Señor Chow

Mr Chow es una cadena de restaurantes chinos de alta gama fundada por el restaurador británico-chino Michael Chow . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Hay sucursales en Londres, Nueva York, Beverly Hills y Miami. ^{[ 4 ]}

En la década de 1960, Londres vivía una revolución cultural . Michael Chow, hijo del gran maestro de la ópera de Pekín , Zhou Xinfang , estudió arte en Londres antes de emprender una carrera empresarial paralela a su carrera como actor. El 14 de febrero de 1968, Chow inauguró el primer Mr. Chow en un antiguo restaurante de curry de Knightsbridge, en Londres. Los camareros eran italianos y no había palillos, «era como decirle a la gente que el mundo era cuadrado», dijo. ^{[ 5 ]} Pronto, los Beatles frecuentaban el restaurante. Otros comensales famosos fueron Federico Fellini , Frank Sinatra y Jeanne Moreau . ^{[ 5 ]}

En 1974, se inauguró un segundo local en Beverly Hills, California , EE. UU. Clint Eastwood y Eartha Kitt asistieron a la inauguración; Billy Wilder , Anjelica Huston y Jack Nicholson se convirtieron en clientes habituales. ^{[ 5 ]}

En 1979, se inauguró un tercer local de Mr Chow en Midtown Manhattan , en la calle 57, que se convirtió en un punto de encuentro para figuras creativas destacadas en la década de 1980. "De repente, fue como una repetición del fenómeno londinense de los sesenta en Nueva York : la ciudad estaba en el epicentro del mundo del arte y de la moda... Andy [Warhol] empezó a venir con Julian [Schnabel] , Jean-Michel [Basquiat] , su novia Madonna y Keith [Haring] ", recordó Chow. ^{[ 5 ]}

En 1999, Chow abrió Eurochow , un restaurante ubicado en una restauración de 4 millones de dólares de un edificio emblemático con cúpula en el barrio de Westwood Village de Los Ángeles , que cerró en 2007. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

En 2006, el cuarto restaurante Mr Chow abrió sus puertas en el barrio de Tribeca de Manhattan. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

En 2009, se inauguró una sucursal en Miami Beach, Florida, en el Hotel W South Beach . ^{[ 10 ]}

En 2012, se inauguró un local en Malibu, California, en el Malibu Country Mart en la víspera de Año Nuevo. ^{[ 11 ]} Este restaurante cerró el 2 de enero de 2020. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

En 2016, se inauguró un restaurante Mr Chow en el Caesars Palace de Las Vegas. ^{[ 14 ]} Este local cerró el 17 de mayo de 2025. ^{[ 15 ]}

Michael Chow ha dicho que los restaurantes Mr Chow siempre se han caracterizado por el deseo y la necesidad de promover la cultura china . ^{[ 16 ]} "China siempre ha sido una gran nación", declaró Chow en una entrevista con el Wall Street Journal y añadió: "Me gustan los chinos. ¿Qué puedo decir?". ^{[ 16 ]}

Alan Richman, de la revista GQ , describió la experiencia en Mr Chow como una que "no puede definirse con estándares habituales, sino que debe apreciarse por su pura fabulosidad". ^{[ 17 ]} El crítico del New York Times, Frank Bruni, le dio a Mr Chow Tribeca cero estrellas, y el crítico de la revista New York , Adam Platt, le dio una reseña igualmente desalentadora. ^{[ 18 ] [ 19 ]} El objetivo del diseño de su restaurante es ser elegante y caro, y se le cita diciendo: "Lo caro es importante. Muy importante". ^{[ 18 ]}

A pesar de la larga trayectoria de sus restaurantes, Chow cree que el Sr. Chow nunca ha recibido el reconocimiento culinario que merece. ^{[ 5 ]} En una entrevista con The Sunday Telegraph en 2011, Chow declaró:

"Es como el cliché de que todas las rubias son tontas. Como somos tan glamurosos y vienen tantas personas famosas, los críticos prefieren señalar algún restaurante de comida rápida y decir: '¡Oh, qué maravillosa es la comida!'. Pero no habríamos sobrevivido 43 años si la comida no fuera buena. Y lo que sucede es que la mayoría de los críticos no estudian la comida china como estudian el vino francés , así que su única referencia es la comida informal como la comida para llevar ." ^{[ 5 ]}

• Lista de restaurantes chinos
• También conocido como Sr. Chow

• Sitio web oficial