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El vino sueco , en términos de vino producido comercialmente a partir de uvas cultivadas en Suecia, es una industria muy marginal pero en crecimiento, que vio sus primeros comienzos a fines de la década de 1990.
En un uso menos estricto, el término "vino sueco" también se ha aplicado al vino de frutas de Suecia, que tiene una tradición muy larga, y al vino producido en Suecia a partir de jugo de uva importado, que se remonta a antes que la propia viticultura en Suecia.
Historia
Suecia se encuentra bastante al norte de la zona donde crece de forma natural la vid europea , Vitis vinifera , y no existe una tradición histórica de producción de vino a partir de uvas en el país. Algunas fuentes afirman que algunos viñedos monásticos se establecieron cuando la Iglesia católica romana estableció monasterios en Suecia en la época medieval , [1] cuando el clima de Suecia era más templado , pero los rastros de esta supuesta viticultura son mucho menos evidentes que las actividades correspondientes en Inglaterra, por ejemplo.
El cultivo de uvas a pequeña escala en naranjales y otros invernaderos suecos se ha realizado durante mucho tiempo, pero el propósito de tales plantaciones era proporcionar uvas de mesa como fruta o para decoración o exhibición, y no proporcionar uvas para la producción de vino.
Hacia finales del siglo XX, la viticultura comercial se fue extendiendo lentamente hacia el norte, hacia zonas más allá de las regiones vinícolas consolidadas, como lo demuestran los vinos canadienses , ingleses y daneses . Esta tendencia fue posible en parte gracias al uso de nuevas variedades de uva híbridas , en parte gracias a nuevas técnicas vitivinícolas y en parte gracias al cambio climático .
La idea de la viticultura comercial en tierras libres en Suecia surgió en la década de 1990. Algunos pioneros, especialmente en Skåne (Escania), se inspiraron en la vecina Dinamarca, donde la viticultura comenzó antes que en Suecia, mientras que otros se inspiraron en experiencias de otros países productores de vino. [2]
Tal vez sea sorprendente que las dos primeras bodegas de cierto tamaño no se establecieran en el extremo sur de Suecia, sino en el condado de Södermanland, cerca de Flen (en una zona donde los huertos eran comunes), y en la isla de Gotland , que tiene la mayor cantidad de horas de sol en Suecia. Las expansiones posteriores se han producido principalmente en Escania . [2]
También hay pequeños viticultores que cultivan sus uvas en invernaderos en lugar de al aire libre. [3]
Desde principios de la década del 2000, Systembolaget vendió pequeñas cantidades de algunos vinos suecos comerciales .
Industria moderna
Sólo un puñado de productores suecos pueden considerarse operaciones comerciales, en lugar de productores aficionados de vino. En 2006, la Junta Sueca de Agricultura contabilizó cuatro empresas suecas que comercializaban vino producido a partir de sus propios viñedos. La producción total fue de 5.617 litros (1.236 galones imperiales; 1.484 galones estadounidenses), de los cuales 3.632 litros (799 galones imperiales; 959 galones estadounidenses) fueron tintos y 1.985 litros (437 galones imperiales; 524 galones estadounidenses) blancos, y esta cantidad se produjo a partir de alrededor de 10 hectáreas (25 acres) de viñedos. [4]
La Asociación de viticultores suecos estima que hay entre 30 y 40 establecimientos de cultivo de viñas en Escania, pero este número incluye a productores aficionados con una fracción de hectárea de viñedos. [5]
Reglamento
Como miembro de la Unión Europea , la producción de vino en Suecia debe cumplir con las regulaciones vitivinícolas de la Unión Europea . Sin embargo, como la superficie total de viñedos comerciales en Suecia se mantuvo por debajo de las 100 hectáreas (250 acres), Suecia no tuvo que solicitar derechos de plantación. Dado que esta parte de las regulaciones se abolió en 2015, Suecia nunca se vio afectada por ellas.
Hasta ahora, Suecia solo ha promulgado un mínimo de leyes y reglamentos nacionales relacionados con la viticultura, que incluyen una lista de variedades de uva permitidas . [6] Sin embargo, no existen denominaciones de origen protegidas para el vino sueco, lo que significa que los productores suecos están restringidos a comercializar vinos de mesa , y no pueden comercializar vinos de calidad . Esto significa varias restricciones en las prácticas de etiquetado . Por ejemplo, el año de cosecha puede no mencionarse en la etiqueta.
Variedades de uva
Las siguientes variedades de uva están autorizadas para la producción comercial de vino en Suecia: [6]
Uvas blancas
Uvas rojas
Véase también
Referencias
- ^ Henriksdals Vingård: ¿Är det möjligt att odla vin i Sverige? Archivado el 10 de junio de 2009 en Wayback Machine ( "¿Es posible cultivar vino en Suecia?" ), consultado el 10 de junio de 2008 (en sueco).
- ^ ab Dagens Nyheter, 23 de abril de 2007: Skåne på väg bli vindistrikt Archivado el 18 de abril de 2002 en Wayback Machine ( "Scania en camino de convertirse en una región vinícola" ) (en sueco)
- ^ Expressen 23 de enero de 2008: Åke vill sälja vin direkt från gården ("Åke quiere vender vino directamente de su finca" ) (en sueco)
- ^ Jordbruksverket: Vinodling Archivado el 13 de noviembre de 2007 en Wayback Machine ( Consejo Sueco de Agricultura: Viticultura ), consultado el 9 de julio de 2008 (en sueco)
- ^ Föreningen Svenska Vinodlare: Vingårdar Archivado el 28 de agosto de 2010 en Wayback Machine . El 8 de julio de 2009, 26 de los miembros de la Asociación de viticultores suecos habían elegido figurar en la página web de la Asociación.
- ^ ab SJVFS 2007:18 Föreskrifter om ändring i Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 2003:31) om uppgifter om vinodling, klassificering av druvsorter för vin-framställning och om skördedeklaration (en sueco)
