Hispanopedia WikiUn donut de mermelada , o donut de confitura , es un donut relleno de conserva de fruta .
Entre las variedades se incluyen la alemana Berliner , la polaca pączki , la judía sufganiyot , la del sur de Europa krafne y la italiana bombolone .
Historia
El primer registro de un donut relleno de mermelada apareció en un libro de cocina alemán publicado en 1485. No se sabe con certeza si esa fue la fecha exacta de su invención. Conocido entonces como Gefüllte Krapfen , se extendió por toda Europa durante el siglo siguiente, a veces con otros rellenos, ya que el azúcar y la mermelada escaseaban en aquella época, pero las plantaciones de caña de azúcar del Caribe hicieron que ambos ingredientes estuvieran más disponibles. [ 1 ]
Por región
Australia
Los buñuelos calientes de mermelada son populares en toda Victoria. Se pueden encontrar en ferias y mercados, y es común verlos en puestos de comida ambulantes. Son similares a los buñuelos tradicionales alemanes y estadounidenses, pero con más levadura en la masa y siempre se sirven muy calientes. [ 2 ] Se sirven tan calientes que es común que los consumidores se quemen la lengua con la mermelada. [ 3 ]
Estados Unidos
Un titular de 1942 del Hartford Courant de Connecticut informaba que "las dietas de rosquillas rellenas de mermelada son perjudiciales para el esfuerzo bélico". [ 4 ] Un artículo de 1976 del Los Angeles Times explica cómo hacer rosquillas rellenas de mermelada desde cero para una merienda "deliciosa" para niños después de la escuela. [ 5 ]
En una prueba de sabor realizada en 1997, Ruth Reichl calificó las rosquillas rellenas de mermelada de una tienda local de rosquillas con una puntuación más alta que las de las cadenas nacionales de rosquillas. [ 6 ]
En la franquicia de videojuegos, manga y anime de Pokémon , las rosquillas rellenas de mermelada son un chiste recurrente, debido a que un doblaje temprano de 4Kids del anime se refería a los onigiri como rosquillas rellenas de mermelada. [ 7 ]
cocina judía
Las rosquillas rellenas de mermelada o crema pastelera, conocidas como sufganiyot , son un dulce popular, especialmente durante Janucá . Se cocinan en aceite, lo cual concuerda con el milagro principal de la festividad de Janucá: que el aceite de un solo día mantuvo encendida la Menorá del Templo durante ocho días. [ 8 ] [ 9 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Marks, Gil (2010). Enciclopedia de la comida judía . Boston: Houghton Mifflin Harcourt . ISBN 978-0470391303.
- ↑ Kerr, Jack (16 de septiembre de 2015). "La historia secreta de la rosquilla de mermelada caliente" . Broadsheet . Consultado el 10 de julio de 2020 .
- ↑ Cowie, Tom (10 de febrero de 2018). "A algunos les gusta caliente: la larga historia de amor de Melbourne con la rosquilla rellena de mermelada" . The Age . Consultado el 10 de julio de 2020 .
- ↑ "Las dietas a base de rosquillas rellenas de mermelada son perjudiciales para el esfuerzo bélico", 26 de mayo de 1942, página 10, The Hartford Courant (Hartford, Connecticut)
- ↑ "Donas rellenas de mermelada hechas desde cero", Los Angeles Times , 9 de diciembre de 1976, página J25, Sección: PARTE VI
- ↑ Ruth Reichl Ah, esos matices de azúcar y grasa 25 de abril de 1997 New York Times
- ↑ Trouvé, Pierre. "La serie 'Pokémon' finaliza tras 25 años y 1200 episodios . Le Monde . Consultado el 27 de febrero de 2026 .
- ↑ Una excelente rosquilla rellena de mermelada 13 de diciembre de 2006 página 5F Sección de comida San Jose Mercury News (California)
- ↑ Bill Daley : ¡Apártense, latkes !: Las sufganiyot hacen una dulce presencia en la mesa de Janucá (Receta) 1 de noviembre de 2006 Chicago Tribune (Chicago, Illinois)
Enlaces externos
- Donas
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- postres judíos
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- Postres de Nueva Zelanda
- Alimentos con mermelada
- Gastronomía de Victoria (estado)