Hispanopedia WikiEl mole de olla es una sopa tradicional mexicana hecha con aguja de res , chambarete , xoconostle ( un tipo de cactus comestible ), chayote , calabacín , judías verdes , maíz , papas y repollo , aderezada con un mole ligero de chile guajillo molido , chile pasilla , ajo, cebolla y epazote . Se sirve con trozos de chile serrano picado y limones.
Véase también
Referencias
- Muñoz Zurita, R. (2013). Pequeño Larousse de la gastronomía mexicana . ISBN 9786072107373
Categorías :
- sopas mexicanas
- Platos mexicanos de carne de res
- Platos de cactus
- Platos de chayote
- Platos de calabaza y zapallo
- Platos comunes de frijoles
- sopas de frijoles
- Platos de maíz
- Platos de patatas
- Platos de repollo
- Platos con chile
- Restos de sopa
- esbozos de cocina mexicana