Negroamaro

Negroamaro (a veces Negro amaro ; que significa "negro [y] amargo") es una variedad de uva tinta originaria del sur de Italia . Se cultiva casi exclusivamente en Apulia y particularmente en Salento , la península que puede visualizarse como el "tacón" de Italia. Esta uva puede producir vinos de color muy intenso. Los vinos elaborados con Negroamaro tienden a ser muy rústicos en carácter, combinando perfume con un amargor terroso. La uva produce algunos de los mejores vinos tintos de Apulia, particularmente cuando se mezcla con la aromática Malvasia Nera , como en el caso de Salice Salentino .

Aunque negro proviene de una palabra italiana y latina que significa "negro", existe cierta controversia sobre si amaro proviene de la palabra italiana para "amargo" o si deriva del griego antiguo mavro, que también significa "negro". ^{[ 1 ] [ 2 ]} Si esta última teoría es correcta, mavro podría compartir raíz con merum , un vino traído a Apulia por colonos ilirios antes de la llegada de los griegos en el siglo VII a. C. Horacio y otros escritores romanos mencionan la mera tarantina de Tarento , y Plinio el Viejo describe Manduria como viticulosa (llena de viñedos). Pero tras la caída del Imperio Romano, la viticultura decayó hasta que solo se mantuvo viva en los monasterios: benedictino en Murgia y ortodoxo griego en Salento. Negroamaro podría ser la uva utilizada en el merum , o podría haber sido traída por comerciantes desde la cuna de la viticultura en Asia Menor en algún momento de los últimos 8000 años.

Recientemente se ha identificado a Negroamaro precoce como un clon distinto.

El análisis RAPD sugiere que el cultivar está vagamente relacionado con Verdicchio ( Verdeca ) y Sangiovese . ^{[ 3 ]}

Las uvas se utilizan exclusivamente para la elaboración de vino. Si bien se producen vinos monovarietales al 100%, la Negroamaro se usa con mayor frecuencia como componente dominante en mezclas que incluyen variedades como Malvasia Nera , Sangiovese o Montepulciano . La versión más común de estos vinos es la tinta, aunque las versiones rosadas están ganando popularidad y también existen algunas blancas. Además, suelen ser tranquilos y, más raramente, espumosos .

Fuente ^{[ 4 ]} 85%–100% Negroamaro:

• en la provincia de Lecce
  • Leverano Negroamaro Rosato
  • Leverano Negroamaro Rosso
• en la provincia de Tarento
  • Lizzano Negroamaro Rosato
  • Lizzano Negroamaro Rosso
  • Lizzano Negroamaro Rosso Superiore

Negroamaro 85%–100%:

• en la provincia de Lecce
  • Alezio Riserva
  • Alezio Rosato
  • Alezio Rosso
  • Nardo Rosato
  • Nardo Rosso
  • Nardo' Rosso Reserva
• en las provincias de Brindisi y Lecce
  • Salice Salentino
  • Salice Salentino Rosato
  • Salice Salentino Rosso
  • Salice Salentino Rosso Riserva

70%–100% Negroamaro:

• en la provincia de Brindisi
  • Brindisi Rosato
  • Brindisi Rosso
  • Brindisi Rosso Reserva
• en la provincia de Lecce
  • Copertino Rosato
  • Copertino Rosso
  • Copertino Rosso Reserva
  • Matino Rosato
  • Matino Rosso
• en las provincias de Brindisi y Lecce
  • Squinzano Rosato
  • Squinzano Rosso
  • Squinzano Rosso Reserva

65%–100% Negroamaro:

• en la provincia de Lecce
  • Galatina Rosso

60%–80% Negroamaro:

• en la provincia de Tarento
  • Lizzano
  • Lizzano Rosato
  • Lizzano Rosato Frizzante
  • Lizzano Rosato Joven
  • Lizzano Rosato Spumante
  • Lizzano Rosso
  • Lizzano Rosso Frizzante
  • Lizzano Rosso Giovane

50%–100% Negroamaro:

• en la provincia de Lecce
  • Leverano Novello
  • Leverano Rosato
  • Leverano Rosso
  • Leverano Rosso Reserva

15%–30% Negroamaro:

• en la provincia de Foggia
  • Rosso di Cerignola
  • Rosso di Cerignola Riserva

La vid es vigorosa y de alto rendimiento, con preferencia por suelos calcáreos y ricos en cal, aunque se adapta fácilmente a otros. Se adapta bien a los veranos calurosos de Apulia y presenta buena resistencia a la sequía . Las uvas, que se presentan en racimos de entre 300 y 350 g, son ovaladas, de tamaño mediano-grande, con piel gruesa y de color negro violáceo. Maduran a mediados de temporada (finales de septiembre-principios de octubre). El primer productor estadounidense de Negroamaro es Chiarito Vineyards en Ukiah, California (condado de Mendocino).

Abbruzzese, Abruzzese, Albese, Amaro Nero, Amaronero, Arbese, Arbise, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Mangia Verde, Mangiaverde, Mangiaverme, Morese, Negra Della Lorena, Negramaro, Nero Amaro, Nero Leccese, Nicra Amaro, Niuri Maru, Niuru Maru, San Lorenzo, San Marzuno, Uva cane. ^{[ 6 ]}

• Primitivo , una uva similar de la región más conocida en EE. UU. como Zinfandel. ^{[ 7 ]}

• Robinson, Jancis (1992). Viñas, uvas y vinos: Guía del bebedor de vino sobre las variedades de uva . Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5.
• Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tercera edición . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2.

• Bibliografía de VIVC