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Cinsaut o Cinsault ( / ˈ s æ n s oʊ / SAN -soh , francés : [ sɛ̃so ]ⓘ ) es una uva tintacuyatoleranciaal calor y productividad la hacen importante enLanguedoc-Rosellóny las antiguascolonias francesasdeArgelia,LíbanoyMarruecos. A menudo se mezcla con uvas comoGarnachayCariñenapara añadir suavidad y aroma. [ 1 ]
Tiene muchos sinónimos, de los cuales quizás el más confuso sea su venta como uva de mesa llamada 'Oeillade', aunque es diferente de la 'verdadera' Oeillade que ya no se cultiva. En Sudáfrica , se la conocía como 'Hermitage', de ahí el nombre de su cruce más famoso, Pinotage .
Historia
El cinsaut parece ser una variedad antigua que puede tener su origen en el Hérault , pero que igualmente podría haber sido traída por comerciantes del Mediterráneo oriental .
Distribución y vinos
Argelia
La cinsaut es popular en Argelia por su resistencia a la sequía y se utiliza para elaborar grandes volúmenes de vino.
Australia
La cinsaut se cultiva bajo diversos nombres, como Black Prince, Blue Imperial, Oeillade y Ulliade.
Chile
Las viejas viñas de Cinsault en el Valle de Itata han sido redescubiertas recientemente por productores de vino de calidad en Chile, como Miguel Torres, Clos de Fous, Ventisquero y Undurraga. En una de las zonas vitivinícolas más australes del país, esta uva produce vinos ligeros y afrutados, generalmente monovarietales, pero a veces mezclados con País o Cariñena .
Francia
La cinsaut es la cuarta variedad de uva más cultivada en Francia, y es especialmente importante en Languedoc-Rosellón . También se utiliza mucho para la elaboración de vinos rosados en Provenza.
Italia
Conocida como Ottavianello , existe una pequeña DOC dedicada a la Cinsaut: Ostuni Ottavianello , con una producción total de menos de 1000 cajas al año. [ 2 ] Sin embargo, la Cinsaut se ha utilizado durante mucho tiempo en mezclas apulianas y también ha comenzado a atraer la atención de los enólogos interesados en revivir variedades antiguas. [ 3 ]
Líbano
El cinsaut es un componente importante en la mezcla del Chateau Musar del Líbano .
Marruecos y Túnez
Al igual que en Argelia, el cinsaut es popular en Marruecos y Túnez por su resistencia a la sequía.
Sudáfrica
En Sudáfrica se cultiva mucha uva Cinsault, gran parte de la cual se mezcla con Cabernet Sauvignon . Ocupa un lugar especial en la viticultura del país junto con la Pinot Noir, siendo una de las variedades progenitoras de la Pinotage . De todas las variedades de uva plantadas en el Cabo, la Cinsault ha experimentado un notable resurgimiento en los últimos tiempos. Históricamente, se la prefería por su tolerancia al calor y su productividad para ser utilizada en mezclas a granel, pero últimamente los enólogos han estado experimentando con ella. En el mercado se pueden encontrar muchas etiquetas nuevas que ofrecen sabores a frutos rojos crujientes con bajo contenido alcohólico; sigue siendo un componente muy útil para mezclar con otras variedades del Ródano, a la vez que aporta un toque afrutado al Cabernet Sauvignon. [ 4 ]
Estados Unidos
Se dice que el viñedo de Cinsaut más antiguo en cultivo continuo es el viñedo Bechtold en Lodi, California, que fue plantado en 1886 por Joseph Spenker. [ 5 ]
En California, parte de la variedad Cinsaut se cultiva bajo el nombre de Black Malvoisie.
La cinasaut se cultiva en las AVA de la Costa Norte y las AVA de las Estribaciones de Sierra en California, más concretamente en las AVA del Condado de Red Hills Lake y El Dorado , respectivamente.
La variedad Cinsaut se cultiva en la AVA (Área Vitivinícola Americana) del Valle de Yakima, en el estado de Washington.
La cinsaut se cultiva en Texas, específicamente en la AVA de las Grandes Llanuras de Texas.
Vid y viticultura
La vid puede producir cosechas abundantes, pero los vinos son mucho mejores si se controla el rendimiento. La Cinsaut es muy resistente a la sequía, pero susceptible a las enfermedades, por lo que prefiere un clima seco. Produce racimos grandes y cilíndricos de uvas negras con hollejos bastante gruesos.
Sinónimos y confusión con otras uvas
Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Calibre, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Marocain, Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Moustardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepoul D'Uzes, Pis De Chevre, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific, [ 6 ] Black Prince, Boudales, Oeillade, Picardin noir y Ulliade.
Aunque la Cinsault se conoce con el sinónimo Oeillade noire , especialmente cuando se vende como uva de mesa , no está relacionada con la uva de vino Oeillade noire de Languedoc y Provenza . [ 7 ]
Referencias
- ↑ Jancis Robinson , Viñas, Uvas y Vinos, Mitchell Beazley, 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ↑ Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestale, Banca Dati Vini DOC, DOCG :: Ostuni Ottavianello (en italiano) )
- ↑ Accademia dei Racemi en diwinetaste.com
- ↑ "Los 10 mejores Cinsaults sudafricanos de Higgo Jacobs de Cinsault" . Explore Sideways . 30 de septiembre de 2016. Consultado el 19 de julio de 2017 .
- ↑ Caparoso, Randy. "Las viñas más antiguas de Lodi: el mágico viñedo Bechthold" . LoCa: Los vinos de Lodi, California . Archivado del original el 7 de marzo de 2014.
- ↑ Maul, E.; Eibach, R. (junio de 1999). «Catálogo internacional de variedades de Vitis» . Centro de Información y Coordinación para la Diversidad Biológica (IBV) de la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Alemania. Archivado del original el 11 de abril de 2007. Consultado el 22 de abril de 2007 .
- ↑ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz, Uvas para vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluyendo sus orígenes y sabores, pág. 743, Allen Lane, 2012, ISBN 978-1-846-14446-2
- Variedades de uva tinta
- Variedades de uva para vino de Italia
- Uvas de vino de Apulia