jainismo con los movimientos éticos contemporáneos: un examen etnográfico de una comunidad jainista de la diáspora", Journal for Undergraduate Ethnography , 2 (2), doi : 10.15273/jue.v2i2.8146 , ISSN 2369-8721 
  • Granoff, Phyllis (1992), "La violencia de la no violencia: un estudio de algunas respuestas jainistas a prácticas religiosas no jainistas", Revista de la Asociación Internacional de Estudios Budistas , 15
  • Goyal, Śrīrāma (1987), Una historia del budismo indio , Meerut : Kusumanjali Prakashan
  • Jain, Champat Rai (1917), El camino práctico , The Central Jaina Publishing HouseDominio públicoEste artículo incorpora texto de esta fuente, que es de dominio público .
  • Jain, Jagdishchandra (1984), La vida en la India antigua según se representa en el canon jainista y sus comentarios (2.ª  ed.), Nueva Delhi{{citation}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Jain, Jyotindra ; Fischer, Eberhard (1978), Iconografía jaina , vol.  12, Brill Publishers , ISBN 978-90-04-05259-8
  • Jain, Vijay K. (2012), Purushartha Siddhyupaya de Acharya Amritchandra: realización del yo puro, con traducción al hindi e inglés , Vikalp Printers , ISBN 978-81-903639-4-5Dominio públicoEste artículo incorpora texto de esta fuente, que es de dominio público .
  • Jaini, Padmanabh S. (1998) [1979], El camino jainista de la purificación , Delhi: Motilal Banarsidass , ISBN 978-81-208-1578-0
  • Jindal, KB (1988), Un compendio del jainismo , Nueva Delhi{{citation}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Laidlaw, James (1995), Riquezas y renuncia. Religión, economía y sociedad entre los jainistas , Oxford , ISBN 978-0198280316
  • Lodha, RM (1990), Conservación de la vegetación y filosofía jainista, en: Jainismo medieval: cultura y medio ambiente , Nueva Delhi{{citation}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Sangave, Vilas Adinath (1980), Comunidad Jaina (2ª  ed.), Bombay : Popular Prakashan , ISBN 978-0-317-12346-3
  • Shah, Natubhai (2004) [Publicado originalmente en 1998], Jainismo: El mundo de los conquistadores , vol.  I, Motilal Banarsidass , ISBN 81-208-1938-1
  • Shah, Umakant Premanand (1987), Jaina-rūpa-maṇḍana: iconografía jaina , Publicaciones Abhinav, ISBN 81-7017-208-X
  • Stover, E. (2007), La higuera: botánica, horticultura y mejoramiento , vol.  33, Horticultural Reviews, ISBN 978-0-4717-3912-4{{citation}}: Valor de comprobación |isbn=: suma de comprobación ( ayuda )
  • Tähtinen, Unto (1976), Ahimsa. La no violencia en la tradición india , Londres{{citation}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Tiruvaḷḷuvar (2000), Tirukkuṟaḷ (Tirukural  : obra maestra ética del pueblo tamil) , trad. Satguru Sivaya Subramuniyaswami, Nueva Delhi : Publicaciones Abhinav , ISBN 81-7017-390-6
  • Vallely, Anne (2002), Guardianes de lo trascendente: Una etnografía de una comunidad ascética jainista , University of Toronto Press, ISBN 978-0-8020-8415-6
  • Wiley, Kristi L. (2004), Diccionario histórico del jainismo , Scarecrow Press, ISBN 978-0810850514
  • Wiley, Kristi L. (2006), Flügel, Peter (ed.), Ahimsa y compasión en el jainismo, en Estudios sobre la historia y la cultura jaina , Londres{{citation}}: CS1 mantenimiento: falta el editor de ubicación ( enlace )
  • Wiley, Kristi L. (2009) [1949], The A to Z of Jainism , vol.  38, Scarecrow Press , ISBN 978-0-8108-6337-8
  • Williams, R. (1983) [1963], Jaina Yoga: A Survey of the Mediaeval Śrāvakācāras , Delhi: Motilal Banarsidass, ISBN 978-81-208-0775-4
  • Logotipo de Wikimedia CommonsContenido multimedia relacionado con el vegetarianismo jainista en Wikimedia Commons.
  • Lista de alimentos que no son jainistas