vino de Saboya

Saboya ( en francés : Savoie ) es una región vinícola situada en la región de Saboya, en el este de Francia , y a veces se la conoce como la tierra de los alóbroges . Es la única región vinícola alpina de Francia y es conocida por variedades de uva que raramente se cultivan en otros lugares, como Jacquère , Roussanne , Altesse (también conocida como Roussette) y Gringet para los vinos blancos, y Mondeuse para los tintos.

Las denominaciones de origen (etiquetas) de Saboya se distribuyen por cuatro departamentos : Alta Saboya , Ain , Isère y Saboya . Crépy, cerca del lago Lemán, y Seyssel , en el Ain, son fáciles de encontrar. Sin embargo, los vinos etiquetados como Roussette de Savoie y Vin de Savoie pueden provenir de cualquier lugar de la zona vitivinícola, a menos que la etiqueta muestre el nombre de un pueblo además de la denominación . Hay cuatro pueblos Roussette ( Frangy , Monthoux , Marestel y Monterminod ) y diecisiete pueblos "Vin de Savoie", siendo los más conocidos Apremont , Chignin , Chautagne y Arbin .

• Chignin Bergeron – Cru Chignin-Bergeron de la denominación Vin de Savoie en la región de Saboya , al este de Francia. Su nombre proviene del pueblo de Chignin . Bergeron es el nombre local de la variedad de uva Roussanne , con la que se elaboran los vinos Chignin-Bergeron. Para que un vino se denomine "Chignin-Bergeron", las uvas deben provenir de viñedos en los municipios de Francin , Montmélian y Chignin. ^{[ 1 ]}
• Chignin – Chignin es otro cru de la denominación Vin de Savoie, que también recibe su nombre del pueblo de Chignin. Estos vinos blancos se elaboran con uvas Jacquere y son secos y ligeros. Son menos conocidos que otros vinos blancos de Roussanne, que se comercializan como Chignin-Bergeron. ^{[ 2 ]}
• Roussette de Savoie Monterminod – Uno de los cuatro crus con nombre de la denominación Roussette de Savoie , Monterminod se encuentra sobre el pueblo de Saint-Alban-Leysse en Saboya. El nombre "Monterminod" está permitido como parte del nombre de la denominación. Monterminod y los otros tres crus de Roussette de Savoie tienen características distintas. Monterminod es el más meridional, con Frangy a 48  km al norte. Monthoux y Marestel se encuentran aproximadamente a medio camino entre ambos. La exposición soleada de la empinada ladera orientada al sur, de rápido drenaje, le confiere a Monterminod una ventaja en el clima alpino fresco . Su altitud los hace menos susceptibles a las heladas bajas y están protegidos de las inclemencias del tiempo por los picos circundantes que superan los 1220  m  . Los vinos de Monterminod y los otros tres crus están sujetos a condiciones de producción estrictas, que incluyen un rendimiento máximo más bajo y niveles mínimos de alcohol más altos que los vinos básicos de Roussette de Savoie. ^{[ 3 ]}

• Altesse – otra uva blanca de Saboya y la vecina Bugey , también conocida como Roussette.
• Pinot gris – Variedad de uva para vino blanco, variante atenuada del Pinot noir. La piel de esta uva presenta un color que puede variar desde casi negro hasta blanco y desde azul pálido hasta rosa. El color del vino también puede tener un ligero tono rosado.
• Mondeuse – Mondeuse es un vino tinto con tonalidades azuladas.
• Mondeuse d'Arbin – Mondeuse d'Arbin es también un vino tinto de Mondeuse con un intenso color rojo profundo.
• Pinot noir – El Pinot es un vino con un alto contenido alcohólico (de 12 a 13°) y un color rojo uva.

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