Elaboración de cerveza en Oregón

El estado estadounidense de Oregón alberga más de 200 cervecerías y bares con producción propia que elaboran una gran variedad de cervezas .

Muchas fuentes atribuyen al suizo Henry Saxer y su cervecería Liberty Brewery el haber sido la primera cervecería comercial de Oregón (supuestamente inaugurada en 1852); sin embargo, el primer registro verificable de una cervecería en Oregón es un anuncio en la edición del 5 de agosto de 1854 de The Weekly Oregonian de la cervecería y tienda de comestibles de Charles Barrett en Portland. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• 1862 – Después de trabajar y posteriormente ser propietario de varias cervecerías más pequeñas, Henry Weinhard compró y amplió Liberty Brewery, que más tarde pasó a llamarse City Brewery. ^{[ 3 ]}
• 1914 – Cinco años antes de que se estableciera la prohibición nacional, los votantes de Oregón aprobaron una prohibición estatal de la fabricación, venta o publicidad de bebidas alcohólicas. ^{[ 4 ]}
• 1933 – Oregón y la nación ratificaron la 21.ª Enmienda . ^{[ 5 ]}
• 1985 – La Legislatura de Oregón legalizó los bares con cervecería propia. ^{[ 6 ]}

Según un informe de 2014 del Beer Institute, Oregón contaba con 208 cervecerías, una cifra superada únicamente por tres estados: California (con 509 cervecerías), Washington (251) y Colorado (217). ^{[ 7 ]} En julio de 2015, Oregón albergaba 234 instalaciones cerveceras operadas por 194 empresas cerveceras. ^{[ 8 ]} También existen numerosas microcervecerías en Oregón. Muchas cervecerías han obtenido reconocimiento nacional e internacional.

Además de la elaboración de cerveza, el lúpulo tiene una presencia histórica en Oregón. La producción de lúpulo en Oregón comenzó en 1867 cuando William Wells plantó su primer cultivo en Buena Vista , Oregón. Esta actividad creció a lo largo del siglo XX, cuando Oregón fue apodado el "Centro Mundial del Lúpulo" por su producción en los alrededores de Independence, Oregón, en el condado de Polk. Posteriormente, la producción de lúpulo experimentó cierto declive debido al mildiú y a la tecnología de recolección mecánica; sin embargo, Oregón sigue siendo el segundo estado productor de lúpulo más grande de los Estados Unidos. ^{[ 9 ]}

La Universidad Estatal de Oregón comenzó a plantar y experimentar con lúpulo ya en 1893. El Dr. Alfred Haunold influyó en las variedades de lúpulo modernas y populares a través de su trabajo con estudios de alimentos. El Programa de Ciencias de la Fermentación se estableció en 1995 y contribuyó aún más al estudio del lúpulo y la elaboración de cerveza en la Universidad Estatal de Oregón, seguido de la creación de los Archivos de Lúpulo y Elaboración de Cerveza de Oregón en 2013. ^{[ 9 ]}

El Gremio de Cerveceros de Oregón se estableció en 1992 para promover las cervecerías de Oregón; es la segunda asociación comercial de cerveceros sin fines de lucro más antigua de los Estados Unidos. ^{[ 10 ]}

A continuación, se presentan algunas cervecerías con sede en Oregón. La lista incluye algunas grandes cervecerías con distribución regional o nacional. Oregón también cuenta con numerosas cervecerías medianas y pequeñas. La mayoría produce barriles de cerveza para servir de barril en bares y restaurantes. Muchas también envasan su cerveza en botellas o latas . Algunas cervecerías de producción tienen salas de degustación donde los clientes pueden probar la cerveza elaborada en el lugar. Y algunas cervecerías son cervecerías-restaurantes con servicio completo que elaboran su propia cerveza.

• 10 Barrel Brewing Company ^{[ 11 ]} – botellas, latas y locales de cervecería en Bend y Portland , así como en Boise , Denver y San Diego ; fundada en 2006; comprada por Anheuser-Busch en 2014. ^{[ 12 ]}
• Alesong Brewing & Blending – Lorane ; botellas, sala de degustación; fundada en 2015 ^{[ 13 ]}
• Ancestry Brewing ^{[ 14 ]} – abrió sus puertas en 2016, cervecería y bar en Tualatin , restaurante en Portland.
• Cerveza Barley Brown's ^{[ 15 ]} – Baker City – cervecería con restaurante y sala de degustación; fundada en 1998.
• Block 15 Brewing Company ^{[ 16 ]} – Corvallis – botellas; cervecería abierta en 2008; fábrica de cerveza y sala de degustación abiertas en 2015
• Boneyard Beer ^{[ 17 ]} – Bend; sala de degustación; inaugurada en 2010
• Breakside Brewery ^{[ 18 ]} – botellas; cervecería-restaurante en el noreste de Portland (inaugurada en 2010), cervecería y sala de degustación en Milwaukie (2013) y cervecería-restaurante en el noroeste de Portland (2017)
• Buoy Beer Company ^{[ 19 ]} – Astoria ; botellas, cervecería; inaugurada en 2014
• Capturado por Porches Brewing ^{[ 20 ]} – Saint Helens
• Cascade Lakes Brewing Company – botellas; cervecerías con restaurante en Redmond y Bend; fundada en 1994.
• Claim 52 Brewing ^{[ 21 ]} – Eugene ; latas, bar, cervecería; fundada en 2012
• Coldfire Brewing ^{[ 22 ]} – Eugene; botellas, latas, cervecería con restaurante; inaugurada en 2016
• Cervecería De Garde – Tillamook ; botellas, bar; inaugurada en 2013.
• Cervecería Deschutes – Bend, Portland; botellas, bares con cervecería; fundada en 1988.
• Cervecería Double Mountain : botellas; bares en Hood River y Portland; fundada en 2007.
• Falling Sky Brewing – Eugene; cervecería, bar, fundada en 2012 ^{[ 23 ]}
• Compañía cervecera Ferment
• Cervecería Fort George – Astoria ; latas, cervecería con restaurante; inaugurada en 2007.
• Full Sail Brewing Company – Hood River; botellas, cervecería con restaurante; fundada en 1987.
• Gigantic Brewing Company – Portland; botellas, cervecería con restaurante; inaugurada en 2012.
• Cervecería Gilgamesh – Salem ; botellas, cervecería con restaurante; inaugurada en 2009.
• Great Notion Brewing ^{[ 24 ]} – Portland; cervecería artesanal, inaugurada en 2016
• Hop Valley Brewing Company ^{[ 25 ]} – Eugene, fundada en 2009
• Hopworks Urban Brewery – Portland ; fundada en 2007, el pub de SE Powell abrió en 2008, ^{[ 26 ]} el pub de Vancouver abrió en 2017. ^{[ 27 ]}
• Pub y cervecería Laurelwood – Portland; fundada en 2001
• Little Beast Brewing – Clackamas (cervecería); ^{[ 28 ]} Portland (jardín cervecero); ^{[ 29 ]} botellas, pub cervecero; fundada en 2017
• McMenamins : una cadena de cervecerías artesanales con locales en todo Oregón y Washington ; fundada en 1983.
• Cervecería Ninkasi – Eugene; botellas, bar; fundada en 2006.
• Oakshire Brewing ^{[ 30 ]} – Eugene; botellas, latas; fundada en 2006
• Old Town Brewing – Portland; cervecería artesanal con venta de cervezas embotelladas y pizzería; el restaurante original abrió sus puertas en 1974 y la cervecería en 2012.
• Ordnance Brewing ^{[ 31 ]} – Wilsonville ; latas, bar, inaugurado en 2014
• Pelican Brewing Company ^{[ 32 ]} – botellas; cervecerías en Pacific City y Cannon Beach , bar en Tillamook; fundada en 1996.
• pFriem Family Brewers ^{[ 33 ]} – Hood River; botellas, cervecería con restaurante; inaugurado en 2012
• Plank Town Brewing ^{[ 34 ]} – Springfield ; botellas, cervecería con restaurante; fundada en 2013
• La cervecería y pub The Prodigal Son ^{[ 35 ]} – Pendleton ; cervecería-pub, inaugurada en 2010.
• Rogue Ales – Newport ; fundada en 1988; botellas, latas; cervecerías artesanales en Oregón, Washington y California.
• Stickmen Brewing Company ^{[ 36 ]} – Lake Oswego ; botellas/latas, cervecerías en Lake Oswego y Tualatin, fundada en 2013
• Upright Brewing ^{[ 37 ] [ 38 ]} – Portland; inaugurada en 2009; botellas, bar
• Viking Braggot Company ^{[ 39 ]} – Eugene; botellas, bares; inaugurado en 2013
• Wayfinder Beer – Portland; cervecería artesanal, inaugurada en 2016.
• Cervecería Widmer Brothers ^{[ 40 ]} – Portland; fundada en 1984, Widmer Brothers ahora forma parte de Craft Brew Alliance.
• Wolves & People Farmhouse Brewery ^{[ 41 ]} – Newberg ; botellas, bar, inaugurado en 2016
• Worthy Brewing ^{[ 42 ]} – Bend; latas, cervecería artesanal; fundada en 2013

El Festival de Cerveceros de Oregón es la mayor reunión de cerveceros artesanales independientes de los Estados Unidos. ^{[ 44 ]}

El Festival de Cerveza y Arte de Gold Beach se celebra siempre el sábado siguiente al Día del Trabajo. Es el festival de cerveza más antiguo del sur de Oregón y de la costa de Oregón. ^{[ 45 ]}

Oregón acoge a lo largo del año otros festivales dedicados a la cerveza, cada uno con su propio enfoque y ambiente únicos.

FH Steinbart es una tienda de suministros para la elaboración casera de cerveza ubicada en SE 12th Avenue en Portland , Oregón. Es la tienda de suministros para la elaboración casera de cerveza más antigua del país y contribuyó a impulsar la vibrante escena cervecera artesanal del noroeste del Pacífico . ^{[ 46 ] [ 47 ]} El presidente Jimmy Carter promulgó la ley HR 1337 en 1978, que legalizó la elaboración casera de cerveza a nivel federal. ^{[ 48 ]} En los años siguientes, muchos cerveceros comerciales comenzaron como clientes cerveceros caseros que conocieron la empresa al comprar suministros allí; los hermanos Widmers y McMenamins fueron clientes. ^{[ 49 ]}

El propietario John DeBenedetti ayudó a fundar el Oregon Brew Crew en 1980; es el club de elaboración de cerveza casera más grande de Oregón y se reúne mensualmente en el almacén de FH Steinbart. ^{[ 47 ]}

• Artículo de Metro US sobre las cervecerías de Portland
• Etiquetas de cervecerías anteriores a la Ley Seca , procedentes de los Archivos Estatales de Oregón.
• Gremio de Cerveceros de Oregón
• Vídeo sobre la historia de la elaboración de cerveza en Oregón. Archivado el 20 de octubre de 2012 en Wayback Machine, procedente de Oregon Public Broadcasting.
• Archivos sobre lúpulo y elaboración de cerveza de la Universidad Estatal de Oregón
• Industria cervecera en Oregón según la Enciclopedia de Oregón.