Jamu

Jamu ( en javanés : ꦗꦩꦸ ) es una medicina tradicional de Indonesia . Es predominantemente una medicina herbal hecha de materiales naturales, como raíces, corteza, flores, semillas, hojas y frutas. ^[1] También se utilizan a menudo materiales adquiridos de animales, como miel , jalea real , leche y huevos de gallina nativos .

En 2019, Jamu fue reconocido oficialmente como uno de los patrimonios culturales inmateriales de Indonesia por el Ministerio de Educación y Cultura de Indonesia . ^[2] Posteriormente, en diciembre de 2023, la cultura del bienestar de Jamu fue reconocida oficialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de Indonesia por la UNESCO. ^[3]

El jamu se puede encontrar en toda Indonesia; sin embargo, es más frecuente en Java , donde se puede encontrar a Mbok Jamu , la tradicional mujer javanesa de mediana edad que viste un kain kebaya y lleva una cesta de bambú llena de botellas de jamu en la espalda, recorriendo los callejones de pueblos y ciudades ofreciendo sus platos de medicina herbal tradicional. En muchas ciudades grandes, los vendedores ambulantes venden la medicina herbal jamu en la calle, y llevan una bebida refrescante, generalmente amarga pero endulzada con miel o azúcar de palma.

La medicina herbaria también se produce en fábricas de grandes empresas como Air Mancur , Djamu Djago o Sido Muncul , y se vende en varias farmacias en envases tipo bolsita. El jamu seco envasado debe disolverse primero en agua caliente antes de beberlo. Hoy en día, la medicina herbaria también se vende en forma de comprimidos, comprimidos oblongos y cápsulas. Estas marcas de jamu están unidas en una Asociación de Medicina Tradicional y Herbaria de Indonesia, conocida localmente como Gabungan Pengusaha Jamu (GP Jamu). ^[4] Hoy en día, el jamu es una industria de medicina herbaria local en crecimiento que vale millones de dólares. En 2014, el jamu contribuyó con 3 billones de rupias (73,29 millones de dólares estadounidenses) a las ventas totales. ^[4]

La palabra jamu es de origen javanés . Proviene de las palabras javanesas jawa ( ꦗꦮ , " javanés " o " java ") y ngramu ( ꦔꦿꦩꦸ , "mezclar" o "reunir" (los ingredientes)). Se podría traducir como "brebaje elaborado por los javaneses" o "brebaje originario de Java".

Otra teoría sugiere que la palabra jamu se deriva del antiguo término javanés jampi ( Aksara Jawa : ꦗꦩ꧀ꦥꦶ , "fórmula mágica"), que hace referencia a los mantras que los dukuns (los chamanes indígenas ) pronunciaban sobre la poción. También se cree que los dukuns utilizaban jamu inicialmente como uno de los requisitos espirituales para las prácticas de magia negra . ^{[5] [6]}

A pesar de la popularidad del jamu en toda Indonesia, parece que su cultura es más frecuente en Java . La cultura herbaria del jamu es frecuente en las cortes reales javanesas de Yogyakarta y Surakarta , donde se conservan libros antiguos sobre medicina herbaria en la biblioteca real, y la medicina jamu se prescribe a la realeza y a los nobles en los keratones javaneses . Según la tradición javanesa, la famosa belleza de los keratones de las putri (princesas y damas de palacio) se debe al jamu y al lulur (loción tradicional). ^[7]

Se cree que Sukoharjo, en Java Central , en particular, es uno de los centros de la tradición jamu. ^[8] Muchas de las vendedoras de Mbok Jamu Jamu son oriundas de esta ciudad. Los comerciantes tradicionales de hierbas jamu en Sukoharjo han establecido la estatua del vendedor de jamu como la identidad de Sukoharjo en Bulakrejo. Comúnmente llamada "estatua del vendedor de hierbas jamu", representa a un granjero y un herbolario jamu gendong llevando sus mercancías. Las regiones de Sukoharjo, particularmente el subdistrito de Nguter, ^[9] son ​​conocidas como el lugar de origen del herbolario gendong Mbok Jamu en muchas grandes ciudades, como Yakarta, Bandung, Bogor y Surabaya. ^[10]

Se cree que el jamu se originó en la era del Reino Mataram , hace unos 1300 años. El mortero de piedra y la mano del mortero de piedra cilíndrico largo, el tipo que se usa comúnmente en la fabricación tradicional de jamu en la actualidad, se descubrieron en el sitio arqueológico de Liyangan en las laderas del Monte Sundoro , Java Central . El sitio y las reliquias datan de la era del Reino Mataram alrededor del siglo VIII al X, lo que sugiere que la tradición de la medicina herbal del jamu ya se había afianzado en ese entonces. ^[11] Los bajorrelieves de Borobudur representan imágenes de personas moliendo algo con mortero de piedra y mano de mortero, vendedores de bebidas, médicos y masajistas tratando a sus clientes. ^[7] Todas estas escenas podrían interpretarse como una medicina herbal tradicional y tratamientos relacionados con la salud en la antigua Java. La inscripción de Madhawapura del período Majapahit menciona una profesión específica de mezclador y combinador de hierbas ( herbolario ), llamado Acaraki . ^[7] El libro de medicina de Mataram, que data de alrededor de 1700, contiene 3.000 entradas de recetas de jamu, mientras que la literatura clásica javanesa Serat Centhini (1814) describe algunas recetas de brebajes herbales de jamu. ^[7]

Aunque está muy influenciada por el Ayurveda de la India, Indonesia es un vasto archipiélago con numerosas plantas autóctonas que no se encuentran en la India, e incluye plantas similares a las de Australia más allá de la Línea Wallace . El jamu puede variar de una región a otra y las recetas a menudo no están escritas, especialmente en áreas remotas del país. ^[12]

El jamu era (y todavía es) practicado como uno de los requisitos espirituales de los médicos indígenas ( dukuns ). Sin embargo, generalmente es preparado y recetado por mujeres, que lo venden en las calles. Generalmente, las diferentes prescripciones de jamu no están escritas, sino que se transmiten de generación en generación. Sin embargo, han sobrevivido algunos manuales antiguos. ^[13] Un manual de jamu que se usaba en los hogares de las Indias Orientales Holandesas (actual Indonesia) fue publicado en 1911 por la Sra. Kloppenburg-Versteegh. ^[14]

Uno de los primeros médicos europeos en estudiar el jamu fue Jacobus Bontius (Jacob de Bondt), que era médico en Batavia (actual Yakarta ) a principios del siglo XVII. Sus escritos contienen información sobre la medicina indígena de Java . ^[15] Rumphius , que trabajó en Ambon a principios del siglo XVIII, publicó un libro completo sobre la medicina herbaria indígena en las Indias Orientales Holandesas (actual Indonesia) . Publicó un libro llamado Herbaria Amboinesis (El libro de especias de Ambonese) . ^[16] Durante el siglo XIX, los médicos europeos tenían un gran interés en el jamu, ya que a menudo no sabían cómo tratar las enfermedades que encontraban en sus pacientes en las Indias Orientales Holandesas (actual Indonesia). El médico alemán Carl Waitz publicó sobre el jamu en 1829. ^[17] En las décadas de 1880 y 1890, AG Vorderman también publicó extensos relatos sobre el jamu. La investigación farmacológica sobre medicina herbaria fue realizada por M. Greshoff y WG Boorsma en el laboratorio farmacológico del Jardín Botánico de Bogor ^[18].

Al principio, los médicos indonesios no estaban muy interesados ​​en el jamu. Durante la segunda conferencia de la Asociación de Médicos de Indonesia, celebrada en Solo en marzo de 1940, se realizaron dos presentaciones sobre el tema. Durante la ocupación japonesa, en 1944 se formó el Comité Jamu de Indonesia. Durante las décadas siguientes, la popularidad del jamu aumentó, aunque los médicos tenían opiniones bastante ambivalentes al respecto. ^[19]

Según la Asociación Indonesia de Medicina Tradicional y Herbaria (Gabungan Pengusaha Jamu/GP Jamu), Indonesia, donde se producen productos herbarios muy diversificados, espera que las ventas internas de medicina herbaria y tradicional, incluidos los complementos alimenticios y los cosméticos, aumenten un 15 por ciento en 2014 hasta alcanzar los 15 billones de rupias (1.230 millones de dólares) en comparación con 2013, debido a que su segmento de ingresos medios se preocupa cada vez más por la salud. Jamu contribuye con 3 billones de rupias (73,29 millones de dólares) a las ventas totales. ^[4]

Varias figuras importantes de Indonesia son conocidas por respaldar los productos herbales jamu, incluida la ex primera dama Tien Soeharto , las figuras empresariales Mooryati Soedibyo y Jaya Suprana , y el presidente Joko Widodo . ^[1] Joko admitió que había consumido la medicina herbal, conocida localmente como temulawak jahe (la mezcla de jengibre y cúrcuma ) durante 17 años, lo que creía que lo había ayudado en sus actividades diarias, así como a reparar las funciones hepáticas y digestivas. ^[1]

El jamu se distribuye a menudo en forma de polvo, pastillas, cápsulas y líquido para beber. Las tiendas de jamu, que venden solo los ingredientes o preparan el jamu en el lugar según lo soliciten los compradores, así como las mujeres que deambulan por la calle para vender jamu, son una forma común de distribuir jamu en Indonesia. Hoy en día, el jamu también se fabrica y se exporta en masa. A menudo existen preocupaciones sobre la calidad, la consistencia y la limpieza, no solo en las formas distribuidas localmente sino también en las fabricadas.

Hay algunos usos cuasi-sanitarios del jamu, por ejemplo, curiosamente se promociona para mejorar el placer sexual, pero también tradicionalmente se usa para tratar el trauma posparto. Hay tipos de jamu para aumentar la resistencia sexual en los hombres, así como otros para apretar la vagina en las mujeres (con nombres como Sari Rapat ("Esencia de estrechez"), Rapat Wangi ("Apretado y fragante") e incluso Empot Ayam ("Apretado como el ano de un pollo"). ^[20] Algunos se exportan a lugares tan lejanos como Kenia con los nombres Tongkat ajimat madura o palitos de madura .

Existen cientos de recetas de hierbas para jamu, algunas de ellas son:

• Rizomas :
  • Zingiber brevifolium (árbol bengalí)
  • Jahe Ginger (Zingiber officinale)
  • Kencur Galangal Aromático (Kaempferia galanga)
  • Cúrcuma Kunyit ( Curcuma domestica )
  • Lempuyang ( Zingiber zerumbet o Zingiber aromaticum)
  • Lengkuas o Gran Galangal de Laos ( Alpinia galanga )
  • Temulawak (Curcuma xanthorrhiza)
• Hojas:
  • Brotowali o bratawali ( Tinospora crispa o Tinospora tuberculata rumphii)
  • Sambang Darah ( Excoecaria cochinchinensis o Excoecaria bicolor)
  • Secang ( Caesalpinia sappan )
• Semillas:
  • Adas ( Molino de Foeniculum vulgare )
• Frutas:
  • Tamarindo Asam Jawa ( Tamarindus indica )
  • Cereza molida de hoja cortada de Ceplukan ( Physalis angulata )
  • Jeruk Nipis Lima ( Citrus aurantifolia Swingle)
  • Nyamplung o kosambi ( Calophyllum inophyllum)
• Ladridos
  • Kayu Manis Canela ( Cinnamomum burmannii )
• Flores
  • Ilang-ilang Ylang ylang (Cananga odorata)
  • Jazmín Melati (Jasminum sambac)
  • Rumput Alang-alang (Gramineae)

También se utilizan a menudo en la mezcla de jamu materiales no herbarios obtenidos de animales . Entre otros, se encuentran:

• Insectos
  • Miel
  • Jalea real
  • Larvas de abeja
  • Ciertos tipos de insectos, incluidas las larvas.
  • Nido de hormigas
• Ganado y productos lácteos
  • Leches de diversas especies, incluye vaca, búfala, cabra y yegua.
  • Bilis de cabra
• Aves de corral
  • huevos de ayam kampung
• Criaturas marinas
  • Caballito de mar seco
  • Pepino de mar seco

• Ramuán
• Las plantas útiles de las Indias Orientales Holandesas

• Claire Turrell (22 de febrero de 2023). "La bebida ancestral que da energía a Indonesia".