Périgord

Périgord ( Reino Unido : / ˈ p ɛr ɪ ɡ ɔːr / PERR -ig-or , EE. UU .: / ˌ p ɛr ɪ ˈ ɡ ɔːr / - ⁠ O ; ^{[ 1 ] [ 2 ]} Francés: [ peʁiɡɔʁ ]^ⓘ ;Occitano:Peiregòrd [ pejɾeˈɣɔɾ(t) ] o Perigòrd [ peɾiˈɣɔɾ(t) ] ) es unaregión naturalyantigua provinciadeFrancia, que corresponde aproximadamente al actualdepartamentode Dordogne, que ahora forma la parte norte de laregión administrativadeNueva Aquitania. Está dividido en cuatro áreas llamadas Périgord Noir (Negro), llamado así por las trufas que se pueden encontrar allí, Périgord Blanc (Blanco), por los acantilados de tiza y las canteras, Périgord Vert (Verde), por los bosques y la silvicultura, y Périgord Pourpre (Púrpura), por el vino y la viticultura. La geografía y los recursos naturales del Périgord lo hacen una región rica en historia y vida silvestre, ^{[ 3 ]} y el recién creado Parc Naturel Régional Périgord-Limousin tiene como objetivo conservarlo como tal. ^{[ 4 ]}

Périgord es conocido por su gastronomía , especialmente por sus productos de pato y ganso , como el confit de canard y el foie gras . ^{[ 5 ]} Es conocido como un centro de trufas en Francia. ^{[ 6 ]} Los vinos de Périgourdine incluyen Bergerac (tinto y blanco) y Monbazillac .

En Périgueux se encuentran ruinas romanas restauradas, y toda la zona es conocida como la «cuna de la humanidad» debido a su riqueza en yacimientos prehistóricos , entre los que destaca la cueva pintada de Lascaux , cuyas representaciones de uros , caballos , ciervos y otros animales (pero no de humanos) datan de hace unos 17.000 años. El centro de los estudios prehistóricos es la pequeña localidad de Les Eyzies , sede del recién reconstruido Museo de la Prehistoria, donde las investigaciones arqueológicas del siglo XIX establecieron que el valle del Vézère albergaba una riqueza excepcional de yacimientos prehistóricos de hace unos 40.000 años. Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO , el valle contiene 147 yacimientos prehistóricos del Paleolítico y 25 cuevas decoradas.

Durante la conquista romana de la Galia , la zona se organizó como el territorio de los Petrocorii ( civitas Petrocoriorum ) con su capital cerca de la actual Périgueux . ^{[ 7 ]} Esta era conocida como Vesunna, ^{[ 7 ]} aparentemente por una diosa local de la fertilidad gala del mismo nombre . Bajo el Imperio Romano , formó parte de la Galia Aquitania y luego, después de las Reformas Dioclecianas , de Aquitania Secunda . ^{[ 7 ]} La zona era conocida a principios de la Edad Media como las tierras petragóricas ( pagus Petragoricus ) y luego, después del siglo VIII, como el condado de Périgord . ^{[ 7 ]} Los condes eran vasallos de los duques de Aquitania , lo que los convirtió en parte del Imperio Angélico inglés durante el siglo XIII. ^{[ 7 ]} La zona fue uno de los principales campos de batalla de la Guerra de los Cien Años durante los dos siglos siguientes. Pasó a manos de los duques de Orléans en el siglo XV, de los d'Albret en el siglo XVI, y finalmente a tierras de la corona del Reino de Francia tras la ascensión de Enrique IV . ^{[ 7 ]}

Debido a su polémica historia, Périgord tiene numerosos castillos medievales y castillos renacentistas , incluidos Puymartin , Losse , Hautefort y Beynac , Jumilhac-le-Grand , Fénelon , Biron , Bourdeilles , Castelnaud , Puyguilhem , Montastruc y Rouffiac .

El Périgord rodea y toma su nombre de la prefectura (capital) de la Dordoña , e incluye también Bergerac al sur y Sarlat al este.

• 
  Castillo de Milandes en la comuna de Castelnaud-la-Chapelle , construido en 1489.
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  Jardines del Castillo de Marqueyssac , clasificados entre los Jardines Notables de Francia por el Comité de Parques y Jardines del Ministerio de Cultura francés .

Una visita a la provincia inspiró a la novelista inglesa Julia Stuart a escribir su novela La casamentera del Périgord . ^{[ 8 ]} La novela Timeline de Michael Crichton está ambientada parcialmente en el Périgord de 1357. ^{[ 9 ]} Claude Chabrol filmó aquí su clásico thriller Le Boucher en 1970, con referencias a Bergerac y al cine de Sarlat. Las novelas policíacas de Martin Walker protagonizadas por Bruno Courrèges, jefe de policía, están ambientadas en la ciudad ficticia de St. Denis, a orillas del río Vézère. ^{[ 10 ]} En la película de Christian Vincent de 2012 Haute Cuisine (título en francés: Les Saveurs du Palais ), la protagonista Hortense Laborie es una chef del Périgord. ^{[ 11 ]} El documental de 2013 After Winter, Spring sigue la vida de los agricultores familiares del Périgord, incluyendo sus luchas frente al desarrollo inmobiliario, la política agrícola gubernamental y la gran agroindustria . ^{[ 12 ]}

• Bouriane
• de Talleyrand-Périgord
• Perigordiano

• Lugares de interés turístico de la Dordoña (en inglés)
• Información sobre Dordoña Francia (en inglés)
• Sitio web de la prefectura (en francés)