Khanom mo kaeng

Khanom mo kaeng ( tailandés : ขนมหม้อแกง , pronunciado [ kʰānǒm mɔ̂ː kɛ̄ːŋ ] ) es un postre tradicional tailandés . Es similar a una natilla de huevo o a una especie de flan. Khanom mo kaeng se elabora con leche de coco , huevos (de gallina o pato), azúcar de palma , azúcar blanca, sal, chalotas y un poco de aceite. ^{[ 1 ]} Existen diferentes variaciones de khanom mo kaeng . El almidón que se suele utilizar es el taro , pero a veces se usan frijoles mungo pelados , semillas de loto , batatas u otros almidones. ^{[ 2 ]}

Maria Guyomar de Pinha fue la creadora de muchos postres tailandeses durante el período de Ayutthaya . Estos postres recibieron la influencia de la cocina portuguesa debido a su herencia mestiza. Algunos de los platos que creó fueron las empanadillas de curry , el khanom mo kaeng , el thong muan , el thong yot , el thong yip , el foi thong y el khanom phing . Estos postres se presentaron al rey Narai y a la princesa Sudawadi, hija del rey Narai. El khanom mo kaeng se sirvió al rey Narai en una olla de latón. ^{[ 3 ]}

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